全域旅游背景下高職類旅游專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育教學(xué)改革研究

張乙喆 王穎

摘 要：全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展推動(dòng)著人們生活水平的不斷提高，人們?yōu)榱俗非缶裣硎芨敢馔獬雎糜危话懵糜文Ｊ讲荒軡M足人國(guó)民需求的情況下全域旅游應(yīng)運(yùn)而生。在高職旅游管理專業(yè)全域旅游的背景下創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育必須將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)融入專業(yè)教育中，建設(shè)合理的課程體系，將專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)和實(shí)際能力提高有效結(jié)合起來，使其學(xué)生具備創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)業(yè)能力，進(jìn)而滿足市場(chǎng)對(duì)旅游復(fù)合型和創(chuàng)新型人才的迫切需求，進(jìn)而提升經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)量。

關(guān)鍵詞：全域旅游;高職類旅游專業(yè);創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育教學(xué);改革

一、全域旅游背景

我國(guó)2018年出游人次將超55億，旅游消費(fèi)將突破6萬億元，旅游市場(chǎng)需求也逐漸呈現(xiàn)多元化，傳統(tǒng)的旅游形式已經(jīng)無法滿足游客的需求，旅游市場(chǎng)從以往局部“景點(diǎn)旅游模式”向“全域旅游模式”轉(zhuǎn)變。當(dāng)前我國(guó)旅游行業(yè)市場(chǎng)潛力巨大，旅游業(yè)對(duì)人才的需求的重點(diǎn)已經(jīng)轉(zhuǎn)向了對(duì)復(fù)合型和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才需求。全域旅游行業(yè)的蓬勃發(fā)展為高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)提供了很多新的商機(jī)。在全國(guó)各個(gè)城鎮(zhèn)區(qū)域內(nèi)以中小旅行社、餐飲企業(yè)、經(jīng)濟(jì)型酒店和鄉(xiāng)村旅游等中小企業(yè)作為代表，行業(yè)進(jìn)準(zhǔn)入門檻比較低，但創(chuàng)業(yè)發(fā)展空間比較大成功機(jī)率則也相對(duì)較高，所以加強(qiáng)高職學(xué)院旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育對(duì)于市場(chǎng)對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐型人才是實(shí)在必行。

二、高職旅游管理專業(yè)加強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的迫切性

（一）符合國(guó)家鄉(xiāng)村振興發(fā)展戰(zhàn)略需求

加快經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式的轉(zhuǎn)變是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)改革發(fā)展的重中之重，旅游業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支柱性產(chǎn)業(yè)，是國(guó)民經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。除此之外旅游業(yè)具有低資源消耗、效益高和就業(yè)機(jī)會(huì)較多，對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶動(dòng)系數(shù)大，符合當(dāng)前“擴(kuò)大內(nèi)需、保持增長(zhǎng)、調(diào)整結(jié)構(gòu)和惠利民生”等經(jīng)濟(jì)發(fā)展政策。因此高職院校旅游管理專業(yè)在培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)知識(shí)能力的同時(shí)還要培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)實(shí)際能力，更好地服務(wù)地方的旅游市場(chǎng)，這也對(duì)實(shí)現(xiàn)振興鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略具有重大意義。

（二）滿足當(dāng)前市場(chǎng)對(duì)人才的需求

全域旅游的發(fā)展理念為鄉(xiāng)村振興帶來前所未有的機(jī)遇，也為學(xué)生創(chuàng)業(yè)帶來了絕佳的發(fā)展機(jī)會(huì)。在全域旅游背景下大部分旅游管理教育普遍忽視全域旅游所需創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)，更缺乏相應(yīng)的課程體系，此外當(dāng)前的高職旅游類專業(yè)的教學(xué)過程中，仍然重視理論輕視實(shí)踐，這種教學(xué)模式存在很嚴(yán)重的弊端問題，導(dǎo)致學(xué)生能力培養(yǎng)受到了嚴(yán)重的局限性，相對(duì)來說而實(shí)踐能力偏弱，因此要注重與時(shí)俱進(jìn)，與全域旅游背景進(jìn)行有效結(jié)合，實(shí)施切實(shí)有效的課程改革，盡可能滿足當(dāng)前旅游行業(yè)的整體發(fā)展需求，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生們的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，提高實(shí)踐能力，進(jìn)而滿足社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求

三、高職類旅游專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育現(xiàn)狀分析

（一）高職旅游類課程體系設(shè)置不合理

當(dāng)前大部分高職院校旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)置不盡合理且與全域旅游發(fā)展背景下的需求存在差距。傳統(tǒng)的公共基礎(chǔ)課程、專業(yè)課和專業(yè)核心課程分類仍是大部分旅游管理專業(yè)的理的課程體系，課程內(nèi)容理論多于實(shí)踐內(nèi)容，相關(guān)比較分散沒有融合形成體系，另外當(dāng)前大部分專業(yè)課以提升學(xué)生的專業(yè)知識(shí)和能力而缺乏對(duì)于創(chuàng)新理念和創(chuàng)業(yè)知識(shí)的培養(yǎng)當(dāng)前圍繞酒店、旅行社、景區(qū)三大傳統(tǒng)領(lǐng)域受到全域旅游概念的沖擊，目前大部分高職旅游專業(yè)的課程體系難以適應(yīng)全域旅游需要的各個(gè)領(lǐng)域、各種類型的人才。

（二）高職旅游類課程設(shè)置重視理論輕視實(shí)踐

當(dāng)前在全域旅游背景下，高職旅游類課程教學(xué)仍然存在很多的問題，其中最嚴(yán)重的問題就是仍然有很多高職院校在開展旅游專業(yè)教學(xué)的時(shí)候，單純的注重理論課程，輕視實(shí)踐課程，很多教師在課堂教學(xué)過程中，仍然只是單純的注重理論知識(shí)的講解，依舊延續(xù)傳統(tǒng)的滿堂灌式的課堂教學(xué)方法，忽視了學(xué)生的實(shí)踐操作能力培養(yǎng)。除此之外部分高職院校存在現(xiàn)有的實(shí)訓(xùn)設(shè)備落后老舊和實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地不足分散等問題，滿足不了當(dāng)前學(xué)生的實(shí)踐練習(xí)這也是不能有效培養(yǎng)和更好提升學(xué)生們實(shí)踐能力的重要因素之一。

（三）師資隊(duì)伍缺乏

師資力量不完善，現(xiàn)有的專任教師理論水平較高但實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足，而外聘的行業(yè)精英雖然實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富卻不能與專業(yè)理論有效銜接。同時(shí)，在師資力量上也相對(duì)薄弱，教師的綜合素質(zhì)有待提高，比如有部分教師對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)的適應(yīng)性和接收能力比較弱，由于信息閉塞和缺乏定期系統(tǒng)專業(yè)的培訓(xùn)，部分老師的專業(yè)知識(shí)比較落伍且缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，不僅會(huì)讓課堂教學(xué)效果減分長(zhǎng)此以往也會(huì)與市場(chǎng)實(shí)際人才需求脫節(jié)。

四、全域旅游背景下高職旅游專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學(xué)改革對(duì)策

（一）明確人才培養(yǎng)目標(biāo)，調(diào)整課程體系

將2017年國(guó)家旅游局《“十三五”旅游人才發(fā)展規(guī)劃綱要》和所在院校當(dāng)?shù)氐娜蚵糜卧圏c(diǎn)單位需求作為制定人才培養(yǎng)方案的重要依據(jù)，要求旅游管理專業(yè)學(xué)生既要有必要的理論基礎(chǔ)又要具有實(shí)際工作能力，著力培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)能力的應(yīng)用型、復(fù)合型和技能型高級(jí)旅游型人才。深化課程體系改革，建立旅游管理專業(yè)以“全域旅游”為背景的課程體系。形成專業(yè)核心能力課程、支撐能力課程和拓展能力課程三個(gè)層次的課程體系。要真正實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才的最終目標(biāo)，還可以在旅游管理基礎(chǔ)課和專業(yè)核心課課程教學(xué)過程中的一些章節(jié)中融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)內(nèi)容，如在專業(yè)課程中，按照職能部門進(jìn)行分組模擬訓(xùn)練，安排不同的角色任務(wù)，模擬練習(xí)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的基本內(nèi)容包括注冊(cè)登記，市場(chǎng)調(diào)研，品牌營(yíng)銷和人員管理等工作，逐步形成一個(gè)科學(xué)、系統(tǒng)和完整的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系，提升學(xué)生的創(chuàng)業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)業(yè)能力。

（二）改革教學(xué)方法，提高學(xué)生實(shí)踐能力

實(shí)踐教學(xué)是教學(xué)環(huán)節(jié)中非常重要的內(nèi)容，首先解決學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)態(tài)，培養(yǎng)創(chuàng)新性意識(shí)。實(shí)現(xiàn)以學(xué)生為主體的地位，引導(dǎo)和激發(fā)學(xué)生求知欲，調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性。全域旅游范式?jīng)Q定了旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)不再僅僅是應(yīng)用型人才，而是具有復(fù)合型能力的高級(jí)人才。怎樣培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)新業(yè)態(tài)的發(fā)展要求都將是未來教師實(shí)踐教學(xué)重新規(guī)劃的內(nèi)容。比如在課程教學(xué)的總體設(shè)計(jì)思路是以河鄉(xiāng)村民俗“旅游開發(fā)與經(jīng)營(yíng)管理”作為課程實(shí)驗(yàn)對(duì)象，貫穿教學(xué)始終，按照其開發(fā)運(yùn)營(yíng)過程中依據(jù)行動(dòng)導(dǎo)向設(shè)計(jì)理念，設(shè)計(jì)不同的學(xué)習(xí)情境，將鄉(xiāng)村旅游開發(fā)、經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)技能融入到不同的學(xué)習(xí)情境之中，在課堂教學(xué)中綜合運(yùn)用案例分析、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、小組討論和角色扮演等不同的方法，實(shí)現(xiàn)教、學(xué)和做合一，強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐相結(jié)合，重視學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和綜合能力培養(yǎng)。

（三）旅游專業(yè)校企合作

學(xué)院積極尋找學(xué)院周邊發(fā)展前景看好的在線旅游企業(yè)，并與之進(jìn)行深度合作，通過互聘的方式來學(xué)校繼續(xù)講課;此外學(xué)校定期舉辦專題知識(shí)講座，邀請(qǐng)與鄉(xiāng)村旅游密切相關(guān)的行業(yè)（酒店、旅行社、旅行網(wǎng)）的職業(yè)經(jīng)理人和管理者走入課堂，講他們?cè)趶氖锣l(xiāng)村旅游時(shí)遇到的困境，組織學(xué)生一同討論應(yīng)對(duì)策略，然后再進(jìn)行跟蹤調(diào)查。除此之外高校教師也可以定期到相應(yīng)企業(yè)去做培訓(xùn)，提高自己的實(shí)踐教學(xué)能力，另外還可以聘用有經(jīng)驗(yàn)的兼職教師，和企業(yè)一起修改課程人才培養(yǎng)方案和課程標(biāo)準(zhǔn)。

（四）課堂融入最新行業(yè)動(dòng)態(tài)，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新思維

“旅游+”和智慧旅游旅游新業(yè)態(tài)、新模式和新技術(shù)不斷發(fā)展對(duì)旅游人才的需求提出了更高的要求，旅游活動(dòng)越來越現(xiàn)代化和信息化， 在專業(yè)核心課程、支撐能力課程和拓展能力課程的一些項(xiàng)目?jī)?nèi)設(shè)置中在融入旅游網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、智慧旅游等相關(guān)知識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生和農(nóng)村旅游從業(yè)者對(duì)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等方面技術(shù)的學(xué)習(xí)和了解，這樣的課程創(chuàng)新，不但使學(xué)生和農(nóng)村旅游業(yè)管理人員可以了解到更多的社會(huì)新元素，還能夠更好地應(yīng)對(duì)社會(huì)新發(fā)展、新變化。把產(chǎn)業(yè)中的現(xiàn)實(shí)問題與實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容相聯(lián)系，將所講授的內(nèi)容與現(xiàn)實(shí)的旅游世界相對(duì)應(yīng)，不斷用新的研究成果補(bǔ)充教學(xué)內(nèi)容。

（五）課程資源建設(shè)

通過學(xué)院開發(fā)的開放教學(xué)平臺(tái)，采用混合式教學(xué)，注重互動(dòng)交流。圍繞教學(xué)目標(biāo)精心設(shè)計(jì)教學(xué)活動(dòng)，科學(xué)規(guī)劃在線學(xué)習(xí)資源，明確學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)策略和學(xué)習(xí)激勵(lì)措施。開通教師、學(xué)生、企業(yè)三類用戶，著力推行課程網(wǎng)絡(luò)在線學(xué)習(xí)。學(xué)生可以通過教學(xué)資源平臺(tái)開展自主學(xué)習(xí)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和創(chuàng)造性，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力和職業(yè)人意識(shí)。這對(duì)優(yōu)化專業(yè)結(jié)構(gòu)、彰顯辦學(xué)特色、培植專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、增強(qiáng)學(xué)校核心競(jìng)爭(zhēng)力起到了積極作用。利用手機(jī)APP等教學(xué)手段，進(jìn)行線上與線下結(jié)合的混合式教學(xué)，達(dá)到“人人皆學(xué)、處處能學(xué)、時(shí)時(shí)可學(xué)”共享信息化資源。強(qiáng)調(diào)互動(dòng)、論壇、討論、問題引導(dǎo)等，以線上考勤、互動(dòng)、線上與線下相結(jié)合實(shí)現(xiàn)課程的綜合評(píng)價(jià)。

結(jié)語

全域旅游是大勢(shì)所趨，其蓬勃發(fā)展也是推動(dòng)國(guó)家轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展的重要?jiǎng)恿ΑＮ磥砀呗氃盒Ｒ岣吒呗毬糜螌I(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的意識(shí)，依據(jù)最新的行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)對(duì)專業(yè)建設(shè)發(fā)展進(jìn)行切實(shí)有效創(chuàng)新和改革。只有這樣才能夠?yàn)槁糜涡袠I(yè)自身的建設(shè)以及發(fā)展貢獻(xiàn)人才力量，也能夠推動(dòng)高職院校可持續(xù)健康發(fā)展。

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