蔬菜種子催芽關鍵技術

摘要：蔬菜是人們日常生活中必不可少的一種主要食物，為人體提供主要的營養物質。隨著人們生活質量的不斷提高，對蔬菜需求量持續增加，這不僅給蔬菜產業帶來了新的發展機遇，同時也給蔬菜產業的發展帶來了新的挑戰。在這種情況下，現代化育苗技術應運而生，蔬菜種子催芽技術是現代化育苗技術的重要組成部分，其在蔬菜產業中的應用，獲得了良好的經濟效益。本文針對蔬菜種子催芽關鍵技術展開了探究與分析，以助推蔬菜產業的良好發展。

關鍵詞：蔬菜種子;催芽技術;處理

中圖分類號： S63 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼： ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI編號： ? 10.14025/j.cnki.jlny.2019.06.038

種植蔬菜前，需要對蔬菜種子進行科學的處理，這樣不僅有利于提高蔬菜種子的發芽率，同時還有利于促使其健康的生長。對于不同種類的蔬菜種子進行催芽處理時，應該選擇不同的催芽技術。催芽是育苗的關鍵所在，蔬菜種子發芽的好壞程度決定著蔬菜苗的數量和質量，同時還對蔬菜作物的實際生產情況有著一定程度的影響，由此可見，蔬菜種子催芽技術的應用至關重要。

1 對蔬菜種子的處理

1.1 利用溫水進行燙種處理

將蔬菜種子放到溫度在53℃左右的熱水中燙15分鐘，在燙種的過程中應該不斷攪拌。需要注意的是，在燙種的過程中應該保證水溫的恒定，當水溫下降時，應該對其進行加熱以調節水溫。另外，還需要確保燙種的時間達到規定的標準。在完成燙種處理后，應該立即將種子撈出，并放到30℃的水中進行冷卻處理，以防止種子被燙傷，從而為蔬菜種子催芽技術的應用奠定良好的基礎。

1.2 利用藥劑對蔬菜種子進行消毒處理

為了確保蔬菜種子催芽技術的效果，還需要對蔬菜種子進行病蟲害的防治。其中較為常見的病蟲害防治方法為利用藥劑對蔬菜種子進行消毒處理，并且這一方法適用于大多數的蔬菜種子。對于不同病蟲害的預防應該選擇不同的藥劑進行處理，處理后應該將蔬菜種子用清水沖洗干凈，完成對蔬菜種子的燙種和消毒處理后便可進行催芽。

2 催芽的主要方式

將處理過的蔬菜種子進行控水后，用具有良好透氣性的紗布包裹好以便進行催芽。無論是蔬菜種子還是其他種子的發芽都離不開水分、溫度、氧氣和光照等基本因素。對于不同種類的蔬菜種子，其發芽所需要的條件也有所不同。根據不同蔬菜種子的發芽特征，將這些基本因素控制在最為適宜其發芽的條件下，以促進蔬菜種子的發芽，為蔬菜幼苗的健康生長提供良好的環境。

對于蔬菜種子的催芽方式來說，其具有多樣化的特點。按照催芽的芽床進行劃分，其中較為常見的催芽方式包括紙上蔬菜種子催芽、紙間蔬菜種子催芽、砂中蔬菜種子催芽以及砂上蔬菜種子催芽。通常情況下，大粒的蔬菜種子或者對水分較為敏感的蔬菜種子適合運用砂床催芽技術，而對于中粒的蔬菜種子則可以利用紙間催芽技術，對于小粒的蔬菜種子則較為適宜運用紙上催芽技術。在選擇好所運用的催芽技術后，結合不同種類蔬菜種子的特點以及發芽床的主要特征，對濕度進行適當的調節。

3 溫度、水分、氣體的控制

3.1 溫度的控制

對于各種作物種子的催芽來說，均需要控制在一定的溫度范圍內，一般情況下包含最低溫度、最高溫度以及最適宜的溫度三種情況。無論溫度過高還是過低都會對蔬菜種子催芽技術的運用不利，抑制種子的生理活動，致使蔬菜種子發芽遲緩，甚至造成停滯發芽。只有在最適宜的溫度下才能夠確保蔬菜種子催芽技術的應用效果，提高出芽率。在實際應用蔬菜種子催芽技術的過程中，通常采用變溫的方式進行催芽，變溫有助于酶活化，以加快蔬菜種子的出芽速度。

3.2 水分的控制

在應用蔬菜種子催芽技術時，如果蔬菜種子較為干燥，可以使用清水對其進行沖洗。水分是確保蔬菜種子出芽的重要因素之一，需要保證種子充足的水分才能夠促使其內部的酶、植物激素活化，從而促進其中儲藏物質的轉化，以滿足種子出芽的能量供給，促進種子的出芽。但對于不同種類的蔬菜種子來說，其所需要的水分也不盡相同。部分蔬菜種子對水分較為敏感，過多水分會嚴重影響其發芽，甚至造成不發芽，例如菠菜等，所以在對這部分蔬菜種子進行催芽時，應該對水分進行嚴格的控制。

3.3 氣體的控制

蔬菜種子在發芽的過程中需要經歷一系列較為復雜的生命活動。蔬菜種子在吸收水分后，其呼吸作用會隨之增強，所需要的氧氣也隨之增加。當空氣的含氧量不高于5%時，大部分蔬菜種子不能發芽。通常情況下需要空氣含氧量達到10%以上時，蔬菜種子才能夠正常的發芽。因此，在應用蔬菜種子催芽技術時，應該對氣體進行合理的控制。而選擇具有良好透氣性的芽床可以增加含氧量，確保蔬菜種子正常發芽。

4 結語

隨著蔬菜產業的不斷發展和人們對蔬菜需求量的增加，蔬菜種子催芽技術應運而生，其給蔬菜產業的發展帶來了新的發展機遇。通過蔬菜種子催芽技術的應用，有利于提高蔬菜種子的出芽效率和出芽質量。但存在一些因素影響著蔬菜種子的發芽，因此，應該采取一定的措施為蔬菜種子的發芽提供良好的條件和環境，確保蔬菜種子催芽技術應用的效果，提高出芽率。

參考文獻

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作者簡介：朱春芳，中專學歷，助理農藝師，研究方向：蔬菜。