基于精品酒店背景下酒店管理職業教學的改革方案

陳潔

[摘? ? ? ? ? ?要]? 目前，職業院校酒店管理專業學生存在著職業潛力、競爭力和持續力不足的問題，并由此造成了職業生涯提升緩慢甚至停滯不前的現象，不僅影響了自身就業和創業，還不利于職業院校品牌塑造和教學水平的提升。基于此，眾多職業院校開始思考該專業人才培養方案與行業需求之間的差距，并開始對現有的教育教學模式進行改革。蘇州具有深厚的歷史文化底蘊、豐富的旅游資源、優越的自然地理環境，使一些精品酒店開始在此扎根、生長。基于精品酒店背景，立足于酒店管理職業教學中存在的問題，以院校服務產業的理念，探討職業院校酒店管理專業改革方案，更新人才培養方式，解決行業發展困局。

[關? ? 鍵? ?詞]? 精品酒店;酒店管理;職業教學;改革方案

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2019）06-0186-02

精品酒店是一個獨特的酒店類型，具有與其他酒店截然不同的特征和功能。伴隨著物質文明和精神文明的高度發展，人們的消費觀念、消費品位升級，精品酒店越來越受到人們的青睞。精品酒店的選址并不是隨意的，一般會選擇一些具有鮮明文化特征和自然地理特征的熱點區域或城市，并擁有一個明確的主題，酒店可圍繞該主題來進行創作，并使其與酒店經營理念和經營空間相協調。在本文中，精品酒店與普通酒店、民宿相比，更具文化氣息、設計感和藝術性，更能充分體現當地的文化特色、歷史景觀、民俗風情等，通過提供個性化、私人化的服務彰顯自身特色。……