新媒體技術在高職院校茶藝課程教學中的應用研究

【摘要】新媒體技術因其即時性、交互性和跨越時空性，快速發展。將新媒體技術融入高職院校茶藝課程教學過程是未來茶藝課程建設的必然趨勢。本文對新媒體的特點及新媒體教學的優勢進行了深入探討，提出了將新媒體融入高職院校茶藝課程教學的措施。

【關鍵詞】新媒體；茶藝課程；教學研究

【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A

新媒體是一個寬泛的概念，涵蓋了包括所有數字化的傳統媒體、網絡媒體、移動端媒體、數字電視、數字報刊雜志等在內的媒體形式。新媒體的交互性和即時性能充分激發學生的學習興趣，提高教學質量。截至2018年，微博注冊用戶4億，微信注冊用戶突破10億。微博、微信等新媒體技術已然成為人們生活或不可缺的組成部分。新媒體具備可操作性強和使用便捷的特點，同時整合了大量視頻、圖片、文字等資源信息，為高職的日常教學提供了良好的技術基礎。在信息化技術迅速發展的今天，將新媒體技術與傳統教學方法有機結合，創建多元化、數字化的課堂，是高職教育發展的必然趨勢。

一、新媒體的主要特點

新媒體是新的技術支撐體系下出現的媒體形態，如數字雜志、手機短信、移動電視、網絡等。相對于報刊、戶外、廣播、電視四大傳統意義上的媒體，新媒體被形象地稱為“第五媒體”。與傳統媒體相比，新媒體具有以下幾點特點[1]：

（一）新媒體的即時性

新媒體信息傳播的速度非常快，表現出明顯的即時性特征，網民通過手機、電腦或者其他智能終端能夠快速發布信息、及時接收信息，打破了傳統媒體定時傳播的規律，真正具備了無時間限制和無地域限制的傳播。和傳統媒體相比，新媒體的資訊、新聞可以隨時發布、即時傳輸，網民會在第一時間知道事件發生的一切，不受制作周期，截稿時間等客觀因素的制約，網絡上的新聞總是在隨時更新、隨時變化。

（二）新媒體的交互性

新媒體與傳統媒體相比具有超強的交互性。傳統媒體是單向傳播，不管是廣播、電視還是報紙都是單向傳送信息，媒體處于強勢地位，決定著受眾接受什么樣的信息，用戶很難進行信息反饋，交互性很差。而在新媒體環境下，信息的傳輸是雙向的，甚至是多向的。同時，以微博、博客等為代表的新媒體技術也從根本上改變了用戶的受眾角色，公眾既可以是信息的接收者也可以變為信息的發送者。任何人都可以是消息的來源，受眾也可以隨時對信息進行反饋、評論、補充和互動，最大限度地發揮出了廣大人民群眾參與性和主動性，滿足了民眾掌握話語權的需求，真正實現了雙向互動信息交流。

（三）新媒體的超時空性

新媒體具有跨時空性。新媒體利用通信衛星和全球聯網的網絡進行傳輸數據，完全打破地域的限制，可以在地球上的任何角落和世界相連。特別是手機新媒體發送信息時間短、接收信息速度快、受制約因素少，幾乎不受任何時間和地域的限制，只要在移動互聯網絡覆蓋的全球任何地方，在任何時間都可以搜索信息、查閱信息、發布信息，這是報刊廣播電視等傳統媒體無法企及的。

二、將新媒體技術融入茶藝教學中的意義

（一）新媒體教學能激發學生學習興趣

茶藝是一門綜合性很強的學科，課程內容涵蓋茶葉加工與品鑒、茶葉生化與健康、茶具鑒賞、茶藝表演及茶事服務等內容。課程內容龐雜、部分知識理論性強、學習難度大。傳統課堂教學過程中，教師為知識的傳授者，學生為知識的接受者，教學形式為課堂知識講解和課后作業練習，針對性差，對學生創新能力的培養不足，學生的興趣不能得到很好的激發。新媒體具有內容豐富、傳播迅速、互動性強等特點，為大家提供了資源共享的平臺。例如，微信上就有許多茶文化類公眾號，定期更新有關茶葉的視頻、圖片、文檔、專家評論及網友討論等一系列內容，資源形式多樣，內容廣泛，能充分激發學生對知識的主動探索、主動發現和主動建構，培養學生自主學習能力、思辨能力、表達能力以及團隊協作能力，激發學生的學習興趣，提高教學質量。

（二）新媒體技術為師生搭建學習互動的平臺

在傳統教學方式中，師生的交流互動一般是在短暫的課堂上進行，授課時間短，課程任務重，班級人數多。學生課后遇到問題，無法很好地向教師請教，學生學習效果欠佳。新媒體技術的出現大大方面了人與人之間的交流，加快信息的傳播速度，師生隨時隨地可以利用微信、QQ等新媒體技術進行互動；將新媒體融入課堂教學，突破了時間和地域的限制，為師生搭建良好的交流互動平臺；學生轉變身份，成為學習的主動研究者，教師為學習的指導者，大大提高了教學質量。

（三）新媒體技術豐富茶藝教學方式

茶藝課程體系龐雜，涵蓋面廣，傳統茶藝課程教學課時少，課程任務重，導致學生茶學基礎薄弱，不能很好地適應崗位需求。新媒體擁有海量的資源，能大大擴充課堂教學的內容，豐富學生的知識面。教師在進行茶藝課程授課時，可以結合新媒體技術，合理分配課時，開展教學過程。如教授知識點為各類茶葉品質鑒賞及沖泡要領等偏技能型時，教師宜采用課堂演示、學生操作練習、教師現場指導的教學方式；在教授知識點為茶文化歷史典故，宜選擇動畫類微課的形式，將故事情節制作成生動的動畫，有利于學生的理解；若知識點是茶葉加工工藝流程類，可選擇虛擬類微課，將枯燥的理論知識，通過虛擬視頻生動地展示出來，幫助學生真切地了解茶葉加工過程。另外，教師可以讓學生開展線上小組合作、線上討論等活動，豐富茶藝教學方式[2]。

三、新媒體融入到高職茶藝教學中的措施

（一）積極開展茶藝在線開放課程建設

在線開放課程，突破了傳統教學模式，是一種以學習者為中心而重構的網上教學課程，具備短教學視頻、作業、測驗、討論、考試等完整的教學活動。在線開放課程因其自由性、開放性、高效性而快速發展。茶藝在線開放課程的建設，有利于實現茶文化教學資源的整合，打破了傳統教學的時空限制，擴大優質教育資源的受眾面，可以激發學生的自主學習能力和積極性，提高教學質量。開展茶藝在線開放課程建設是新媒體教學的重要形式。當前，我國部分高校面向在校學生及社會開設了茶藝在線開放課程，但課程建設資源類型有限，師生互動性欠缺，課程受眾面不廣，課程建設規模和應用程度尚處于初級階段，仍需廣大高校教師積極參與。

（二）引導學生合理利用微信公眾號平臺

據統計，截至2018年，微信公眾號的數量已超過2000萬，每月用戶活躍量也已經接近9億，微信公眾號已成為大眾獲取信息的常規途徑。不少茶行業協會、科研院所、茶企茶樓紛紛開發了各自的微信公眾號，進行茶文化知識推廣和產品宣傳，如說茶網、茶業復興、茶頻道、茗邊讀庫等。教師在進行茶藝課程教學的過程中，引導學生合理利用微信公眾號，有利于學生及時了解行業動態、掌握一線茶葉生產知識、鞏固課程內容。另外，在信息化時代，微信公眾號的運營和推文寫作技能是學生進入工作崗位不可或缺的一項技能。在傳統課堂教學中融入優秀微信公眾號運營管理的教學內容，學生在學習推文知識點的同時，可以了解微信公眾號的組成單元、用戶管理、推文選題、素材搜集、推文寫作、數據分析等，并嘗試進行微信公眾號的推文寫作，培養學生公眾號管理技能和推文寫作能力，提高職業競爭力。

（三）搭建茶文化知識交流平臺

在移動互聯網快速發展的今天，微信微博成為大學生廣泛使用的社交軟件，教師在茶藝教學過程中，可以利用微信、微博等新媒體技術，搭建茶文化知識交流平臺，如各類茶友群、論壇貼吧等，邀請行業內專業人士入群，定期分享茶文化知識資料，為學生提供長期學習的途徑[3]。同時，與學生保持緊密的聯系，了解學生學習需求，開展個性化教學，不定期舉行茶葉品鑒及茶會雅集等交流活動，鼓勵學生以茶會友，與一些同行茶友分享茶文化知識，加強聯系，增長見識。另外，讓學生利用業余時間，廣泛瀏覽茶文化相關網站。茶語網和中國普洱茶網是茶行業專業網站的領軍者，內容涵蓋行業動態、品牌動態、產品動態、茶文化歷史知識、茶葉品鑒與儲存，茶健康等方面，為消費者、茶人、茶企和產地搭建了良好的溝通平臺；鼓勵學生利用碎片化的時間，廣泛瀏覽茶文化專業網站，可以了解行業前沿動態，更新知識體系，提高專業能力。

四、小結

綜上所述，移動互聯網時代，積極開展新媒體教學是茶藝課程教學的必然趨勢。教師在傳統方式的教學環節之外，應加強與學生的互動聯系，通過在線開放課程的建設、微信公眾號的運用、微信群的管理等方式，將新媒體技術與傳統茶藝課堂教學有機結合，從而整合教學資源，優化教學過程，提升教學質量。

參考文獻：

[1]陳亭諾.新媒體融入大學英語教學的探究[J].黑龍江教育學院學報，2018（7）：136-138.

[2]侯磊.基于新媒體的英語寫作微博教學[J].黑河學院學報，2017（2）：152-153.

[3]柯招.新媒體對高職英語教學的影響[J].科技資訊，2016（26）：97-98.

[4]姜娜.高職院校聲樂教學在新媒體時代背景下的開展研究[J].黃河之聲，2017（11）：51.

[5]紀海波.新媒體時代高職院校隱性思想政治教育路徑研究[J].文學教育（下），2018（2）：12-13.

[6]陳雯.從茶藝大賽談對高校茶文化課程教學的探究[J].課程教育研究，2018（49）：2.

作者簡介：劉莉（1991-），女，漢族，碩士研究生，研究方向：茶文化、茶旅游。