林下食用菌種植現狀及對策探析

田嬌 廉家盛

摘 要 隨著人們生活水平的不斷提升，食用菌也受到了廣大消費者的喜愛和追捧。市場需求和農業生產結構的調整，讓食用菌產業逐漸的成為很多區域的支柱性經濟產業。本文主要是針對林下食用菌種植現狀和對策進行探析，并結合實際的發展情況提出新相應的意見和建議。

關鍵詞 林下種植；食用菌；種植技術；對策分析

食用菌指的是可以供人類食用的大型真菌，是能夠形成大型的肉質或者膠質的子實體和菌核類的組織。我國從八十年代初期開始，食用菌種植作為投資小、周期短、見效快的致富項目，發展狀況發生了翻天覆地的變化。食用菌產業已經成為國內種植業的重要組成部分，國內市場發展潛力巨大。

1 食用菌產業

食用菌產業是集中了而經濟效益、社會效益和生態效益的農村經濟發展項目。食用菌本身就是一種有機、影響、保健的綠色產品，食用菌種植是符合科學發展和可持續發展觀的經濟項目，大力發展食用菌產業是符合農民增收和農業經濟發展的需求的。食用菌種植產業作為國內經濟的朝陽產業，憑借高蛋白、低脂肪以及無污染無公害的優勢被大力的推廣。同時，部分食用菌還具有藥用價值，受到了全世界消費者的任何和喜愛。隨著經濟全球化的進程加快，食用菌的種植量和消費量在不斷的擴大，呈現出非常廣闊的市場前景。

2 國內林下食用菌的種植現狀

2.1 種植規模較小，品種也非常單一

國內大多數的食用菌種植規模都非常的小，種植的品種也是非常的單一。大多數的種植基地種植只有某一個品種的食用菌，新品種的推廣是非常的緩慢。沒有打開食用菌廣闊的市場需求，種植的的規模一直沒有大的突破，最終導致種植的經濟效益也是非常的有限。

2.2 加工技術水平滯后，市場價格的波動很大

國內的絕大多數的食用菌種植規模太小，大多處于供不應求的層次。隨著人們生活水平的不斷提升，食用菌產業的發展空間非常的廣闊。因為各種客觀因素的影響，食用菌的價格也存在很大的波動。另外，我國的食用菌加工技術水平相對落后，在加工后不能滿足消費者的需求，最終造成滯銷的問題，直接影響了整個產業的健康發展。

2.3 沒有搭建有效的交易平臺

國內的林下食用菌因為缺乏有效的交易平臺，導致市場的建設和食用菌產業發展不匹配。不僅造成了市場的缺失，還導致了買方價格的大幅度波動。林業食用菌的沒有形成品牌，宣傳的渠道也是非常的單一。林下食用菌的種植效益得不到保障，嚴重的挫傷了種植戶的積極性。食用菌的儲存銷售也受到了基礎設施建設不完善的影響，種植戶的經濟效益一降再降，林下食用菌的種植產業受到巨大挑戰。

2.4 專業人才的缺乏

國內食用菌的種植產業仍處于初步發展的階段，不僅沒有相應的科研技術，還缺乏有效的科研管理人才。林下食用菌的種植在山上，如果經濟效益不好，就不會有專業人才愿意參與到食用菌種植產業之中。另外，高校的農業專業的學生不愿意從事食用菌的研發種植管理方向，這也嚴重的阻礙了食用菌行業的可持續發展。

3 國內林下食用菌種植的發展措施

3.1 形成更加完善的食用菌管理服務體系

在國內食用菌產業未來的發展過程中，各級政府單位要充分的發揮自身職能。認識到食用菌產業的發展價值以及其重要性，將食用菌的研發、種植等工作放在農業經濟發展的合適位置。進一步的加大管理力度，積極的形成更加完善的產業管理體系。依據各個區域的食用菌產業發展情況，制定出相關的發展規劃和法律政策。完善食用菌管理服務制度體系，從人力、物力等層面來加大投入的力度。強調服務平臺的建設，比如組建食用菌發展協會。充分的發揮出協會自身的支撐價值，為廣大種植戶提供各種信息。

同時要引進先進的種植技術，不斷的擴大林下食用菌的宣傳和銷售渠道。保證林下食用菌在科研種植和管理銷售上都能獲得足夠的經濟效益，從而促進行業的可持續發展。在林下食用菌的種植過程中，要結合食用菌的種植條件和環境設備進行質量的檢測。保證林下食用菌的綠色安全，運用先進的基礎設施來為林下食用菌的發展提供最好的環境。

3.2 逐步的加大科研力度，進一步的擴大種植規模

在林下食用菌的品種研發的過程中，還要強調對于稀有品種的研發力度。更加快速高效的引進優秀的食用菌品種，采用更加先進的的技術手段來擴大林下食用菌的生產規模和銷售市場。研究部門要針對食用菌的審查生產規律進行病蟲害的防治，大力的推廣綜合防治和農殘講解技術。這樣不僅可以實現林下食用菌的病蟲害防治技術的發展，還可以從源頭上減少食用菌的農藥污染，進而保證林下食用菌的正常生長。同時，在食用菌的開發層面還要繼續努力，強調食用菌自身的藥用價值，比如運用搭配人體保健的層面。這樣不僅可以提升食用菌的附加價值，還可以進一步的提升種植戶的經濟收入。

林下食用菌的發展需要大量的資金投入，這樣才能實現跨越式的發展。各級政府要積極的發揮自身的引導職能，運用政策拓寬資金的籌集渠道。在財政投資上進行適當的傾斜，幫助種植戶擴大食用菌的研發和種植規模，最終實現經濟效益的提升，

3.3 提升人才待遇，加強專業人員的培養

林下食用菌的科研管理型人才的培養是食用菌產業發展的重要途徑，針對人才匱乏的地區，要高薪聘請專業的技術型人才參與到食用菌的科研工作之中。政府和高校鼓勵學生參與到林下食用菌產業之中，為行業的發展注入新的活力。加強對于在職人員的培訓和教育工作，定期的舉辦食用菌種植技術培訓班，充分的發揮出食用菌的經濟價值、社會價值以及生態價值，為農業經濟的發展不懈努力。

綜上所述，針對林下食用菌種植現狀及對策探析對于農業經濟的發展有著非常重要促進作用。針對國內林下食用菌發展的現狀進行分析，結合實際遇到的問題，制定出科學合理的應對策略。形成更加完善的食用菌管理服務體系；逐步的加大科研力度，進一步的擴大種植規模；提升人才待遇，加強專業人員的培養。促進林下食用菌產業的可持續發展，充分的發揮出食用菌的經濟效益、社會效益以及生態效益，為農業經濟的健康發展注入新的活力。

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