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經濟型酒店服務質量提升策略研究
——以7天連鎖酒店為例

2019-06-13 08:39:30胡碧玉杜姍姍
四川文理學院學報 2019年3期
關鍵詞:服務

胡碧玉,杜姍姍

(成都師范學院經濟與管理學院,四川成都611130)

目前,經濟型酒店迎合大眾消費者的需求,并具有廣闊的發展空間。對于經濟型酒店提供的服務, 就必須清楚地認識到提高內部服務質量將成為公司的核心競爭力,為未來的可持續發展提供保障。因此,在了解國內7天連鎖酒店服務質量發展狀況的基礎上,對其服務質量的存在的問題進行分析,并提出改進措施及建議,對國內經濟型酒店的可持續發展有著重要的現實意義。[1]

一、7天連鎖酒店服務質量現狀

經濟型酒店在英語作為Economic Lodging或Budget Hotel的描述。目前,學術界對經濟型酒店的定義有各自的觀點,主要是基于三個低一小(即價格低,成本低,投資低,規模小)。[2]

(一)7天連鎖酒店簡介

7天連鎖酒店集團(7 Days Group Holdings Limited)創設于2005年,作為第一家登陸紐交所的中國酒店集團,秉持讓顧客“天天睡好覺”的愿景,盡力為注重價值的商旅賓客提供潔凈、環保、安閑、安全的住宿服務,滿足客戶核心的住宿需求。

7天連鎖酒店以"經心創造感動"的服務理念,公司倡導“快樂文化”,實現“快樂服務”的企7天連鎖酒店也具有中國酒店業先進的IT技術,一套完整的經營管理體系和最大的會員制。[3]

高品質的產品服務,例如:選擇五星級標準1.8米的床,專業的水壓調試和高品質的沐浴,精心包裝的消毒干凈的毛巾,符合人體工程學設計的睡眠枕頭,營養豐富的早餐等。

7天連鎖酒店的市場定位,以每天睡好覺的核心產品理念,以保障顧客得到健康與安閑的睡眠為目的;使顧客消費更低的成本而得到更高的舒睡質量。

(二)7天連鎖酒店服務質量現狀調查內容

本調查樣本來源于筆者一線調查資料和二線網絡收集,以網絡調查的形式和實體店調查問卷收集為主,以7天連鎖酒店官網及旅游app的7天連鎖酒店酒店入住評價信息的收集為輔展開。調查對象主要是20-60歲的商務差旅及自費游客。調查時間于2017.10.1-2018.1.31。發出問卷200份,經過仔細篩選整理分類,最終有效問卷196份。[4]

此次調查主要圍繞酒店服務質量的酒店環境住宿條件、硬件設施設備、工作人員服務質量水平,和酒店營銷手段及個性化服務等這幾個方面來展開。[5]并最終經過對問卷調查的結果整理,運用統計學方法進行分析,利用表格歸納總結。最后根據以上問卷調查統計結果進行分析,得出7天連鎖酒店服務質量現狀及問題,見后面附件。

(三)7天連鎖酒店服務質量現狀分析

1.酒店住宿環境質量

7天連鎖酒店以高質的服務和實惠的房價為最大特點,重點放在設備的簡單性和實用性,以及業務活動成本低的前提下進行,突出核心業務。不追求星級酒店華麗的裝飾,重點實施標準化一系列產品設施。

第一,7天連鎖酒店的建造與設計風格簡約明快,其外墻選用鮮黃色為主色,內部裝飾簡潔大方,形式服從功能。且它的大堂只有一個柜臺,兩名服務人員為顧客提供辦理訂房,入住,退房等服務,即只有簡單的前臺服務。

第二,7天連鎖酒店集成了清新,舒適,悠閑的與現代家居的實用功能進入客房。酒店的客房提供星級酒店有你需要的所有設施。其主要特色服務是客房的床標準和床上用品的設置標準都根據五星級酒店的標準配備。

第三,7天連鎖酒店的餐飲服務僅提供美味早餐和晚安牛奶,7天連鎖酒店的餐飲部也是酒店的快樂角,可以書報閱讀,為賓客提供一個安靜體息的地方。

總的來講,7天連鎖酒店的入住及周邊環境是出差、旅行較好的一個選擇。

2.酒店硬件服務質量

酒店的設施設備是指硬件,也就是酒店的基礎設施,主要由酒店建筑,裝修和家具等組成。

(1)以標準的logo及其組合使用和標準色彩搭配為7天連鎖酒店酒店標識和建筑標準。酒店的大堂前廳、餐廳、客房、樓層配套等各個硬件設施的面積規格、材料都要求標準化設置。

(2)7天連鎖酒店以快樂,干凈,舒適的產品理念打造酒店品牌。其核心客房服務最主要體現在其:專業定制,星級優眠床墊大床及枕頭;3S標準,柔軟干凈的床品。門窗隔音木材和隔音條,環保的遮光窗簾,空調,新風系統,多頻道電視,免費網絡,雜志(為客戶度過他們的睡前閑暇時間),毛巾包裹以防止二次污染,品牌淋浴,7天連鎖酒店自主房型剔除了一次性個人洗漱用品,只收取基礎房價,倡導自備并使用耐用品。樓道的即用吹風機和部分分店裝備的自助洗衣機,為您精心設計的轉角衣架、環保節能感應燈的衛生間、以長條便捷實用的辦公桌。[6]

3.酒店軟件服務質量

酒店的軟件即酒店提供的產品——服務,由員工的工作作風、意識態度以及認真的服務構成。7天連鎖酒店在店務工作服務及內部工作人員服務質量主要體現在以下幾個方面:

(1)“7天連鎖酒店酒店”綠色環保服務

在2010年7天連鎖酒店酒店進行了綠色改革,隨著客流量增加,一次性消費品便成為酒店行業的關注,7天連鎖酒店決定取消所有使用浴室用品,客戶需要自帶洗漱用品,價格也會降低,利潤將返還給酒店客戶。

(2)五種預訂方式,快、捷、省

可通過官網、客服、手機觸屏版、微信、手機客戶端預訂。

(3)快樂自選的全新消費模式

7天連鎖酒店推出全新消費模式:自選房型和7天連鎖酒店官方在線預訂獨立房型,自動刪除客戶使用物品,如果您想使用,會員可在線購買或在商店購買并選擇合適的日用品包,以滿足客戶的需求。

(4)會員貼心服務

可以延遲退房,訂單預訂,登記入住免費押金和退房,全天候客戶服務熱線和貼心的7天連鎖酒店機器人“在線服務全日分行接待預約(預定),預付費多點積分政策。

(5)互動點評,公開透明

在2018年,7天連鎖酒店會員點評率達57百萬多份,全國超3000,24時內解答疑問實時呈現,24時店長接受評點在線互動、透明公開。[7]

二、7天連鎖酒店服務質量問題及原因分析

(一)7天連鎖酒店服務質量問題

1.住宿環境存在不足

7天連鎖酒店酒店以自費游客、差務商旅、學生群體為市場目標,因此,對于出差7天連鎖酒店連鎖酒店的選址特別注意現有的市政條件和交通設施,但為了獲得更7天連鎖酒店連鎖酒店的酒店都在繁華的市中心,并且不能完全為顧客帶來安靜和悠閑的7天連鎖酒店的住宿環境,主要在以下幾個方面做了調查。作為經濟7天連鎖酒,它的住宿環境是顧客最為關心的兩方面之一占38.4%;與其同類級別的酒店相比,顧客對其周圍條件是滿意度占據69%,并沒有達到最理想的比例;而對其鮮艷吸引眼球的建筑外觀的滿意度占據54%,其建筑裝修48.5%,接近一半的比例,說明酒店在住宿環境方面較符合現代年輕一代人的審美觀。[8]

總之,7天連鎖酒店在住宿環境這一塊較受消費者滿意,基本每一項調查的滿意度接近50%,但是隨著現今人們的消費水平的提高,顧客對酒店的住宿環境要求也越來越高,7天連鎖酒店在這一方面應該緊跟隨時代的發展和消費者的心理需求,再加大投入。[9]

如以下部分調查結果所示:

顧客選擇入住7天連鎖酒店最關心的兩項消費價格36.8%設施設備、住宿環境及風格38.4%酒店人員服務15.8%酒店品牌與信譽10.0%顧客對7天連鎖酒店的建筑外觀吸引力滿意度非常不滿意1.3%不滿意4.4%一般40.3%滿意52.8%非常滿意1.2%顧客對7天連鎖酒店的風格滿意度非常不滿意1.8%不滿意13.5%一般36.2%滿意46.3%非常滿意2.2%顧客對7天連鎖酒店選址條件如附近交通及娛樂滿意度非常不滿意5.7%不滿意3.6%一般33.7%滿意36.6%非常滿意20.4%

2.硬件服務質量缺乏針對性

7天連鎖酒店又稱“有限服務型酒店”,其產品方面基本為標準化產品。這次調查,我們主要通過以下幾個方面對酒店的硬件設施做了分析,并通過以下表格數據得出7天連鎖酒店酒店的前廳大堂、餐廳設置、客房設施滿意度分別為39.6%、42.4%、7天連鎖酒店對硬件標準性設施服務令顧客較滿意,客房滿意占據接近一半的百分比,且客房設施中的大床和熱水比例占據66.9%,在同行酒店中,其滿意度排名靠前,但是其衛生間、隔音效果、電視空調占據比7天連鎖酒店在這三方面還不夠好。對于餐廳服務,因其收入比例僅占2%,我們將餐廳服務質量放在硬件服務質量一項中分析,是因為酒店的服務核心不在餐飲方面,這也導致酒店服務質量不能整體性提高。[10]

總的來講,7天連鎖酒店的標準化產品在前廳、餐廳和客房的設置受到消費者較好的滿意;對于前廳,客人停留的時間短,重要產品設施少,因而沒對其細節產品做調查;對于餐廳服務,在菜肴菜式方面需大大改進,其服務人員的服務素質需要再提升。[11]在客房產品設施中,其衛生間、電視空調、隔音效果需要大大提高其產品質量,如果在客人的高質量睡眠體驗得不到保證,那么整個酒店的經營業績也無法得到提高,因而酒店應首先解決這幾個問題,從而使酒店的硬件產品質量得到保證。總之,標準化的產品可以給酒店管理帶來很多便利,但是針對不同酒店情況,也應該采取對應的改進措施。

如以下部分調查結果所示:

您對7天連鎖酒店的前廳大堂設施設置非常不滿意1.2%不滿意4.5%一般54.7%滿意36.1%非常滿意3.5%您對7天連鎖酒店的餐廳設施設置滿意程度非常不滿意2.6%不滿意5.8%一般49.2%滿意32.9%非常滿意9.5%您對7天連鎖酒店的客房設施設備使用方便,功能齊全非常不滿意1.8%不滿意5.1%一般43.6%滿意40.2%非常滿意8.3%認為酒店餐廳服務比較滿意就餐設施33.6%餐飲價格26.5%菜肴菜式19.7%就餐工作人員服務20.2%就餐環境33.6%您對7天連鎖酒店的客房中設施設備哪些很滿意床、熱水40.6%窗戶26.3%衛生間11.2%隔音效果10.7%電視、空調11.7%

3. 低效的市場營銷策略

7天連鎖酒店的營銷策略將網上銷售和供銷渠道實體銷售,但兩者的結合不是很完整。偶爾,在網上銷售與實體店沖突,網絡和電話訂購的價格波動很大,不是很標準。并且在實體店銷售只能依靠前臺工作人員低效的口頭推銷。而我們可以從以下兩個7天連鎖酒店采取的營銷策略。從以下表格得知:第一方面,29.5%的顧客喜歡借助其他APP來查詢酒店;而通過官網、客服、微信進行酒店預訂的比例相當,因為通過這三種方式的會員會獲得一定數量的積分、通過客戶端形式預訂酒店比例最少達酒店會員達上千萬,今后公司可實現近百分之百的直銷,不再依賴中介。第二方面,顧客對酒店采取的價格優惠策略和入住預訂與退房延時服務較滿意,分別占26.4%、35.1%。因為顧客對價格和預訂及住宿時間比較重視,酒店在這方面也加大了營銷手段來吸引消費者。[12]

總而言之,近年來7天連鎖酒店的市場營銷方式逐步向直銷過度,但目前7天連鎖酒店的促銷活動宣傳少,主要是針對7天連鎖酒店的會員,不覺需要鋪天蓋地的廣告宣傳模式。但是,這卻是導致它發展會員數量受限的原因之一。因而這種營銷策略需要改進。

如以下部分調查結果所示:

顧客一般是通過什么方式預訂7天連鎖酒店酒店官網預訂21.3%客服預訂19.7%微信預訂19.2%手機觸屏版預訂29.5%手機客戶端預訂10.3%顧客對酒店的會員制服務營銷方式的滿意度評價價格優惠26.4%入住預訂與退房延時服務35.1%積分活動16.9%免費營養牛奶21.6%

4.缺乏專業的酒店管理及工作人員

此次調查,我們主要通過以下幾個方面來分析酒店上下級工作人員的服務質量,通過調查發現,顧客對酒店服務人員的專業技能與經驗的滿意度占49.4%,其中非常滿意度僅占7.8%;而顧客對酒店工作人員形象中感到一般的比例占45.2%,其非常滿意度的比例占5.4%,這就說明只停留在中等水平,想提高酒店的工作人員服務質量水平還需要進行大量工作。[13]管理經歷不足,人才資源缺乏,成本控制,培訓機制欠缺,導致企業合格的人才供應不足,同時7天連鎖酒店的人才是按照高星級酒店的服務要求、特性及各種規范培養出來的,無從適應經濟型酒店一人多崗,一職萬能的要求。

通過我們在7天連鎖酒店酒店實踐得知7天連鎖酒店的店長來自各個領域,即使他們之前對酒店管理不了解,但在短期內培訓過關后便可上任;而在招聘其他工作人員時,并未對其專業性問題進行考核,通過簡單的工作考核便可上7天連鎖酒店在酒店人力資7天連鎖酒店高層管理人員精曉連鎖經營又掌握酒店管理的專業人員較少,酒店其他工作人員的專業素質及服務意識亟待提高。如以下部分調查結果:

你認為7天連鎖酒店服務人員經過 良好的專業技能訓練且經驗豐富非常不滿意2.1%不滿意6.2%一般42.3%滿意41.6%非常滿意7.8%7天連鎖酒店服務人員工作形象如穿著打扮、精神狀態、熱情禮貌非常不滿意1.7%不滿意6.4%一般45.2%滿意40.3%非常滿意5.4%您認為酒店客房細節服務滿意工作人員友好禮貌熱情10.7%客房干凈整潔33.7%已配備洗漱用品22.6%自備洗漱用品17.3%客房用品無破損(如空調、被套等)15.7%

5.缺乏人性化服務

酒店業是服務業的一大領域,因而它的服務質量水平尤為關鍵。但是酒店人員服務質量不能達到顧客滿意,尤其是那些人性化、個性化、高標準的服務,那么這個酒店的經營是失敗的。由于酒店一線服務人員的素質不同,經濟型7天酒店雖擁有明確的服務手冊,但它限制了服務人員為客戶提供創新服務的機會。

因而我們通過以下幾個方面進行調查,并通過調查的統計結果表明,7天連鎖酒店對顧客的人性化需求關注投入不夠,顧客感到滿意的比例僅占28.4%,而不滿意比例占21.9%,說明7天對其人性化服務不夠重視;在顧客遇到麻煩時,服務人員受理問題上客人還是挺滿意的,其比例占據47.1%,但是顧客不滿意度占據14.5%,比例較大; 在投訴問題上,顧客的不滿意24.3%與滿意24.4%比例相當,說明7天對顧客服務方面少了一些人性化的措施。[14]

總之,由于7天連鎖酒店的核心價值以住宿為主,因而其他非必要的服務已被刪除,這大大降低了成本,但是這也使得7天連鎖酒店缺乏自己獨特的風格和人性化的服務。

如以下部分調查結果所示:

7天連鎖酒店工作人員對顧客會付出個人性關懷非常不滿意3.4%不滿意18.5%一般49.7%滿意25.8%非常滿意2.6%當顧客遇到麻煩時,服務人員熱情耐心的受理問題非常不滿意3.9%不滿意10.6%一般38.4%滿意37.5%非常滿意9.6%您對7天連鎖酒店處理顧客的投訴問題方式非常不滿意4.1%不滿意20.2%一般51.3%滿意20.1%非常滿意4.3%

(二)7天連鎖酒店服務質量存在問題的原因分析

1.酒店服務質量管理制度不夠完善

在服務質量中,客戶和管理者的期望值、客戶的實際體驗值、酒店的宣傳內容與酒店的服務標準之間,每個因素都會影響客戶滿意度。

酒店制定服務標準作為服務行動指南和衡量標準,但在實際操作中,并沒有嚴格照標準對客戶提供服務。而出現這種現象的主要原因是:第一,服務質量制定的標準并沒有從客戶的實際需求出發,造成一線員工在實際操作中不能有效參與執行。第二、酒店內部的基礎硬件設施不能有效匹配服務質量標準的規定,造成服務質量目標達成條件不足而不能有效實施完成。第三、酒店管理系統的激勵體系與監督管理體系不到位,導致服務質量管理目標的保障力不足而不能有效促成。7天酒店的激勵體系是與其考核緊密相關的,酒店內部具有一套自己的考核標準,通過對員工工作績效,對酒店店長的營業指標等進行測量。

酒店管理者,只有科學合理進行市場調研,從客戶的服務需求出發,制定出合情合理的服務產品和標準,在服務提供的過程中,加以正確的引導和保障,在宣傳促銷時能夠基于事實,才能逐步縮小相互之間的差距,從而不斷滿足客戶的服務滿意度。

2.酒店員工培訓不力

第一,酒店的一線員工沒有繼續甚至標準化的預作業后進行崗位培訓,在職,離崗位培訓,僅僅經歷一次性短時間培訓還無法較好掌握工作服務技能和達到專業要求。

其次,大多數酒店管理人員和服務人員也理解服務質量管理的重要性。在質量管理目標和規劃發展中,管理信息不能持續跟進,一線員工也得不到有效的指導和監督。

第三,由于內部培訓和外部學習不足,員工酒店服務的舊知識體系尚未及時更新。因此,在酒店質量管理的人力資源管理運作中,沒有科學的標準和實施方法,也無法達到有效的服務水平。

3.酒店人員服務素質不足

酒店的大體形象可以直接由一線員工服務態度和服務質量可以直接體現。因此在服務質量管理中,服務人員必須對客戶“定制,尊重,熱情”,堅持“以客戶為中心”的服務理念。

但在目前的7天連鎖酒店,仍然存在以下現象:服務表現呆板、服務意識主動性差、服務行動遲緩、解決問題拖沓甚至不反饋等。員工對客戶的需求不能迅速有效判別并作出適當的反應。尤其是酒店管理人員,欠缺依據客戶需要而提供個性服務的服務技能和概念技能。

在學歷及專業問題上,7天連鎖酒店的工作人員受教育程度普遍偏低。而他們的受教育程度很大地決定了他們的服務意識,服務能力,及主觀能動性。

4.特許經營的加盟商過于追求利潤

7天連鎖酒店的加盟方式為“管理直營店”,指按照直營方式運營管理加盟店,因而7天連鎖酒店只收取管理費用,幾乎不收品牌使用費,但管理直營店必須由 7天連鎖酒店進行全面經營管理。以在某市一級地段酒店為例,酒店建筑面積3500,年租金1450000,100間客房,年平均出租率90%,平均房價160元,則加盟7天酒店的參考收益如下:

總投資480 + 30 = 510(萬元)裝修費用4.8萬/房 x 100間客房 = 480(萬元)一次性合作費3000元/房 x 100房 = 30(萬元)年收入525.6 + 26.28 = 551.88(萬元)年均房費收入100間房 x 90% x 160元 x 365天 = 525.6(萬元)年均非房費收入525.6 x 5% = 26.28(萬元)經營毛利潤551.88(總收入)x 56% = 309.0528(萬元)56%為根據7天分店平均水平估算的經營毛利潤率營運現金流毛利潤 - 租金 - 提成:309.0528 - 145 - 38.63 = 125.4228(萬元)凈利潤毛利潤 - 租金 - 提成 - 攤銷:309.05 - 145 - 48 - 3.75 = 73.36(萬元)物業年租金根據二線城市物業年租金水平評估年收入提成551.88(總收入)x 7% = 38.6316(萬元)裝修費用攤銷按10年攤銷:480萬元 / 10年 = 48萬/年合作費攤銷按8年攤銷:30萬元 / 8年 = 3.75萬/年利潤率73.67(凈利潤)/ 551.88(總收入)= 13.3%回收期總投資/營運現金流:510萬元/125.4228萬元 = 4.07年投資回收率營運資金流/總投資:125.4228萬元/510萬元 = 24.6%

(數據來源于7天連鎖酒店官網)

在現加盟模式中,由于投資者要繳納相當高額的加盟費如上表中480萬的裝修投資和30萬的一次性合作費用,則其總投資為510萬,并且每年要向總部繳納總收入的7%的提成,即551.88(總收入)x 7% = 38.6316(萬元),對于投資商來講,該繳納的提成已經是很高的比例了。因此投資商們會想盡辦法去脫離7天連鎖酒店主辦方的標準化的管理控制,而尋求更低成本高利潤的運作方式。

而在酒店基礎設備設施保養方面,部分酒店加盟商由于運營事件比較長,對硬件設施設備的維護保養和更新換代需要再投資,因而造成設施設備嚴重老化,甚至不能正常工作,嚴重影響客人的服務體驗。根據慣例,酒店的設施設備的更新周期是有說明的。然而7天連鎖酒店存在大量類似現象,例如:電話屢屢出現故障、電梯故障頻發、空調和熱水不能良好持續運轉,被套床單破損等等。因而要抵制設施設備維修保養制度不健全日常維護保養不到位。房間內基礎設施設備不健全等現狀,這類現象必然會影響酒店的整體服務質量和客戶的服務滿意度。

三、7天連鎖酒店服務質量提升對策建議

(一)完善酒店服務質量管理制度

管理制度是酒店服務人員管理、經營管理、服務質量管理的核心規章,是保障酒店良好運營,給賓客提供滿意服務的準則。制定完善而嚴密的服務質量管理規章制度,并保證實施,才能保障酒店服務管理體系的良好運行和服務工作程序的落實到位。

第一,7天連鎖酒店的客戶服務體系研究能保證酒店服務質量體系的有效運轉。7天酒店的質量管理機構是由7天連鎖酒店總部質檢監察部任命,無法對酒店質量水平適時的掌控。每個7天的酒店都應該建立一個專門的質量管理負責組織。對于客戶服務質量保證體系的組織,質量管理負責人應由酒店經理親自負責。質量管理團隊和質量經理從上到下形成科學嚴密的質量管理網絡。只有建立科學合理,內容全面,監控適度,有效的反饋服務質量控制體系,才能提高酒店各個崗位的服務質量。

第二,7天連鎖酒店的服務是對賓客的服務,因而對酒店服務環境、硬件設施、服務員工幾個關鍵點提出的基本要求,以服務、酒店視覺和精神性享受等方面的標準服務規范化。7天連鎖酒店可記錄酒店每一環節的服務程序及對各個崗位和員工進行核查、分析和研究而加以改善,用圖表和數據的形式表達,形成科學合理的服務程序。與此同時,實施服務質量檢查程序和制定控制標準必不可少,建立服務質量信息反饋體系,分析不符合標準服務的因素,并且加以改進,以增加服務人員服務質量工作的執行力度。

(二)采取自主消費模式

7天連鎖酒店倡導綠色環保,快樂自主消費,因此,消費者的自由選擇模式可以實現,并且基本消耗率,并通過自我選擇所需要的新的消費模式可以提升,從而使會員也可以讓普通客人自由選擇高品質的生活用品,真正做到實現自主選擇的需求,實現更經濟的更貼心的高品質服務。比如我們通過大家普遍的最喜歡用的一種預訂方式:通過美團、去哪兒等APP進行7天連鎖酒店的預訂。首先我們進入界面,其里面的每一種客房類型都有標注:床的類型、多少米、有無窗、含不含早餐。還可以附上每一個房間的照片等等,我們還可以再增加標注:自帶洗漱用品、加購洗漱用品(到店時在前臺購買)、含洗漱用品、或其他用品如女性的橡皮筋、護手霜、男性的剃須刀等等。

其次,就酒店的美其名之營養牛奶也應該在客人晚睡之前,由員工熱情的親手送到客人的手中,再送上溫馨的晚安好夢。這樣讓顧客從預訂酒店的那刻起,就體驗到7天酒店為顧客周全考慮和無微不至的關懷。7天連鎖酒店應該明確,它的市場不僅僅是對自己的會員服務的,其他普通顧客也應該享受到這一服務,然而目前也只能是會員才能享受到營養牛奶的福利。

最后,再加上7天連鎖酒店最重視的顧客高質量睡眠體驗,讓顧客睡上最舒服的一覺,得到最好的休息。這才應該是為消費者需求考慮的方向出發。不斷開發潛在市場,利用經濟便捷的消費模式,使顧客享受到最好的睡眠體驗。

(三)加強市場營銷手段

由于7天連鎖酒店不同地域不同場所價格浮動較大,對于酒店房價問題上,企業在考察市場行情的基礎上采取相對穩定的定價營銷方式,來實現價格的透明化,從而樹立酒店信譽和形象。

同時7天連鎖酒店應該開辟更多的銷售線路和渠道,加大低價直銷的力度,不僅以中檔消費(者)為主,且可進軍高檔消費(者)與中檔消費(者)相結合的模式。比如與周圍的餐飲、銀行等相結合的模式也值得借鑒。也可通過慈善救助,參加各種合作交流等,運用公關技術,各傳媒手段以及廣告傳播等提升7天連鎖酒店的受歡迎度和良好聲譽。

(四)加大優質人才培養

第一,7天連鎖酒店作為經濟型的全國連鎖酒店,截止目前分店已達到3000左右,其酒店管理人員和工作人員數量龐大,因而7天酒店應該有自己的人才培養系統,專業研究連鎖經營,形成自已統一,獨特的經營管理模式。第二,現階段7天連鎖酒店專業管理人員經歷缺乏,即使7天的創始人團隊沒有一個是專業科班出身,但對于酒店行業這一服務性較強的領域,不僅需要先進的技術,更需要科學的管理方法與高質量的服務水平。因而酒店在招選應聘人員及后期培訓都需要注重人員的服務意識及服務覺悟。第三,7天連鎖酒店的專業人員銷售基本由前臺工作人員擔任,效率不高。因而7天可加強培養專業的營銷人員,拓寬市場,占據市場主位。

(五)創造個性化的服務

第一,7天連鎖酒店應堅持以顧客至上的基本理念,為顧客提供更個性化更貼心的服務,讓顧客有賓至如歸的感受,提升顧客忠誠度。第二,在投入方面7天連鎖酒店應加強工作熟練,減少工作成本,但企業無論何時都該注重硬件和軟件的質量,強調人性化。第三,由于7天實施標準化的產品及服務,因而在不同區域,不同城市,針對不同的顧客群體,應該采取獨具一格的服務標準。比如將客房分為不同年齡、不同季節的獨特風格體現產品和服務的多樣化和豐富度,增加賓客的滿意度。同時,7天可拓展其他服務,如機票訂購,租車社區自助等服務。第四,通過多種渠道做好市場調研,選擇專職人員與客戶溝通,了解和掌握顧客消費需求及傾向等。及時發現酒店存在的問題,解決和消除顧客不滿,增加其滿意度與顧客同成長,同發展,以此提升企業品牌實力。第五,7天連鎖酒店已經迅速在最近幾年占領市場,努力實現規模經濟,我們相信,7天連鎖酒店需要創建一個“高附加值,高性價比”的品牌形象,力爭創建7天連鎖酒店在中國為最好的連鎖酒店。

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