提升品質管理 鑄造中鹽品牌

李幫柱

黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央，明確了保障食品安全在我們黨治國理政中的基本定位。2017年元月，習近平總書記再次對食品安全工作作出重要指示：“民以食為天，加強食品安全工作，關系我國13億多人的身體健康和生命安全，必須抓得緊而又緊”。2016年國家鹽改方案將“確保食鹽質量安全和供應安全為核心”列入鹽改的指導思想，新修訂的《食鹽專營辦法》進一步強化了食鹽質量安全的管控措施，完善了食鹽供應安全制度。由此可見，保障食鹽質量安全對國家、企業、社會是何等重要。鹽始終是中鹽安身立命、奉獻社會之根本，中鹽集團作為央企矢志不渝堅持走內涵式、高質量發展道路，落實國家鹽改政策，保障品質安全，維護市場穩定。為促進行業相互交流，在此我們將過去一年來開展的一些品質安全管理工作經驗，與同行分享。

一、推行全面質量管理（TQM），促進中鹽質量管理提升

1.持續推動質量管理小組（QC小組）活動是增強企業軟實力的重要法寶。推動QC小組活動是中鹽集團貫徹落實黨和國家質量提升行動指導意見的主要措施之一，也是實施全面質量管理的重要路徑和有效方法。中鹽集團總部已連續5年在本系統推動QC小組攻關活動，規范企業工藝運行，促進企業提質增效。2018年，我們組織的15個質量攻關成果，取得可計算經濟效益達3000萬元。2018年，中鹽QC小組在全國各類比賽中取得優異成績，中鹽集團公司獲“全國輕工業QC小組和質量信得過班組成果發布最佳組織獎”， 1項QC小組成果獲“中央企業QC小組成果發表賽一等獎”，2項QC小組獲“中國質量協會、全國總工會、全國婦聯、中國科技協會全國優秀質量管理小組獎”，3項QC小組課題成果獲“全國輕工業最佳成果獎”。

2.積極組織開展TQM知識競賽，中鹽集團在2018年中國質量協會主辦、工信部和國資委協辦的“中央企業全面質量管理知識競賽”中受到通報表揚。組織中鹽企業員工（管理、技術、作業、檢驗崗位），開展全面質量管理知識競賽，先后有7000名企業員工踴躍參加TQM質量競賽，不斷提高中鹽企業員工質量素質，并通過內部刊物通報參賽情況，對做得好的企業及時予以表揚。

3.持續開展中鹽“質量月”活動。中鹽集團已連續多年組織開展“質量月”活動，堅守“質量第一”、“質量是打造中鹽品牌的靈魂”的質量理念。2018年全國“質量月”期間，我們組織開展了質量意識宣傳、質量風險隱患排查、質量提升“四個一”活動、食鹽產品抽檢和企業化驗室考評等活動，各項工作在企業得到了有效落實。通過全面管理質量提升，提高了顧客滿意度。

二、有序推進食鹽安全風險評估工作，守護中鹽品牌美譽度

為推進風險防控向前延伸，加強中鹽食鹽安全管理，中鹽集團進一步完善了食鹽安全風險管控工作機制，先后制定并實施《企業質量安全管理體系風險評估細則》《食鹽定點企業化驗室能力考評方案》《“中鹽”牌食鹽產品監督抽查方案》等，既查所屬企業，也查委托加工企業，針對不同風險，采取不同措施。截至目前，食鹽安全風險評估工作已覆蓋中鹽所有食鹽生產企業，對企業在生產環境、衛生設施、清潔區配置、質量安全控制、添加劑管控、人員管理、檢驗管理等方面的問題隱患，向企業下達《食鹽安全管理體系風險評估報告》，逐家提出整改要求，增強了企業質量安全意識。通過持續開展食鹽安全管理體系風險評估工作，極大地推動了中鹽企業對食鹽生產環境的綜合治理，使得生產裝備和生產環境符合食品級的生產標準。

三、組織抽查食鹽產品質量，提高中鹽質量安全水平

為加強中鹽品牌產品質量管控，防范質量問題發生，中鹽集團在所屬食鹽定點生產、批發企業中，組織開展了食鹽產品質量自查和抽查工作，先后組織中鹽質檢中心深入企業進行隨機抽查，組織每家企業檢查出廠、入庫和在制食鹽產品，形成檢查報告，通報檢查結果。全年檢查食鹽產品600多批次、4萬多噸總體合格率100%，對抽查不合格的產品停止使用“中鹽”品牌。通過嚴格的隨機抽查工作，增強了企業的食鹽安全意識和危機意識。

當前，我國經濟從高速增長階段轉向高質量發展階段，鹽行業也正在從鹽改之前的單純追求數量和規模取勝階段，向提升企業核心競爭力階段轉變，而企業的核心競爭力就是產品質量。2019年，中鹽集團將繼續圍繞黨中央和國家確定的高質量發展根本要求，不斷推進質量變革，著力提升產品和服務質量，鑄造消費者買的放心、用的安全、吃的健康的中鹽品牌。“以風險管控、強化責任、提升能力”為主題，深入開展質量安全管理工作。健全食鹽安全風險管控體系，實施全鏈條食鹽安全風險識別與管控；建立食鹽質量安全考核激勵機制，強化質量安全責任體系；開展合法合規評價工作，及時發現問題和持續改進；實施能力提升計劃，豐富中鹽集團“三級質量監測網”。

總之，隨著時代的發展、科技的進步，以及行業食鹽安全風險隱患的迭代，我們必須時刻保證手中的質量利劍高懸，保障國家食鹽質量安全，維護行業市場穩定，以優異的成績，迎接新中國成立70周年。