強(qiáng)化質(zhì)量管控 提升競爭能力

沐永山

近年來，中鹽東興公司狠抓質(zhì)量控制，以質(zhì)量搶占市場，服務(wù)市場，通過一系列措施的落實，進(jìn)一步提升了全員質(zhì)量意識，夯實質(zhì)量管理基礎(chǔ)，強(qiáng)化了食鹽質(zhì)量安全，增強(qiáng)了市場競爭力。

一、調(diào)整質(zhì)量管理職責(zé)，把責(zé)任壓實到班組

為應(yīng)對鹽業(yè)體制改革，公司對質(zhì)量管理職能進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，明確質(zhì)量管理部門的主要職責(zé)，建立健全質(zhì)量管理監(jiān)督考核體系，進(jìn)一步強(qiáng)化質(zhì)量體系建設(shè)，進(jìn)行質(zhì)量宏觀把控。落實質(zhì)量層級管理，在生產(chǎn)單位增設(shè)專職質(zhì)量管理員，負(fù)責(zé)本單位具體的生產(chǎn)質(zhì)量控制和質(zhì)量管理工作，把質(zhì)量責(zé)任壓實到單位和班組、崗位，使得質(zhì)量管理層級更加清晰，質(zhì)量管理職責(zé)和質(zhì)量目標(biāo)更加明確，為提升整體質(zhì)量管理水平提供了有力保障。

二、強(qiáng)化過程控制，向市場輸送合格產(chǎn)品

實行質(zhì)量關(guān)口前移，強(qiáng)化過程控制，嚴(yán)格質(zhì)量監(jiān)督考核是質(zhì)量管理的主要抓手。

一是加強(qiáng)對原料供方的有效管控。公司建立各類原輔材料《合格供方名錄》《采購管理辦法》以及《合格供方評定程序》等制度，并定期開展對供方評審評價，確保原輔材料供應(yīng)合格。對采購的各類原輔材料嚴(yán)格按照《原輔材料驗收標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程》要求，對每批次原料均進(jìn)行檢測，嚴(yán)把產(chǎn)品原料質(zhì)量關(guān)。

二是加強(qiáng)生產(chǎn)過程質(zhì)量控制和考核。公司梳理生產(chǎn)質(zhì)量檢測控制點，制定《生產(chǎn)過程質(zhì)量管理辦法》《工序檢驗規(guī)程》，明確檢驗規(guī)則和質(zhì)量管理要求，開展質(zhì)量檢測，精準(zhǔn)指導(dǎo)生產(chǎn)操作和質(zhì)量控制，對可能出現(xiàn)的質(zhì)量問題及時查找原因，采取措施糾偏。對出現(xiàn)的不合格產(chǎn)品有效進(jìn)行隔離和處置，嚴(yán)格執(zhí)行《不合格品、潛在不安全產(chǎn)品評審和處置辦法》，確保不合格產(chǎn)品不入庫，不出廠。依據(jù)《質(zhì)量管理和食品安全管理責(zé)任及考核辦法》規(guī)定，企業(yè)質(zhì)量管理部加強(qiáng)日常質(zhì)量監(jiān)督檢查嚴(yán)格責(zé)任考核，進(jìn)一步強(qiáng)化各部門的質(zhì)量、食品安全責(zé)任意識，有效提高了員工的質(zhì)量意識和責(zé)任意識，對保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定和食品質(zhì)量安全以及不斷提升公司質(zhì)量管理工作水平發(fā)揮了重要的促進(jìn)作用。

三是加強(qiáng)生產(chǎn)關(guān)鍵工序的質(zhì)量控制。公司對影響產(chǎn)品質(zhì)量的各主要生產(chǎn)單位、關(guān)鍵工序進(jìn)行梳理，明確關(guān)鍵控制點和控制要求，制定《質(zhì)量控制點清單》，明確控制點所在工序存在的質(zhì)量隱患、控制要求和控制措施及檢查方法、頻次和責(zé)任人以及監(jiān)督人，確保生產(chǎn)單位在各環(huán)節(jié)中的質(zhì)量責(zé)任和質(zhì)量控制點更加明確，使自檢、互檢和專檢得到有效落實，真正做到三不，即不接受不合格品、不制造不合格品、不流出不合格品。

三、加大投入，實施技術(shù)改造，保證質(zhì)量安全

為滿足《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》相關(guān)要求，規(guī)范生產(chǎn)行為，保障食鹽質(zhì)量安全，公司投入大量資金，對制鹽后工段進(jìn)行升級改造，確保食鹽干燥后，經(jīng)輸送、進(jìn)入料倉以及包裝入袋各環(huán)節(jié)不裸露，食鹽生產(chǎn)包裝各環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按食品衛(wèi)生規(guī)范要求，實施封閉管控，與食鹽接觸的裝置均為食品級，建立準(zhǔn)潔凈區(qū)和清潔區(qū)域，設(shè)立人流物流通道，避免外來污染和交叉污染。并在食鹽生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)設(shè)立監(jiān)控裝置，確保生產(chǎn)操作控制和人為破壞，有效的保障了食鹽質(zhì)量安全。

四、注重品牌建設(shè)，增強(qiáng)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展

在以“中鹽”品牌為主導(dǎo)的同時，積極嘗試研發(fā)自主品牌，作為市場的有益補(bǔ)充。公司設(shè)立品牌管理機(jī)構(gòu)，配備專職管理人員，建立完善《商標(biāo)和專利管理辦法》等管理制度，增加投入，改善實驗室基礎(chǔ)設(shè)施檢驗裝置，滿足產(chǎn)品生產(chǎn)檢測需求，加強(qiáng)研發(fā)隊伍建設(shè)，加大新產(chǎn)品開發(fā)力度，開發(fā)了精制巖鹽、海藻食鹽、東興特制鹽等一批新產(chǎn)品。

積極開展名牌的培育、申報工作。參加省、市局舉辦的名牌發(fā)展戰(zhàn)略和質(zhì)量管理等知識講座，積累品牌建設(shè)知識和經(jīng)驗。根據(jù)中鹽集團(tuán)公司的品牌發(fā)展戰(zhàn)略，大力推進(jìn)公司品牌建設(shè)工作。“東興牌”特制食鹽被國家綠色食品發(fā)展中心命名為綠色食品，該產(chǎn)品參加中國品牌促進(jìn)會組織的企業(yè)（產(chǎn)品）品牌價值評價，獲得了較高品牌價值。2017年申報 的“瑯琊山”自主商標(biāo)，于2018年5月份獲得國家商標(biāo)注冊證書。完成瑯琊山商標(biāo)注冊、“元健”商標(biāo)第3類和“浴妍”商標(biāo)第3類續(xù)展注冊。積極組織開展“東興”商標(biāo)申報中國馳名商標(biāo)等品牌建設(shè)工作。

五、開展質(zhì)量誠信體系建設(shè)，增強(qiáng)企業(yè)質(zhì)量誠信度

根據(jù)國家質(zhì)監(jiān)總局關(guān)于《企業(yè)質(zhì)量信用報告》要求，編制公司2017年8月至2018年8月“年度質(zhì)量信用報告”，通過公司網(wǎng)站等信息媒體發(fā)布年度質(zhì)量信用報告，分別就公司的質(zhì)量管理理念、質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)設(shè)置、質(zhì)量管理體系建設(shè)運行、質(zhì)量文化建設(shè)、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、實施的計量管理情況、產(chǎn)品質(zhì)量承諾、質(zhì)量投訴處理、“三包”責(zé)任、產(chǎn)品召回情況以及食品安全風(fēng)險管控和應(yīng)急預(yù)案實施等方面主動向社會公布，主動接受消費者和社會監(jiān)督。對落實企業(yè)質(zhì)量主體責(zé)任和推動企業(yè)質(zhì)量誠信經(jīng)營起到示范和引領(lǐng)作用；同時也增強(qiáng)了消費者和社會公眾對企業(yè)質(zhì)量的了解和信任，對企業(yè)宣傳也起到了積極作用。近年來先后獲得“安徽省質(zhì)量信用（AA）級”證書，“安徽省誠信計量示范單位”（AA）和“企業(yè)信用評價AAAA級信用企業(yè)”“中國質(zhì)量誠信企業(yè)”等榮譽稱號。