“農品”變“商品”的實現路徑研究

周子雄 李然

本文通過參考產業融合發展理論和旅游商品理論等進行歸納總結，探索農產品轉換旅游產品實現路徑，尋找三產融合的良方、尋找創新農村新產業新業態模式、尋找新資源產業催生出新的業態，為產業融合提供一個優化的辦法。目前農產品挖掘深度低，開發利用規模小，尤其是像昆蟲類的小眾農產品深度挖掘、高質量轉換研究還有所欠缺。本文以“知了”旅游開發為案例，分析總結該區域的農產品發展現狀，尋找其中存在的問題，為該區域農產品轉變升級提供一個較為完善的理論依據和現實指導。

一、“農品”變“商品”的必要性

我國農產品加工發展取得了顯著的成績，鄉村旅游產品呈現出產品琳瑯滿目、種類多元化、初具規模的現狀。我國旅游產品的內容、類型、功能、包裝表現手法、檔次規模等，呈現出多元化的發展形式。休閑旅游產品初步滿足不同種類旅游者的消費需要，農產品加工發展方向也由初加工轉型精加工和深加工。

（一）“農品”變“商品”的現狀

我國農產品初、精加工發展程度依然很有限。我國是農業大國，農產品加工基礎薄弱，農產品加工產品依然粗糙，造成農產品資源損耗和浪費。企業消耗高，成本高，產出效益低等，限制了農產品的價值，導致農產品同類化、劣質化，失去產品競爭力，失去市場。然而在發達國家，高科技利用率高，高科技轉化率高，能創造大量的產值和經濟效益，我國這些技術應用還不夠普及，極大地限制了農產品精加工業的發展。農產品文創開發不夠成熟，依然處于起步階段，開發的簡單、普遍、同類產品居多。目前我國最大限度發揮創造力的農產品少之又少，很多農產品創意開發不夠獨特、來源于抄襲原創。只有豐富的創造力和文化內涵與農產品緊密結合才能滿足市場日益增長的文化需求，創造農產品的附加價值。

（二）“農品”變“商品”的問題

我國農產品加工雖然滿足市場的基本需求，但隨著經濟的迅猛發展，旅游者對旅游商品品質的要求不斷提高。從游消費者角度來看，隨著經濟社會的發展和收入水平的穩步提高，人們鄉村旅游度假的需求不斷增長，對旅游紀念品需求增加，為旅游業提供了巨大的發展機遇。從農產品開發角度來看，我國農產品粗加工多，初級農產品多，中低檔農產品多，精加工農產品少，深加工農產品少，高檔農產品及高附加值農產品少。一些地方對鄉村旅游產品的“鄉土性”及“鄉土意向”認識不足，由于經營模式、長遠意識欠缺導致農產品類型單一，層次偏低，同質化嚴重，無法滿足旅游者對高品質、高文化的需求，導致鄉村體驗不足、旅游產品銷售差等問題。

二、“農品”變“商品”的開發對策

（一）申請政府優惠政策，為農品變商品規避風險

鄉村特色旅游產品的開發需要地方的政策扶持，一是財政、金融扶持政：政府應整合農業資金、農業綜合開發資金、現代農業產業化發展基金，創新經營主體金融貸款等財政扶持政策，集中力量扶持優勢、特色、高效益的農產品加工建設。二是功能區建設用地與土地流轉政策：加大土地整理置換工作力度，加大對優勢農產品功能區耕地資源、建設用地資源、公共服務資源的有序集聚，形式特色、完善的片區功能，引進一批高附加值項目入駐功能區。三是加大人才引進力度，鼓勵科技人員、優秀畢業生進入優勢特色農產品開發功能區創業，為處于特色旅游產業發展起步階段的企業遮風擋雨。

（二）建立專項項目資金，為農品變商品保駕護航

加大對特色旅游產品項目開發投資力度，特色旅游產業的發展涉及面廣、技術難度大，需要系列配套服務多，要以大量的資本作為支撐，設立專項的項目資金能有效避免產品開發過程中因為資金不足導致產品開發延期、不順、滯后、停產等現象。同時，企業還能以項目開發為招商引資的動力，源源不斷的為項目發展、產業體系建設保駕護航。

（三）打造行業領先品牌，為農品變商品占領市場

鄉村旅游產品要在市場上占到優勢，必須深度挖掘農產品品牌潛力，要根據當地主導優勢產業和特色產業，加強同類農產品品牌建設，大力構建“農產品區域公用品牌+企業自主品牌”的體系架構。各地區立足農業的資源優勢、依靠產品基礎和地域特色，聚力打造一批市場占有率高、社會影響力強的知名公用品牌和企業品牌。

（四）不斷開發產品創新，為農品變商品提供活力

在農產品開發過程中需要對產品不斷創新迎合市場需求，因此，農產品的創新方向必須以市場導向為核心，結合地區民俗文化特征及自然環境特征，遵循地方的民俗風俗。此外，要結合村莊地域性、自然人文條件、旅游現狀等相關因素，進行深度挖掘產品內在文化特色，在結合創意規劃理念、規劃內容和規劃體系、專業的藝術設計等方面體現出產品的創新點，通過引入新理念、新包裝、新元素、新模式等，不斷開發產品新文化，為農產品發展注入新的活力。

三、泗陽八堡村“知了”產業開發路徑

（一）泗陽八堡村“知了”旅游產業發展概況

1.八堡村區域現狀

“自然、生態、文明、休閑”是八堡村鄉村旅游發展核心思想，并開發一系列旅游產業項目，如“知了”文化博物館、休閑垂釣、農家樂、農家采摘、農事體驗、生態觀光麋鹿園等農業項目。同時積極打造現代鄉村旅游生態示范園，綜合服務中心、農事體驗中心、娛樂娛樂中心等休閑服務設施，致力打造特色鄉村旅游業，發展特色旅游產業。園區主要分為楊樹片區、農業種植片區、特色旅游片區、生態種養區、產業園區五大片區。

2.八堡村旅游產業發展現狀

目前，八堡村“知了”旅游產品銷售價格穩健增長，其中，“知了”零售批發從2015每斤33元增長到如今每斤56元。“知了”禮品價格從2015年每斤52.5元增長到如今87.8元每斤。八堡村“知了”蟬蛻旅游商品價格持續走高，蟬蛻旅游產品從2015年290元每斤上漲到現在400元每斤左右，現如今外圍商介入力度減弱，行情出現下滑。市場蟬蛻價格主要為：淤泥貨售價350元左右每斤，初加工清洗保存好售價在550元每斤左右。

3.八堡村旅游“知了”商品開發的問題

泗陽八堡村致力于環境資源優勢不斷開發鄉村旅游文化和旅游配套項目，并取得了一定的成績，但旅游產品開發展明顯不足、“知了”商品開發嚴重落后、基礎產業設施不夠完善、品牌營銷不夠健全、“知了”特色文化挖掘不夠，因此“知了”仍具有較大的旅游產品開發空間。

（二）八堡村“知了”農產品變商品開發路徑

1.蟬玉，新生、喪葬文化旅游商品開發

“知了”從生到死的生命過程十分奇特，被我國古代挖掘成喪葬文化，但是，有時候會把“知了”象征著生活精彩和對后世子孫祈福，也代表著對生命地執著。所以，在古代葬禮中，人們會把玉蟬放入死者口中以求永生、復生。

2.“知了”吊墜文化旅游商品開發

“知了”的寓意是出淤泥而不染，只飲露水和樹汁，寓意圣潔、純真、清高。蟬的鳴聲響亮干脆，有著一鳴驚人之意，佩戴于胸前，可平步青云，一飛沖天、事業紅火。

3.“知了”服飾文化旅游商品開發

我國古代蟬是比較常見的一種題材，這種題材中的“蟬”多象征美麗之意，古代很多人名，常常帶“蟬”字，比如，貂蟬。“蟬衫麟帶壓愁香，偷得鶯簧鎖金縷”，用“蟬衫麟帶”來形容衣服的華麗，文化的挖掘可有效轉變成“蟬”衣服系列旅游產品。

4.以產品精加工為優勢，開發“知了”康養、保健品

設立“知了”農產品化學加工技術實驗室、農產品生物加工技術實驗室和農產品生化過程工程技術三個研究中心。實現“蟬花”轉化形成生化藥物、天然生物活性物質、食品保健品。把“蟬”開發成為資源豐富的農產品，形成多種特殊、特色產品，促進蘇北經濟的可持續發展。

5.以材質創意為引導，開發“知了”紀念品

從“知了”質本身來說，除一定的文化底蘊，其實際價值并不是很大。為了提高產品的附加值需要用相對昂貴的素材進行創新融合，充分考慮“知了”與其他材質的結合，與黃金、珠寶、玉石、紅木、楠木等相結合，直接提高“知了”產品的藝術價值、產品價格。與金等貴重金屬、素材結合是最常見的結合形式，也是產品保值最有效的方法。一方面能增加產品的附加價值，另一方面不用擔心銷量貶值的問題。

（作者單位：南京農業大學）