基于教學需求調查的南疆民族地區旅游高等教育應用型人才培養模式探討

賈巧云 劉益

研究民族地區高校實踐教學需求特征和人才培養模式，不僅對于高校實現人才培養目標具有極大的促進作用，同時對于旅游企業滿足其人才需求、促進當地旅游業發展也具有重大的現實意義。文章采用問卷調查的研究方法，對調查到的樣本數據進行描述性統計分析、交叉分析以及單因素方差分析，對南疆地區高校旅游管理專業大學生的實踐教學整體需求特征進行研究，并在此基礎上為民族地區應用型人才培養模式的改革提出了一些建議。

引言

實踐教學是高校教學體系中的重要組成部分，是檢驗高校教學質量的重要標準，對于培養應用型人才、適應社會需求起著至關重要的作用。而旅游業相對于其他行業，又具有較強的實踐性和操作性，這就決定了實踐教學在旅游管理學科中尤為重要，要求旅游高等教育必須在教學活動中將理論和實踐結合起來，從而培養出高素質的應用型旅游管理人才。另外，民族地區通常具有豐富的民俗文化資源和極具魅力的自然景觀，因而擁有發展旅游業的良好基礎。近年來，隨著人們生活水平的提高，旅游業因在旅游扶貧、弘揚民族文化、發展地方經濟等方面的明顯作用日益受到民族地區的重視。

但是，在旅游業快速發展的過程中，高素質的旅游人才卻格外短缺。高校教學常常理論與實踐脫節，培養出的人才不能滿足社會需求。高校應如何更好地培養應用型旅游管理人才，建立完善的實踐教學制度，對于民族地區的發展尤為重要。因此，研究民族地區高校實踐教學需求特征和人才培養模式，不僅對于高校實現人才培養目標具有極大的促進作用，同時對于旅游企業滿足其人才需求、促進當地旅游業發展也具有重大的現實意義。通過對相關文獻的梳理發現，在對旅游人才培養的認識方面，學者們基本達成共識，認為要重視旅游人才培養問題，加大支持力度，其中，許多學者都提到了實踐的重要性。我國關于旅游人才培養的研究集中于旅游人才培養的總體性研究，人才培養模式的構建以及國內外旅游人才培養模式的介紹和對比，其中關于民族地區旅游人才培養的研究較少。研究方法上，描述性、解釋性研究較多，僅有少量是采用定量方法完成，基礎性、實證性研究較為缺乏。

一、研究方法

（一）研究對象

新疆喀什地區為少數民族聚居地區，旅游資源豐富，少數民族風情濃郁。旅游業是喀什地區重要產業之一，也是喀什地區重點發展的特色產業。近年來，喀什地區旅游業進入快速發展期，以高星級酒店為代表的旅游接待能力大幅度提升。但同時，旅游人才短缺，旅游經營淡旺季明顯的矛盾也日益突出。喀什大學是南疆地區唯一一所本科高等院校，旅游管理專業在實踐教學方面還存在許多問題，亟待改善。因此，以喀什大學旅游管理專業的大學生群體作為研究對象，具有較強的代表性和實踐意義。

（二）分析方法

本文采用了問卷調查的研究方法，針對喀什大學旅游管理專業大學生群體的專業興趣、實踐教學需求以及就業意向問題進行了問卷調查，采用社會科學統計軟件SPSS20.0作為分析工具進行數據分析，分析方法為描述性統計分析、交叉分析以及單因素方差分析，分別檢驗不同生源地、不同民族的學生在教學需求方面是否存在顯著差異。

（三）樣本采集

以喀什大學旅游管理專業的大學生群體為調研對象，調研時間為2015年6月，調研對象涵蓋了該專業所有在校大學生。本次調研共發放問卷124份，收回有效問卷118份，有效率為95.16%。樣本的基本信息如表1所示。

表1 樣本的基本信息

由表1可知，在調查樣本中，女生占64.0%，符合旅游管理作為文科專業的特點;年級分布差別不大，較為均衡;學歷方面由于2012年旅游管理專業由專科升為本科，所以樣本中有少部分大學生為專科;民族方面，漢族和維吾爾族樣本較多，分別占56.0%和37.6%;生源地方面，80%的樣本來自新疆本地，其中南疆學生最多;戶籍方面，68.0%的樣本為農村居民。整體來說，樣本分布較為合理，能代表民族地區旅游管理專業的學生特征。

二、數據分析

（一）專業興趣

在高考填志愿時，只有22.4%的學生把旅游管理專業作為第一志愿填報，還有27.2%的學生沒有填報旅游管理專業，旅游管理專業并非大部分學生的第一選擇。關于大學生對旅游管理專業的感興趣程度，學生在就讀本專業前后的差別并不大。由表2可知，雖然就讀后學生對于專業的感興趣程度均值較就讀前有所提高，但差距非常小。

表2 學生在就讀前后對于本專業的感興趣程度

為了了解民族以及生源地等個人特征對樣本就讀前后對于旅游管理專業的感興趣程度是否具有顯著性影響，筆者分別以民族、生源地為因子，對學生在就讀前后對本專業的感興趣程度進行了單因素方差分析。

民族方面，根據數據分析結果，民族對就讀前對本專業的感興趣程度的P值小于0.05（表3），差異性顯著。由表4可看出，在就讀前，漢族學生對本專業的感興趣程度要明顯大于少數民族學生。但是在就讀后，民族對感興趣程度的影響并不顯著，由表3可知，與就讀前相比，漢族學生和少數民族學生的差異明顯縮小;與民族方面的差異相類似，在生源地方面，生源地對就讀前對本專業的感興趣程度的P值小于0.05（表3），差異性顯著。北疆學生在就讀前對本專業的感興趣程度最高，外省學生同樣較高，南疆學生的感興趣程度最低（表4）。同樣，就讀后，生源地對感興趣程度的影響并不顯著，南疆、北疆及外省學生的差異明顯縮小。

表3 單因素方差分析

表4 不同民族及生源地就讀前后對旅游管理專業感興趣程度的差異

（二）實踐教學

關于實踐教學方面，只有4%的學生認為學校的實踐、實習已經夠多，64%的學生都認為學校的實踐、實習“不夠多”或者“非常少”。而且88%的學生都表示愿意多上實踐課，以更好地學習專業技能。對于感興趣的實踐教學課，55.2%的學生表示對導游技能感興趣，還有52.0%和49.6%的學生分別對市場營銷技能和旅游規劃技能表示感興趣;選擇酒店服務技能和烹飪技能的學生較少（表5）。

表5 學生對于實踐課的意愿

關于實習，67.2%的學生都還尚未實習，只有28%的學生實習過，其中，在星級酒店實習的學生較多，占18.4%，接著是旅行社，占6.4%，而在景區、餐廳和旅游局實習過的學生較多。總體來說，擁有實習經歷的學生并不多，且分布很不均衡。關于實習意愿，38.4%的學生最愿意去旅行社，其次是旅游局，占20%，星級酒店占15.2%，而選擇景區、會展公司、餐廳的學生較少（表6）。

表6 學生的實習經歷及實習意愿

同樣，為了了解民族以及生源地等基本信息的差異對樣本畢業實習意愿是否具有顯著性影響，筆者分別對民族、生源地和畢業實習意愿做了交叉分析。

民族差異方面，由卡方檢驗結果，不同民族的學生畢業實習意愿差異顯著（表7）。少數民族學生的實習意愿較為集中，超過一半的少數民族學生選擇了旅行社，其他幾個選擇較少;而漢族學生的實習意愿相對較為均衡，選擇旅游局、酒店、旅行社及會展的人數差距都不大，只有選擇景區和餐廳的學生較少。同樣，不同生源地的學生的畢業實習意愿差異同樣顯著（表7）。南疆學生的實習意愿最為集中，超過一半的學生選擇了旅行社，選擇會展公司的學生最少;北疆學生除了選擇餐廳的學生較少，其余分布較為均衡，其中選擇旅游局的學生較多;外省學生實習意愿分布也較為均衡，但跟新疆學生差異最大的是選擇景區的學生較少。

表7 卡方檢驗

（三）就業意向

關于學生畢業后的就業意向，43.2%的學生希望報考公務員或教師，尋求一份穩定的工作，33.6%的學生傾向于去旅行社工作，酒店和自己創業分別占23.2%和21.%，選擇報考研究生以及景區的學生較少。關于就業時所看重的條件，75.2%的學生比較在意是否有發展空間。除此之外，工資水平以及企業品牌和知名度也較為重要，分別占43.2%和32.0%。具體如表8所示。

表8 學生的就業意向及看重的條件

關于工作地點，59.2%的新疆本地學生表示如果有合適的工作，愿意去外地工作，72%的外省學生也表示愿意留在新疆工作。由此可看出，工作地點對于喀什大學旅游管理專業的學生來說影響不大。具體如表9所示。

表9 新疆及外省學生關于工作地點的意向

為了了解民族、生源地等基本信息的差異對樣本就業意向是否具有顯著性影響，筆者分別對民族、生源地和就業意向做了交叉分析。首先，民族差異方面，根據數據分析結果，漢族學生和少數民族學生在對于酒店的選擇上具有顯著差異（表10）。在就業意向中，漢族學生中39%的學生選擇了酒店，但是少數民族學生中，只有2人選擇了酒店。也就是說，絕大多數少數民族學生畢業后不想去酒店工作。

表10 卡方檢驗

生源地差異方面，根據數據分析結果（表11），不同生源地的學生在公務員和酒店的選擇上具有顯著差異。公務員選擇方面，超過一半的南疆學生選擇考取公務員，北疆學生選擇相對較少，只有5名外省學生選擇考取公務員。酒店選擇方面，87%的南疆學生都沒有選擇酒店，與北疆和外省學生相比差距較大。

表11 卡方檢驗

三、研究結論

（一）喀什大學旅游管理專業學生教學需求整體特征

專業興趣方面，首先在填報志愿時，旅游管理專業并非大部分學生的第一選擇，其吸引力并不強。其次，關于學生對專業的感興趣程度，就讀前后均值分別為3.16和3.26，數中等程度，且就讀前后差別并不大，可見學校的課程設置以及教學方案并沒有提升學生對專業的感興趣程度。

實踐教學方面，首先是關于實踐課程，絕大多數學生都認為學校的實踐、實習不多，并表示愿意多上實踐課，以更好地學習專業技能。這說明學校對于實踐教學的重視程度不夠，在課程設置和人才培養方面并沒有滿足學生的需求。另外，多數學生表示對導游技能、市場營銷技能和旅游規劃技能較感興趣。其次，實習方面，大多數學生都還沒有實習經驗，擁有實習經驗的學生集中在酒店和旅行社，說明擁有實習經歷的學生并不多，且分布很不均衡。關于實習意愿，選擇旅行社和旅游局的學生最多。

就業意向方面，大多數學生選擇報考公務員或教師，尋求穩定的工作，選擇旅行社的學生同樣較多。在就業時，學生都較為看重發展空間、工資水平以及企業知名度。關于工作地點，大多數新疆學生和外省學生都表示如果有合適的工作，愿意離開家鄉，去外省或留在新疆工作。

（二）喀什大學旅游管理專業學生教學需求內部差異

專業興趣方面，不同民族的學生在就讀前對專業的感興趣程度具有顯著差異，漢族學生對本專業的感興趣程度要明顯大于少數民族學生。同樣，不同生源地的學生在就讀前對專業的感興趣程度也具有顯著差異，南疆學生同北疆學生及外省學生相比，感興趣程度明顯較低。但是就讀之后，民族和生源地對專業感興趣程度的影響都不顯著。由此可以推斷，學生在就讀本專業后，經過學校授課及培養，其感興趣程度發生了變化，由于采用同樣的培養方式，不同民族及生源地的學生對本專業的感興趣程度逐漸趨于相近。

實踐教學方面，不同民族的學生畢業實習意愿差異顯著，少數民族學生的實習意愿集中在旅行社，而漢族學生則較為均衡地分布在旅游局、酒店、旅行社及會展。不同生源地的學生畢業實習意愿差異同樣顯著，南疆學生的實習意愿集中在旅行社，北疆和外省學生的選擇分布較為均衡。由此可見，不同民族和生源地，其學生的實習意愿是有差異的。因此，根據學生需求制定差異化的教學方案或許能更好地實現人才培養目標，滿足旅游業的人才需求。

就業意向方面，不同民族的學生在對于酒店的選擇上具有顯著差異，絕大多數少數民族學生都沒有選擇酒店;不同生源地的學生在公務員和酒店的選擇上具有顯著差異，超過一半的南疆學生選擇畢業后考取公務員或者教師，但是只有極少數外省學生選擇考公務員。酒店選擇方面，大多數南疆學生都沒有選擇酒店，與北疆和外省學生相比差距較大。由此看來，新疆學生尤其是南疆學生與外省學生相比更愿意選擇公務員、教師這種穩定的工作，而不愿意去酒店工作。

四、應用型人才培養改革路徑啟示

由以上結論，可以了解到南疆地區高校旅游管理專業大學生的實踐教學需求特征以及內部差異。由此，可為民族地區應用型人才培養模式的改革提出以下幾個方面的建議。

（一）深化校企合作，建立實踐教學體系

高校旅游人才的培養應將學生需求和當代社會的需求作為旅游教育改革和人才培養目標設定的依據，根據市場變化和社會需求，實行靈活的學制，采用多樣化的辦學模式，強化旅游教育的職業特性。在課程設置方面，加強實踐性教學環節，注重學生實踐能力的培養，實行課程體系改革，將學科與學生的社會實踐緊密結合，突出教學內容的實踐性和應用性，強調理論教學體系和實踐教學體系的相互滲透，使學生擁有更加符合旅游管理工作實際需要的知識結構和實踐能力。在實習方面，與企業建立合作關系，由旅游業相關企事業單位為學生提供實習崗位，滿足學生實習實訓的需要，建立校外實訓基地。

在民族地區，還可充分利用當地旅游業迅猛發展的契機，將其對人才的需求與良好的外部環境相結合，與行業和不同層次的旅游企業合作，建立廣泛而有效的校企合作平臺，共同為民族地區旅游業發展培養技能強、素質高、業務能力全面的專業人才。

（二）立足地方特色

旅游專業是一個應用型專業，民族地區高校在旅游專業的課程體系設置上，應立足當地特色，根據區域旅游產業發展的需要，將民族地區的旅游職業特點與之結合起來，在人才培養過程中，注入符合崗位實際的教學內容，例如，民族歌舞、民俗文化等，以培養學生熱愛、服務地方的意識。在人才培養方面，還可注重開展以當地區域旅游經濟和民俗文化為主的科研工作，通過對當地文化、旅游資源的研究，夯實區域特色教學的基礎，增強旅游管理專業的民族特色內涵。

（三）實行差異化的人才培養模式

由于漢族學生和少數民族學生在專業興趣、實習意愿以及就業意向等許多方面都有顯著性差異，民族地區高校可實行差異化的人才培養模式，根據不同民族學生的興趣差異和需求差異設置不同的課程，制定不同的人才培養方案，以更好地滿足學生需求，提高人才培養質量和效率，更好地培養出高素質的旅游管理人才，滿足民族地區旅游業發展的需要。

（作者單位：1.喀什大學經濟與管理學院;2.暨南大學管理學院）