研學背景下旅游管理類研學產品開發模式探究

馮靜

散客化旅游時代的到來，對旅游市場的細分化趨勢更趨明顯。研學旅游作為新型旅游方式，將“旅游”與“教育”相結合，關注體驗式學習旅游特色，具有廣闊的發展前景。分析研學旅游時代內涵，從研學旅游產品開發視角，對高校旅游管理類研學主題及開發模式進行探析，提出人才培養改革建議。

研學旅游作為新型旅游產品，實現了“旅游+教育”的融合，關注旅游體驗式學習，提升旅游者的人文素質和能力。從國家教育、旅游產業發展來看，研學旅游是散客化旅游時代的產物，也是旅游市場細分化的必然趨勢。旅游院校旅游管理類專業教育，要關注研學旅游行業的發展，依托自身學科專業優勢，積極開發研學旅游產品，提升人才培養質量。研學旅游已成為旅游業新的經濟增長點，其市場規模大、發展前景好。現就研學產品開發模式展開闡述。

一、研學旅游時代的內涵探討

自古以來，讀萬卷書，行萬里路，強調“做中學”“游中學”理念，成為研學旅游時代的口號。將“教育”與“旅游”進行結合，早已有之。近年來，隨著科教興國戰略的推進，國家也在著力推進旅游產業的變革，研學旅游倡導“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”理念，將旅游業與教育產業進行了統合，鼓勵從旅游實踐中來豐富知識體驗。2013年國務院《國民旅游休閑綱要》提出“逐步推進中小學生研學旅游”設想，將支持研學旅游發展作為振興旅游業的重要舉措。2016年教育部、國家旅游局等部門聯合印發《關于推進中小學生研學旅行的意見》，要求將研學旅行納入到學校教育計劃。各旅游景點景區、文博館院、科研院所等單位，也要積極響應政策導向，共同推進研學旅游產業的健康、可持續發展。在這一背景下，旅游院校更應發揮自身學科專業優勢，積極開發研學旅游產品，創新人才培養機制。

探討研學旅游產品的開發，需要深刻理解和把握研學旅游的內涵。研學旅游是“旅游”與“教育”的綜合，具有雙重屬性。從旅游視角來看，研學旅游是一種旅游形式，以滿足特定人群旅游需求，將旅游作為一種教育手段，實現旅游與教育的深度融合。從教育視角來看，研學旅游主要由教育部門、學校等機構，通過集體旅游、集中食宿等方式，將旅游體驗與研究性學習結合起來，幫助學生了解國情、歷史，開闊學生的視野，增長文化知識，激發愛國主義熱情，特別是在旅游過程中，緩解學習壓力，增進身心健康。事實上，研學旅游產品的開發，旅游院校要著力圍繞研學內涵，將旅游生活技能、集體觀念、創新精神、實踐能力進行統合發展，銜接校內教育與校外體驗，創新育人方式。

二、旅游院校研學旅游產品開發的意義

研學旅游產品的開發，順應旅游市場散客化發展需要，其意義表現在三點。第一，提升旅游院校品牌及社會影響力。旅游院校在學科專業發展上往往處于被動地位，積極關注旅游產業發展趨向，從研學旅游項目及產品開發上，完善學科建設體系，加強對研學旅游課程、教學目標、行業發展策略的優化，提升院校學科優勢和競爭力，增強旅游院校人才培養質量，提高社會影響力，塑造學科教育品牌。同時，旅游院校通過主動對接旅游市場，積極開發研學旅游產品，來優化院校自身招生、就業、社會服務等模式，提升院校知名度和美譽度。第二，有助于整合教育資源，發揮綜合效益。旅游院校自身的科普場館、實訓場所、校企共建實訓基地，在對外開放程度上顯得不足，很多場館設施設備僅用于校內學生實訓實習教學，導致教育資源不同程度的閑置。從深化基礎教育改革目標上，對于研學旅游產業的健康發展，特別是中小學素質教育，需要通過與高校教育資源的整合來落實開放辦學理念，更好的服務社會，創造綜合效益。第三，有助于提升旅游院校畢業生的綜合素質。開展研學旅游產品開發，需要重構旅游管理類課程體系，特別是圍繞研學旅游方向，就相關課程進行優化，包括講解、操作、指導、服務等內容。通過研學旅游產開發，關注學生實習實訓實踐能力的發展，強化學生語言表達、人際交往、事件處理能力，提升學生的愛崗敬業、認真負責職業品質，增強學生的職業認同感。另外，通過研學旅游產品開發，將學科專業教學與旅游接待工作進行產教融合，提高學生綜合技能訓練和素養。

旅游院校旅游管理類專業開發研學旅游產品的優勢表現在三方面。第一，立足旅游院校校企合作共建基地，具備研學旅游產品開發的便捷性、有效性。近年來，推進旅游院校校企合作，堅持工學結合人才培養模式，突出自身辦學優勢和特色。如現代學徒制、校企共建實訓基地等，成為旅游院校產教融合的新途徑。旅游管理類專業在研學旅游產品開發上，可依托現有的旅游景區、旅行社及其他旅游實訓基地，發揮“校中廠”“校中企”優勢，將旅游管理、旅游市場、旅游服務等進行整合，實現人才觀摩、學習、實操一體化發展，特別是在拓展研學旅游項目開發途徑上，讓更多的學生走進旅游地、旅游企業，提高研學旅游產品的便捷性。第二，發揮旅游管理專業優勢，突出人才培養競爭力。在旅游院校專業設置上，隨著行業發展的多元化，專業劃分更細，學科知識更全。如旅游管理類專業，本科階段設置三種基本專業和一種特設專業;高職階段，開設有12種旅游專業和3種相關專業。突出與技術技能相結合的生產性旅游管理專業，如茶樹栽培、茶葉加工等相關聯研學旅游專業，寶玉石鑒定與加工、中西面點工藝等研學旅游專業，極具觀賞性、體驗性。第三，旅游院校可發揮自身師資優勢，提升“雙師型”隊伍水平。加強旅游院校“雙師型”師資隊伍建設，結合旅游管理學科教學實際，鼓勵教師參與行業企業管理，掛職鍛煉，提升育人實踐素能。如外聘地方工藝大師、非物質文化遺產傳承人等，拓展旅游院校師資結構，增強旅游管理專業競爭力。同時，在學科課程知識結構上，堅持工學結合育人導向，積極引入項目化教學、任務渠驅動教學、理實一體化教學等模式，引領學生做中學、學中做，創新人才教育方法，推進研學旅游產品的開發，提升學生就業綜合素能。

三、旅游管理類研學旅游產品開發的主要模式及類型

（一）研學旅游產品開發模式

旅游院校在研學旅游產品開發中，要進行準確定位，突出特色。研學旅游市場廣闊，對研學旅游產品的開發，要結合院校自身實際，更好的拓展研學旅游項目的育人功能。如結合本地中小學，開展地域性研學旅游項目開發;為外地中學生搭建主題式研學旅游服務，充分發揮旅游院校與當地景區景點、文博場館、知名高校等差異化特色，增強研學旅游產品的體驗性、獲得性，提升研學旅游產品開發競爭力。具體而言，可從四方面來討論。第一，以院校A級景區建設為依托，拓展研學旅游產品開發路徑。近年來，國內多所高校被認定國家3A級及以上旅游景區，如四川國際標榜職業學院、桂林旅游高專雁山校區、六安職業技術學院、江西環境工程學院以及浙江旅游職業學院等。旅游院校自身經過景區化建設，加強自身校園人文環境、自然環境的科學規劃，改造房屋建筑、完善公共設施，關注園林綠化、突出環境治理，打造宜學宜游的文化校園，既提升了院校的品牌效應，又充分發揮研學旅游的吸引力。第二，學科教育突顯研學旅游主題。對于研學旅游，不能忽視“教育”的主題性，研學旅游產品的開發，要突顯教育的主題性，要能吸引青少年參與。高等院校可結合自身學科專業類型和校內外實訓實習基地優勢，開展相關研學主題建設。如農林牧水類院校，可結合自身農業、林業、牧業以及水利等學科優勢，開展自然科普類研學旅游主題開發，也可開展農業生產、水利調研等主題旅游;餐飲旅游專業可開展餐飲文化、旅游體驗等主題;機電信息類院校可開展工業制造科普、智能化科普主題研學旅游等。第三，構建以校內外實習實訓基地的研學旅游項目。高校旅游管理專業研學旅游項目開發，還要著力拓展校內外各類實訓實習基地，充分整合研學旅游教育資源，提高研學旅游項目的吸引力、參與性、獲得感。如對于農業科普主題研學旅游，可從動植物識別、食藥同源類植物的辨識、小動物的繁育飼養、細胞微生物顯微鏡觀察等研學項目中，培養學生的觀察力、動手實踐能力，寓教于樂，寓學于做。第四，打造研學旅游產品師資與學生服務團隊。旅游管理類研學旅游產品的開發，需要組建“雙師型”教師隊伍，突出研學旅游產品的設計、開發、指導與實踐，并從知識、技能、方法等方面保障研學旅游產品的知識性、科學性、實踐性特色。另外，還要注重學生社團的支撐，特別是組建與旅游管理相關的學生團隊，為研學旅游產品推介進行講解、接待、指導和服務，提升研學旅游產品的開發質量。

（二）研學旅游產品的主要類型

結合研學旅游產品開發模式，對其主要類型進行歸納如下。第一，農業科普類研學產品。結合農林、畜牧、水產等院校及實訓實習基地，開展以農業科普為主題的各類研學旅游活動。如對一些花卉、植物、蔬菜、果木等進行栽培、種植、管理;對雞、兔、牛、羊等畜牧動物進行飼養;對魚、蟹、蝦等水產動物進行養殖;對各類植物標本進行制作、展示和辨識;對顯微鏡觀察等設備進行操作、學習和探究。第二，工業觀摩類研學產品。針對不同類型的院校學科，如能源、化工、采礦、制造、信息以及機電等專業實習實訓基地，開展工業觀摩學習。走進工廠車間，了解車床、焊接等工藝;走進船舶、汽車、飛機等制造車間，觀摩裝備制造產業;走進機器人等智能玩具組裝車間，操作、觀摩智能化設備的開發、研制過程。第三，服務體驗類研學產品。旅游管理類專業在校內外餐飲、住宿、旅游和康養等實訓基地建設上，可開展酒店、健身、康樂設施的參觀體驗，學習茶藝、調酒服務，了解茶文化、飲食文化等科普知識、日常禮儀及中西飲食文化。第四，文藝觀賞類研學產品。結合院校文藝演出活動、工藝制作場所、工作室等基地，開展與之相關的曲藝、文藝、工藝制作與體驗活動。如音樂、戲曲欣賞活動、剪紙美術年畫制作活動，影視動畫游戲體驗活動等。第五，角色模型類研學產品。立足院校各類“校中企”“虛擬仿真實驗室”等環境，開展與之相關的研學產品，突出游客的角色扮演、商業模擬經營活動、職業認知體驗等。

四、結語

研學旅游背景下高校旅游管理類研學旅游產品的開發還處于探索嘗試階段，各院校要積極行動起來，主動對接行業、產業發展趨向，從政策支持、產教融合等方面發揮自身學科專業優勢，加強宣傳與推廣，挖掘和整合各類教育資源，積極探索多種研學旅游產品開發途徑。認識到研學旅游市場的巨大發展潛力，深刻把握研學旅游及體驗式學習的相關理論，關注研學旅游產品開發設計、研學旅游課程組織實施，整合教育行政部門、旅游景點景區、旅行社及旅游企業等綜合優勢，完善研學旅游課程體系，切實提升研學旅游產品開發水平。

（作者單位：江西旅游商貿職業學院）