環江縣紅香粳稻低產原因分析及高產栽培對策

譚建科

摘要? ? 環江縣種植紅香粳稻歷史悠久，由于習慣栽培管理粗放，單位面積產量與產值較低，嚴重地影響到粳米產業的集約發展與效益提升。本文闡述了環江縣紅香粳稻的生產現狀，對環江縣紅香粳稻低產原因進行了分析，有針對性地提出了紅香粳優質高效栽培對策，以期為提高紅香粳生產效益提供技術參考。

關鍵詞? ? 紅香粳稻;生產現狀;低產原因;對策;廣西環江

中圖分類號? ? S511? ? ? ? 文獻標識碼? ? A? ? ? ? 文章編號? ?1007-5739（2019）01-0045-02

Abstract? ? Huanjiang County has a long history of planting red polished round-grained rice. Due to the traditional extensive cultivation management，yield and output value per unit area are low，which seriously affects the intensive development and benefit improvement of red polished round-grained rice industry. The production status of red polished round-grained rice in Huanjiang County was introduced，the low-yield reasons were analyzed，and the specific and efficient cultivation countermeasure for red polished round-grained rice were proposed，so as to provide technical support for improving the cultivation efficiency of the red polished round-grained rice.

Key words? ? red polished round-grained rice;production status low-yield reason;countermeasure;Huanjiang Guangxi

環江縣紅香粳稻是當地農家千年傳承耕種的優質特色稻種。該米主產于廣西環江縣明倫鎮、馴樂鄉、龍巖鄉等高海拔山區田沖，谷粒加工后米粒呈淺紅色，米質粳性，口感柔軟，米味濃香，故稱“環江紅香粳米”。據廣西大學檢測，環江縣紅香粳米含有豐富的脂肪、蛋白質、淀粉、鈣、鋅、硒、鎂、鐵及16種人體所需的氨基酸，具有延年益壽、養顏抗皺、暖脾溫肝、生津健胃、滋陰補腎等功效，歷代皇宮把紅香粳米列為“長壽貢米”和“養生貢米”，也是當地百歲老人長壽養生的重要珍米之一，深受中高端市場消費者的歡迎。

1? ? 生產現狀

2017年環江縣紅香粳稻種植面積達589.73 hm2，年產粳谷2 190.25 t，平均產量3 713.99 kg/hm2，主要分布在環江縣明倫鎮百祥村、干城村、龍水村，馴樂鄉板才村、板莫村、甲旺村，龍巖鄉久樂村、甲棒村、才帛村、上敢村等高山梯田。紅香粳稻品種屬感光、遲熟粳稻種，株高146～158 cm，在海拔500～600 m地區種植全生育期138～143 d，葉寬、厚、長，分蘗力中等，米粒淺紅色，谷粒黃色，結實率67.3～69.5%，產量構成以主穗和第1次分蘗穗產量為主，稻谷產量為3 600～4 050 kg/hm2。經環江縣2015年以來提純栽培，該品種株形性狀與產量均較穩定。近年來，富硒粳米市場售價在36～48元/kg之間，較普通稻米高10～12倍，產品遠銷北京、上海、廣州及港澳市場;以紅香粳米為原料釀造的“毛南紅”米酒，風味醇正，飄香席間，在飲食業也很受歡迎，紅香粳米開發前景十分廣闊。

2? ? 低產原因分析

2.1? ? 品種感病，后期倒伏

紅香粳稻長年耕種以來，當地農民自留自繁種子。由于長年的單一復種，品種缺乏提純復壯，導致粳稻種性明顯退化，株高與穗位明顯增加，抗病、抗蟲、抗倒能力下降[1]。據2016年10月在該縣馴樂鄉板莫村、甲旺村，龍巖鄉上敢村、才帛村，明倫鎮干城村、龍水村等調查56戶3.51 hm2，紅香粳稻穗位高124.7 cm、平均株高156.3 cm，分別較普通雜交稻（中浙優1號）高52.6、42.8 cm，同時主穗與分蘗穗長度差別大。分蘗期、孕穗期病害調查發現，稻稈紋枯病發病率13.4%，較普通雜交稻感病率（4.7%）高8.7個百分點;稻瘟病發病率13.2%，較普通雜交稻感病率（3.6%）高9.6個百分點。由于紅香粳稻品種植株較高，加上感病較重，后期刮風容易倒伏，導致產量較低。

2.2? ? 施肥不足，養分失調

長年以來，農民種植紅香粳稻施肥管理較粗放，在施肥過程中化肥施用量較大，有機肥用量較少。據2015年6月在該縣明倫鎮龍水村、百祥村，馴樂鄉甲旺村、板才村，龍巖鄉上敢村、甲棒村等調查69戶3.86 hm2，農民在粳稻施肥上，基肥施牛欄糞4 800～5 550 kg/hm2;追肥以氮肥為主，施尿素375～420 kg/hm2、高濃度復合肥（15-15-15）390～420 kg/hm2，補施磷肥、鉀肥較少，氮、磷、鉀比例約為1.00∶0.26∶0.26，造成養分失調，主要表現為前期濃綠、中期莖稈不壯、后期灌漿有早衰和倒伏現象，嚴重影響到粳稻的光合積累和產量形成。

2.3? ? 灌溉缺乏，后期干旱

由于該縣山區梯田缺乏灌溉設施，80%的中稻田遇旱不能灌溉。粳稻生長主要靠5—8月的天然降水，9—10月干旱少雨，直接影響粳稻的抽穗、灌漿和結實。為抵御干旱天氣的危害，當地農民在夏季通常采用深水灌溉的方式，田間水分管理一般采用深水漫灌，水層厚度8～12 cm，由于稻根生長長期處于厭氧狀態，表現為黃根多、白根少;而至生長后期，因天然降水少，無灌溉水源，抽穗揚花期水分供應不足，導致粳稻秕谷多、產量低[2]。

3? ? 優質高產栽培對策

3.1? ? 實行提純復壯

為確保紅香粳稻原有的優良種性，一是實行品種優選復壯。在選種時可采取田選、穗選和繁殖措施，防止機械混雜和生物混雜，抓好去雜去劣環節，提高種子質量[3]。二是實行穗選。在粳稻成熟時，對純度較高、栽培管理較高的田塊，選取穗長20～23 cm、谷粒飽滿、無病蟲害的健康株穗，留作下年用種。三是實行田選。對稻穗成熟一致、病蟲害少的田塊進行去雜去劣，拔除病株、劣株，保持田間植株高度在140～145 cm之間。四是擴大繁育。種子田選擇病蟲害少、土壤肥沃、排灌方便、日照充足的田塊，為減少天然雜交和機械混雜，應在種子田附近的田塊種植同一品種[4]。播種前做好種子消毒，對稻瘟病發生較重的田塊，用50%異稻瘟凈乳劑600倍液900 kg/hm2在分蘗期、抽穗期、齊穗期進行噴霧;對紋枯病發生較多的田塊，在秧田期和分蘗期用5%井岡霉素水劑1 500 mL/hm2兌水750 kg/hm2噴霧。在粳稻成熟收獲時要單收、單打、單曬、單藏，以提高種子的純度[5-6]。

3.2? ? 施用配方肥料

根據粳稻的需肥規律特點，應以農家有機肥為主，配合施用硅鈣肥、磷鉀肥，適當控施氮肥。一般本田基肥施用鈣鎂磷肥450 kg/hm2、硅鈣肥750 kg/hm2、尿素150 kg/hm2、生態有機肥6 000～7 500 kg/hm2、氯化鉀肥150 kg/hm2或火灰2 250 kg/hm2，促進前期扎根返青;在拋栽后6～7 d，重施分蘗肥，用45%復合肥（15-15-15）375 kg/hm2、氯化鉀120～150 kg/hm2結合耘田除草深施，力爭栽后22～25 d夠苗封行;為提高稻穗結實率，在齊穗期至灌漿期噴施0.5%磷酸二氫鉀和0.5%尿素水溶液900 kg/hm2，促進谷粒飽滿，減少秕谷發生[7-8]。通過施用配方肥料，滿足粳稻養分需求，提高粳稻單產與效益。

3.3? ? 淺水灌溉養根

紅香粳稻生長期處于高溫多雨季節，長期深灌會影響根系生長，尤其是山區的冷浸田、銹底田土溫較低，根系發育不良，表現為根系短、扎根淺，生育后期遇大風容易倒伏。因此，水分管理極為重要，應根據粳稻的需水規律，除分蘗期外，其他時期應以好氣灌溉為主[5]。一般在拋栽后5～20 d保持田間有2～3 cm淺水層;當大田苗數達到315萬～330萬株/hm2時排水露田，控制無效分蘗，促進主穗的形成;至孕穗期保持有淺水層1 cm，以滿足稻穗生殖分化對水分的需求;灌漿期保持田間濕潤，在稻稈黃熟后斷水落干。

4? ? 參考文獻

[1] 湯述翥，顧銘洪.優質高產水稻品種廣陵香粳[J].中國稻米，2002（6）：21-22.

[2] 沈天雄.“香粳49”特征特性及高產栽培技術[J].上海農業科技，2003（3）：32-33.

[3] 翟超群，宋秧泉，吳桂成，等.蘇香粳3號高產優質栽培技術[J].中國種業，2012（2）：43-45.

[4] 宋克勤，杜本懷，張洪瑞，等.水稻新品種香粳9407的特征特性及栽培技術要點[J].山東農業科學，2003（5）：28-29.

[5] 蒙灼堅，黃文培，唐建清，等.五豐優615水稻的特征特性及高產栽培技術[J].現代農業科技，2018（16）：22.

[6] 李勇勝.水稻高產高效優質栽培技術研究[J].四川農業科技，2018（8）：21-22.

[7] 龔漢文.水稻高產創建中高產栽培關鍵技術分析[J].現代農業研究，2018（8）：65-66.

[8] 許德美.江陰市優良食味水稻優質高產高效栽培技術[J].上海農業科技，2018（4）：48-49.