配方奶粉生產工藝特點及影響產品質量的因素研究

梁明 遼寧美天佳生物科技有限公司

郭斌 遼寧美天佳生物科技有限公司

邵宇虹 遼寧中北方正檢測服務有限公司

引言：當前時期，隨著我們國家的科技能力的日益增強，我國配方奶粉的生產能力開始得到了不斷的增強。以往的奶粉市場主要是生產傳統的甜奶粉，然而，隨著我國人民生活品質的逐步改善，人們對于配方奶粉的生產工藝以及生產流程等方面的關注度持續提升，這對于社會的進步以及發展而言，均是非常關鍵的。與此同時，需要注意的是，關于配方奶粉的良好發展，通常需要建立于專業的配方奶粉生產工藝特征、影響配方奶粉的實際生產質量等幾個方面。只有對于配方奶粉的生產工藝能夠日益成熟，方可有效地保證奶粉生產商可以更好地占領奶粉市場，并迎來更多的發展機會。基于此，本文主要以奶粉市場的工藝以及產品質量等相關問題為切入點，進一步探究了配方奶粉市場在未來的發展如何更加穩定和科學的問題。

一、配方奶粉生產工藝及特點

（一）對于配方奶粉的生產原料進行加入和稀釋操作

現階段，對于配方奶粉的生產原料進行加入和稀釋操作，需要注意幾個關鍵性的內容。首先，應該關注好生產配方奶粉的原材料加入情況，保證投入量適中，不能過多，也不能過少，只有這樣才能夠嚴格地規避各類風險，嚴格地確保所生產的配方奶粉具有質量保證。其次，在對配方奶粉進行稀釋時，需要考慮好水的溫度，一般要保持在四十攝氏度到四十五攝氏度之間。并且，要在整個過程中，不斷地進行攪拌，合理控制好攪拌的速度以及具體的時長。基于此，才可以更好地保證加入量的適中性以及良好的稀釋效果。

（二）合理控制凈乳溫度

對于凈乳溫度的合理控制，這是配方奶粉生產工藝中的關鍵內容之一，不容忽視。一般在開始進行這項操作之前，需要對所有參與混合的原材料進行過濾操作，進而才能夠使得凈乳能力得到不斷的增強，使得凈乳質量更佳。同時，在這個操作過程完成之后，還需要保證最后的溫度值被控制在6-8攝氏度之間。

（三）合理控制均質情況

需要合理地控制好均質情況，這樣才能夠保證均質后物料的存量控制在大約3000千克，一旦不能夠保證儲存量，或者過多，或者過少，則會直接導致生產速度以及生產質量都會發生變化，進而使得最終的配方奶粉質量受到影響。

（四）保證生產工序的連接過程更加緊密

生產配方奶粉的各個生產工序之間是具有一定聯系的，只有充分地保證好生產工序與生產工序之間的連接過程更具合理性和牢固性，這樣才能夠有效地保證整個配方奶粉的生產過程是良好的。同時，還可以保證生產質量能夠符合國家的相關規定。比如：在進行制粉這個生產工序時，在前半個小時之內，要保證好與相應的配料之間進行聯系，根據配料的實際應用能力和生產能力來看，一定要保證好配料的數量和具體類別，從而處理好配料、凈乳溫度值控制以及均質之間的關系。

二、影響配方奶粉產品質量的因素

為了更好地探究和思考配方奶粉的生產質量問題，首先就應該針對影響配方奶粉產品質量的幾個關鍵因素進行分析，從而對這些因素進行把握，以便更好地解決實際生產過程中的技術和質量問題，嚴格地規避質量風險，保證產品的最終質量符合標準。其一，生產配方奶粉時所需要的蛋白質成分；其二，生產配方奶粉的過程中采用干式與混式相結合的工藝，采用這種工藝容易造成配方奶粉的生產環節存在質量問題，不夠衛生；其三，易受生產過程中的配料、均質等要素的影響等。若想保證配方奶粉的生產質量能夠更好，則要重點關注好影響其質量優質性的因素，從而更好地解決其中存在的問題，保證配方奶粉的每一個生產環節和生產工序都可以順利進行。同時，也要進一步保證這些影響要素對于配方奶粉的生產環節所產生的惡劣影響可以降至最低，進而有效地提升生產環節的管理能力，促進配方奶粉的生產質量能夠日益精進。

結束語：通過對上述文章內容的詳細闡述與分析，本文著重圍繞著配方奶粉生產工藝特點及影響產品質量的因素這一實際問題，展開了分析和思考，進一步探究了配方奶粉與傳統的甜奶粉之間的差異，突出了現代社會發展過程中，消費者對于配方奶粉的重視程度在持續加深。與此同時，因為配方奶粉的生產環節需要在其中投入專門性的材料和微量元素，只有這樣，才能夠更好地將二者進行混合，從而實現配方奶粉的高質量生產，為使用者的安全做好保障。一般來說，配方奶粉的生產環節對于具體的生產工藝的要求是比較高的，因而，在具體進行生產的過程中，相關的廠家和負責人一定要嚴格把好質量關，選擇更具專業能力的加工生產者，要定期對于配方奶粉的質量進行監管，嚴格地保證配方奶粉的生產環節是足夠專業的。