淺談民宿現狀與發展構思
——以溫州為例

溫州商學院管理學院 項子穎 趙黎明 陳潔 曹毓璽

1 民宿的起源與發展

談起民宿的起源，學術界對此有許多看法，有人認為民宿的起源來自日本Minshu-ku，是指利用當地閑置資源，民宿主人參與接待，為游客提供體驗當地自然、文化與生產生活方式的小型住宿設施。

民宿相對于傳統旅館和青年旅社而言，多了許多人情味，更加有一種當地的鄉土氣息。但更多人認為來源于英國的B&B(Bed and Breakfast)，正如它的字面意思，就是為了旅行者提供早餐和住宿。而今天中國的民宿，大多與日本和臺灣一致，臺灣省2001年出臺的《民宿管理辦法》中對民宿的定義為：民宿是指利用自用住宅空閑房間,結合當地人文、自然景觀、生態、環境資源及農林漁牧生產活動,以家庭副業方式經營,提供旅客鄉野生活之住宿處所。顯而易見，民宿不是裝修豪華的別墅，也不是純商業化的旅館，更不是有很多美食的飯店，外地游客入住民宿，欣賞當地美景，感受主人的熱情招待，民宿成為了外地游客和當地文化交流的平臺，通過回歸傳統和交流文化，彼此獲得新的認知，從而形成了一種新型的人際關系。這種新型的模式打破了傳統的固態化的旅游體驗，從而走向了旅游業新的發展之路。

2 溫州民宿產業現狀

其實從20世紀80、90年代開始，溫州的民宿就已經興起，有旅客前來游玩，當地的居民便把自己的房子拿出供游客使用，由于只提供簡單的吃住，所以從功能上來說更符合農家樂的模式。但經過近幾年的發展，溫州市民宿便如雨后春筍般遍布在全市各地。

2.1 政府政策支持

2013年，溫州市為充分實現旅游資源的優勢和滿足旅游熱的市場，同時為了加快對農村經濟的發展，出臺了《溫州市創建100個鄉村旅游客棧實施方案》，規定到2016年，“在全市11個縣(市、區)每年至少建成2～3個特色旅游客棧，基本形成布局合理、特色鮮明、功能完善的發展格局”。2016年，溫州市政府出臺了《溫州市深化美麗鄉村建設行動計劃(2016—2018)》及溫州市鄉村特色民宿發展規劃、民宿發展扶持辦法，2018年中央一號文件中就提出，要實施休閑農業和鄉村旅游精品工程，建設一批設施完備、功能多樣的休閑觀光園區、鄉村民宿……國家也對民俗的發展給出了一個風向標。同時，浙江省旅游局也對民宿表現出了高度的重視，去年出臺的《民宿基本要求與評價》，明確了浙江省民宿地方標準，在定義、要求、服務、等級劃分條件等方面對民宿提出了要求。各縣(市、區)也積極響應國家號召，出臺了系列支持民宿發展的文件，以永嘉縣為例，2012年永嘉縣首先在楠溪江景區試點民宿，打開了溫州民宿發展的大門，將風景清幽、古風濃郁的林坑、暨家寨作為首批民宿試點村,對閑置多年且較為破舊的民房進行改造。2014年永嘉縣根據《民宿管理方法（試行）》，對于將達到一定標準的民宿業主，按每個房間5000～10000元不等金額進行補助，2015年永嘉縣推出旅游民宿貸款，籌集到了1175萬元基金。各地通過旅游節、博覽會、推介會等活動宣傳民宿，取得了較好的成效。

2.2 形式多樣

溫州民宿整體體現出一種形式多樣化的特點，通過對民宿投資主體、經營主體、功能定位、選址等因素的分類，可大致分為本地居民投資的傳統旅社型，工商資本驅動的休閑高端型，傳承文化的創意型。

2.2.1 本地居民投資的傳統旅社型

以本地居民進行投資的民宿在溫州各民宿種類中較為低端和傳統，村民通過改造自有房開辦民宿，提供簡單的吃住服務，此類民宿多分布在景區周圍，典型的便是溫州楠溪江芙蓉古村內的書香門第，作為民宿設施布置古色古香，在村內能看到巍巍的南崖寨，民宿緊緊挨著楠溪江獅子巖景區和巖頭麗水街。風景優美，游客絡繹不絕。

2.2.2 工商資本驅動的休閑高端型

此類民宿以工商資本為投資主體，多以專業經營為主，通過對農戶房進行租賃，采用專業設計營銷和管家式管理公共房間，主打休閑度假高端的品牌。“偷得浮生半日閑”，這類民宿比較典型的例子就是位于溫州大羅山的盤云谷文化創意村。它是浙江奧美力文化傳媒有限公司投建的文化創意項目，整個文化創意村共有57棟小屋，也有著57種風情，這里有美術館、親子互動樂園、民宿家具博物館等。盤云谷文化創意村以大羅山美麗的風景為基礎，以建筑保護為核心，是文化和藝術的完美融合。

2.2.3 以傳承文化為主的創意型

當然，在溫州，還有一種民宿別具一格，這種民宿以國學、茶會、古村落研討會等文化接待為主，擇客經營，比較有代表性的便是位于溫州市郊的大羅山茶山街道京山村的青燈山舍。

青燈山舍的主人青燈先生名字叫作張金城，得過世界極限單車運動冠軍，可年輕的他，便選擇與青燈山石為伴。青燈山舍由傳統民居改造而來，它隱匿于大山之中，卻又包含豐富的文化底蘊，有點像杭州的“安縵·法云”。他用改造剩下來的老磚、古老的塘河椅子、長老船木做的茶幾，再加上有關溫州的老書籍和舊照片，打造了一個充滿歷史文化元素的個性民宿，古樸原真的外貌加上對內部結構符合現代人需求和審美的設計，營造了一種和游客心靈對話的氛圍。他以順應地勢和環境而為作為思考，所以看似簡單狹小的空間，隨著景色的變化，產生了情緒的波動起伏。

2015年，完成改造的三棟民宿對外營業，他們分別是“云想”“心澄”“汲泉”。“云想”的后院別有洞天，找個午后，坐在“云想”高臺上遠眺，享受沐浴陽光和清新空氣。“心澄”內的家具古色古香，在里面生活的人可以體驗到古代文人的詩意生活。在“汲泉”內面朝窗外，品讀歷史，欣賞山里溫州，細細品味這與世隔絕之地的無限乾坤。

3 基于SWOT分析溫州民宿的發展策略

3.1 優勢(strengths）

3.1.1 優越的經濟條件，高品質生活的追求

溫州是中國民營經濟的領跑者，自十一屆三中全會以來，溫州開始走向了改革開放的新道路，從1978年GDP的13.2億元，到2017年的地區GDP總量5453億元，比2016年增長8.4%，年均增長13.3%；GDP總量位于浙江省第三，在2017年中國百強城市排行榜排37位。這樣優越的經濟條件，吸引了各種身份的投資者在民宿界大顯身手，溫州民宿呈現出一幅欣欣向榮的畫面。例如上文提到的盤云谷文化創意村便是由浙江奧美力文化傳媒有限公司投建的文化創意項目。與此同時，社會結構也正發生著一定的變化，90、00后的年輕一代正在成為社會的主力軍,這代人群大部分都接受過高等教育，他們的生活水平及品味遠遠高于老一輩人群，往往對于旅行有著不同的見解。他們接受各種信息的沖擊，體會各種文化的碰撞，有著前衛的消費觀念,追求有情懷的生活,簡單的走馬觀花似的旅游已經不符合年輕人的生活觀念，而民宿這種現代化、情懷化模式正符合了他們對生活的追求，這就大大刺激了民宿業的發展。

3.1.2 獨特的自然條件

“七山一水二分田”是溫州典型的特征，溫州市的地勢自西向東呈梯狀傾斜，地形豐富多樣，因此誕生了無數優美的自然景觀，溫州擁有1個國家5A級旅游景區，5個國家4A級旅游景區，5處國家級森林公園，1個國家歷史文化名鎮等。最有名的自然是雁蕩山，大龍湫飛瀑，靈巖飛渡，靈峰夜景是雁蕩山三絕。總面積20106公頃的南麂島是中國建立的第一個海島海域生態系自然保護區，這里是中國重要的貝藻類基因庫。永嘉縣的楠溪江是國家級重點風景名勝區，這里有臺灣水青岡、銀杏等多種國家重點保護珍貴樹種，風景獨特。百丈漈風景區位于文成縣境內，為“V”型深壑巨澗，澗長1200米，為“中華第一高瀑”。民宿發展與自然環境有著不可分割的關系，溫州得天獨厚的自然環境孕育了豐富的旅游資源，為溫州民宿的發展打下了良好的基礎，同時，民宿的發展又帶動了環境的改善和基礎設施的改進，兩者相輔相成，推動了溫州旅游業的發展。

3.2 劣勢(weaknesses)

3.2.1 民宿靈魂的缺失

在溫州，大部分民宿提供的功能主要是吃飯、睡覺、打牌、聊天，并沒有提供更加深入的需求，這種普通的功能在傳統的農家樂里面也都有。民宿缺少了“民”就相當于缺少了靈魂，沒有一種家的感覺。體現農村生活、農耕文化的內容并沒有融入到傳統民宿中，而民風、民情、民宿這些接地氣的東西才是民宿的內涵所在。隨著經濟水平的提高，人們對生活品質的追求和對文化的需求越來越高，這種“農家樂的升級版”對比傳統旅館不再有競爭力。

3.2.2 產品同質化嚴重，缺少創新意識

溫州的民宿整體區別不大，在服務上也僅有略微的差異，同質化嚴重而缺失創新意識，缺少類似臺灣和日本那樣有特色的民宿。根據相關調查顯示，大部分顧客更能接受價格在200～500元間中端價位的民宿，而溫州的大部分民宿價位都在200元左右，大量低端化的民宿都沒有因地制宜進行創新，進行個性化經營。而一些價格昂貴的民宿也僅是在裝修上改觀，但服務并沒有改善，這種需求與供給不匹配的現象對溫州民宿的發展沒有好處。

3.2.3 信息化程度低

隨著當今時代的發展，信息化早已成為主流，對于管理者來說，信息化在營銷和經營以及發展起著重要的作用。溫州的民宿在信息化上不夠成熟，民宿管理者沒有合理地使用互聯網等手段提高他們的營銷競爭力，比如盡管越來越多的民宿可以通過攜程、愛彼迎等第三方軟件預定，但是通過微信微博的預訂方式卻很少。又例如在管理方面，許多民宿管理者還是習慣采用“一部電話、一個本子、一支筆”的模式，這種傳統的模式無法建立用戶數據庫，不利于與客戶進行深度交流，民宿管理者也無法進行更深度的決策，長遠來看不利于民宿的發展。

3.3 機會(opportunities)

智慧旅游帶來更多可行性。智慧旅行，就是通過互聯網等技術，利用電腦、手機，感知旅游信息，并及時發布，使人們能夠及時了解信息來改調整旅行方案。

溫州作為全國首批智慧旅游試點城市，在各方面一直大力推進，積極開展智慧旅游城市建設。溫州市去年正式啟用了“溫州智慧旅游大數據中心”項目。基于溫州大數據平臺，可清楚查看游客數量、景區車輛流量監測、旅游業態分布、實時視頻等動態信息。溫州市從2012年開始實施“無線景區”建設，目前已經實現4A級及以上景區Wi-Fi全覆蓋，首批旅游體驗點已經基本建成。通過大數據，溫州各大景區開展了一大批智慧項目，使游客獲得更好的旅游體驗，加速全域發展。

3.4 威脅(threats)

3.4.1 同質化問題嚴重

由于準入門檻低，政府缺乏有效管理，再加上個人經營能力和學識水平的限制，大部分溫州民宿無法結合當地特色開發具有個性化的民宿。而一些高端民宿，也僅是在裝修和設計追求高大上，忽略了民宿文化的重要性，最終導致了同質化的問題。同質化的經營模式導致了資源的浪費，嚴重阻礙民宿的發展。

3.4.2 周邊地區競爭激烈

浙江省民宿發展初具規模，省內各地民宿迅速發展，以麗水市為例，由于發展民宿的區位優勢明顯，2018年上半年，共接待游客190.15萬次，同比增長20.5%，農家樂民宿營業收入同比增長30.1%。在麗水“十三五”規劃中，就把發展民宿作為其發展的重要環節，麗水發展民宿，始終以文化作為靈魂，將其與民宿有機融合，打造有溫度的精品民宿。這樣的環境，對溫州民宿更好地吸引游客來說是一個巨大的挑戰。

4 溫州市民宿發展的對策

4.1 政府角度

政府應加強政策扶持，在產業發展中將發展民宿擺在重要位置，積極組建民宿建設平臺。鼓勵就業創業，大力開展有關經營民宿等相關培訓，支持優秀青年回鄉發展。引進國內外民宿品牌，開展學習活動，借鑒優秀的經驗

4.2 民宿主角度

重視民宿的靈魂，發揮村民的作用，發揚特色文化，將其融入創意開發中，增強主客互動，加強與當地產業的融合，讓當地文化深入游客內心，不能只從經濟利益角度考慮，民宿內涵建設才是重中之重，要增強民宿品牌黏度。同時，民俗主要明確客源定位，大力發展中高端民宿，緊跟信息化潮流，充分利用互聯網的優勢，助力精準營銷。

4.3 市場角度

民宿的消費群體大多以70、80、90后為主，其中80、90后占了絕大比例，由于年輕，他們大都喜歡新潮，時尚，個性化。經營者可以穩穩抓住消費者需求，打開市場，引導低端民宿向中端民宿發展。

5 結語

總之，溫州民宿的發展需要不同主體共同努力，溫州民宿若能彌補不足，發揮其特色，定能在民宿業熠熠生輝。