重慶市生態循環農業發展研究

韋秀麗 ，蔣 滔 ，徐 進 ，劉 紅 ，高立洪 ，4

（1.重慶市農業科學院，重慶 401329；2.重慶市生物質能源工程技術研究中心，重慶 401329；3.農業農村部南方農村可再生能源開發利用科學觀測實驗站，重慶 401329；4.農業廢棄物資源化利用技術與設備研發重慶市重點實驗室，重慶 401329；5.重慶市農業委員會，重慶 401121）

生態循環農業是建立在可持續發展、生態農業、循環經濟理論基礎之上，運用生態工程學方法和農業生態環境保護的高新技術［1］，旨在保護農業生態環境、增加農產品經濟效益、農村資源循環利用、提升農業生態環境，最終達到減少原材料投入、循環利用物質能量、減少農業生產污染的目的，是一種低投入、高產出、高效益的新型農業生產模式［2］。

生態循環農業是以“資源高效循環利用”為核心，以“減量化、再利用、再循環”為原則，通過對農業廢棄物減量化生產、資源化利用和無害化處理等措施，實現農業產業鏈延伸與價值鏈增值的目標，是對“高投入、高產出、高排放”的傳統農業發展方式的徹底顛覆［3］。中國非常重視生態循環農業發展，出臺了《關于加快發展農業循環經濟的指導意見》（發改環資［2016］203號）等政策文件，支持循環農業發展；2016年農業部（2018年更名為農業農村部）發布了《農業綜合開發區域生態循環農業項目指引（2017—2020年）》，提出要從2017年起集中力量在農業綜合開發項目區推進區域生態循環農業項目建設，2017—2020年建設區域生態循環農業項目300個左右。生態循環農業已經成為農業產業結構調整、農業發展方式轉變、農業供給側結構性改革與農村一二三產業融合發展的重要舉措［4］，在農業現代化的進程中發揮積極作用。

本研究在分析重慶市生態循環農業發展基礎、發展現狀、存在問題及制約因素的基礎上，結合重慶市現代特色效益農業發展，提出了適合重慶市生態循環農業的主推模式，為重慶開展區域生態循環農業項目建設提供借鑒和參考。

1 重慶市生態循環農業發展基礎

1.1 農業資源及農業發展現狀

重慶市地處長江中上游，位于三峽庫區腹心之地，涵蓋了20個三峽庫區縣（市）中的16個縣（市），其庫區面積占整個三峽庫區面積的85.6%。全市面積8.24萬km2，海拔高差2 723.7 m。境內山地面積占76%，丘陵占22%，河谷平壩僅占2%。境內主要河流有長江、嘉陵江、烏江、涪江、綦江、大寧河等，水資源總量588.88億m3，年平均降水量1 217.8 mm。屬亞熱帶季風性濕潤氣候，年平均氣溫在18℃左右，日照總時數1 200～1 400 h，冬暖夏熱、雨量充沛、溫潤多陰。

2016年重慶市糧食播種面積225.01萬hm2，綜合單產345.5 kg，總產量1 166.1萬t；油料作物播種面積32.00萬hm2，蔬菜播種面積74.71萬hm2，中藥材種植面積12.32萬hm2。全市生豬、家禽、牛、羊出欄分別為2 047.81萬頭、24 928.08萬只、70.44萬頭、300.67萬只，分別增長-3.4%、3.0%、4.1%、9.6%。農村常住居民人均可支配收入從2010年的5 277元增加到 2016年的 11 549元，增長 118.9%［5］。 現代特色效益農業加快發展，柑橘、榨菜、草食牲畜、生態漁業、中藥材、茶葉、調味品七大特色產業鏈綜合產值達到898億元以上。農業現代化進程加快，農業科技貢獻率達到57%，農業機械化綜合水平達到45%，耕地適度規模經營度達到34.4%。

1.2 農業發展布局情況

根據重慶市自然地理條件和經濟社會發展特點，著力推動各地區特色效益農業發展。在主城及其周邊區域重點發展了一批休閑觀光型都市現代農業，形成了葡萄、草莓等多種水果采摘體驗園。在渝西地區及主城一小時經濟圈區域重點發展城郊型特色效益農業，以蔬菜、畜禽、生態漁業和優質糧油為重點，建設了一批國家級、市級現代農業園區，是全市農業重要的保供基地和現代農業的展示窗口，形成了涪陵榨菜等一批重點產業。在渝東北地區，主要推動了生態特色效益農業發展，重點發展柑橘、生態漁業、草食牲畜等產業，形成了奉節臍橙、恒都牛肉、城口臘肉等知名品牌。在渝東南地區，重點發展高山蔬菜、中藥材等生態特色農業，打造了武隆高山蔬菜、石柱莼菜、酉陽青蒿等一批特色產業。

2 重慶市生態循環農業發展現狀

2.1 生態農業示范村創建成效顯著

重慶市以“清潔田園、清潔水源、清潔家園”為主要內容，以自然村為單元，從農村人居環境、農業生產環境入手，全面推進農村環境治理，累計建成農村清潔工程部 （市）級示范村120個，區縣級示范村450個。通過實施“五大工程”、推廣“四大技術”、建立“三項機制”，推動農業產業的生態化轉型，減少環境污染和資源浪費，提升農產品品質和農業生產者保護生態環境意識。

2.2 農業廢棄物資源化利用多措并舉

加快規模化養殖場沼氣工程配套建設，新增沼氣工程2 302處，農村沼氣戶用30萬戶，全市沼氣工程累計達到4 824處、農村沼氣戶用160萬戶，形成了一批“畜-沼-果”生態循環農業發展模式。啟動了畜禽養殖廢棄物綜合利用試點和農業可持續發展試驗示范區創建，實施了柑橘低碳循環標準化技術推廣，建立了一批水肥一體化示范園，全市實施水肥一體化果園面積0.20萬hm2。加大秸稈綜合利用技術應用，開展了秸稈沼氣、秸稈養畜、秸稈還田等技術試點。

2.3 農業面源污染綜合防治啟動試點

按照“一控兩減三基本”的總體要求，在渝北區、開州區、萬州區、武隆區等啟動了小流域、小面積農業面源綜合防治示范區建設，通過對區域內重點農業污染源的識別和評估、產業布局和地貌特征調查，實施了以源頭控制、過程攔截、末端治理為重點環節、以工程措施和農耕技術為主要內容的綜合防治試點，探索適合重慶地區的農業面源污染防治技術和模式。

2.4 農業清潔生產技術不斷推廣

啟動了農藥化肥零增長行動，全市推廣測土配方施肥271.47萬hm2，普及率達到76%。發展專業化統防組織1 780個，覆蓋面積29.72萬hm2，覆蓋率24.20%；綠色防控面積80.64萬hm2，覆蓋率20.59%。全市農藥利用率36.5%，化肥利用率31.5%。開展畜禽標準化養殖場創建，實施規模養殖場標準化改造，全市畜禽糞污綜合處理率達到75.7%。生態漁業養殖得到較快發展，全市建成水庫生態漁業基地約0.40萬hm2、庫區生態漁場0.40萬hm2，推廣池塘噸魚萬元生態養殖集成技術1.21萬hm2，其中推廣池塘魚菜共生綜合種養技術0.47萬hm2，累計推廣稻田綜合種養產業化配套關鍵技術1.93萬hm2。

2.5 各具特色的生態循環農業發展模式初步形成

近年來，重慶市借鑒以沼氣為紐帶發展生態循環農業的經驗，根據三峽庫區柑橘、生豬的產業基礎，開展了“豬-沼-橘”模式研究和示范，成功推行了“豬-沼-橘”生態農業循環模式。同時，各區縣結合特色效益農業產業發展，初步形成了具有產業特色的生態循環農業發展模式，如云陽的“秸稈-食用菌-菌渣-鍋爐燃燒-菌包滅菌”模式、開州“豬-沼-牧草”模式、忠縣“柑橘-橙汁-柑橘皮渣-有機肥（陳皮、飼料）”模式、豐都“肉牛-有機肥（沼氣工程、蚯蚓、食用菌）”模式、涪陵“沙地養豬、種養還原”模式、梁平“牧草-肉牛-有機肥-果蔬糧”模式、榮昌“豬牛-沼-麻竹”模式、合川“蛋雞-有機肥-生態種植（糧果蔬等）”模式等。

3 存在問題及制約因素

雖然重慶市生態循環農業建設取得了一定成效，但是由于生態循環農業需要政策、產業、技術、資金等各方面的協同配合，在發展過程中還存在著諸多問題，亟待進一步解決。

3.1 產業融合度不夠強，農業資源內循環不暢

全市畜禽存欄量約3 000萬頭生豬當量，耕地面積243.84萬hm2，完全可以消納畜禽糞污。但由于受還田半徑和消納成本的影響，種養業聯結不夠緊密，沼液還田消納土地不足，用肥與排放不均衡，規模養殖場糞污作為種植業肥源尚未得到高效及時還田，農業產業內部資源循環不夠順暢。全市農作物秸稈總產量約1 200萬t，肥料化和飼料化利用不到60%，直接燃燒利用達到31%以上，利用方式仍較粗放，多元化高效綜合利用程度不高。農業產業雖初具雛形但還很脆弱，區域布局和產業鏈條雖已形成但還不完善，急需通過深挖產業內部潛力，實現區域性資源多層次循環利用，提升區域農業綜合效益。

3.2 農化品使用量居高不下，農業面源污染壓力大

2015年全市化肥施用量97.73萬t、農藥使用量4.52萬 t、農膜使用量 1.82萬 t。 2001—2011年，全市化肥施用總量增加了31.7%；近30年來化肥施用量增長了近3倍，對農業可持續發展將產生較大影響，個別地區土壤已出現較嚴重的酸化現象。

3.3 生態循環農業單體規模小，區域性聯動不強

雖然近年來重慶市高度重視生態循環農業發展，但還處于探索階段，重點針對的是企業內部小循環，尚未形成規模化區域性的農業產業大循環。部分區域產業間鏈條還不夠完善，目前發展的“豬-沼-果”“豬-沼-菜”等模式均為傳統模式之前的模式，單體規模較小，均是單項內容的簡單疊加，沒有把核心技術成果放到產業上，尚未形成完整的產業鏈，農業產業之間聯動性不強，依然存在農業資源的較大消耗和浪費。同時廢棄物開發利用的效益不高，缺乏較為大型的、成熟的企業來生產運營，且投入運營成本高，規模小。

3.4 循環農業技術支撐較為薄弱

在循環農業模式上，缺乏高值高效技術、設備及產品，以傳統低附加值產品為主，經濟效益不高，企業也沒有積極性。種植業以傳統生產方式為主，效益不高，沒有形成經濟價值高的種植方式和技術。種養加環節缺乏統籌的整體規劃，缺乏系統的技術支撐，缺少技術設備，缺乏具有技術設備成果的支撐單位指導。

4 重慶市生態循環農業主推模式

生態循環農業建設主要包括畜禽養殖廢棄物資源化利用、農副資源綜合開發以及標準化清潔生產三大類。重慶市充分結合當地農業產業發展基礎和特點，遵循三峽庫區生態屏障環境保護、農業綠色可持續循環發展等原則，圍繞產業循環融合、資源高效利用、生產清潔可控、產品優質安全、環境持續改善、效益顯著提升等重要目標，研究設計了種養輪作-原位消納循環模式、種養廢棄物集中處置-分區利用模式、區域種養大循環模式、典型種-養-加循環模式等4種生態循環農業發展建設的主推模式。

4.1 種養輪作-原位消納循環模式

圖1 種養輪作-原位消納循環模式

種養輪作-原位消納循環模式與傳統種養一體化循環模式不同，能夠實現畜禽養殖糞污的原位土地消納（圖1）。具體建設思路為：采用長江天然河沙作為豬舍墊料，充分吸附豬群的排泄物，并進行降解；將豬群出欄后的豬舍改為牧草、蔬菜種植大棚，種植養豬青飼料和蔬菜，實現種養結合；利用牧草、蔬菜消納糞污，以凈化豬舍，大棚牧草收割后再還原養豬，以此循環使用。該模式的特點主要為：大棚建造材料以鋼材為主，不使用磚、水泥，可移動；養豬不沖水，豬尿及少量豬糞沉留在沙土中再種植作物，大量豬干／鮮糞清除用作有機肥廠生產有機肥料；不對外排放污水，破解了養殖污染的難題；豬糞、豬尿原位消納節約成本。建設內容包括母豬圈舍“三改兩分”系統改造，育肥豬大棚養殖改造，有機堆肥車間建設，沼液還田管網建設等。

4.2 種養廢棄物集中處置-分區利用模式

與傳統的“戶建一口池，人均年出欄2頭豬，人均種好一畝果”的豬-沼-果模式不同，新模式是針對重慶地區山地多、養殖分散、設備配套不齊全、糞污處理不完全等突出問題，在養殖相對集中的區域內推廣的種養廢棄物集中處置-分區利用模式（圖2）。其特點是養殖區域中糞污集中與分散處理結合，實現清糞分散就地發酵消納，干糞運輸-集中堆肥-商品化處理；生產的有機肥分散處理，可形成優質糧食基地、優質蔬菜基地和優質林果基地，構建農林牧復合經營的立體生產結構體系；投資方向集中，產業化效果明顯，可形成標準化的精品有機肥加工產業。建設內容包括養殖場“三改兩分”系統改造，有機堆肥生產加工鏈建設，沼液還田管網建設，標準化農田建設等。

圖2 種養廢棄物集中處置-分區利用模式

4.3 區域種養大循環模式

針對重慶地區山地丘陵多、耕地少，集中養殖區域內大多數養殖場糞污消納土地配套不齊全等突出問題，利用區域內種植方式差異、山區立體種植等優勢，構建區域種養大循環模式（圖3）。該模式特色為：多種種養循環模式的有機互補結合，單獨養殖區域內糞污無法完全消納，但通過養分管理方式的有機協調，實現大區域內養殖廢棄物的零排放；充分利用了大區域內的種植制度與作物的需肥差異，通過山地立體種植、林下種植、間種套種等生產方式，最大限度地提高土地生產能力和農業整體經濟效益，真正實現“以農促農，以農養農”的良性循環。建設內容包括養殖場“三改兩分”系統改造，沼液工程與沼液還田管網建設，標準化農田建設等。

圖3 區域種養大循環模式

4.4 典型種-養-加循環模式

典型種-養-加結合的循環農業模式將種植業、養殖業與加工業有機地結合起來，延長產業鏈，以提高經濟效益（圖4）。具體建設思路為：通過實行農副資源開發工程、橫坡耕作工程、水土保持工程、標準化清潔生產、農村能源工程等，重點發展大宗糧油、大宗水果和蔬菜、生豬及家禽、水產品、部分林產品和特產品，同時充分注重農產品加工業的發展及加工副產物的資源開發利用。充分利用重慶山區熱量資源豐富的優勢發展沼氣，沼液沼渣還田，發展無公害蔬菜果品，提高能量的多級轉化。種植方面，開展套種、間種、混種及林下種養技術，包括果樹套種糧食作物、經濟作物、蔬菜（柑橘套種小麥、馬鈴薯、紅薯、蔬菜、花生、平菇等）；也可以根據作物和果樹的生態習性，把高稈和矮稈、喜光與耐陰作物等相搭配，充分利用光、熱、水等資源。建設內容包括以下幾方面。

圖4 典型種-養-加循環模式

養殖亞系統：畜禽養殖場“三改兩分”改造工程，畜禽糞便堆肥后生產有機肥。

沼氣工程亞系統：養殖場改擴建工程，在配套消納土地有限的區域建設沼液深度處理工程，建設沼液還田灌溉工程及沼渣堆肥場。

種植亞系統：開展排灌渠系、田間道路、土地平整等田間工程；建設田間化學投入品廢棄物收集池；推廣水肥一體化、綠色病蟲害防控技術；推廣農作物秸稈腐熟還田技術。

加工亞系統：推廣秸稈飼料加工、菌包基料加工技術；禽畜糞污的精品有機肥加工技術，病死畜禽無害化處理技術，及其他農副加工業廢棄物再循環技術。

生態種養亞系統：推廣稻-魚、稻-蝦、稻-鰍等稻漁生態種養基地建設；建設坡耕地生態攔截帶及徑流水收集再利用設施；推廣套種、間種、混種、林下種養技術。