硫酸鈣（石膏）在寵物食品中的應用

佘荊麗，李信山

（1.荊門市磊鑫石膏制品有限公司，湖北 荊門 448000；2.京山縣公共檢驗檢測中心，湖北 荊門 431800）

1 硫酸鈣

硫酸鈣，俗稱石膏，通常是二水硫酸鈣（CaSO4·2H2O），是鈣源性飼料和含硫飼料的良好來源，生物利用率高。作為粘結劑、抗結塊劑、穩定劑和乳化劑，硫酸鈣被正式列入農業部公告《飼料添加劑品種目錄（2013）》，使用范圍為養殖動物。在反芻動物、禽類、水產類等動物飼料和養殖過程中均有使用，已經成為一種不可或缺的產品。寵物食品也稱寵物飼料，適用于《寵物飼料管理辦法》。硫酸鈣在寵物食品中的應用廣泛，除了補充鈣、硫等無機鹽以外，在寵物成長及防治疾病方面等也起到了特殊作用。

2 硫酸鈣在寵物食品中的應用范圍

硫酸鈣作為寵物食品配方之一適用于絕大多數的狗糧和貓糧。

在狗糧中，硫酸鈣起到治療挑食、健胃促吸收、強化免疫、清熱去火、美化毛發等作用。適用于各種體型的犬，如大型犬、中型犬、小型犬；各種月齡的犬，如老年犬、成犬、幼犬；各種品種的犬；如比熊、泰迪、金毛、薩摩耶、拉布拉多、阿拉斯加、柴犬、德牧。

貓糧中，硫酸鈣起到補鈣、補充營養、美化毛發、去毛球、維護泌尿道健康等作用。適用于各種月齡的貓，如成貓、幼貓、孕貓；各種品種的貓，如西方品種和外來品種（包括暹羅貓、東方貓等），以及長毛貓、短毛貓。

3 硫酸鈣在寵物食品中的應用機理

3.1 作為礦物質補充鈣和硫元素

3.1.1 鈣元素來源

鈣是寵物必需礦物質常量元素之一，在含量基本穩定的狀態下，始終存在于體液、血液、肌肉、骨骼、消化道中，起到維持體液滲透壓恒定和pH平衡的重要作用。寵物一生都需要補鈣，最需要補鈣的時期是斷奶期、老年期和產后哺乳期。

礦物質鈣源作為一種重要的營養性飼料添加劑來源，含鈣量、溶解性、酸堿性、生物利用率等都是需要綜合考慮的因素。硫酸鈣（石膏）溶解度雖然不高，但是在胃腸道的環境中能緩慢溶解，游離出Ca2+，而被吸收。硫酸鈣屬于強酸強堿鹽，水溶液完全電離后為中性溶液，對胃酸幾乎未消耗，對腸胃的刺激性也較小，有利于對營養的全面吸收[1]。

3.1.2 硫元素來源

硫在寵物體中有助于形成含硫氨基酸如胱氨酸、半胱氨酸和蛋氨酸等物質，硫也是肝素、含硫脂肪、牛磺酸以及膽汁的組成成分，并在機體脫毒過程中起著重要的作用。寵物所需的硫一般認為是有機硫，因此蛋白質飼料是寵物的主要硫源。但近年來認為無機硫對寵物也具有一定的營養意義。硫酸鈣作為無機硫源被動物利用，減少作為蛋白質對硫源的補充[1]。

天然開采的硫酸鈣含鈣量為23%~29%，微溶于水，既可提供鈣，又是硫的良好來源，天然礦石在作為鈣源上的先天優勢，具有較高的鈣含量、較高的生物利用率，是一種經濟型的綠色飼料添加劑。

3.2 防治疾病

硫酸鈣還有防治部分疾病的功能，可以促進寵物的身體健康和正常發育，增強寵物的免疫力，增強對疾病的抵抗能力，減少生病的次數。

二水硫酸鈣（生石膏）辛甘、大寒，有清熱瀉火、除煩止渴之功，尤長于清瀉氣分實熱。尤其是夏季氣溫較高時候，在寵物飼料中加入一定量的二水硫酸鈣（生石膏）可抑制神經應激反應，降低血管通透性，有消炎解熱作用。

3.3 其他功能

貓很容易形成下泌尿道結石，硫酸鈣作為尿液酸化劑可以提供酸性pH環境降低結石的發生率，同時抑制細菌繁殖。在化毛美毛方面，硫酸鈣與其他產品搭配使用可以全面滿足寵物貓毛發光滑閃亮和腸胃健康的需要。

4 硫酸鈣在寵物食品中的配方構成

4.1 飼料配方

成犬均衡配方飼料：新鮮雞肉、水解雞肉、樹薯、乾馬鈴薯、香蕉、水果和蔬菜混合（胡蘿卜、蕃茄、甜菜、青花椰菜、香菜、草莓、柑橘、蘋果）、雞油、鮭魚油、精致纖維素、蛋粉、亞麻仁籽、蛋胺酸、色胺酸、酵母、果寡糖、益生菌、蛋白酵素 、 絲 蘭 萃 取 物 、 VA、 VC、 VB1、 VB2、 VB6、VB12、VK3、VD3、VE、葉酸、淤鹼酸、生物素、肌醇、泛酸鈣、硫酸亞鐵、有機礦物質（銅、鐵、錳、鋅、鈷、碘、硒）、硫酸錳、硫酸銅、硫酸鈣、硫酸鈷、硒化鈉、軟骨素、左旋肉鹼、葡萄糖胺、蛋白酵素、益生菌、草本植物、葫蘿卜素、香草、海藻。

成貓配方飼料：雞肉副產品粉、玉米、豬肉脂肪、玉米筋質粉、釀造米、雞肝香料、魚油、纖維素粉、黃豆油、氯化鉀、硫酸鈣。

4.2 藥用配方

洛陽美貝感康：麻黃、苦杏仁、甘草、石膏、板蘭根、黃芪。

寵物用金創膏：金銀花5~15份、野菊花5~15份、黃柏5~15份、苦參5~15份、滑石15~25份、煅石膏15~25份、乳香3~7份、沒藥3~7份、冰片3~7份、延胡索3~7份[2]。

治療犬瘟熱：硫酸鈣10~15份、雄黃10~15份、白蒿12~15份、荊芥12~15份、柴胡8~10份、金銀花8~10份、知母10~15份、黃連8~10份、黃柏8~10份、細辛8~12份、枇杷葉8~12份、甘草8~12份[3]。

防治犬腦炎：生地57份、玄參812份、麥門冬812份、天門冬58份、白芍812份、水牛角812份、黃連12份、黃芩46份、梔子24份、丹皮812份、赤芍812份、石膏812份、知母610份、連翹812份、雙花812份、白花蛇草812份、蒲公英812份、紫花地丁812份、牛蒡子1015份、荊芥58份、薄荷1015份、防風58份、桔梗710份以及升麻710份[4]。

治療犬喉炎：金銀花25~65份、赤芍10~50份、山豆根10~50份、玄參10~50份、石膏40~80份、黃藥子10~50份[5]。

防治寵物犬感冒：金銀花80~100份、桔梗80~100份、淡竹葉60~80份、苦杏仁25~45份、白術60~80份、甘草40~60份、蘆根35~55份、荊芥30~50份、連翹25~35份、淡豆豉40~60份、陳皮60~80份、百部40~60份、黃芪60~80份、茯苓40~60份、知母15~25份和石膏30~50份[6]。

4.3 尿液酸化劑配方

尿道結石處方貓糧：玉米谷蛋白、大米、脫水雞肉、燕麥、動物脂肪、水解動物蛋白、脫水全蛋、魚油、魚干、氯化鉀、植物油、二水硫酸鈣、碳酸鈣、菊粉、低聚果糖、甘露寡糖、氯化鈉、金盞花提取物（葉黃素的來源）。

4.4 化毛美毛調理腸胃配方

化毛美毛調理腸胃配方：啤酒酵母、天然雞肝香料、甘油、紅花油、乳清、大豆卵磷脂、麥芽糊精、海藻酸鈉、硫酸鈣、洋車前子粉、亞麻籽油，蔓越莓粉，鋅蛋白、丙酸、VE、生物素。

5 硫酸鈣作為飼料添加劑在各國適用的法律法規

5.1 國內相關法律法規

2012年5月1日起施行的中華人民共和國國務院令第609號公布《飼料和飼料添加劑管理條例》規定：禁止經營、使用無產品標簽、無生產許可證、無產品質量標準、無產品質量檢驗合格證的飼料、飼料添加劑。禁止經營、使用無產品批準文號的飼料添加劑、添加劑預混合飼料。硫酸鈣屬于《條例》中的營養性飼料添加劑，是指用于補充飼料營養成分的少量或者微量物質，包括飼料級氨基酸、維生素、礦物質微量元素、酶制劑、非蛋白氮等。

2014年2月1日起實施的中華人民共和國農業部公告第2045號《飼料添加劑品種目錄（2013）》規定：硫酸鈣作為粘結劑、抗結塊劑和穩定劑正式列入飼料添加劑品種目錄。凡生產、經營和使用的營養性飼料添加劑及一般飼料添加劑均應屬于《飼料添加劑品種目錄（2013）》中規定的品種，飼料添加劑的生產企業應辦理生產許可證和產品批準文號。

2018年6月1日起施行的中華人民共和國農業農村部公告第20號《寵物飼料管理辦法》規定：寵物飼料生產者應當遵守《飼料添加劑品種目錄》《飼料添加劑安全使用規范》等限制性規定，禁止使用《飼料原料目錄》《飼料添加劑品種目錄》以外的任何物質生產寵物飼料。經營者禁止經營用《飼料原料目錄》《飼料添加劑品種目錄》以外的任何物質生產的寵物飼料。

5.2 國外相關法律法規

5.2.1 美國的相關法律法規

依據《聯邦食品、藥品與化妝品法》（FFD?CA），添加任何有望成為動物性食品的一個組成部分的物質，無論是直接或間接，必須按照一種食品添加劑規則使用，除非其用于該用途中一般公認為是安全的（GRAS）。批準的食品添加劑列入在21 CFR 573和579以及一般公認為是安全的部分物質目錄列入在21 CFR 582和584中。美國FDA已將硫酸鈣列入一般公認為是安全的（GRAS）可直接加入食品中的物質種類。由此硫酸鈣作為飼料添加劑在美國按照食品添加劑的標準執行，由FDA與美國飼料管理協會（AAFCO）共同監管。

5.2.2 歐盟的相關法律法規

依據歐盟Council Directive 70/524/EEC理事會指令中關于飼料添加劑/授權的飼料添加劑目錄（2004/C 50/01））中對硫酸鈣飼料添加劑使用規定為：二水硫酸鈣，EC編號E516，功能為粘接劑、復混肥防結塊劑和混凝劑，適用于所有動物。

對于飼料添加劑硫酸鈣的執行標準已在歐洲食品添加物法令（EC）中規范，見附表。

附表 飼料添加劑硫酸鈣在歐洲食品添加物法令中的執行標準

2009年7月70/524/EEC飼料添加劑指令廢止，由歐洲議會和理事會條例（EC）No 1831/2003動物營養使用的添加劑代替。

2010年10月8日，考慮到部分飼料產品存在不確定性，歐盟委員會法規EU決定將硫酸鈣、碳酸鈣等19種產品，依然批準作為飼料添加劑，但不再列入EC1831/2003歐盟最新飼料添加劑目錄的監管范圍。2011年6月1日起正式執行。

歐盟于2006年1月1日正式實施了《食品及飼料安全管理法規》，從而最終形成統一的歐盟食品安全監管體系。歐盟于2010年1月25日實施（EC）669/2009法規，加強從中國進口的部分非動物源性飼料添加劑重金屬的檢查，其中包括硫酸鈣。根據該法規，原產中國的部分非動物源性飼料添加劑向歐盟出口時，須在歐盟指定口岸入境，進口國家主管部門在進境口岸按50%的比例實施查驗，同時進行重金屬鎘和鉛的檢測。

6 硫酸鈣的在寵物食品中的應用現狀

在中國，寵物食品以前普遍使用碳酸鈣來補鈣。因為碳酸鈣鈣含量高，價格便宜，具有經濟效益。硫酸鈣作為寵物食品的飼料添加劑，比碳酸鈣容易吸收，并且具有更全面的功效。已經被越來越多的寵物食品企業接受和認可[7]。

目前市場上僅有少數幾家公司取得了飼料添加劑硫酸鈣的生產許可證和批準文號。由于目前沒有飼料添加劑硫酸鈣的強制標準，飼料添加劑硫酸鈣產品參差不齊。

部分外資企業和大型名牌企業使用飼料添加劑硫酸鈣產品，嚴格遵循《飼料和飼料添加劑管理條例》和《寵物飼料管理辦法》。現在國家已經要求企業使用具有飼料添加劑生產許可證和批準文號的原料產品。飼料最終是跟食品相關的，其他廠商因為貪圖便宜導致產品出現問題會造成更大的損失。

部分外資企業和大型名牌企業使用食品添加劑硫酸鈣產品（因為食品級產品通過了國家食品添加劑QS認證，有相關國標，監管嚴格）。隨著國家監管力度的加大，最終也會慢慢轉化為使用具有規范資質的飼料添加劑硫酸鈣。

中小企業使用工業級硫酸鈣（生石膏）產品，價格低。工業級石膏屬于非飼料、非飼料添加劑，如果使用就是屬于冒充飼料添加劑使用。部分無證硫酸鈣（石膏）的生產廠家藐視國家法律，采用偷換概念、包裝不進行標注的方式來冒充飼料添加劑硫酸鈣銷售，同時在網絡上以飼料添加劑的名義進行大肆宣傳。這種產品未經批準，沒有監管，沒有執行標準，產品中主含量、重金屬、雜質毫無控制，產品質量毫無保障，使用后會造成極大危害。一經查處，生產者和使用者都會受到嚴厲處罰。

除了天然石膏外，市場上還有大量的工業副產石膏，像脫硫石膏、磷石膏、檸檬酸石膏等這些工業副產石膏，雖然這些副產石膏中硫酸鈣和天然石膏中的硫酸鈣沒有差別，但其中都含有大量的鉛、砷、鎘等重金屬，這些重金屬會危害寵物的生長，并在體內殘留不易被排除。在寵物食品中應當嚴禁使用工業副產石膏[1]。

7 小 結

寵物食品的主要作用是為各種寵物提供最基礎的生命保證、生長發育和健康所需的營養物質，具有營養全面、消化吸收率高、配方科學、質量標準、飼喂使用方便以及可預防某些疾病等優點。硫酸鈣（石膏）是一種天然的礦石，只是需要經過挑選和磨碎等簡單加工后就可以使用，不需要經過化學合成，一定程度上避免了殘留問題，并且經過多年的應用實踐證明了對動物和人體是安全的，可以放心使用。