貴州野生青刺果資源調查及應用前景分析

張 健 周 焱 劉 剛 霍詩涵

（貴州師范大學 貴州 貴陽 550025）

青刺果(Prinsepia utilis Royle)是一種木本油料植物，是薔薇科扁核木屬植物，主要分布于中國云南、四川和貴州等地區[1]。青刺果含有非常豐富的常量及微量元素、亞油酸、黃酮、維生素和氨基酸等，擁有極高的藥用、食用、護膚、保健價值，在中國已有幾千年的食藥用歷史[2]。青刺果適應環境能力強，在貴州省多地均有分布，是一種非常適合本地發展的經濟作物，能對貴州省的經濟發展具有非常大的帶動作用。本項目通過調查青刺果的野生資源，了解到貴州省各地區青刺果的分布，同時針對貴州省大眾對青刺果的應用情況進行調查，旨在分析青刺果在貴州的應用前景，為青刺果資源的開發利用提供可靠的數據支撐。

1 青刺果特征特性與調查方法

1.1 特征特性。青刺果樹為落葉灌木，叢生，高1～2 m，樹冠扁圓，樹姿下垂；樹形為多主干叢生枝，枝條密，有刺，老枝粗壯，灰褐色，淺縱裂，1年生枝黃綠色，無暈斑；葉細長，為長橢圓形，葉基圓形，邊緣有鋸齒或全緣；兩性花，總狀花序頂生或腋生，花盛開時為蝶形，色黃白具清香氣味，開花期較早，春節前后即開花，花期為1～2個月；核果倒卵形，暗紫紅色，有粉霜，宿萼反折，核平滑，紫紅色，4～6月成熟；青刺果植株的主根不明顯，側根發達，主根在土層60～100 cm的范圍。青刺果對環境的適應能力很強，耐寒、耐旱、耐澇并抗風[3]。青刺果含有非常豐富的常量及微量元素、亞油酸、黃酮、維生素和氨基酸等，擁有極高的藥用、食用、護膚、保健價值。

1.2 調查方法

1.2.1 野外資源調查法。野外調查的區域為貴陽市高坡鄉、惠水縣崗度鎮等地區，隨機采摘青刺果部分果實、樹葉作為樣本。

1.2.2 訪談法。通過采訪學生、學生的親朋好友、老師、組員的朋友等人，以及走訪部分貴陽市市民，通過他們了解青刺果的分布情況。

1.2.3 文獻查閱法。通過網絡和圖書館對青刺果的分布情況、研究現狀、研究進度進行調查和了解。

1.2.4 問卷調查法。通過調查設計與青刺果相關的問題，以網絡為媒介進行傳播，邀請廣大群眾進行參與，并以紙質問卷的形式對老師、學生、朋友以及部分市民進行調研。

2 青刺果資源分布與前景分析

2.1 貴州省青刺果資源分布。小組成員針對安龍縣、水城縣、織金縣、施秉縣等12個地區進行青刺果野外資源調查，發現有11個地區有青刺果野生資源分布，而施秉縣馬溪鄉暫無發現，分布地點統計結果如表1所示。

表1 青刺果在貴州分布地點統計

2.2 貴州省青刺果應用及前景分析。通過調查問卷我們了解到，由于該植物在貴州沒有形成大規模種植，人們對于青刺果的認知面比較欠缺，特別是青年人，大多數都表示沒有見過青刺果這種植物，調查人群中只有37.35%的人表示見過；僅有10.85%的人表示家鄉青刺果分布較多或隨處可見，但采摘情況較少。根據這一信息，科研人員可在分布較多的地點進行考察，并引進成熟的種植管理技術[4]，帶動當地百姓大規模種植。經小組成員向人們初步介紹青刺果的一些生物學特性、成分及相關功效后，有65.46%的人表示支持青刺果產品的推廣，也有61.04%的人表示在同類產品中會優先考慮含青刺果成分的產品，根據人們的反饋，青刺果產品在貴州的發展前景還是相當可觀的。

2.3 貴州青刺果的現狀調查。通過走訪調查發現，貴州目前沒有大規模種植青刺果的現象，絕大多數青刺果是野生的，少數家庭稍有栽培，但沒有相關的栽種技術。絕大多數人對青刺果不了解，相關應用很少，僅當做野果食用，或治病的偏方和用來泡藥酒。

3 分析討論

青刺果擁有非常高的經濟價值，可提高青刺果產地群眾的收益。青刺果的使用范圍也非常廣泛，能用于藥用、食用、護膚和保健等領域，且技術已較為完善，并擁有了相關的產品，開發新產品的空間也很大。所以應當在原產地大規模種植青刺果，使其成為當地的重要經濟作物。但是目前大規模種植青刺果的就只有云南省。青刺果的銷路是影響其規模化種植的主要原因，而人們對青刺果的認知會影響到青刺果產品的銷售。不了解青刺果的功用就很難接受青刺果的相關產品，間接影響青刺果的規模化種植。所以可以在規模化栽培之前就開始進行青刺果的相關宣傳，讓廣大群眾了解青刺果的作用，便于青刺果的本地拓展和后續開發。