磁州窯與吉州窯黑釉盞之 比較研究

王委 王建保 王平陽

●? 引言

磁州窯，自北朝始燒，延續至今，歷經北方地區由陶到瓷的發展變遷，是見證北方地區瓷業技術從發源到繁榮完整軌跡的窯場之一。磁州窯燒造時間較長，以白釉、黑釉為基調的器物，品類繁多、裝飾豐富，不僅產品遠銷海內外，窯業技術也對國內外影響巨大，是我國北方地區代表性窯場之一。

吉州窯是江南地區著名的綜合性窯場，具有濃郁的地方風格和藝術色彩，同樣以白釉、黑釉為基調的器物，品類繁多、裝飾豐富。

磁州窯中心窯場與吉州窯直線距離約1030公里，呈南北基本走向。雖然磁州窯處于華北平原，吉州窯地處江南，但不影響這兩處著名窯場的交集，甚至是密切的內在聯系（圖1）。

有關磁州窯與吉州窯之間的關系，以及酒文化、茶文化與相關器物的關系，國內外不少學者皓首窮經、成果累累，筆者深表敬重。在此，筆者不揣淺陋，擬以現有資料為基礎，針對這兩座著名窯場宋元時期的黑釉盞擇要進行一些器物學的比較分析，以期獲得新的認知。

●? 幾點說明

1.磁州窯所在的北方地區，歷史上有北宋與金代接續，器物年代相對比較清晰;吉州窯所在的南方地區兩宋連續，加上一些器物的絕對年代不甚清晰，所以對應時代討論的時候，磁州窯宋金時期一并對應吉州窯宋代的概念。

2.黑釉的界定：本文所謂的黑釉，是泛指視覺上的黑色或接近黑色的釉面顏色，包括接近黑色的褐色、醬褐色、棕黃、棕紅、茶葉末等色釉，即所謂“窯分五色”。筆者認為，所謂的“窯分五色”實際上是胎釉成分一致的前提下，因為燒成溫度、燒成氣氛的差異在釉面呈色的反映。

3.盞的界定：亦稱碗，以常見的大口徑、斜直腹、小圈足造型，口徑一般12厘米左右為基本器型，其他的原則上不討論。

4.資料來源：公開出版物、博物館資料及筆者窯址調查采集標本，個別標本由其他愛好者提供。

●? 兩窯黑釉盞的時代性

（一）早期資料

磁州窯目前發現較早的器物是2015年冶子窯址發掘出土的北宋八曲花口盞，現藏磁州窯博物館（圖2）。另外還有1987年觀臺窯址發掘出土的敞口盞等。

吉州窯目前發現較早的器物是北宋時期的九曲花口盞，1975年江西省吉安縣出土，現藏江西省博物館（圖3）。

根據以上資料，磁州窯與吉州窯均在北宋時期燒造黑釉盞，其時代共性是顯而易見的。

（二）撞臉——一個重要的時間節點和器物組合

1975年發現、1976年發掘的韓國新安沉船中打撈出大量的中國瓷器，除了當時外銷的主力龍泉窯、景德鎮窯等窯口外，還有一定數量的吉州窯瓷器，同時也出水了磁州窯瓷器，并且吉州窯和磁州窯均有黑釉盞出水。如此撞臉，冥冥之中似有巧合，元代至治三年（1323）后從浙江寧波（慶元港）啟航的新安號商船為這兩大窯口的同類器物做了權威的時代背書（圖4、5）。圖6、7為新安號沉船出水磁州窯器物，圖8、9為吉州窯瓷器。

通過以上資料可知，磁州窯、吉州窯黑釉盞的燒造時間大體始于北宋時期;新安號沉船的資料至少可以證明，本文討論的宋元時期兩大窯口黑釉盞在元代中期亦即整體時間接近尾聲時的基本面貌。新安號沉船同時發現磁州窯與吉州窯黑釉盞，難道僅僅是巧合嗎？依筆者拙見，這種器物組合，不排除巧合因素，但是可能還有更多的緣由。

●? 兩窯黑釉盞的造型比較

（一）口沿變化

磁州窯黑釉盞的口沿有多種形式，富于裝飾效果。主要有花口、撇口、唇口、敞口、直口、斂口等形制（圖2，圖10—圖16）。吉州窯主要有花口、撇口、侈口束頸、斂口、敞口、直口等形制（圖3，圖17—圖21）。

（二）底足變化

磁州窯均為圈足，隨著時代變化，特征明顯（圖22—圖25）。吉州窯主要有假圈足和淺圈足兩種，隨著時代變化，也有一定的差異（圖26—圖29）。

通過以上比較可知：就整體造型而言，顯見磁州窯與吉州窯的時代共性，其中以兩窯的斗笠盞比較突出（圖12、圖20）。同時地域文化的特征亦有所顯示，同樣是北宋時期的花口盞就有較大的差異：反映在口沿上，磁州窯是八曲花口，吉州窯是九曲花口，且花口造型差異也較大（圖2、圖3）。另外，筆者搜集到的資料中，磁州窯沒有侈口束頸的形制，吉州窯沒有唇口的形制。兩個窯口的器物在底足變化方面差異性較大：磁州窯全部是圈足，有一定的變化規律;吉州窯假圈足與淺圈足兩類，同樣具有變化規律。

●? 兩窯黑釉盞的胎釉比較

（一）胎質胎色

1.磁州窯的胎質多數較粗，還有個別類似“缸胎”的，也有比較精細的器物。胎色以土黃和灰色較為常見，“缸胎”則顯示褐紅色與鐵灰色。

（1）胎色土黃（圖30、31）：此類器物胎質一般較粗;因為原料選擇以及燒成溫度、燒成氣氛的影響，磁州窯黑釉盞相當部分胎色土黃。

（2）胎色泛灰（圖32、33）：此類器物胎質一般較粗;因為原料選擇以及燒成溫度、燒成氣氛的差異，磁州窯黑釉盞相當部分胎色泛灰。

（3）胎色褐紅或鐵灰（圖34）：此類器物雖胎質粗硬，類似“缸胎”，但是經過了一定的選擇和洗練;因為胎體含鐵量較高，所以在不同的氣氛中燒成就呈現褐紅或鐵灰的胎色。

（4）常見兩種胎色的過渡與共存現象（圖31、34）：主要有土黃與灰色及褐紅色與灰色過渡、共存，這種現象顯系燒成氣氛變化所致。

2.吉州窯的胎質較細，有的甚至接近細白瓷的胎質（圖35、36、37）。胎色以土黃和灰色較為常見，生燒則顯示褐紅色。

（1）胎色土黃（圖35、36）：此系吉州窯黑釉盞的基本胎色。

（2）胎色泛灰（圖38、39）：吉州窯黑釉盞有一定比例的胎色泛灰。

（3）胎色褐紅（圖40、41）：顯系生燒所致。

（4）比較常見兩種胎色的過渡與共存現象：主要是土黃與灰色過渡、共存（圖42、43）：此系燒成溫度、氣氛變化導致胎色差異。

磁州窯與吉州窯黑釉盞的胎質與胎色，除了磁州窯類似“缸胎”的器物所呈現的特征外，不排除時代、工藝共性，僅就器物本身所表現出來的現象來看，兩者的相似度較高（圖33、38）。

（二）釉質釉色

1.磁州窯的釉質總體而言相對較細，釉層較厚，釉面光潤;釉色純正，偶見自然窯變現象;直覺判斷燒成溫度較高（圖30、31、44、45）。

2.吉州窯的釉質總體而言相對稍粗，釉層較薄，釉面多呈木光;釉色微顯雜駁，偶見自然窯變現象;直覺判斷燒成溫度稍低;個別釉質釉色品質較高（圖46—圖50）。

通過對磁州窯和吉州窯的胎釉比較，差異性是客觀存在的，這可能與兩地的原料制備、制瓷工藝、器物功用及審美需求有關系（圖30、50）。磁州窯與吉州窯分處南北，相距甚遠，各地的自然條件、人文習俗乃至于消費環境、消費對象等，均對窯業產品有影響。所以，兩窯所表現出來的差異性是正常的。

●? 兩窯黑釉盞的裝飾比較

根據裝飾工藝的不同，大體可分為釉彩裝飾和復合裝飾兩大類，其中每個類別又可以細分為若干形式。

（一）磁州窯黑釉盞的裝飾

1.釉彩裝飾

（1）釉裝飾之窯變，可以分為自然窯變（圖44）和人為裝飾的窯變效果（圖51）兩種形式。自然窯變是在一定燒成溫度和燒成氣氛環境中出現的偶然現象，人力不可干預，其表面特征為沒有規律性，渾然天成;人為裝飾的窯變效果，是為了追求自然窯變表面特征的相似性，人為地通過各種施釉（彩）方法對器物進行裝飾，一般情況下人為裝飾的窯變效果是通過二次施釉（彩）實現的。

（2）釉裝飾（圖45，圖52、53）：根據實際觀察，釉裝飾可以分為兩種形式：一是為了遮蓋胎體瑕疵，由于主要釉面未完全覆蓋胎體，通過二次施釉的方法遮蓋露胎部位的裝飾方法;二是為了美化器物表面，亦或是為了實現特殊的文化需求，刮去已經施釉的某些部位，再施一種不同色釉的裝飾方法。以上兩種情況不一定是絕對的，遮蓋胎體瑕疵也是美化器物表面的重要方法，第二種情況也不排除為了掩蓋器物的某些部位可能存在的釉面缺陷。

（3）彩繪裝飾（圖54、55）：為了追求裝飾效果，在焙燒前的釉面上用另一種色釉裝飾各種紋飾或圖案，然后一次燒成的裝飾技法。

2.復合裝飾：如圖56所示，黑釉盞口沿刮釉后覆施白釉一周，另在器內腹部彩繪褐色釉斑，集兩種裝飾技法于一器，富有視覺效果。這種情況，可能就不是簡單的美化或者遮蓋胎體瑕疵，應該具有豐富的想象力和審美或者其他文化需求。

（二）吉州窯的裝飾

1.釉彩裝飾

（1）釉裝飾之自然窯變（圖57）：因為燒成溫度和燒成氣氛的環境影響，釉面偶然出現了不規則的窯變特征，渾然天成，賞心悅目。

（2）釉裝飾之人為“窯變”，是為了追求自然窯變的釉色效果，采取二次施釉的裝飾技法，因為底釉與二次施釉（彩）的呈色不盡一致，經過高溫焙燒、兩層釉彩相互交融映襯，形成一種類似窯變的釉色效果。如圖58、59所示，可以清晰地觀察到上層釉彩的覆蓋、流淌和聚集的痕跡;圖60所示器物顯系生燒，可以直觀地發現覆蓋的上層釉彩。圖61、62可以直觀判斷吉州窯黑釉盞為了追求建窯的窯變效果而刻意為之。

（3）釉裝飾（圖63、64）：為了遮蓋胎體瑕疵或美化器物表面，在釉面未覆蓋的露胎部位，另外覆施色釉裝飾的一種技法。

（4）彩繪裝飾（圖65—圖71）：為了美化器物，在釉面另外繪飾色釉，有的是圖案，有的是不規則點斑，有的是曲線，有的色釉淺淡，有的色釉層次豐富。

2.復合裝飾（圖35、圖72—圖76）：根據工藝不同，可以將其分為兩種形式。一是“剪紙貼花”，這是吉州窯常見的一種裝飾技法，即將剪紙圖案貼附在釉面上，另外再覆施一種釉（彩），然后入窯燒制而成的一種裝飾技法。也可以理解為釉彩裝飾的延伸，是釉彩裝飾與圖案裝飾的結合，頗具裝飾效果。二是木葉紋裝飾，即將桑葉貼附在釉面上，入窯焙燒形成釉面上的桑葉圖案，或舒展，或卷曲，極富審美意趣。

木葉紋裝飾技法，曾經有各種工藝技法的推測實驗。近年來國家級非物質文化遺產代表性傳承人段敏瑞先生取得了較好的實驗效果，使今天的人們得以再次欣賞到久遠的藝術成就（圖77—圖81）。

磁州窯與吉州窯的器物富于裝飾，為了美化器物、提升審美情趣而不遺余力。就宋元時期的黑釉盞而言，是窮其智慧的藝術結晶，所以在裝飾方面的復雜程度是可想而知的。根據筆者觀察，黑釉盞在這兩個窯口的裝飾工藝上，其共性在釉彩裝飾方面有所表現，不同的是吉州窯在裝飾方面表現得更為復雜，審美意趣更高雅，可能是茶文化、佛教文化的影響所致。

●? 結語

通過以上比較分析，磁州窯與吉州窯宋元時期黑釉盞，無論是形制，還是胎釉特征、裝飾方法，均呈現出時代與工藝上的共性。由于地處南北，自然環境和人文習俗不盡相同，必然產生差異性。現簡單歸納如下：

（一）時代共性，表現在磁州窯、吉州窯黑釉盞的燒造時間大體始于北宋時期;新安號沉船的資料證明宋元時期兩大窯口黑釉盞在元代中期的基本面貌與交集。

（二）就總體造型而言，磁州窯與吉州窯的斗笠盞共性比較突出;但同樣是北宋時期的花口盞就有較大的差異;另外，磁州窯沒有侈口束頸的形制，吉州窯沒有唇口的形制。兩個窯口的器物在底足變化方面差異性較大：磁州窯全部是圈足，吉州窯假圈足與淺圈足兩類，同樣具有各自的變化規律。

（三）磁州窯與吉州窯黑釉盞的胎質與胎色，除了磁州窯類似“缸胎”的器物外，不排除時代、工藝的共性，兩者的相似度較高。兩窯的釉質釉色共性是窯變現象;但差異性較大：磁州窯釉質較細，釉層較厚，釉面光潤，釉色純正;吉州窯釉質稍粗，釉層較薄，釉面多呈木光，釉色微顯雜駁。

（四）磁州窯與吉州窯均富于裝飾，在黑釉盞的裝飾工藝上，其共性主要表現在釉彩裝飾方面，不同的是吉州窯在裝飾方面表現得更為復雜，審美意趣更高雅。

無論其共性亦或差異性，磁州窯與吉州窯均為宋元時期異彩紛呈百花苑中的重要組成部分，也是需要深入研究的重要文化遺產。