教育生態學視域下茶文化生態教學模式建構

肖小月

（武夷學院 人文與教師學院，福建 武夷山 354300）

一、教育生態學

人類社會的文明在不斷飛速的發展前進，進步也造成了全球生態系統平衡的破壞。生態體系的失衡漸漸催生了人類生態意識的覺醒，這種意識日趨強烈，科學界的生態思維也開始空前活躍，各類探索生態發展及其規律的研究也應運而生，學者們開始了從不同的領域出發，嘗試去尋找能有效改善生態破壞問題的方法。從20世紀30年代起，人們開始嘗試將生態學和生態哲學的相關原理和研究方法運用到有關教育的研究中。1932年，美國教育學者Waller，W.首次提出“課堂生態學”這一概念；1966年，英國學者Ashby，E.提出了“高等教育生態學”的概念；1976年，美國學者LawrenceCreming提出了最早的“教育生態學”的概念，并對其進行了詳細的論述，他認為，教育生態學是一門由教育學、生態學、心理學、社會學多學科交叉滲透而生的邊緣學科。教育生態學是研究教育與其周圍生態環境（包括自然的、社會的、規范的、生理心理的）之間相互作用的規律和機理的科學。［1］教育生態學運用生態學中的整體性、聯系性、平衡性原理和機制來探討教育系統內部及其與周圍環境的相互關系、相互作用和相互適應，教育生態學應用生態學的理論和方法來研究教育，以之來闡釋教學中復雜的教育現象和成因，探索教育生態的特征和功能，最終探尋高效教育的生態途徑和方法。

教育生態學研究教育系統內部諸要素之間的相互作用及與其周圍生態外部環境（包括個體心理環境、班級課堂環境、學校環境乃至社會環境）之間的能量、物質和信息交換，探究“人-教育-環境”構成的三位一體的社會生態系統的邊緣學科。［2］宏觀的教育生態系統基本結構包括“人”與“環境”兩個教學生態主體?！叭恕卑ń處熀蛯W生，“環境”則指教學環境，更加細化則包含物質環境、社會文化環境、精神環境三方面。在宏觀系統中，教師將外部信息資源通過教學環境和教學互動傳授給學生，學生將這些信息資源先消化分解，再通過環境反饋給教師，教學生態主體和環境各要素之間不停的進行信息資源的輸入與輸出，依托內外環境持續進行著交互作用，來維持教學生態的平衡；微觀的教學生態系統中，生態主體“人”（教師和學生）又各自都是獨立的個體微觀生態系統，教師個體有著自己不同的教學理念和教學風格，學生個體也相對有著不同的性格特征和學習方式，盡管如此，這些個體之間又會相互磨合、適應，共同構成一個相互依存、制約、協同發展的有機體。

二、茶文化教學現狀

茶文化是我國傳統文化的重要組成部分，社會的發展與進步也帶來了人們物質生活水平的不斷提高，在物質生活極大豐富的同時，追求精神生活的精彩和滿足也慢慢開始，茶文化作為高品位、高時尚與健康的文化現象與生活藝術得到了社會與民眾的青睞與追捧。一些高校依托當地的種植特色，相繼開設了專門的茶文化課程，通過專業化的教育，讓學生在獲得傳統文化熏陶、提高綜合素質的同時，也實現了高校作為教育機構，根據地方特色向社會輸送技能型人才的職能。

古時人們就認識到茶具有養生健身的功效，人們從茶中又領悟出豐富的人生哲理和智慧。從20世紀末開始，為優化精神生活質量，越來越多的人開始學習茶類知識，參加茶藝培訓，茶學、茶藝等專業也作為地方特色專業逐漸進入中、高等院校的教育體系中，茶文化教學也成為了專業相關課程。茶藝師也成為了國家勞動技能認證的一種職業，學者們開始爭相探討將茶文化應用于人文素質教育的途徑，也作出了相關的實踐嘗試。茶文化教育近些年已經取得了一些有目共睹的成績，但是仍然存在一些不足：

一是許多中、高等院校的茶文化課程教學內容偏重茶史、茶政、茶法，多停留在以史論史、以事論事的層面，缺少符合時代需要的實用茶文化知識，茶文化教學目標制定不明確，缺乏科學性。［3］茶文化課程教學體系在內容上需要進一步得到豐富。

二是茶文化教育雖然是對學生進行品格教育的有效途徑之一，但是茶文化博大精深，融儒、釋、道精神于一體，蘊含著豐富的哲學思想，在講授茶文化時，機械的說教或者教條主義很容易充斥課堂，教學模式的單調乏味加上教學方法的陳舊勢必使學習者無法準確感受茶文化的思想精髓。

三是各大中、高等院校的茶文化課程教學內容多處在以理論學習為主的階段，動手操作的實踐性教育比較缺乏，茶文化學習上直接接觸茶文化實踐活動的機會較少，理論與實踐脫節，學生難從制茶、識茶、泡茶、品茶的實踐過程中理解茶文化，學生的積極性和主觀能動性達不到充分調動。理論學習與實踐操作的失衡，也直接導致教學評價方式的單一化，傳統的終結性評價仍然主導著對學生的考核，弱化學生階段性評價表現，導致學生“重分數輕實踐”，不利于學生的全面發展。

四是茶文化在人文素質的培養、提升民族軟實力上有重要的作用，有助于當代大學生的素質和創新能力的提高，如何將茶文化教學與素質教學相融合來提高學生的綜合素質也成為了學者們紛紛倡導并探索的新方向，這也成為了中、高等院校茶文化成為熱潮的目標之一。就目前茶文化教學現狀而言，茶文化素質教育功能還沒有得到充分的實踐，茶文化素質教育模式尚處在摸索階段。

三、茶文化生態教學模式構建

從教育生態學的角度，茶文化教學生態系統可分為宏觀和微觀兩個層次。茶文化教學宏觀層次因素包括茶文化教學的社會環境、校園環境、課堂環境、課程內容設置、課程大綱與計劃等生態因子；茶文化教學微觀層次則涵蓋課堂教學生態主體“人”（教師、學生）、教學方式、課程教材、教學設施、班級規模等生態因子。如圖3-1所示：

茶文化教學生態系統由宏觀層次和微觀層次共同構成，宏觀層次為茶文化課堂教學生態系統微觀層次提供環境保障，而微觀層次則為教學系統的宏觀層次提供再生推動力量。在宏觀層次中，社會環境、校園環境、課堂環境是茶文化教學賴以生存和發展的外部生態環境，其為茶文化教學提供了環境保障；在微觀層次中，教學生態主體“人”——“教師”和“學生”，這兩個因子互相影響又相互依存，一方的發展變化會引起另一方的變化?！敖處煛钡膫€人素養、教學理念、教學方法、教學態度都會影響“學生”，“教師”自身的主動性會在一定程度上調節微觀生態因子，因此，教師教學理念的生態化，對教材內容、教學方法、教學設備等的合理選擇會一定程度上促進各生態因子朝健康協同的方向發展。

圖3 -1 茶文化教學生態系統圖

僅是“教師”的教學方法、教學態度等也會收到“學生”的學習動機、心理特征、學習興趣、學生數量等因素影響，只有當“教師”和“學生”這兩個微觀層次中的教學生態主體能夠相互平衡協調的發展，才能促進教學質量的提高，這些因素才能再次為茶文化教學的宏觀層次提供再生推動力量。

（一）教學理念生態化

茶文化生態教學模式的建立，首要是教師教學理念的生態化。首先，要實現教師教學理念的生態化，教師首先自身應該保持“生態平衡”，教師的專業知識和教學能力應該保持平衡。要教授學生茶文化知識，教師必須首先具備該知識，教師的專業知識和專業發展要能夠不斷適應茶文化教學中出現的新情況和問題，在教授學生的同時，也應當不斷的提高自身的專業技能，拓寬知識面，使自身在教授學生時具備深厚的人文底蘊和較高綜合素養。其次，在教學生態系統中，教師的教學態度和自身心理特征，會直接影響到學生的學習心理和學習效果，教師嚴謹、認真的教學態度，開朗活潑的個性特征，活躍的課堂氣氛對學生的學習具有積極的促進作用。最后，教師還要改變傳統的“教師絕對主導”的教學觀念，進行角色轉變，從傳統教學中知識的傳播者、灌輸者轉變為學生自主學習的引導者、促進者、幫助者，要強化“學生角色”的教學觀念。教師要更多地去尊重學生們的意見，調動學生學習的主動性，切實把素質教育貫穿到課堂教學中來，努力改變“教書”與“育人”脫節的現狀，［4］以此來實現用茶文化思想精髓“立德樹人”的素質教育模式。

（二）教學環境生態化

重視環境對教學生態主體的影響是生態教育學的一大特點。良好的教學環境能讓茶文化生態教學系統得到健康的發展和快速的進步，因此和諧的教學生態環境是必不可少的。首先，要創造良好的社會環境。社會環境能反映出整個社會對茶文化學習的態度，社會各界需要通過輿論宣傳、舉辦大型的茶事活動等來形成積極的主流導向，體現出對茶文化的重視，明確茶文化對社會經濟發展的重要性，保障茶文化教學的順利實施。其次，創造良好的校園環境。學校要增強專業師資力量，同時要為茶文化教學配備足夠的教學設施和實踐場所，這是茶文化教學順利進行的硬件保障，在課程設置上要制定符合學校具體情況的教學大綱和教學計劃，另外，學校還可以通過營造濃厚的茶文化學習的生態氛圍，比如舉辦茶話會、茶藝比賽、茶文化節，開展茶文化講座、茶藝培訓等茶事活動來加深學生對茶文化的了解，校園內還可以通過廣播站、宣傳板、墻報、條幅等對茶文化進行宣傳，增強學生對茶文化的熱愛之情，調動學生學習茶文化的積極性和主動性。最后，學生本人還要發掘自身對茶文化的興趣，催生教學生態系統中的生態主體精神環境，培養自己成為真正的茶文化學習的主體性力量。

（三）教學內容生態化

茶文化教學內容的選擇是教學生態系統中的一個重要因子，茶文化教學內容直接關系著學生的知識結構和實際應用能力，決定著學生將具備什么樣的素質，也進一步決定著選擇什么樣的教學方式來適應課程內容。茶文化教學內容要以生態觀為導向，以實用性為前提，在考慮到學生情感、學習需求和內外生態環境等因素下，選擇能相互依存、相互作用的教學內容，建立起協調、動態、平衡的教學內容體系。現有的茶文化教學內容多偏重于茶史、茶法、茶政等，缺乏時代性與實用性，在茶文化教學內容的選擇上，要做到理論與實踐相結合，課內課外相平衡，實踐課程的適當增加，比如茶藝評審、茶藝編創等，讓學生接觸更多的實用性茶文化知識。茶文化內涵厚重，思想博大精深，學生很難把握茶文化精髓，茶文化的哲學思想在教學內容安排上可以由淺入深，分級進行，讓學生在潛移默化中理解并接受這些思想精髓。茶文化在人文素質的培養、增強文化軟實力上有重要的作用，在茶文化教學內容的選擇上還可以引用一些具有教育意義的茶史典故，結合多維度的教學方式，比如茶史表演，讓學生在輕松愉悅的學習氛圍中接受思想政治教育，幫助其樹立正確的人生觀、價值觀，陶冶高尚的情操，充分發揮茶在素質教育中的德育功能。

（四）教學方式生態化

在教學微觀生態系統中，教學方式類似于自然界生態系統中物質能量的轉換或者是運作機制，［5］教學生態系統中的生態主體之一“教師”將外部信息資源通過教學環境和教學互動傳授給另一生態主體“學生”，有效教學方式在茶文化教學中的應用，將會增強微觀教學生態系統的活力。自然界中的生態系統以多元化的形式存在，茶文化教學生態系統也同樣可以多元化的存在。茶文化生態教學應采用多元化的以“學生角色”為主的生態教學方式，充分發揮學生的主動性、創造性，讓教學微觀生態系統中的重要生態因子活躍起來，實現各生態因子協調發展。

首先，茶文化教學授課內容盡可能多樣化。茶文化教學應采取戶外實踐和課堂教學相結合的教學方式。教師在教授茶文化相關理論知識之余，應時常組織學生開展實踐活動，比如茶藝欣賞和學習、體驗采茶做茶、考查茶葉市場、茶室見習等，以此促進學生心動、腦動、手動，開展自我實踐、自我創新，提高學生的勞動實踐技能。其次，開展多種形式的課堂學習形式。鼓勵學生在課堂上積極開展小組討論，圍繞茶文化某方面進行生生互動交流，還可以茶話會的形式組織學生和老師進行探討，還可以請茶葉專家、制茶傳人等來校對學生進行講座培訓，使學生有更多的機會接觸茶文化。最后，要提升授課教師的語言文化底蘊。教學語言是教學過程中教師與學生的重要交流工具，教師幽默風趣的用語，活潑開朗的個性，有助于學生提高對茶文化的興趣。同時，教師還需要提升教學用語的審美性，用富有情感以及文化底蘊的語言來調動學生的情緒，為課堂教學微觀生態系統內循環提供良好的條件。

（五）評價體系生態化

茶文化教學內容以及教學方式的多樣化，也要求多元化的教學評價體系與之呼應，茶文化教學評價應貫穿教學活動的始終，這樣才能多途徑、全方位的去了解學生，有針對性的評價學生，及時得到教學反饋，幫助學生發展和提高，使學生成為有效的自主學習者。茶文化教學評價應由傳統的教師“一言堂”評價向多元化的評價系統發展，真正實現教學評價生態化，［6］提高課程評價的科學性。茶文化評價體系生態化可以從以下幾個方面著手進行。首先，建立茶文化多極主體評價模式，開展學生自評、生生互評、師生互評等，不僅能讓學生了解自己，及時調整學習策略，有效監控自己的學習進程，教師也可以通過反饋來調整教學方法、教學態度，使微觀層次中的教學生態主體能夠相互平衡協調的持續發展，促進教學質量的提高；其次，茶文化教學評價體系應該具有開放性、靈活性、形成性、以及多元化的特點，考核目標需涵蓋課堂內外、理論與實踐等階段性內容，考核細節包括平時課堂內外的參與度、實踐作業作品、平時檢測、期末檢測等，甚至可以細化到學生的學習興趣、學習態度等，教師可以通過建立學生檔案、問卷調查、訪談等手段，從細節處對學生進行階段性考核，幫助學生在學習過程中取得進步。

結 語

茶文化教學是一個完整的生態系統，利用教育生態學理論來分析茶文化生態教學系統中各要素的關聯和作用，促進茶文化教學理念、教學環境、教學內容、教學方式以及評價體系的生態化，從而使教學生態系統中各要素處于和諧、健康、協調的持續性良性互動循環系統之中，有助于提高茶文化教學效果，推進茶文化素質教育體系的最終建立。