黃精栽培技術及相關研究

桂杰 林茜 許娟 石云平 蘇祖祥 李小泉 胡一鳳

摘 要 黃精在補益類藥材市場中是較為常見的藥材之一。為了能夠滿足人們對它的需求，其人工種植成為人們關注的重點和熱點。通過對大量資料的搜集和查閱，主要對黃精的栽培技術進行探討和分析。黃精在繁殖過程中有多種方式，包括種子繁殖、組織培養以及塊莖繁殖，大多采取的種植模式是以林下的方式進行套種。種植中主要出現的病蟲害類型包括黑斑病、蠐螬等，收獲的最佳季節是春季和秋季，最常見的加工方式是蒸煮。

關鍵詞 黃精;栽培技術;病蟲害

中圖分類號：S567.239 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.11.019

市場中常見的中藥材黃精，主要是來自百合科植物滇黃精或者是來自多花黃精根莖，沒有固定的生長區域，遍布于我國的不同地區和位置。古代已有對黃精用途的闡述，如李時珍在藥草名籍《本草綱目》中有所記載，黃精能夠補充益氣、除風除濕、調和五臟六腑等功效。根據當代對黃精的研究得知，黃精內部含有豐富的活性成分，包括皂苷類、微量元素等，不僅可以幫助人抗衰老、抗腫瘤，還能有效降低血糖、血脂指標。所以，黃精在生活中具有較高的經濟價值，市場對其需求越來越高。目前，黃精的供不應求成為該產業持續發展需要面對的重大難題。黃精資源的有限開發及其龐大的社會需求產生了矛盾，通過一系列資料研究和分析，將總結黃精的繁殖以及相關栽培技術，希望能為黃精資源的開發利用和產業的可持續發展提供幫助。

1 黃精在生物學上的特點

相關生物雜志《中國植物志》曾對黃精的生物特性進行了分析和描述[1]。此外，學者王劍龍利用顯微鏡發現了黃精種子在發育上存在不完全性的特性[2]。部分學者以黃精生長過程中的不同特點為參考依據，為黃精的根莖生長劃分了“年生長區”。學者田啟建等人利用定點的方法對黃精和多花黃精進行追蹤觀察，將2種不同黃精的生長變化劃分為8個階段[3]。這些研究的成果和結論為之后展開人工黃精的栽培提供了良好的研究背景。加之黃精在百合科中屬于草本植物，不僅可以用于制作臨床中使用的藥物，滋陰補陽，有效控制人體中出現的三高情況，還具有較高的營養價值。所以，市場上對黃精的需求量日益增加。

2 栽培技術的研究

2.1 地區的選擇與調整

2.1.1 選地方面

考慮黃精的特性，黃精更加傾向于潮濕的生長環境，并且能夠很好地適應陰雨天氣，不需要陽光提供充足的光照。所以，在選擇種植地區時要注意盡可能選在山地或者較為開闊的陰涼地方，盡量保證土壤松弛且需要土壤中具有豐富的腐質。近年來，在黃精栽培方面主要以林下套種方式進行種植，套種植物中最常見的是毛竹、馬尾松林等，種植密度盡可能保持在0.5 m左右。

2.1.2 土地調整方面

在進行翻土時，深度要達到30 cm以上;在進行施肥時，要選擇腐熟的農家肥，平均1 hm2的施肥量保持在50 t左右。如果土地的營養較為缺失，可以進行復合肥追加，每公頃的復合肥施加量控制在480 kg左右。施肥后要將土壤充分混合，保證養分能夠被植物吸收。對土地開鑿坑穴時，保證其寬度在1.3 m左右，高度在13 cm左右，溝的寬度為0.6 m，長度控制在50 m以內。

2.2 黃精的繁殖技術

2.2.1 種子的特性

種子具有自己的休眠特性，好的生長環境不一定促進種子的生長，也有可能為種子的生長帶來移植抑制作用。研究人員王劍龍在對黃精種子進行研究的過程中發現，它萌發過慢的原因是胚軸的力量不夠，所以胚乳和種皮無法讓胚軸突破[2]。學者邵財發現，在黃精的種子中含有一種物質，會對種子的萌發起到抑制作用[4]。不同研究學者的探究，均能從多個方面解釋黃精種子的休眠特性。所以，在黃精的人工種植過程中要尋找如何打破種子休眠的相關技術，這對種植繁殖具有重要意義。第一種方法是將種子進行140 d左右的沙藏后，其種子的發芽率會達到84.9%;第二種方法是將黃精種子進行20 min的超聲波處理，其種子的發芽率會達到85.3%;第三種方法是使用相關的化學藥劑GA3進行浸泡，12 h會達到最佳的種子發芽效果。

2.2.2 種子的繁殖

種子要選擇達到3年以上的，密封在塑料袋中恒溫發酵9天左右后取出種子并清洗。或者將種子進行消毒沙藏。針對種子的具體情況要采取相應的檢查措施，防止種子遭到害蟲和老鼠的侵害。移栽后可在種植區域中開鑿15 cm的溝渠，深度要達到4 cm左右。將在水中浸泡膨脹的種子播撒進溝渠中，定時對覆蓋的3 cm左右的火燒土進行澆水，以保證種子所處的基本條件達到穩定。種植1年后進行移栽，可以解決黃精的種胚進入二次休眠。

2.2.3 根莖的繁殖

在根莖選擇方面，要選在每年的秋季和冬季，最好選擇已經生長了2年的黃精植株。在植株上選取尖端較為幼嫩的部位，對傷口用碘伏等擦拭，曬干后再栽種。秋天可以選擇用草或者是地膜覆蓋，進行越冬處理。

2.2.4 組培苗的繁殖

處理外植體的新材料，先用75%的乙醇對外植體消毒20 s，然后用0.1%的HgCl2消毒15 min進行增值培養。許麗萍等研究了滇黃精組織培養的最佳條件為：MS+6-BA 1.5 mg·L-1+NAA 0.5 mg·L-1上培養60 d，接著進行生根培養，1/2 MS+IBA 1.0 mg·L-1+NAA 0.5 mg·L-1+CA?0.5 mg·L-1上培養30 d。組織培養是解決黃精栽培種質資源短缺的技術關鍵。

2.2.5 組培苗的移栽

在組培苗移栽方面，相關學者饒寶蓉等人將黃精的苗瓶放進溫棚中培養5天，再將其開瓶3天后移栽到基質中培養2個月（基質的比例有所要求，泥灰土和沙的混合比例控制在2∶1）。這種移栽方式能夠幫助黃精成活率達到90%以上[5]。相關學者劉芳源等人用同樣的方法，但是培養過程有所區別，黃精苗仔基質的培養中只進行不到1個月的培育，黃金幼苗的存活率僅達到80%[6]。同樣，都需要在10月中下旬進行移栽，坑穴的間隔保持在13 cm左右，株與株之間的行距控制在20 cm左右，需要對種植坑穴進行覆土和定期澆水，保證黃精苗能夠正常越冬。在黃精組培苗的種植過程中發現，組培苗是否具有莖葉并不是決定黃精成活率的關鍵，決定成活率的關鍵在于其組培苗有無生根。沒有生根的組培苗將無法成活。

2.3 大田的栽培

2.3.1 除草

每年的除草時間一般集中在夏季和秋季。除草時要小心不要傷及黃精苗的根部，并在種植前清理溝渠，以防止后期培育工作不利于打理。有些工具處理不到的地方，可直接通過手動方式清除。雜草在夏季長勢最旺盛，但因為黃精喜陰濕環境，所以草不需要清除得很干凈。需做好土壤的保濕工作，讓土壤水分保持一定的濕度，更有利于它的生長。

2.3.2 追肥

種植過程中，追肥與除草的過程結合進行。冬季到來前要進行3次追肥，每1次的追肥需要用到已經腐熟的畜糞和復合肥料，前者每公頃須達到28 009 kg的施肥量，后者每公頃需達到700 kg的施肥量。立冬后，需要將有機肥和過磷酸鈣混合后使用，前者每公頃達到17 000 kg，后者每公頃達到600 kg。實際中，數量要根據土壤的具體情況進行分析，通過合理的混合和施加幫助黃精更好地生長。由于夏季通常較為炎熱且雨水較多，在大田栽培上可以為黃精的種植區域搭建遮陰棚等。

2.4 病蟲害的防治

2.4.1 黑斑病

通常在種植后的5月出現，通過繁衍會在每年8月左右進入爆發階段，通過傳播會直接影響葉片的生長。在黃精感染黑斑病的最初期，葉片會長出深色且不規則的斑點紋路，到后期深色斑紋范圍會逐漸擴大至12 mm左右的大小。通過顯微鏡觀察會看到斑紋處有皰狀的顆粒物質。到了雨水頻發的季節，病情狀況會逐漸加重，最后使得葉片逐漸枯萎至脫落。此病癥的治療方法是對土地增加輪作，及時銷毀攜帶有病菌的植株，可使用奧利克速凈液或波爾多液或50%濃度的退菌特液體進行為期1個月的噴灑，平均每周進行1次。若處在發病期，可將化學藥劑與大蒜油混合后噴灑，每隔4天噴灑一次，連續噴灑2次可有效控制黑斑病病情。

2.4.2 葉斑病

最常發的季節是每年春季和夏季的交接時節，到了秋季會大片爆發，為害黃精植株的葉片。感染病菌的最早癥狀是葉片會出現斑點狀的褪色情況，隨著病情的惡化，斑點會逐漸呈現出橢圓的不規則形狀，顏色也會發生改變，中間呈現白色，周圍呈現深褐色，斑點直徑也會擴大到1 cm左右，且斑紋的周圍會出現黃色邊緣。隨著雨季的爆發，黃精葉片會由于干枯致死。針對此病狀的治療措施是在病發前期對黃精植株噴灑哈茨木霉菌液和50%濃度退菌特液的混合藥劑，平均每8天噴灑一次，維持1個月后可見到明顯的治療效果。完成防治工作后，要清理土壤，通過對土地的澆水和施肥，幫助提升土地質量，改善土地環境，從根源清除病株的侵害。

2.4.3 小地老虎

此害蟲在幼年時形狀扁平，外表具有較為粗躁的顆粒，成熟后會出現深色觸角，在每年的春季或者秋季出現。幼蟲會啃食黃精植株在地表上的部位，成蟲則會在地表下面啃食根莖，最終導致植株死亡。針對此害蟲的處理方法是通過黑光燈吸引幼蟲，集中用糖和醋的混合藥劑進行誘殺，平均每10天更換一次藥劑，以提高防治效果。

2.5 采收工作

2.5.1 采收時間

通過根莖繁殖的黃精要栽植2年左右后收獲，其他方式的栽培要在3年左右的時間收獲。采收時間是每年的冬季，此時的黃精不僅植株健壯，而且具有較高的糖分。

2.5.2 采收方法

對黃精植株進行采收，挖掘時要順著黃精根莖生長的方向，在地表部分背風晾干后，用竹簽除去表面的泥土，防治損傷根莖，盡可能保留須根，且開采后不能使用清水清洗。較為優良的黃精是根莖較為飽滿卻呈現黃色或淡棕色的植株。

2.5.3 加工方法

黃精是自古服食之重要補藥，黃精的炮制在1 000多年前孫思邈的《千金翼方》就有“蒸、曬”的記載。將黃精清洗干凈后除去須根，按黃精的質量分批加工。針對20 g以上的黃精要蒸煮20 min后烘干，20 g以下的只需蒸煮10 min即可。

2.5.3.1制黃精方法

取黃精100 kg，洗凈，加黃酒20 kg，拌勻，裝入罐內或其他適宜的容器內，密閉，置水浴中，取水燉，中途翻動1次至酒被吸盡，色澤黑潤，口嘗無麻味為度，取出切片曬干，酒制后使其滋而不膩，兼有通絡作用。制黃精外表黑色似熟地（棕黑色），有光澤，中心深褐色，質柔軟，味甜。加輔料黃酒能除麻味，避免刺激粘膜，能助藥勢，增強補益作用。

2.5.3.2九蒸九曬炮制黃精方法

①拌黃酒：要求與適量（約10%用量）黃酒與凈生地黃拌勻，并悶潤至酒吸盡。②第一次蒸制、曬干：要求第一次“蒸至黃精中央發虛為度”（蒸制過程注意收集黃精汁），取出“曬至外皮微干”，然后將黃精拌入黃精汁和適量黃酒，并“悶潤至輔料吸盡”。③反復蒸制、曬干：按第一次蒸制、曬干方法再蒸，再曬至外皮微干，再拌入黃精汁和適量黃精，如此反復，蒸制曬8次。第2次至第8次蒸制需要使用黃酒的70%用量。④第9次蒸制、曬干：將剩余（20%用量）黃酒及黃精汁一起拌入，“蒸至外表棕黑色，有光澤，中心深褐色，質柔軟，味甜為度”。⑤將蒸制合格的制黃精，曬至80%干，然后轉后切制工序。

3 結語

黃精的栽培歷史悠久，早在唐朝時期就已出現，如今的黃精栽培依舊是以根莖的種植方式為主。黃精的種子方面不僅在破眠技術上有了突破，而且能有組織的培養和研究。技術方面還需進一步開發和研究。不同種類的黃精在種植上有所區別，要給予合理的管理和施肥，幫助黃精植株更健康成長。通過技術的研究和跟進，將過程不斷細化，提高黃精的數量與質量，更好地服務于市場。

參考文獻：

[1] 張蕾光，楊波，徐長洪，等.不同栽培技術措施對多年植齡黃精葉片數量的影響[J].現代農業科技，2017（1）：58-59.

[2] 王劍龍，常暉，周仔莉，等.黃精種子萌發過程發育解剖學研究[J].西北植物學報，2013，33（8）：1584-1588.

[3] 田啟建，趙致，谷甫剛.栽培黃精物候期研究[J].中藥材，2010，33（2）：168-170.

[4] 邵財，劉繼永，劉寧，等.黃精種子萌發抑制物質及其去除方法研究初探[J].天津農業科學，2018，24（3）：16-19.

[5] 饒寶蓉，謝東奇，陳泳和，等.多花黃精實生苗組培快繁技術研究[J].江西農業學報， 2018，30（2）：46-49.

[6] 劉芳源，王鈺，開桂青，等.多花黃精組培體系建立及薯蕷皂苷等含量測定[J].生物學雜志，2017，34（6）：97-100.

（責任編輯：劉昀）