棉籽及棉籽相關產品中黃曲霉毒素B1含量的測定及遷移規律分析

楊偉國，錢建瑞，袁 瑞，孟祥國，宋建峰

(1.晨光生物科技集團股份有限公司，河北 邯鄲 057250； 2.河北晨光檢測技術服務有限公司，河北 邯鄲 057250)

黃曲霉毒素是由真菌黃曲霉和寄生曲霉產生的一組強的次生代謝產物，尤其是黃曲霉毒素B1，是目前發現的真菌類中毒性最大、污染范圍最廣的毒素之一[1]。近年來黃曲霉毒素污染事件的發生，已引起世界各國及消費者對食品安全的關注[2-3]。黃曲霉毒素的檢測方法主要包括薄層色譜法(TLC)、高效液相色譜法(HPLC)(液液提取和固相提取)、微柱篩選法、酶聯免疫吸附法(ELISA)[4-7]。高效液相色譜法測定黃曲霉毒素是目前國際上普遍采用的定量和確認的分析方法，但用于棉籽及棉籽相關產品中黃曲霉毒素的研究鮮見報道。

我國是棉花種植大國，棉籽作為棉花加工的副產物來源豐富。棉籽中含有油脂和蛋白，是重要的油料及飼料原料[8]。棉籽相關產品主要包括棉殼、棉籽蛋白和棉籽油。棉殼主要用于菌類培養及牛羊等飼養用原料；棉籽蛋白作為單一飼料，應用于整個飼料行業；棉籽油作為食用植物油，直接面對終端市場。

棉籽在采摘、晾曬、貯藏、運輸、加工等過程中，由于環境條件及水分控制等問題，極易引起霉變及霉菌毒素污染[9-10]，因而棉殼、棉籽蛋白、棉籽油中極有可能由于加工過程中的毒素遷移而被污染。GB 2761—2017《 食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》和 GB 13078—2017《飼料衛生標準》分別對棉籽油、棉籽相關產品黃曲霉毒素B1做了限定。本文采用GB/T 30955—2014《飼料中黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2的測定 免疫親和柱凈化-高效液相色譜法》并優化其前處理方法，對棉籽及其相關產品的黃曲霉毒素B1進行測定。……