磁性松香基高分子固定化交聯脂肪酶聚集體的制備及性質研究

盧建芳，黎克純，雷福厚，周菊英

(1.廣西民族大學 化學化工學院，南寧 530006； 2.廣西林產化學與工程重點實驗室，南寧 530006)

脂肪酶是一類重要的酰基水解酶，常被用來催化酯的合成、水解、醇解及酯交換等反應。由于脂肪酶較高的活性、穩定性、區域和立體選擇性，被廣泛應用于洗滌劑、油脂、皮革、紡織、有機合成和制藥行業等多個領域[1-3]。但是游離脂肪酶的可操作性和穩定性較差，限制了其應用。當脂肪酶暴露在高溫或有機溶劑中，會發生變性引發活性損失[4]。此外，由于高成本，難以回收和再利用以及污染產品等缺陷使得可溶性酶在工業過程中的廣泛應用受到限制。因此，必須尋找一種有效的酶處理方法[5]，提高其操作穩定性，且易于分離回收。目前，固定化方法基本分為兩種類型：載體和無載體[6]。無載體最新技術——交聯脂肪酶聚集體(CLEAs)是利用蛋白沉淀劑，將溶解狀態的酶進行物理沉淀得到酶聚集體，隨后利用交聯劑與酶聚集體分子上的氨基發生Schiff堿反應，生成不溶水的交聯脂肪酶聚集體。載體固定化是利用載體固定化技術即采用吸附、包埋、共價結合等方法將酶固定在載體上。兩種方法各有優缺點。有載體的固定化酶不可避免地導致酶催化活性的稀釋[7]，而無載體酶具有較高單位酶活性[8]，避免粗酶的進一步純化。但CLEAs具有一些缺點：機械穩定性低，酶分子泄漏和難以恢復。將CLEAs與載體固定化相結合不僅可以提高CLEAs的機械強度而且可以根據實際需要設計不同類型的固定化酶。……