淺談北方稻田養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)

李成軍

近年來，小龍蝦已經(jīng)成為人們?nèi)粘５囊环N食物。在南方小龍蝦繁殖比較容易，然而在北方，小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)卻并不是很完善，這就導(dǎo)致很多北方人民想要吃到小龍蝦必須要從南方運輸，而運輸過來的小龍蝦在新鮮度上會有一定的影響。因此，在北方應(yīng)用稻田進(jìn)行小龍蝦養(yǎng)殖，是當(dāng)前被廣泛應(yīng)用的養(yǎng)殖方式。然而，由于養(yǎng)殖技術(shù)方法的缺失，導(dǎo)致北方稻田小龍蝦養(yǎng)殖的水平并不是很高，這就給養(yǎng)殖人員帶來了一定的困難和挑戰(zhàn)。縱觀當(dāng)前北方小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)，多以稻田養(yǎng)殖為主。簡單來說，北方稻田養(yǎng)殖小龍蝦的技術(shù)就是在稻田的基礎(chǔ)上進(jìn)行簡單的改造，將稻田充分利用。這種技術(shù)的產(chǎn)生和發(fā)明，大大降低了北方養(yǎng)殖小龍蝦的難度。一般稻田是在下半年播種，那么上半年就可以用來養(yǎng)小龍蝦。這種稻田養(yǎng)殖小龍蝦的技術(shù)被稱為蝦稻連作。如果在水稻種植和小龍蝦養(yǎng)殖同時進(jìn)行的情況下，被稱為蝦稻共作。

1、注重稻田的選擇

想要成功在北方利用稻田進(jìn)行小龍蝦的養(yǎng)殖，首先在稻田的選擇上要格外慎重。簡單來說，利用稻田養(yǎng)殖小龍蝦，在稻田的選擇上跟魚塘、池塘養(yǎng)殖差不多，主要就是對稻田的水源進(jìn)行篩選。因為小龍蝦屬于較難成活的養(yǎng)殖品種，因此，養(yǎng)殖人員在選擇稻田時，一定要考察稻田的水源是否充足，稻田的旱災(zāi)及洪災(zāi)情況是否頻繁，一定要保證小龍蝦養(yǎng)殖的稻田區(qū)域較好的環(huán)境，有效避免小龍蝦在養(yǎng)殖的過程中因為天災(zāi)的原因而死亡。另一方面要選擇水質(zhì)清新純凈，幾乎沒有水污染的稻田進(jìn)行小龍蝦養(yǎng)殖。因為清新的水質(zhì)能保證該稻田的土壤肥沃，只有肥沃的土壤，清新的水質(zhì)，才能有效保證小龍蝦的繁殖狀態(tài)，減少小龍蝦養(yǎng)殖死亡率。而且保水性能好，并且陽光充足的稻田能夠為小龍蝦養(yǎng)殖創(chuàng)造有利的環(huán)境和條件。但是養(yǎng)殖人員在進(jìn)行稻田的選擇上，也要注重稻田周圍的環(huán)境，考察一下這片稻田是否經(jīng)常被打農(nóng)藥，經(jīng)常被打農(nóng)藥的稻田水質(zhì)會受到影響，由此會影響小龍蝦的繁殖進(jìn)度和養(yǎng)殖狀態(tài)。

2、蝦苗的放養(yǎng)工作

蝦苗的放養(yǎng)工作主要包括前期準(zhǔn)備和放養(yǎng)過程。在前期準(zhǔn)備時養(yǎng)殖人員一定要對養(yǎng)殖環(huán)境做徹底的清理和消毒。給小龍蝦創(chuàng)造一個干凈衛(wèi)生的生存環(huán)境。一般對于清溝和消毒工作是在蝦苗種植之前的半個月進(jìn)行。養(yǎng)殖人員在進(jìn)行清理和消毒的過程中，要有計劃，有方向地先將稻田內(nèi)的浮土清除，之后再對沉土進(jìn)行清除。在這一過程中可以用到生石灰，因為生石灰具有良好的消毒殺菌作用，能起到良好的清理效果。養(yǎng)殖人員可以將水與生石灰進(jìn)行調(diào)配，對稻田養(yǎng)殖的范圍進(jìn)行全方位的清掃和消毒。在消毒過程中，養(yǎng)殖人員需要注意的是一定要在稻田清理和消毒徹底實施之后，再進(jìn)行稻田的注水和施肥。一般注水的時間是在蝦苗養(yǎng)殖之前的七到十天。注水之后再進(jìn)行全方位的施肥，保持小龍蝦的生存環(huán)境。另一方面，養(yǎng)殖人員要加強龍蝦養(yǎng)殖過程中水草的培植，因為水草可以有效清除水內(nèi)的污垢，并且水草經(jīng)過自然的繁殖也可以在小龍蝦養(yǎng)殖過程中為小龍蝦提供豐富的食料。最后，養(yǎng)殖人員在確認(rèn)此片稻田擁有良好的安全保障之后，再投入蝦苗，為蝦苗放養(yǎng)做好充分的前期準(zhǔn)備，有效減少小龍蝦養(yǎng)殖過程中的死亡率。

3、做好稻田日常管理

這里說的稻田日常管理，主要包括清除敵害和田溝管理兩部分。

第一點，清除敵害。稻田養(yǎng)殖小龍蝦的過程中，必不可免的會出現(xiàn)小龍蝦的敵害，比如說水蜈蚣，蛇，鱔魚等。小龍蝦最容易受到敵害的時候是在放蝦初期，因為蝦苗剛?cè)胨畷r個頭較小，防御能力較差;另外，小龍蝦在脫殼的時候很容易受到敵害的侵襲。因為小龍蝦在脫殼的時候沒有保護(hù)的屏障;第三，小龍蝦收獲時由于需要對稻田里的水進(jìn)行排遣，所以小龍蝦很容易浮出水面，成為敵害口中的食物。

第二點，就是田溝管理要做好。小龍蝦在稻田養(yǎng)殖的過程中需要大量的水。一般在蝦苗放養(yǎng)的初期，稻田內(nèi)的水是比較淺的，但是后期隨著小龍蝦個頭的生長，原本較淺的水無法適應(yīng)小龍蝦的生長，因此養(yǎng)殖人員要針對小龍蝦的生長狀態(tài)不斷地進(jìn)行田溝管理，增加稻田水的深度，一般深度可以控制在12到15cm左右，以此來保證小龍蝦在養(yǎng)殖過程中充足的水量。另一方面，養(yǎng)殖人員還要不斷保持稻田水質(zhì)的清潔度，這就要求養(yǎng)殖人員要每隔幾天就往田間重新注水一次，增加水質(zhì)流動的活性，保持小龍蝦養(yǎng)殖水質(zhì)的清潔程度。

4、適時的捕撈時間

在北方稻田養(yǎng)殖小龍蝦的過程中，養(yǎng)殖人員一定要掌握好小龍蝦捕撈的時間。過早的捕撈會導(dǎo)致小龍蝦個頭不夠、質(zhì)量較差，過晚的捕撈會導(dǎo)致小龍蝦鮮口感較差，鮮嫩度減少。一般養(yǎng)殖人員在龍蝦生長兩個月左右的時候，便可捕捉其中較大的龍蝦，留下較小的龍蝦，將小龍蝦均衡捕撈之后上市。這種捕撈方式既可以降低稻田中的小龍蝦密度，緩解小龍蝦養(yǎng)殖環(huán)境的壓力，同時又可以保持小龍蝦在市場上的活力，增加小龍蝦養(yǎng)殖的實際收益。

綜上所述，想要在北方利用稻田進(jìn)行小龍蝦的養(yǎng)殖，就需要養(yǎng)殖人員具有專業(yè)的技術(shù)和良好的職業(yè)素養(yǎng)。既要不斷創(chuàng)新養(yǎng)殖方式和技巧，為小龍蝦養(yǎng)殖提供專業(yè)的技術(shù)支持;同時還要具備良好的工作態(tài)度，這要求養(yǎng)殖人員要具有強烈的責(zé)任感，在小龍蝦養(yǎng)殖的過程中，從前期準(zhǔn)備、中期養(yǎng)殖到后期捕撈都要認(rèn)真負(fù)責(zé)。只有養(yǎng)殖人員提高對小龍蝦養(yǎng)殖的重視程度，才能夠在技術(shù)的指引下，有效提高小龍蝦的養(yǎng)殖效益，減少小龍蝦的死亡率。只有這樣才能增加北方稻田小龍蝦養(yǎng)殖的社會效益和經(jīng)濟效益，為北方社會經(jīng)濟的發(fā)展提供一份保證，貢獻(xiàn)一份力量。

（作者單位：124000遼寧省盤錦市盤山縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地發(fā)展服務(wù)中心）