農畜產品質量檢測工作中存在的問題與對策分析

王鵬

隨著我國社會經濟的快速發展，在人們的生活物質水平也得到不斷提高的同時，也就促使人們對農畜產品的質量問題關注度也越來越高。農畜產品作為人們日常生活中的必需品，產品質量是否過關直接影響到人們的身體健康。農畜產品作為日常生活中食品的重要組成部分，其質量安全顯得尤為重要，現就農畜產品質量檢測存在的問題進行一下分析。

現代農畜產業的高速發展和人們日益增加的需求，造成一些生產經營者為了提高產品的產量和經濟效益，對農畜產業使用一些化學肥料、農藥等，從而使得農畜產品的安全問題越來越多。農畜產品質量安全檢測機構主要負責對農畜產品的質量進行安全檢測，在檢測之后對一些問題進行分析并給出有效的對策，提高當地對產品安全質量的監督管理水平，為人們生活水平的提高，以及食品的安全提供了有效保障。

1、農畜產品質量檢測工作中存在的問題

①農畜產品生產經營者對食品安全意識認識不夠

對農畜產品進行嚴格的定期的安全檢測，是為了避免那些問題產品流入市場。但是，對于像縣城這樣經濟發展水平比較落后的一些地區來說，他們對農畜產品的安全意識不強，對國家禁限用藥不了解，對現代化持續綠色生產經營沒有多少認識，不知道進行無公害生產的重要性。在農畜產業生長發展的過程中，一遇到病蟲害或者疾病就知道打藥，農藥濫用現象比較嚴重。

②監督管理機構體系不完善

一方面，貴州畢節市的農畜產品質量安全檢測檢驗機構還處于初步階段，相對來說檢測機構系統還不夠完善。專業檢測人員少，儀器設備落后，無法滿足檢測工作順利開展。另一方面，鄉鎮農畜產品監管站標準化建設落后。雖然每個鄉鎮都建設了農畜產品監管機構，但是缺少高精密儀器，只能做簡單的快速檢測，無法定性定量;鄉鎮培訓的專業檢測技術人員波動比較大，不能穩定專門檢測的技術人員，造成監管機構檢測空殼現象。最后，相對來說農村經濟發展水平比較落后。因此，產品質量安全監督機構沒有達到標準化的建設，缺少重要的工作設備，相對的農畜產品質量安全監督工作也無法到位。

③農畜產品質量檢測技術不夠先進

對于畢節市目前對產品檢測標準來看，主要是對農畜產品進行磺胺類、沙星類、瘦肉精、蘇丹紅等參數的農藥殘留、獸藥殘留進行標準檢測，但是，因為檢測環境不是一成不變的，會受到外界因素影響，在檢測量方面也不能做到準確，最后會導致檢測的結果與實際整體情況之間存在一定的差異。對產品進行質量安全檢測的儀器設備也不夠先進，對于檢測工作來說也具有一定局限性。

2、對農畜產品質量檢測工作采取的措施

①對產品生產經營者進行產品質量安全教育

只有提高了生產經營者對農畜產品進行安全生產的意識，才可以從源頭上提高農畜產品的安全質量水平。一是要定時定點長期堅持檢查種養殖基地的農藥、獸藥使用情況及生產臺賬等信息;宣傳《農產品質量安全法》、《貴州省農產品質量安全條例》、《合理使用農藥》等農產品質量安全方面的法律法規，指導企業、合作社生產記錄檔案的填寫，同時簽訂農產品質量安全承諾書。二是加強對農畜產品生產經營者的質量安全教育，讓他們真正的明白產品質量安全的重要性。可以對他們進行相關的養殖和種植技術的培訓，引導他們走可持續發展的無公害生產道路，保證產品綠色無公害，減少對藥品的使用次數和使用量。三是定期的對生產經營者進行安全意識的培訓，從根本上改變他們的傳統觀念，引導他們走向現代化的科學無公害的生產經營。首先，對于選種問題，可以引導他們從安全正規渠道購買優良品質的種子（禽獸），從源頭上提高產品的質量安全性。然后，對于生產經營者進行有關手續的辦理，辦理合格的生產經營許可證，方便對他們進行長期的生產管理，可以對他們的生產經營過程進行定期或者不定期的監督檢測管理，每一次都做好相關紀錄，還需要建立完整完善的銷貨賬本，有利于管理機構對信息進行查詢。最后，讓相關的監督管理部門對生產經營者進行標準化和規范化的管理，避免他們在農畜產品生產過程中隨意添加各種添加劑、激素、化肥、農藥等，提倡鼓勵他們使用有機肥料和天然飼料，保證農畜產品在生產過程的安全性、健康性、生態環保無公害，達到嚴格的食品質量安全標準。

②建立健全監督管理體系并完善質量檢測工作體系

為了保證農畜產品的生產質量，首先，需要對農畜產品監督體系進行全方位的建立。對各部門的職責制度進行整體的建立完善，根據當地的實際生產情況，對農畜產品區域進行科學合理的劃分，然后進行一對一的監督管理模式，相關的部門需要對自己負責的區域和工作盡職盡責，進行高效的規范化管理，提高對產品質量的監督管理水平。然后，需要政府保障檢測機構一定的資金費用，每一年，檢測機構都要對全市的產品質量進行多次的檢測工作，檢測費用支出相對較大。最后，需要對當地進行垂直管理的模式，建立網絡信息平臺管理機制，方便對檢測工作進行更好的聯系溝通，也方便檢測工作中發現的問題進行及時的查明，對于各個生產經營者的產品質量信息進行全面公開，提高他們對農畜產品的責任感。同時，加強橫向網絡管理模式，利于現代網絡技術加強全面的監督管理，對于檢測發現的問題及時處理，對問題產品及時控制流通。

③提高對產品的檢測水平和人員技術水平

根據當地農畜產業的發展情況，政府應當給予產品質量檢測機構資金和技術支持，對工作人員進行定期專業培訓，提高工作人員的專業技術檢測水平，有足夠資金獲取先進的檢測設備儀器和技術。對農畜產品進行更加詳細準確的檢測，提高產品的檢測效率和結果的真實性，保證檢測工作的順利進行，減少不合格的農畜產品流入市場的機會，加強對農畜產品農藥殘留的檢測力度，保證市場上面的產品質量的安全性。

隨著人們生活水平的提高和對農畜產品的日益需求，一定要保證流入市場的農畜產品的質量安全性，杜絕不健康產品流入市場。所謂“病從口入”，一定要對農畜產品加強嚴格監督管理和檢測，實實在在做到了抓好生產源頭，實現從“生產基地到餐桌上”的質量安全真正做到食品“舌尖上的安全”。讓人們的健康不再受到一些質量不合格的農畜產品的影響。

（作者單位：552100貴州省畢節市織金縣農業農村局）