關(guān)于陜西省蘋(píng)果種植產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的思考

張顯鋒

在我國(guó)，種植業(yè)占有十分重要的地位。因此蘋(píng)果樹(shù)種植要形成產(chǎn)業(yè)化持續(xù)發(fā)展，就要將果樹(shù)的種植、種植技術(shù)、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)做好。只有這樣才能使果農(nóng)自身的經(jīng)濟(jì)利益得到保證。陜西省作為我國(guó)的西部城市，蘋(píng)果種植是其主要的產(chǎn)業(yè)，但是蘋(píng)果種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在一些問(wèn)題，這是一個(gè)值得探討的問(wèn)題。

一、發(fā)展現(xiàn)狀

1、基本情況

在陜西省，蘋(píng)果種植是其主要產(chǎn)業(yè)，在全國(guó)的蘋(píng)果總產(chǎn)量中陜西省占據(jù)了四分之一，同時(shí)也有這十分龐大的出口規(guī)模，而且近年來(lái)還在一直不斷增長(zhǎng)。

2、主要問(wèn)題

近年來(lái)，陜西省雖然在蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上取得了很大進(jìn)步，但是依然不能順應(yīng)農(nóng)業(yè)發(fā)展新階段的需要，存在著很多問(wèn)題。

（1）生產(chǎn)布局和品種結(jié)構(gòu)有待進(jìn)一步優(yōu)化

在生產(chǎn)布局方面，對(duì)于適地適栽原則的執(zhí)行貫徹力度不足，在一些不適合栽培的地區(qū)仍然存在栽培的現(xiàn)象。另外，在適合栽培的區(qū)域，也缺少對(duì)產(chǎn)品品種的區(qū)域劃分，還存在將一些不適合種植的品種進(jìn)行栽培的現(xiàn)象。在品種結(jié)構(gòu)方面，首先，栽植品種種類(lèi)不夠豐富。大量的土地面積用于對(duì)紅富士進(jìn)行種植。另外，沒(méi)有對(duì)熟期進(jìn)行合理搭配，大多數(shù)都是晚熟品種，早中熟品種只占了很少一部分。因?yàn)榧械某墒炱冢瑢?dǎo)致蘋(píng)果采摘之后，在銷(xiāo)售的過(guò)程中，存在非常大的壓力。其次，加工和鮮食品種比例分配不夠合理，主要栽培的大多數(shù)都是鮮食品種，只有很少一部分適合加工。這樣的情況對(duì)于蘋(píng)果再加工企業(yè)來(lái)說(shuō)十分不利，會(huì)造成他們的貨源無(wú)法得到穩(wěn)定供應(yīng)，同時(shí)蘋(píng)果原料中質(zhì)量較好的也會(huì)相對(duì)減少，從而導(dǎo)致加工出來(lái)的產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)法滿足人們的要求。

（2）良種苗木繁育體系不健全

如果用良種的蘋(píng)果苗木進(jìn)行種植，能夠顯著提升蘋(píng)果的產(chǎn)量，從而使蘋(píng)果的效益得到提升。在蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)比較發(fā)達(dá)的國(guó)家，通常都是運(yùn)用健康并且沒(méi)有病毒的良種苗木，然而陜西省還沒(méi)有完善的良種苗木繁育系統(tǒng)，苗木的質(zhì)量普遍較低。其主要原因是在生產(chǎn)的過(guò)程中不按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，缺少相應(yīng)地管理體系，一些生產(chǎn)苗木的企業(yè)，對(duì)于苗木的調(diào)運(yùn)也是十分混亂。此外，在良種的選育、地區(qū)適應(yīng)能力試驗(yàn)工作方面，相對(duì)落后，這樣品種的更新速度也就會(huì)相對(duì)比較緩慢。

（3）采后環(huán)節(jié)薄弱

在一些蘋(píng)果生產(chǎn)先進(jìn)的國(guó)家，他們的蘋(píng)果在投入到市場(chǎng)之前，都要經(jīng)過(guò)清洗、打蠟、包裝的工作環(huán)節(jié)。然而陜西省中經(jīng)過(guò)這些處理步驟的只在蘋(píng)果總生產(chǎn)量中占據(jù)一小部分。而且在蘋(píng)果貯藏方面，陜西省依舊采用冷藏庫(kù)、土窯洞這些過(guò)時(shí)的方法，一些新的技術(shù)像氣調(diào)儲(chǔ)藏運(yùn)用的卻很少。在發(fā)達(dá)國(guó)家中，冷鏈流通已經(jīng)被廣泛使用，但是陜西省在這方面依舊非常薄弱。另外，陜西省在加工蘋(píng)果方面的能力也明顯不足。首先，只有很少的加工產(chǎn)量，相對(duì)于一些發(fā)達(dá)國(guó)家明顯偏低。其次，同發(fā)達(dá)國(guó)家相比，在加工質(zhì)量和技術(shù)層面上依舊存在著非常大的距離。最后，加工產(chǎn)品品種不夠豐富。

（4）果園管理粗放

當(dāng)前陜西省的農(nóng)村果園管理方面比較薄弱，同時(shí)勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)也相對(duì)簡(jiǎn)單，產(chǎn)業(yè)化沒(méi)有形成一定規(guī)模，果園的收益也就相對(duì)較低。

二、發(fā)展思路

將資源與對(duì)生態(tài)環(huán)境的適應(yīng)能力當(dāng)做基礎(chǔ)，把科學(xué)技術(shù)作為技術(shù)支持，將讓農(nóng)民的收入得到提升作為前提，把蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的提升當(dāng)做重點(diǎn)，將市場(chǎng)作為發(fā)展導(dǎo)向，對(duì)生產(chǎn)布局進(jìn)行調(diào)整，對(duì)蘋(píng)果優(yōu)勢(shì)地區(qū)的創(chuàng)建進(jìn)行增強(qiáng)。采用建設(shè)蘋(píng)果生產(chǎn)基地、完善市場(chǎng)信息系統(tǒng)等方面措施，大力發(fā)展龍頭企業(yè)，讓其對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)起到一定帶動(dòng)作用，從而使蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)得到推動(dòng)，讓蘋(píng)果出口方面能夠發(fā)展的更加迅速。

三、可持續(xù)發(fā)展的建議

不論對(duì)于何種行業(yè)來(lái)說(shuō)，可持續(xù)發(fā)展都是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過(guò)程，然而有很多因素能夠影響蘋(píng)果種植行業(yè)的持續(xù)性發(fā)展，根據(jù)陜西省自身的特點(diǎn)，能夠具體從入下幾個(gè)方面實(shí)施：

1、政府政策支持方面

對(duì)于政府方面來(lái)說(shuō)，需要加大對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的資金支持，加大力度創(chuàng)建蘋(píng)果優(yōu)勢(shì)地區(qū)。對(duì)于一些發(fā)展較好的、信用度較高企業(yè)，政府要在政策方面給予支持，可以設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)的發(fā)展基金。在外貿(mào)體制方面，也要進(jìn)行大力改革，對(duì)企業(yè)蘋(píng)果及其相關(guān)再加工產(chǎn)品的出口進(jìn)行激勵(lì)。此外，對(duì)于進(jìn)口的蘋(píng)果，一定要加大檢驗(yàn)力度，對(duì)于檢疫技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，可適當(dāng)進(jìn)行提升。

2、行業(yè)自身要加大科技投資力度

為了使蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的科技含量有所提升，需要對(duì)科技的投入力度進(jìn)行加大。對(duì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體制進(jìn)行完善，對(duì)市場(chǎng)信息建設(shè)體系進(jìn)行加強(qiáng)，在技術(shù)的推廣和培訓(xùn)方面進(jìn)行加強(qiáng)。此外，在基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)上，也要加大投資力度，對(duì)于蘋(píng)果優(yōu)勢(shì)地區(qū)大力建設(shè)水利工程、交通設(shè)施、質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)等相關(guān)配套設(shè)施和機(jī)構(gòu)。在陜西省，存在一些農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范區(qū)，并且這些示范區(qū)都是國(guó)家級(jí)的，其中有很多專(zhuān)家與推廣方面的機(jī)構(gòu)組織。這些都為蘋(píng)果種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的力量，是蘋(píng)果種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要力量。

3、使改革管理體制在行業(yè)中進(jìn)一步落實(shí)

將全省種植果樹(shù)技術(shù)推廣服務(wù)系統(tǒng)進(jìn)行完善，這樣在蘋(píng)果種植技術(shù)的推廣方面才發(fā)揮真正的作用。在管理機(jī)制的改革上要加快腳步，以便于將蘋(píng)果的生產(chǎn)加工和技術(shù)推廣之間、銷(xiāo)售之間脫軌的問(wèn)題解決。

4、推進(jìn)蘋(píng)果種植的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

為了促進(jìn)蘋(píng)果種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，政府可以將果農(nóng)與相關(guān)企業(yè)組織起來(lái)，讓他們成立行業(yè)協(xié)會(huì)這樣一些相關(guān)組織，將果農(nóng)、中介公司和相關(guān)企業(yè)聯(lián)系起來(lái)，讓果農(nóng)和企業(yè)間是一種利益共同分享，風(fēng)險(xiǎn)共同承擔(dān)的關(guān)系。讓龍頭企業(yè)發(fā)展起來(lái)，這樣才能對(duì)市場(chǎng)中的風(fēng)險(xiǎn)有一定抵抗能力。一些初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，也可以歸入產(chǎn)品質(zhì)量法的范圍，將農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)許進(jìn)入體制創(chuàng)建起來(lái)，這樣才能使蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展得到保障。

綜上所述，我們可以看到陜西省的蘋(píng)果種植產(chǎn)業(yè)中依舊存在一些問(wèn)題。要想使這些問(wèn)題得到解決，就要將加大科技支持力度、深入落實(shí)改革管理機(jī)制、政府相關(guān)政策的支持等相關(guān)舉措做好，只有這樣才能實(shí)現(xiàn)蘋(píng)果種植產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。

（作者單位：713200陜西省禮泉縣園藝工作站）