非洲豬瘟下精準批次化生產的4大優勢

趙 洋 楊遠榮 崔貞亮

（寧波三生生物科技有限公司，浙江寧波 315000）

1 生物安全優勢

非洲豬瘟發生后，我國幾乎所有的規?；i場都將自身的生物安全水平提升到了最高等級。一般而言，豬場的生物安全可分為2個方面：外部生物安全和內部生物安全[1]，在防控非洲豬瘟的具體實施過程中，外部生物安全相對于內部生物安全顯得更為重要。非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起豬的一種急性、熱性、高度接觸性傳染病[2]。因此，減少豬場內物料與場外物料的接觸是降低豬群感染非洲豬瘟病毒的一個途徑。與傳統的生產模式相比，精準批次化生產可以更好地降低豬場與外界的接觸頻率，具體體現在4個環節。

1.1 減少豬場與車輛的接觸

在實施精準化批次生產后，豬場可以實現母豬同步配種的批次化管理，這樣可以保證仔豬初生、斷奶、育肥等的日齡相近，便于豬群的集中出欄和上市，如果豬場自留后備母豬，還可以實現種豬的同步選育。由表1可知，與連續生產模式相比，批次化生產下豬群的集中出欄可以降低豬場與外部運豬車輛的接觸頻率，接觸頻率的降低可以降低豬場因賣豬而導致感染非洲豬瘟的風險。

由于，感染概率＝1－（1－0.005）×年賣豬次數，因此，如果減少年賣豬次數就可以降低豬群感染疾病的概率（表1）。

表1 不同生產模式下賣豬頻次與感染非洲豬瘟的風險對比

此外，精準批次化生產還具有以下4方面的優勢：⑴通過定時輸精提升異常母豬的利用率，減少豬場淘汰或更新母豬的數量，進而減少引種車輛進出豬場，減少外部車輛進入豬場的頻率，降低豬的發病率；⑵通過豬群集中托養或轉群，減少豬場與轉場車輛的接觸頻率；⑶通過死豬的集中處理，減少豬場與死豬拖車的接觸頻率；⑷通過大批次集中飼養、集中出欄，減少豬場內飼料的多樣性，進而減少豬場與拉料車的接觸頻率。

1.2 減少豬場與人員的接觸

在豬場，人員休假或外出結束后歸場時一般需要隔離2～4 d，以防止工作人員將外來細菌或病毒帶入豬場內。在傳統飼養模式下，由于生產具有連續性，員工不能進行長時間的休假，尤其我國發生非洲豬瘟疫情后，很多養豬企業選擇了封場，員工徹底與外界隔離，這對員工的樂業度及員工對企業的依附性產生了不利影響。如果豬場采取精準批次化生產，就可以人為的將生產時間劃分為具有規律性的生產高峰期和非生產高峰期，以5周批為例，配種舍每間隔5周開展一次集中配種工作，配種時間集中在48 h以內，配種結束至下一個配種高峰之間有30余天的時間，這段時間內配種工作會相對減少，豬場負責人就可以視情況安排配種舍部分人員進行集中的休假，休假結束后集中返場、隔離，且休假和隔離的時間也可以適當延長。這樣就可以解決當前非洲豬瘟疫情威脅下豬場員工休假及隔離的問題。精準化批次生產除了可以減少豬場生產區人員出入場的頻次，還可以通過集中賣豬，減少豬場與豬販的接觸頻率；集中生產，實現母豬和仔豬的集中死淘處理，降低養豬場及養豬場人員與保險公司人員、死豬拖車司機的接觸頻率；集中托養，可降低與客戶的接觸頻率。

1.3 減少豬場與物料的接觸

豬場在實施精準批次化生產后，可以實現物料的批次化集中采購、消毒和使用，與傳統的連續生產模式相比，可大大減少物料轉運及消毒的頻次，降低物料與物料之間細菌或病毒交叉污染。此外，批次化集中生產情況下，物料在養殖高峰期時被大量使用，促使其消耗周期縮短，進而實現物料的全進全出，這樣也便于管理者做好對物料的集中消毒和生物安全管理，提升物料存放間的生物安全水平。

1.4 提高豬場內部生物安全水平

非洲豬瘟影響下，為保證豬場正常生產，豬場內部的生物安全依然需要關注。與傳統生產模式相比，精準批次化生產更利于豬場內部生物安全的控制。主要表現在以下2點。

1.4.1 避免豬群間接觸

在傳統的生產模式下，由于生產具有連續性，圈舍很難做到真正的全進全出，這樣就會影響到圈舍的沖洗消毒效果，消毒不徹底就可能會導致細菌或病毒在不同的群體間交叉感染，給飼養管理尤其是疫病防控帶來難度。精準批次化生產由于生產具有集中性、計劃性，可以真正做到全進全出[3]，同時留足圈舍充分清洗、消毒及干燥的時間，切斷批次之間疫病傳播的途徑，提高生物安全水平。

1.4.2 提高豬群的抵抗力

由于豬的體質和大小不同，豬群在免疫后，疫苗所產生的免疫效果也有很大差別[4]。豬場實施批次化管理，還能有效避免不同日齡仔豬的體重差異過大問題，同一個日齡組的仔豬通常體重相差相對較小[5]，仔豬的日齡、體重趨同，且仔豬體內對疫苗或藥品所產生的免疫應答水平也接近，從而提升批次豬群的抵抗力。

2 綜合成本優勢

良好的經濟效益是任何一個養豬場都追求的目標，直接關系到豬場的生存和發展，非洲豬瘟發生后，很多豬場出于生物安全考量，被迫大幅提升了自身的成本。在成本增加、非洲豬瘟壓力加大的情況下，采取更多降本增效的措施就顯得尤為必要。與連續生產模式相比，精準批次化生產有以下4方面的成本優勢。

2.1 飼料成本優勢

影響養豬場效益的因素很多，其中占生豬養殖成本70%左右的是飼料成本，因此最大限度地利用飼料就是挖掘養豬場的最大經濟效益。調查發現，一個豬場的正常飼料損耗占總用料量的5%～20%，即占總養殖成本的3.5%～14%，可見控制養豬場飼料成本是降低生產成本的關鍵點[6]。在控制飼料成本的技術中，精準營養是當前專家和養豬企業普遍認可并被廣泛應用的一項重要措施，所謂精準營養，指在適應傳統營養的飼養模式下，以動物所需營養階段、條件等的不同，保證在最大精確度下、特定動物群體中的營養需求[7]。精準批次化生產模式因生產較為集中且單個批次群體量較大，豬場可以更好地根據豬的品種和性別分群飼養，這有利于精準營養方案的執行，從而提高飼料利用率，減少飼料浪費，最終實現節約成本的目的。John Gadd[8]在探索豬場批次化生產應用效果的研究中，通過對比連續生產和3周批生產2種模式對豬群生長性能的影響，發現3周批生產模式無論是在日增重還是在飼料轉化率方面都顯著優于連續生產模式。

2.2 種豬及固定資產折舊成本優勢

種豬是規?；i場內重要的生產機器，充分利用豬場內的種豬是實現豬場滿負荷及均衡生產的基礎。魏巧莉等[9]通過應用定時輸精處理有無初情期的后備母豬時發現，定時輸精處理后可提高無情期后備母豬的發情集中度、發情率及妊娠率等指標。方禮祿等[10]在研究烯丙孕素對乏情母豬同期發情的影響時，發現定時輸精可顯著提升發情母豬的利用率。由此可見，相較于連續生產，定時批次化輸精可顯著提升種豬的利用率，增加母豬的利用年限，降低單位種豬的更替成本。

豬場在建設完成后，其折舊年限也就基本確定，滿負荷生產是保證企業利潤最大化的前提條件。母豬精準批次化生產是利用生物技術，通過定時輸精可以計劃性地滿足圈舍滿負荷生產的要求，進而達到降低固定資產折舊的單位成本。據John Gadd[8]報道，某豬場存欄母豬300頭，在采用批次化生產后，每頭母豬每年的用藥成本可減少40余元，相應每頭豬的獲利可達160元，額外支出回報率為4∶1，同時也極大地提升了豬場的設備利用率。

2.3 用藥成本優勢

精準批次化生產一方面可以實現豬群真正的全進全出，有效阻斷疾病的傳播；另一方面，體重和日齡接近的豬群抗體水平整齊度也較高，可提高豬群的平均抗病力，可以降低豬場的用藥成本。李嘉龍[5]通過對一個600頭母豬場采取批次生產前后數據的對比發現，采用3周批管理可以節省更多的藥品費用。John Gadd[8]通過實際案例也推測出，采用批次生產后豬場中豬的死亡率和用藥量均有明顯的降低，且豬的死亡率降低41%，用藥成本降低48%。

2.4 人工成本優勢

精準批次化生產集中了飼養員的勞動量，可以顯著提升員工的勞動生產效率，同時省去一些繁瑣的工作（如傳統連續生產時每天的查情誘情等），勞動效率的提升為降低勞動強度、減少用人數量提供了條件，豬場內雇傭人員的減少可以降低人工成本。

3 批次化生產的產能優勢

隨著非洲豬瘟的發生，我國能繁母豬存欄數量持續減少。當前，很多豬場面臨無豬可引的局面，受非洲豬瘟疫情威脅，很多豬場已經停止了從外部引種。在沒有后備母豬更新的情況下，提升自身豬場的產能，除了提高飼養管理水平外，還可以充分利用豬場內已有的母豬，并提高母豬的生產性能。精準批次化生產不僅可以提高異常母豬的利用率，還能夠提升豬場仔豬健仔率及肥豬的出欄率。

3.1 提升異常母豬的利用率

異常母豬包含異常的后備母豬和異常的經產母豬。近年來，在集約化養豬場中，后備母豬發情遲緩、隱性發情、利用率低等問題日益突出，在實際生產中，有10%～30%的后備母豬存在隱性發情，由于沒有被觀測到明顯的發情表征而耽誤配種時間，有9%～21%的初產母豬在斷奶后遲遲未顯現發情特征而遭到淘汰；即便是經產母豬，在斷奶7 d內的發情率也僅在75%～85%[11]。然而，以上隱性發情的母豬群體大部分均能照常排卵。通過定時輸精技術可以促進母豬發情，增加母豬年產胎次數，減少母豬的非生產天數，從而提高母豬的生產利用率[12]。魏巧莉等[9]發現，對異常的后備母豬采用定時輸精時，可將隱性發情的后備母豬的利用率提升至60%，極大地降低了后備母豬的淘汰率。楊光等[13]在對后備母豬做定時輸精試驗時也得到相似的結論。定時輸精也可以提高異常經產母豬的利用率，方禮祿等[10]發現批次化生產可顯著提升異常經產母豬的利用率，翁士喬等[14]通過批次化生產試驗也發現，定時輸精可顯著提升夏季二胎母豬的利用率。由此可見，豬場通過定時輸精可有效提高異常母豬的產能。

3.2 提升健仔率及出欄數

批次化集中生產下，同時分娩的母豬數量較多，仔豬同一時間內出生也便于及時接產、寄養和全群保健，利于仔豬整體生長性能的提升。此外，仔豬群體的整齊度高、抗體水平均勻、抗病力強，可以有效提高育肥豬的出欄率。翁士喬等[14]在開展定時輸精試驗時發現，定時輸精可以使每頭母豬平均產健仔數提高1.13頭；施漢忠等[15]通過對丹系母豬做定時輸精和精準批次化生產研究，發現定時輸精不影響母豬妊娠日齡，可以增加母豬的產仔數（平均每頭每窩增加1.36頭），提高仔豬的平均日增重。由此可見，精準批次化生產可以促進豬場整體仔豬的生長性能。

4 批次化生產的管理優勢

豬場的管理直接影響豬場效益，豬場的可持續運營重點在于管理。精準批次化生產具備規律性、高效性和科學性，相對于連續生產更能滿足當前養豬業規模化、工業化管理的發展要求。豬場的批次化管理主要包括生產管理和人員管理。

4.1 生產管理優勢

精準批次化生產可使繁重的管理工作變得簡單高效[16]，豬場的精準批次化生產過程具有節律性、計劃性。批次化生產后可使單個批次豬的群體變大，這樣便于集中選種、集中保健、集中免疫、集中飼喂等，生產的集中操作可大幅提升生產效率。此外，集中生產后，豬場還可以就生產情況對每批次豬群進行生產分析，發現問題及時處理，避免影響到后續批次的生產，為豬場持續、穩定及均衡生產積累經驗。

4.2 人員管理優勢

精準批次化生產的過程，因勞動量比較密集，在生產高峰期時，需要同部門人員相互協作才能更好地完成飼養。以配種舍采用5周批生產模式為例，配種高峰期時，配種舍內飼養員、技術員及主管等都要參與進來，及時有效地完成母豬的配種任務，人員定崗定編模式更為弱化，某個崗位人員的實際工作可能要涉及到與之相關的很多崗位的工作內容，這就為員工的全面發展提供了條件，也符合豬場對人才向全方位發展的訴求。此外，精準批次化生產后，一旦批次類型確定，生產流程也會隨之確定，各個部門只要嚴格按照流程標準操作，生產成績就不會出現大的波動，這樣就避免了傳統模式下人才流失后豬場生產成績大幅下滑的情況。

5 小結

綜上所述，我國養豬業在受到非洲豬瘟威脅的背景下，相對于養豬場傳統的連續生產，精準批次化生產具備了生物安全、綜合成本、豬場產能和豬場管理等4大方面的優勢，完全可以作為豬場轉型升級過程中一項重要的管理手段。