海南辣椒產(chǎn)銷模式存在的問題與對策

簡 瑋 朱月季

（海南大學管理學院，海南海口 570228）

2007～2017 年海南省辣椒種植面積總體呈波動上行趨勢，2017 年達4.55 萬hm2。海南省辣椒主要的產(chǎn)銷模式為“合作社或散戶+代銷商+內(nèi)地經(jīng)銷商+銷地市場”，該模式在運行中普遍存在合作社組織化程度低、銷售環(huán)節(jié)多、市場信息不對稱、交易成本高等問題。

辣椒是海南省冬季瓜菜生產(chǎn)的主要種類之一，是供應內(nèi)地冬季“菜籃子”的第一大蔬菜品類。近年來，隨著品種結(jié)構不斷優(yōu)化以及消費需求多樣化，海南省辣椒種植規(guī)模迅速擴大，全省已初步形成三大辣椒產(chǎn)業(yè)區(qū)，分別是東南部瓊海和萬寧的泡椒產(chǎn)業(yè)區(qū)、西北部澄邁和儋州的尖椒產(chǎn)業(yè)區(qū)、西南部東方和東北部文昌的甜椒產(chǎn)業(yè)區(qū)（丁莉和劉海清，2018）。海南冬季辣椒生產(chǎn)較內(nèi)地生產(chǎn)具有氣候優(yōu)勢，但其市場信息獲取與銷售渠道流通的效率較低，當?shù)胤N植戶盲目跟風種植的情況普遍，而銷售渠道單一導致了辣椒銷售每年都存在價格波動大、虧本銷售的現(xiàn)象。在此背景下，有必要對海南省辣椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有產(chǎn)銷模式存在的問題以及影響辣椒價格波動的因素進行探究，為海南省辣椒產(chǎn)業(yè)的進一步優(yōu)化提供策略支撐。

關于我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷存在的問題，現(xiàn)有的研究從產(chǎn)業(yè)模式的發(fā)展、價格波動、價格形成、市場信息、定價地位、銷售渠道中各個環(huán)節(jié)利益分配等多個角度進行了探討。我國農(nóng)產(chǎn)品市場中，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)價格是批發(fā)價格與零售價格的基礎，生產(chǎn)價格波動會使批發(fā)價格和零售價格出現(xiàn)波動（楊嵐 等，2017）。從價格波動因素進行考量，需構建合理的利益協(xié)調(diào)機制，實現(xiàn)冬季瓜菜流通環(huán)節(jié)利益均分，以保護買賣雙方的切身利益（侯媛媛 等，2016）。在海南冬季瓜菜各個流通環(huán)節(jié)中，批發(fā)市場環(huán)節(jié)和零售市場環(huán)節(jié)的利潤率分別居于第一、第二位，虧損主要集中在生產(chǎn)環(huán)節(jié)；主導價格形成的關鍵是批發(fā)市場和零售市場環(huán)節(jié)（侯媛媛，2016）。在農(nóng)產(chǎn)品交易過程中，雙方針對成交價格進行談判的過程受農(nóng)產(chǎn)品價格波動和談判利益主體定價地位的影響（唐姣，2012）。種植戶在交易過程中長期處于被動地位，主要是受我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模化和專業(yè)化水平低、市場信息不對稱、農(nóng)產(chǎn)品銷售中間環(huán)節(jié)多等因素影響（樂永海，2012）。現(xiàn)實情況下，因市場信息的不對稱，其市場信息的獲取需要一定的成本（王偉新，2015）。有學者強調(diào)過農(nóng)戶定價地位對于農(nóng)產(chǎn)品價格形成的重要性（錢津，2009），但仍需要進行更深層次的分析。在一般理想狀態(tài)下，可通過成立農(nóng)民專業(yè)合作社來提高農(nóng)戶的定價地位，同時抵御一定的風險。但在現(xiàn)實條件下，我國農(nóng)民專業(yè)合作社組織化程度低，在交易環(huán)節(jié)并不占優(yōu)勢（王樂媛，2018）。另外，在我國農(nóng)產(chǎn)品銷售市場中，價格波動現(xiàn)象的存在是由于銷售渠道所產(chǎn)生的高交易成本。因此，我國農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道需要優(yōu)化與擴寬，以降低交易成本（許志杰，2016）。目的是提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率和所獲得的利潤（包玉澤，2005）。還需建設一體化農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，以便及時快速應對不斷變化的農(nóng)產(chǎn)品市場（胡創(chuàng)業(yè)，2015）。面對不斷變化的海南冬季瓜菜市場，冬季瓜菜的產(chǎn)銷需要實施品牌戰(zhàn)略、加大市場營銷投入、完善危機機制的建設（蘇岳亭和蔡東宏，2008）。同時，海南冬季辣椒產(chǎn)業(yè)存在的規(guī)模化程度低、市場體系不完善、標準化體系與基礎設施建設水平低等情況是影響其發(fā)展不可忽略的因素（云天海和肖日新，2007）。為促進海南辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，應加大扶持力度、推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、加強辣椒產(chǎn)業(yè)服務體系和市場信息網(wǎng)絡的建設（丁莉和劉海清，2018）。

在現(xiàn)有研究基礎上，本文結(jié)合我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷存在的共性問題，從合作社種植戶及散戶的視角出發(fā)，歸納海南省辣椒產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)銷模式并進行深入分析，研究影響海南省辣椒市場價格形成和價格波動的因素，探討如何通過優(yōu)化擴寬銷售渠道，提高種植戶定價地位、降低交易成本，從而抑制一定程度的價格波動，提升辣椒種植戶的經(jīng)濟收益，促進海南省辣椒產(chǎn)業(yè)興旺，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展。

1 海南省辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2007 年，海南省辣椒生產(chǎn)面積、產(chǎn)量規(guī)模較大的市縣依次是：文昌、澄邁、瓊海、臨高、東方、儋州、海口、昌江、萬寧。這些市縣辣椒種植面積和產(chǎn)量之和分別占全省辣椒種植總面積和總產(chǎn)量的86.7%和87.6%（云天海和肖日新，2007）。2007～2017 年，海南省辣椒播種面積的總體趨勢是擴大的（圖1）。其中，2007～2011 年播種面積穩(wěn)步上升，之后出現(xiàn)下降趨勢，近幾年又開始呈現(xiàn)上升趨勢。2007 年播種面積最少，為31 427 hm2；2016 年播種面積達最高值，為46 504 hm2。海南省辣椒單產(chǎn)較為穩(wěn)定，基本在21 t · hm-2上下浮動，平均單產(chǎn)為22.92 t · hm-2。由此，海南省辣椒年總產(chǎn)量主要受播種面積的影響，總體變化趨勢亦呈波動上行，最低（2013 年）年總產(chǎn)量為68.43 萬t，最高（2016 年）年總產(chǎn)量為110.52 萬t。

圖1 2007～2017 年海南省辣椒播種面積及產(chǎn)量的變化趨勢數(shù)據(jù)來源于2008～2018 年《海南統(tǒng)計年鑒》。

海南省辣椒一般于11 月底或12 初開始向內(nèi)地銷售，翌年1、2 月為采收高峰期，3 月底或4 月初停止銷售。通常12 月底至翌年1 月的銷售價格最高，2 月底至4 月初價格逐漸降低。而海南省各市縣因銷售的流通環(huán)節(jié)不同，其辣椒市場價格也有所偏差，通常相差0.2～0.4 元 · kg-1。澄邁縣是海南省重點瓜菜生產(chǎn)基地，其銷售價格具有一定的代表性，2015～2016 年辣椒最高售價為13.8 元 · kg-1，最低低至1.2 元 · kg-1，平均銷售價格為6.2 元 ·kg-1；2016～2017 年最高售價為7.0 元 · kg-1，最低售價1.6 元 · kg-1，平均銷售價格為5.2 元 · kg-1，比上一年度下跌了1.0 元 · kg-1；2017～2018 年最高售價為14.0 元 · kg-1，最低售價1.8 元 · kg-1，平均銷售價格為7.4 元 · kg-1，相比上一年度上漲了2.2元 · kg-1。

2 海南省辣椒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷模式

2.1 種植模式

海南省辣椒生產(chǎn)主要有螺絲椒、泡椒、雞爪椒、甜椒、尖椒、線椒等多種類型，其中雞爪椒又分為小椒和中椒。正常氣候條件下，8 月中旬播種，11 月末至12 月初開始采收售賣，采收可持續(xù)至翌年4 月，主要銷售時段為12 月至翌年3 月，平均每667 m2生產(chǎn)成本7 000 元，總產(chǎn)量1 750 kg，總產(chǎn)值1.23 萬元，利潤率約為43.09%。

海南省辣椒種植模式主要有兩種，一是小規(guī)模散戶種植模式，即散戶自產(chǎn)自銷。二是大規(guī)模“合作社+種植大戶+農(nóng)民”種植模式，該模式主要是由幾戶種植大戶牽頭，組織5～7 戶農(nóng)戶建立合作社；資金投入基本由種植大戶承擔，例如種苗、化肥、農(nóng)藥等的投入均由種植大戶負責；合作社基本產(chǎn)銷運作全權由種植大戶參與，較少農(nóng)戶愿意提供土地并參股分紅，大部分農(nóng)戶僅提供農(nóng)戶戶口身份在合作社掛名，與種植大戶主要是雇傭與雇主的關系，在辣椒采收旺季不定期提供勞動力并由種植大戶向其發(fā)放一定的薪資；而合作社的成立僅起到掛名作用，實質(zhì)上相當于散戶大規(guī)模的自產(chǎn)自銷。

2.2 銷售模式

海南省文昌、瓊海、澄邁等辣椒優(yōu)勢產(chǎn)地市縣，大規(guī)模合作社采取的銷售模式為以中間商為橋梁的銷售渠道，其農(nóng)產(chǎn)品銷售經(jīng)過內(nèi)地經(jīng)銷商、銷地一級市場、銷地二級市場、零售4 個環(huán)節(jié)的流通，最終到達消費者手中。而非辣椒優(yōu)勢產(chǎn)地市縣的辣椒銷售在內(nèi)地經(jīng)銷商的基礎上多加了本地代銷商這一環(huán)節(jié)（圖2），經(jīng)銷商以熟悉本地辣椒產(chǎn)業(yè)的代銷商作為中間人，代銷商將各種規(guī)模合作社或者散戶的農(nóng)產(chǎn)品進行集中批發(fā)。該模式下辣椒價格形成的關鍵因素是本地代銷商收購價格和內(nèi)地經(jīng)銷商批發(fā)市場的批發(fā)價格。代銷商收購價格是根據(jù)即時批發(fā)市場價格而得出，內(nèi)地批發(fā)市場價格則由代銷商收購價格確定。

內(nèi)地經(jīng)銷商以其所在地的辣椒市場價格為標準進行收購，一般以種植戶當天的采收量為收購總量，并且當天直接付款裝車運輸。經(jīng)銷商在不同時段所提供的收購價格會根據(jù)辣椒銷售點供應量的變動產(chǎn)生一定程度的浮動，浮動范圍在1～4 元 · kg-1。

圖2 海南省辣椒銷售的5 個流通環(huán)節(jié)

本文選取海南省辣椒優(yōu)勢產(chǎn)地澄邁縣與非優(yōu)勢產(chǎn)地屯昌縣兩地具有代表性的合作社交易情況為例進行比較分析。澄邁縣某合作社交易情況如圖3所示，辣椒價格的波動幅度較大，但基本呈逐月遞減的趨勢。該合作社平均月銷售次數(shù)高達25 次，2017 年12 月 價 格 在6.4～14.0 元 · kg-1范 圍 內(nèi) 浮動，月平均售價為10.6 元 · kg-1；2018 年1 月價格在4.8～11.6 元 · kg-1范圍內(nèi)浮動，月平均售價為7.2元 · kg-1，相比上個月下跌了3.4 元 · kg-1；2 月價格在1.8～9.0 元 · kg-1范圍內(nèi)浮動，月平均售價為5.4元 · kg-1，相比上個月下跌了1.8 元 · kg-1。屯昌縣某合作社交易情況如圖4 所示，辣椒價格的波動幅度明顯小于澄邁縣。該合作社平均月銷售次數(shù)13次，2017 年12 月 價 格 在11.0～14.0 元 · kg-1范 圍內(nèi)浮動，月平均售價為12.2 元 · kg-1；2018 年1 月價格在5.0～12.0 元 · kg-1范圍內(nèi)浮動，月平均售價為7.4 元 · kg-1；2 月價格在1.6～10.0 元 · kg-1范圍內(nèi)浮動，月平均售價為5.2 元 · kg-1。最高價格高達14.0 元 · kg-1，最低價格低至1.6 元 · kg-1。當海南省各市縣辣椒收購價格低至4 元 · kg-1時，僅剛好與支出成本持衡，此時種植戶無利可圖。

圖3 2017～2018 年澄邁縣某合作社辣椒交易價格波動情況數(shù)據(jù)來源于實地調(diào)查合作社內(nèi)部記錄數(shù)據(jù)，下圖同。

圖4 2017～2018 年屯昌縣某合作社辣椒交易價格波動情況

3 海南省辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

3.1 合作社組織化程度低

海南省辣椒產(chǎn)業(yè)的合作社組織化程度較低，辣椒產(chǎn)銷環(huán)節(jié)缺乏規(guī)范化管理。當?shù)睾献魃缇煞N植大戶全權負責管理，小部分農(nóng)戶不定期提供勞動力。在生產(chǎn)旺季，以采摘為主的勞動力緊張，導致存在價高量少或者價低量多的銷售情況。合作社與成員農(nóng)戶及當?shù)剞r(nóng)戶是松散的合作關系，無法形成良好的合作結(jié)構框架，組織化程度低，未形成規(guī)模效應。此外，合作社掛名農(nóng)戶愿意加入合作社僅是因為人情因素，而非信任合作社。多數(shù)農(nóng)戶潛意識傾向小規(guī)模自產(chǎn)自銷、自給自足，認為向合作社投入資金進行參股分紅不如自產(chǎn)自銷獲益大，這也是農(nóng)戶不愿參股分紅的主要原因。

3.2 中間交易環(huán)節(jié)多，對經(jīng)銷商依賴性強

海南省辣椒產(chǎn)業(yè)銷售渠道單一，市場面窄，收益低。尤其是非辣椒優(yōu)勢產(chǎn)地市縣，內(nèi)地經(jīng)銷商很少選擇直接進行收購，一般是通過本地代銷商收購后集中運輸至澄邁縣銷售點進行交易，增加了運輸和裝卸成本，運輸途中也會存在一定程度的辣椒損耗，相較于澄邁縣等辣椒優(yōu)勢產(chǎn)地市縣多出了代銷商這一環(huán)節(jié)。在該單一模式下，海南辣椒銷售要經(jīng)過4 個或5 個流通環(huán)節(jié)，流通環(huán)節(jié)多，利益分配在各個環(huán)節(jié)，大大影響椒農(nóng)的收益。在現(xiàn)有的產(chǎn)銷模式下，種植戶對經(jīng)銷商有高度的依賴性，在辣椒交易活動中缺乏定價權（侯媛媛 等，2016）。當?shù)乩苯贩N植規(guī)模較大的均是“合作社+種植大戶+小農(nóng)”模式，種植大戶相對散戶來講具有一定議價能力，但主體是由經(jīng)銷商確定價格，最終導致椒農(nóng)在各個環(huán)節(jié)利潤分配較低。

3.3 價與量協(xié)調(diào)過程中交易成本較高

海南省辣椒銷售過程中買賣雙方在實地進行交易價格協(xié)商，花費的時間、人力成本較高。內(nèi)地經(jīng)銷商需親自南下，確認辣椒品種與質(zhì)量，當場進行議價并確定交易價格。冬季1～2 月屬于春運時期，交通費用高且效率低。內(nèi)地經(jīng)銷商與當?shù)胤N植戶并非定單定量的一對一買賣。在辣椒銷售點，當?shù)胤N植戶面對的競爭對象還有省內(nèi)其他市縣的辣椒種植戶，收購量大的經(jīng)銷商會選擇大規(guī)模種植戶進行議價，一次性收購完該種植戶當日采收量，剩余的小規(guī)模種植戶只能被動接受低于市場價格的收購價格。在該銷售環(huán)節(jié)，買賣雙方現(xiàn)場進行價與量的協(xié)商，雙方協(xié)議的時間越久，所花費的交易成本就越高。同時，當?shù)胤N植戶在面臨隨時變換的辣椒銷售市場情況下，將處于越來越被動的議價地位，而經(jīng)銷商也面臨著內(nèi)地辣椒市場價格降低的風險。通常情況下，冬季內(nèi)地辣椒市場需求旺盛，海南辣椒種植戶盡可能提高每日采收量。多個種植戶與多個經(jīng)銷商之間議價過程必然耗費過多時間，增加交易成本，影響雙方收益。

3.4 產(chǎn)銷市場信息不對稱

海南辣椒產(chǎn)地與內(nèi)地銷售市場信息存在不對稱性，種植戶對產(chǎn)銷市場情況了解不夠。相關農(nóng)產(chǎn)品服務信息網(wǎng)絡建設薄弱，生產(chǎn)主體獲取市場信息的渠道較少，主要依靠當?shù)卣⒚襟w等一些傳統(tǒng)方式獲取農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷信息，缺乏市場調(diào)研和預測的能力。種植戶、收購商、零售商各自為戰(zhàn)，交易雙方存在單一的買賣關系，造成了農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道內(nèi)各個成員之間不能形成系統(tǒng)化的整體，銷售渠道內(nèi)的資源難以共享，導致種植戶難以獲得更加全面的市場信息（胡創(chuàng)業(yè)，2015）。另外，當?shù)胤N植戶文化素質(zhì)水平不高，對網(wǎng)絡平臺操作運用不熟練，無法通過網(wǎng)絡平臺獲取最新市場信息，對辣椒供需、價格波動、消費品種差異分析方面的信息不敏感，導致辣椒生產(chǎn)的盲目性較大，時常出現(xiàn)本地辣椒供應相對過剩的現(xiàn)象，造成辣椒價格波動。

3.5 產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局不合理

海南省辣椒產(chǎn)業(yè)缺乏整體性統(tǒng)籌，導致辣椒生產(chǎn)無差異化品種，危機管理機制建設薄弱。由于辣椒品種同質(zhì)化嚴重，產(chǎn)地間競爭異常激烈。尤其在1 月底至3 月初，辣椒集中上市，采收量大，供應量足，對內(nèi)地市場供應過多，各個合作社存在競爭，本地代銷價格會有所降低。另外，由于辣椒產(chǎn)業(yè)布局不合理，辣椒銷售價格波動較大，缺失相應的危機管理機制，在危機預防和發(fā)生時都無法采取有效措施（蘇岳亭和蔡東宏，2008）。當?shù)胤N植戶收入不穩(wěn)定，辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展不可持續(xù)。

4 對策建議

4.1 提高合作社組織化程度

當前，我國政府及各省市相關部門出臺了多項政策以促進合作社的發(fā)展，合作社成員應把握好政策導向，更高效地推動合作社發(fā)展。因此，政府在推行相關合作社幫扶政策的同時要加大推廣宣傳其政策優(yōu)惠，讓農(nóng)民自主積極加入合作社生產(chǎn)銷售事宜，將合作社利益與農(nóng)戶利益捆綁在一起，而非僅是掛名農(nóng)戶，提高合作社的組織化、規(guī)范化程度，形成一定的組織框架，可在一定程度上降低生產(chǎn)成本。在響應政策的情況下，合作社可適當建立激勵機制，激勵農(nóng)戶參股分紅，且在采收旺季積極參與提供勞動力。

4.2 優(yōu)化現(xiàn)有的銷售渠道，保障合作社的利益

在現(xiàn)有銷售渠道的基礎上進行改善，增強合作社的市場地位，減少流通環(huán)節(jié)，使其具備一定的定價話語權，削弱合作社對經(jīng)銷商的依賴，在價格的形成和利益的分配中能夠保障自身利益。

一是通過龍頭運銷組織帶頭，增強合作社的市場地位。引導合作社完善組織制度和運營機制。對規(guī)模小的農(nóng)民運銷合作組織進行整合，通過扶持發(fā)展省內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品運銷龍頭企業(yè)，鼓勵農(nóng)產(chǎn)品運銷龍頭企業(yè)向流通領域延伸業(yè)務，引導專業(yè)性農(nóng)產(chǎn)品運銷企業(yè)間合作重組，促進海南省本地農(nóng)產(chǎn)品運銷企業(yè)與引進的運銷龍頭企業(yè)合作，引導其做大做強。

二是各產(chǎn)銷合作社進行運銷合作，加強海南辣椒產(chǎn)業(yè)組織化程度。以產(chǎn)銷合作社為基礎帶動發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品運銷合作組織，開展農(nóng)產(chǎn)品運銷服務，起到連片帶動的作用，將產(chǎn)銷合作社打造成農(nóng)產(chǎn)品運銷合作組織的聯(lián)合體（朱寧和馬驥，2015），強化本地辣椒產(chǎn)銷組織性，從而吸引經(jīng)銷商直接到當?shù)剡M行收購，節(jié)約了運輸至澄邁縣或其他代銷點的成本；并且可節(jié)省代銷商的手續(xù)費，從而增加合作社收益。

4.3 推進訂單模式銷售渠道，限制一定程度的價格波動

通過參加多種形式的農(nóng)展會，例如海南冬交會，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，可限制一定程度的價格波動。同時，訂單模式銷售渠道的推進也有助于買賣雙方建立長期穩(wěn)定的利益聯(lián)動機制，甚至一體化，以降低買賣雙方在議價環(huán)節(jié)的交易成本。

第一，合作社或種植戶與經(jīng)銷商對接的訂單模式。合作社或種植戶與經(jīng)銷商簽訂合同，進行辣椒收購活動。經(jīng)銷商固定向合作社進行收購，保證合作社辣椒銷售渠道。合作社之間競爭減少，不存在搶賣搶買的現(xiàn)象，因而辣椒價格不會有大幅度波動。

第二，合作社或種植戶與超市對接的訂單模式（許志杰，2016）。辣椒流通經(jīng)過多個環(huán)節(jié)，易造成資源浪費，各個環(huán)節(jié)也出現(xiàn)隨意加價等問題。合作社或種植戶與超市直接對接，減少了中間流通環(huán)節(jié)，減少了利益分配，保障了合作社或種植戶的收益，農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道與超市產(chǎn)品的供應均得到了保障。

第三，合作社或種植戶與企業(yè)對接的訂單模式。近年來，辛辣飲食在我國廣受歡迎，食辣區(qū)域不斷擴大，食辣人群逐漸增多，對辣椒加工產(chǎn)品的需求量將繼續(xù)增長，例如辣椒醬、辣椒粉等。與知名辣椒加工企業(yè)進行對接，向其定量供應優(yōu)質(zhì)辣椒，參與辣椒產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，與企業(yè)共同打造知名辣椒副產(chǎn)品，借助企業(yè)力量打造品牌效應。

4.4 優(yōu)化信息獲取渠道

一是建設一體化農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道（胡創(chuàng)業(yè)，2015）。賣方通常可通過銷售情況的反饋獲取市場訊息，再通過市場訊息改進自身的生產(chǎn)與營銷策略。減少銷售渠道的流通環(huán)節(jié)，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道的一體化可加快市場訊息獲取的速度，從而降低交易成本與風險。傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道各個環(huán)節(jié)利益相關者缺少整合，而一體化農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道將加強各個環(huán)節(jié)利益相關者之間的合作，整合渠道的各方面優(yōu)勢資源，共同應對市場競爭，形成市場競爭凝聚力，保證渠道各個環(huán)節(jié)利益相關者的獲利。

二是完善信息平臺的建設，提高信息流通效率。建立農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡平臺，制定市場交易指南，充分發(fā)揮現(xiàn)代信息平臺的作用，為廣大農(nóng)戶及時提供市場行情、價格動態(tài)和趨勢預測等服務。合作社根據(jù)市場的需求生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，避免盲目生產(chǎn)銷售。并對合作社人員進行網(wǎng)絡平臺操作運用的指導培訓，拓寬信息獲取的渠道，加強獲取信息的能力。

4.5 完善海南辣椒產(chǎn)業(yè)布局

一是健全辣椒無公害標準化生產(chǎn)技術規(guī)程，加強品牌建設。制定本地辣椒無公害生產(chǎn)技術規(guī)程，使辣椒質(zhì)量信息在買方與賣方之間的分布是對稱的，標準化的質(zhì)量檢測體系使辣椒質(zhì)量得到權威認證的保障，買方也能更直觀便利了解辣椒質(zhì)量。同時，利于本地辣椒品牌化的建設，利用品牌效應提高當?shù)乩苯分龋鰪娰I家的信任度。從而降低了買方了解產(chǎn)品的信息成本，降低交易費用。

二是完善危機管理機制。海南省冬季辣椒銷售市場受氣候、供給關系、市場競爭等因素影響。建立健全預測、預防、處理和解決危機的管理機制，首先能夠降低市場變動對于辣椒產(chǎn)銷的影響程度，尤其是對辣椒價格波動的影響。其次可增強海南省冬季辣椒銷售對于市場變動的應變能力，抵御一定程度的價格波動（蘇岳亭和蔡東宏，2008）。完善危機管理機制，應由當?shù)卣蛳嚓P部門主導，需要建立一個危機管理系統(tǒng)，對所收集的信息進行分析，在預測評估潛在危機的同時制定相應的危機處理和解決措施。而保證危機管理系統(tǒng)功能有效發(fā)揮，則需要對其定期進行管理評估并及時改進優(yōu)化系統(tǒng)。在此基礎上還需加強向當?shù)胤N植戶普及該危機管理機制的力度。