補鈣方法靠譜指數(shù) 大盤點

各種補鈣方法靠不靠譜？以5顆星為滿分，我們來看看下邊這些做法能打幾顆星。

靠譜指數(shù)

★★★★

新新已經(jīng)4歲了，媽媽仍然堅持給她每天早晚喝250毫升左右的奶，除此之外，酸奶、奶酪等食物也是新新每天必吃的零食。媽媽說，吃奶制品補鈣，可以讓孩子長得更高，所以要讓孩子多吃。

奶類是人體鈣質的最佳來源。無論是鮮奶還是酸奶都含有豐富的鈣質，每100毫升鮮奶或酸奶中的鈣含量約為100毫克，奶酪中的鈣含量更高，每100克奶酪中鈣的含量高達800毫克。加上奶類中的鈣、磷比例合適，且富含優(yōu)質蛋白質，所以，奶類中的鈣質更容易被人體吸收、利用。

可惜的是，我國傳統(tǒng)飲食以谷物為主，奶類在飲食中所占的比例很低，這是我國居民鈣攝入不足的重要原因之一，孩子也是如此。

雖然奶類是鈣質的最佳來源，但只讓孩子多喝奶并不能達到補鈣的理想效果。因為如果孩子的體內沒有足夠的維生素D，進入腸道的鈣質也很難被充分吸收利用。所以，家長給孩子喝奶時，切不可忽視維生素D的補充。

靠譜指數(shù)

★★★

陽陽2歲了，聽說曬太陽可以補鈣，媽媽每天都叮囑姥姥帶陽陽外出曬太陽。這幾天陽光充足，曬太陽的時間又比較長，陽陽的皮膚都曬得有些發(fā)紅了。

家長都聽過曬太陽補鈣的說法。沒錯，曬太陽對增進骨骼健康確實有效，因為陽光中的紫外線可以使皮膚中的7-脫氫膽固醇轉化為維生素D，而維生素D在人體內的主要作用就是促進腸道中鈣的吸收、骨骼中鈣的沉積以及腎臟中鈣的保留，由此可使人體內鈣的吸收率、利用率大大提升，促進骨骼健康。

此外，曬太陽能增進骨骼健康的原因還在于，人們在戶外曬太陽時都會活動活動，比如慢走、跑步、跳躍等，這些活動可使進入血液中的鈣質更容易進入骨骼，也有助于骨骼變得更健康。

但說到底，曬太陽補的不是鈣而是維生素D，是通過提高人體內維生素D的水平，間接地增加鈣的吸收，從而提高人體內鈣的水平。

當人體內維生素D缺乏時，即使腸道中有鈣，也無法吸收和利用。維生素D嚴重缺乏時還可能造成體內鈣、磷代謝紊亂，引起嬰幼兒的佝僂病，成人佝僂病、骨質疏松等諸多問題。

現(xiàn)在，隨著人們生活方式的改變，現(xiàn)代人和陽光親近的時間越來越少，加上陰雨天、冬季沒有足夠的陽光，以及越來越多的高樓大廈、空氣污染又對紫外線造成了一定的阻擋，這些都限制了人們通過曬太陽獲得足夠的維生素D。所以，從目前來看，維生素D缺乏在所有人群中都普遍存在，而不僅僅只發(fā)生在嬰幼兒中。

說到這里，是不是馬上想帶孩子去曬太陽了？別急，要提醒家長注意的是，雖然維生素D可以通過曬太陽而免費獲得，但陽光中的紫外線在提高人體內維生素D水平的同時，也會對皮膚造成一定的傷害。對孩子來說，紫外線對視網(wǎng)膜的損傷和對視力發(fā)育的傷害也不容忽視，所以，不建議孩子通過在陽光下直曬來獲得維生素D，尤其是6個月以下的孩子。

鑒于此，醫(yī)生建議所有人群都應適量補充維生素D，每天400～800 IU，嬰兒更需要在出生后幾天內就開始補充維生素D。

靠譜指數(shù)

★★★

朵朵喜歡吃蝦皮，奶奶又給朵朵買了一大袋，叮囑朵朵媽，孩子喝粥時當小菜一起食用，非常補鈣。媽媽有點疑惑，蝦皮含鈉量高，孩子能經(jīng)常食用嗎？

蝦皮中確實有不少鈣，每100克蝦皮中的鈣有900～1000毫克，對成人來說，每天吃100克蝦皮就能獲得足夠的鈣。只是，吃下這100克的蝦皮，也會讓我們攝入的鈉大大超標！因為每100克蝦皮的含鈉量高達5000毫克。鈉攝入長期超標會導致高血壓、心血管疾病、腫瘤等一系列問題。

為了減少我國居民中高血壓、心血管疾病和腫瘤等發(fā)生，中國營養(yǎng)學會推薦成人每天攝入的鈉不超過2000毫克。可見，若是主要依靠蝦皮來補鈣，肯定會造成鈉超標，而另一方面，蝦皮中的鈣、磷比例不是很合適，會影響鈣的吸收。另外，如果單吃蝦皮補鈣，而不注意體內維生素D是否充足，鈣的吸收也會大打折扣。

想通過吃蝦皮補鈣，要注意一些小細節(jié)，比如，盡量挑選含鈉量較低的蝦皮，只將蝦皮作為調味料，每周吃100克，這樣對于鈣的攝入以及避免鈉超標還是比較有益的。

靠譜指數(shù)

★★★

樂樂喜歡喝豆?jié){，不喜歡喝牛奶。媽媽覺得豆類含鈣量也很高，既然孩子喜歡喝豆?jié){，用豆?jié){代替牛奶給孩子補鈣也是一樣的。

大豆包括黃豆、青豆和黑豆，大豆的含鈣量高于大多數(shù)食物。豆腐、豆腐干、豆皮等豆制品因在制作過程中采用了含鈣的凝固劑，所以含鈣量更高，每100克含鈣量可達到150毫克以上。但是，大豆中含有較多的植酸，而植酸會影響鈣的吸收。

還要注意的是，豆?jié){的含鈣量并不高，大約100毫升豆?jié){含鈣量才10毫克左右，與牛奶相去甚遠，所以，不宜用豆?jié){代替牛奶給孩子補鈣。

靠譜指數(shù)

★★★

晴晴不喜歡吃蔬菜，媽媽知道新鮮蔬菜中富含維生素，所以會想盡辦法讓晴晴吃些蔬菜。只是，聽說蔬菜也能補鈣時，她有些不相信。

我們都知道綠葉蔬菜有益人體健康，但可能有些家長沒注意到，綠葉蔬菜的含鈣量也不低，它們也是人體鈣的主要來源之一。以油菜心為例，每100克油菜心的含鈣量可達到50～100毫克。所以，家長要記得多給孩子吃些綠葉蔬菜。當然，由于綠葉蔬菜的植酸含量高，鈣的吸收會差一些。

靠譜指數(shù)

★

牛牛開始添加輔食后，奶奶每天都會給他熬一小碗濃濃的骨頭湯，說是小孩子長得快，需要的鈣多，骨頭湯補鈣最好了！

我們常聽人說骨頭湯中富含鈣，還有人建議煮骨頭湯時加一些醋，有助于骨頭中的鈣溶出。其實，想讓骨頭中的鈣溶解出來可不是件容易的事，即使經(jīng)過長時間的燒煮，骨頭湯煮成奶白色，湯中所含的鈣也很有限，絕大多數(shù)的鈣仍留在了骨頭里。

據(jù)測定，100毫升骨頭湯中鈣的含量大約是4毫克，也就是說，讓孩子喝上一大碗骨頭湯，也不過是幫孩子補了不到20毫克的鈣，是不是少得可憐呢？所以，給孩子補鈣，可別指望骨頭湯了！