職業化改革對高校旅游酒店管理專業教育啟示

李玉榮

摘要：由于我國國土面積廣闊，有著許多歷史悠久的名勝古跡，旅游資源豐富，使得我國的旅游業得到了迅猛的發展。旅游業在迅猛發展的同時，對相關專業、高素質人才的需求就會增加，未來我國旅游業的持續發展還需要大量的人才。選擇進入旅游酒店管理專業的學生數量在逐年增加，但是畢業后選擇進入旅游行業、進入酒店就業的旅游酒店管理專業畢業生數量卻在逐年減少，這一問題嚴重阻礙了我國旅游業的發展。針對這一問題，我國高校提出了職業化改革的新思想，力求對旅游酒店管理專業進行職業化改革，提高進入旅游行業、酒店就業的學生比例。

關鍵詞：職業化改革;高校旅游酒店管理專業教育;啟示

引言：

職業化改革對高校的課程體系、發展思路提出了全新的要求，高校需要重新構建課程體系，改變原本的發展思路，確保職業化改革的順利推進，確保旅游酒店管理專業的發展，最終為社會培養大量的專業人才。

一、當前我國高校旅游酒店管理專業教育現狀

（一）學生學習的積極性不高

高校旅游酒店管理專業的學生學習的往往是酒店管理方面的知識，這些知識對于高校學生來說是十分枯燥的，這就使得學生在課堂上學習酒店管理方面知識的積極性不高，缺乏認真聽講的興趣。在高校旅游管理專業的前幾節課上，學生還會對自己的專業有著很高的興趣，能夠自覺的在課堂上認真聽講、記筆記，但是在上過幾次課之后，學生往往就會失去學習這些單調、枯燥的知識內容的興趣，往往會選擇玩手機、睡覺，不再認真聽老師講課、記筆記。久而久之，學生會跟不上老師的進度，無法熟練掌握相關的酒店管理方面的知識，學習成績也會大大降低，和堅持認真聽課的學生之間的差距越來越大，最終不利于畢業后的順利就業。

（二）課堂教學效率較低

當前我國高校旅游酒店管理專業還存在著課堂教學效率低的問題，老師往往采用的是在講臺上對課本知識進行講授、學生坐在教室中聽講的“灌輸式”教學模式，學生在課堂上處于被動的地位，只是被動的去接受老師灌輸的知識。同時，在高校旅游酒店管理專業的課堂上，由于學生眾多，課堂時間又較短，老師往往只隨機的選擇少數的學生進行提問，或者不去選擇學生進行提問，學生無法進行有效的思考，無法發表自己的看法，也無法和同學進行交流，課堂缺乏有效的互動，使得學生提不起認真學習的興趣，旅游酒店管理專業的課堂教學效率較低，學生無法有效的掌握相關的旅游酒店管理知識。此外，老師也無法掌握學生的學習進度、學習情況，不知道學生在學習過程中遇到的難題，學生在課堂上也缺少提出自己疑惑、問題的機會，困擾學生的問題得不到有效解決。

（三）學生缺乏有效的實習鍛煉

高校旅游酒店管理專業的學生需要進行大量的實習去鍛煉自己的能力，才能讓自己熟練掌握相關的旅游酒店管理知識。但是當前我國高校往往在大三下學期才安排旅游酒店管理專業的學生進行實習，學生經過兩年多安逸的大學生活，往往會缺少干勁，很容易在實習過程中感到疲倦、枯燥，不能很快適應在酒店的實習工作。當前我國高校為旅游酒店管理專業學生安排的實習地點較為單一，往往只安排學生進入一家酒店實習。學生只在一家酒店實習，就無法對當地的旅游業有一個全面的了解，也無法體驗在不同星級、不同層次酒店工作差異。實習酒店為了讓學生迅速掌握相關的知識、技巧，為了讓學生迅速進入工作狀態為酒店工作，往往只安排學生在固定的崗位實習，學生在固定的崗位進行實習，只能熟練掌握這個崗位的工作，無法得到全面的鍛煉，在課堂上學習的知識、技能也得不到發揮，無法得到有效的實習鍛煉。

二、我國高校旅游酒店管理專業學生就業情況

當前我國高校旅游酒店管理專業的學生在畢業后往往不會選擇進入酒店工作，不愿意從事和旅游業有關的工作，部分高校旅游酒店管理專業的學生在畢業后往往會選擇考公務員進入國家機關工作，或者選擇去事業單位、大型外企工作，他們認為在這些單位、企業工作未來的發展前景更加廣闊，進入旅游業從事相關的工作反而沒有什么發展前景。部分旅游酒店管理專業的學生在畢業后會選擇自己創業，希望自己能夠成為酒店等企業的老板，能夠成為真正的掌權人而不僅僅是一名管理者，希望能夠實現自己的價值。雖然我國的旅游酒店業得到了迅猛的發展，但是我國旅游酒店業的員工流失率卻很高，并且前來酒店工作的旅游酒店管理專業的學生也較少，使得酒店出現嚴重的人才空缺，阻礙著酒店的發展。

三、職業化改革對高校旅游酒店管理專業教育啟示

隨著我國社會的不斷發展，我國高等院校提出了職業化改革的新思想。在職業化改革這一新思想、新發展戰略下，高校旅游酒店管理專業也對發展思路和教育體系進行了全面的突破，深層次地對構建高校旅游酒店管理專業課程體系時的職業化發展因素進行分析，推動人才培養模式的改進和創新，推動課程體系的合理化，推動高校旅游酒店管理專業師資力量的專業化，最終適應職業化改革思想下提出的全新要求，并促進高校旅游酒店管理專業學生的發展，促進高校旅游酒店管理專業的發展。

（一）高校旅游酒店管理專業應當明確職業化發展方向

在職業化改革思想下，高校需要構建全新的旅游酒店管理專業課程體系。高校在構建全新的旅游酒店管理專業課程體系的過程中，需要將課本知識和實踐相結合，將校園實踐課程和社會性實踐相結合，讓課本的理論知識走出課堂，將課本的理論知識融入到實踐教學當中，讓學生能夠在實際的實踐中加深對課本理論知識的記憶，能夠熟練運用課本的理論知識。這是高校旅游管理專業職業化發展中的重要環節，在課程實踐中能夠讓課程體系職業化發展得到體現，還能夠有效深化理論知識的教育，最終推動高校旅游酒店管理專業的職業化改革和發展。職業化改革對高校旅游酒店管理專業開展教育工作來說，還能夠促使高校根據職業化改革的要求來提高課程設置的科學性。高校對高校旅游酒店管理專業的理論課程和實踐課程進行合理安排，協調好兩課程之間的聯系，在以理論知識為基礎的前提下開展實踐課程，讓課程設置的更加合理，向著更加職業化的方向發展。

（二）提高旅游酒店管理專業老師的綜合素質來推動人才發展面向職業化

在高校旅游酒店管理專業職業化改革和發展的過程中，需要以創新性、專業性的思想去構建旅游酒店管理專業的師資隊伍。通過提高旅游酒店管理專業老師的綜合素質來提高課堂的教學效率、教學質量，加強老師和學生之間的互動和交流，最終推動人才發展面向職業化，推進高校職業化改革。

總結：

綜上所述，在高校職業化改革的思想、背景下，高校旅游酒店管理專業應當明確職業化的發展方向，并通過提高旅游酒店管理專業老師的綜合素質來推動人才發展面向職業化，最終推進職業化改革的發展，推動高校旅游酒店管理專業的發展，為社會培養更多的專業人才。

參考文獻：

[1]李曉冬.職業化改革對高校旅游酒店管理專業教育啟示[J].黑龍江高教研究，2016（03）：157-159.