舌尖上的環保

肖璐

常言道“靠山吃山、靠水吃水”，這既是祖先順應自然、利用自然的生存智慧，也體現了人與自然休戚與共的依存關系。“皮之不存，毛將焉附”，離開了山，失去了水，“吃”將難以為繼，人類也就無法繁衍生存。

人類文明從山水中走來。奔騰不息的長江、黃河是中華民族的搖籃，哺育了燦爛的中華文明。而古代一度輝煌的樓蘭文明已被埋藏在流沙之下，那里曾經是一塊水草豐美之地。它告訴我們，“生態興則文明興，生態衰則文明衰”絕不是危言聳聽的大話和空話。

靠山吃山、靠水吃水，就必須敬畏自然。“子釣而不綱，弋不射宿”、“數罟不入灣池”、“斧斤以時入山林”，中華民族素有敬畏自然的傳統，熱愛自然的情懷。敬畏自然，從舌尖做起，取之有度，用之有節，讓山常青、鳥語花香，讓水常綠、魚翔淺底，靠山吃山、靠水吃水就有了綿綿不絕的保障。

靠山吃山、靠水吃水，就必須保護自然。“綠水青山就是金山銀山”，是我們對保護環境認識的升華和行動的自覺。經濟發展不應是對資源“竭澤而漁”，生態保護也不應是經濟發展的“緣木求魚”，而是堅持在發展中保護、在保護中發展。要讓我們舌尖上的吃，限制在自然資源和生態環境能夠承載的限度內，讓自然生態留下休養生息的時間和空間。只有這樣，才能吃的更香更美，對美好生活的不斷追求才能得到更好的滿足。

靠山吃山、靠水吃水，就必須崇尚節儉。倡導簡約適度、綠色低碳的生活方式，拒絕奢華和浪費，形成文明健康的生活風尚。從舌尖上做起，開展光盤行動，不在餐桌上比“富”賽“闊”，更不能獵殺野生動物，在舌尖上養成良好的環保意識、生態意識。舌尖上的吃，向來是中國文化的組成部分，中國菜的味道千變萬化，既是中國人對靠山吃山、靠水吃水的嫻熟駕馭，也是中國在為人處世、甚至在治國經世上對理想境界的追求，綠色環保、文明健康應成為我們餐桌上和舌尖上的不變的味道。

一位作家曾經這樣描述中國人淳樸的生命觀：他們在埋頭種地和低頭吃飯時，總不會忘記抬頭看一看天。看一看天，是感恩上蒼對我們無私的饋贈。不負上蒼眷顧，保護生態環境，讓我們從舌尖上做起，從現在做起，把接力棒一代一代傳下去。