長(zhǎng)蕩湖　海鮮正當(dāng)時(shí)

菜品提供：龍宮宴府

地址：金壇區(qū)長(zhǎng)蕩湖水街B區(qū)12號(hào)

電話：13506113786 姚先生

01 龍宮啤酒六月黃

先將洗凈的螃蟹用少量白酒熗暈后對(duì)半切開(kāi)備用，起油鍋依次放入蔥，姜，蒜，蟹，糖，醬油和浸沒(méi)螃蟹的啤酒。大火燒開(kāi)改小火收汁起鍋即成。

02龍宮臭鱖魚

先把腌制好的臭鱖魚改切斜刀用水沖洗干凈備用，起油鍋依次放入姜片，蒜，魚，料酒，糖，醬油和適量清水，等湯汁收至八成時(shí)，改中小火放入青紅椒半分鐘起鍋即可。

03紅燒翹嘴鯵

起油鍋依次放入姜、蒜、鯵條魚、料酒、紅糖、鹽、醬油和適量清水，收汁起鍋裝盤即可。

04清蒸鱸魚

把新鮮鱸魚洗凈從腹部切開(kāi)，兩面改斜刀，用鹽抹均勻腌制10分鐘，再用清水沖洗干凈背朝上裝盤，在魚身上放上姜片、蔥段，澆上適量色拉油和料酒，放入蒸箱蒸10分鐘左右取出，灑上蒸魚豉油即可。