信息化教學在食品雕刻工藝課程教學中的應用分析

葉小文 鐘曉霞

摘要：隨著我們國家信息化水平的不斷提高，信息化教學已經成為當代教學的最主要的方式之一。食品雕刻工藝是一項極為考驗細節的課程，在傳統的教學中，食品雕刻工藝需要極為精細的步驟來完成，借助信息技術的手段，能夠多方面輔助學生完成食品雕刻工藝教學，同時也保證了教學的質量，具有很好的促進作用。

關鍵詞：信息化教學;食品雕刻工藝;課程教學;應用

國家在“十三五規劃”中提出，到2020年，信息化教學將貫穿到教學教育中，全國基本上會實現教育信息化教學。實現信息化教學能夠形成對傳統教學模式的創新，形成具備中國特色的中國式教育，讓我們國家的教育更好地和國際水平接軌。而在食品雕刻工藝教學中使用信息化教學，這種教學有很多的作用，可以更加直觀地表達出教學內容，激發學生的學習積極性、自主學習的能力和創造力等等，能夠更好地達到教學的目的。

信息化教學在食品雕刻工藝中的應用

輔助預習。信息技術教學方便學校進行統一管理，管理教學的方式也可以通過信息化進行。一般情況下，學校基本上都建立了自己學校的教育平臺，研究各種新的教育渠道。在食品雕刻工藝課中，教師會提前做好有關食品雕刻工藝的視頻教學課程，上傳到教學教育平臺上，學生通過手機、電腦等各種移動設備觀看視頻教學，在課前輔助學生預習，觀看整個過程了解雕刻工藝中的重點難點。……