淺析中職動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)教學(xué)的策略

楊桂華

摘 要：中職學(xué)生是學(xué)校為學(xué)生培養(yǎng)的具有專業(yè)技能的國(guó)家建設(shè)型人才。而中職畜牧專業(yè)則是為飼料加工企業(yè)和畜牧養(yǎng)殖業(yè)培養(yǎng)的專業(yè)人員。這些學(xué)生通過(guò)中職學(xué)校的學(xué)習(xí)，要掌握飼料成分的分析，要能根據(jù)動(dòng)物成長(zhǎng)的需要為動(dòng)物搭配合理的、營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料，以適應(yīng)動(dòng)物生長(zhǎng)的需要。這就要求學(xué)生積極學(xué)習(xí)動(dòng)物飼養(yǎng)相關(guān)的知識(shí)，通過(guò)學(xué)習(xí)，成為一個(gè)專業(yè)的技能型人才，學(xué)生的學(xué)習(xí)受教師教學(xué)的影響，因此新時(shí)代的教學(xué)要采用全新的教學(xué)方法。

關(guān)鍵詞：中職;動(dòng)物營(yíng)養(yǎng);教學(xué);策略

隨著居民生活的提高，畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展越來(lái)越快，相應(yīng)的飼料加工企業(yè)和畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)也如雨后春筍般相繼出現(xiàn)，這就造成了相關(guān)人員的奇缺。中職學(xué)校是為社會(huì)培養(yǎng)具有專業(yè)技能人才的場(chǎng)所，其中的畜牧專業(yè)就是為飼料加工企業(yè)和畜牧養(yǎng)殖企業(yè)培養(yǎng)具有一定專業(yè)理論和專業(yè)技能人員的專業(yè)。中職畜牧專業(yè)的學(xué)生要通過(guò)對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)課程的學(xué)習(xí)掌握不同動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不同需求，指導(dǎo)同一種動(dòng)物在不同的生長(zhǎng)階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分的不同需要，熟悉飼料的種類，能對(duì)飼料所包含的成分進(jìn)行正確的分析，能夠掌握測(cè)定飼料成為的方法，能根據(jù)動(dòng)物生長(zhǎng)的需求給動(dòng)物制定相應(yīng)的飼養(yǎng)計(jì)劃，能夠利用自己的知識(shí)合理的給動(dòng)物進(jìn)行飼料的搭配，使得動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)均衡。這些知識(shí)學(xué)生要通過(guò)對(duì)《動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)和飼料》課程的學(xué)習(xí)來(lái)獲得，但是我們都知道當(dāng)今中職學(xué)校的學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)缺乏興趣，特別是對(duì)于畜牧專業(yè)的學(xué)生，他們對(duì)于和畜牧專業(yè)有關(guān)的知識(shí)更是不懈一顧，好多學(xué)生選擇這個(gè)專業(yè)并不是因?yàn)橄矚g，而是無(wú)從選擇的結(jié)果，學(xué)生這樣的心態(tài)又怎么會(huì)去主動(dòng)學(xué)習(xí)知識(shí)，又怎么會(huì)真正掌握作為一個(gè)專業(yè)人員所必須具備的專業(yè)知識(shí)呢？特別是在中職畜牧專業(yè)的傳統(tǒng)的教學(xué)中，由于沒(méi)有升學(xué)考試的壓力，學(xué)生的學(xué)習(xí)不夠努力，存在著應(yīng)付的學(xué)習(xí)態(tài)度，教師對(duì)教學(xué)也不夠認(rèn)真，不注意調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，課堂教學(xué)方法陳舊，不關(guān)注學(xué)生課堂教學(xué)的參與度，課堂教學(xué)時(shí)教師只顧自己完成課堂的教學(xué)任務(wù)，不去關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，課堂教學(xué)環(huán)境沉悶，在這種氛圍下學(xué)生習(xí)得的知識(shí)是有限的，是不能適應(yīng)以后工作的需要的，因此當(dāng)前的中職畜牧專業(yè)中《動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)和飼料》課程的教學(xué)要改變傳統(tǒng)的教學(xué)方法，要從調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣入手，促進(jìn)學(xué)生積極主動(dòng)的學(xué)習(xí)，真正的掌握動(dòng)物飼養(yǎng)的理論知識(shí)的實(shí)際的技能，使學(xué)生具備專業(yè)的工作技能，適應(yīng)未來(lái)工作的需要。

1 采用多媒體教學(xué)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

中職學(xué)生大多是在初中階段學(xué)習(xí)成績(jī)比較差或者是沒(méi)有良好學(xué)習(xí)習(xí)慣的學(xué)生，他們?cè)谡n堂學(xué)習(xí)過(guò)程中面對(duì)教師枯燥的講解很難保持學(xué)習(xí)的注意力，很難跟著教師的引導(dǎo)去完成學(xué)習(xí)任務(wù)，針對(duì)學(xué)生的這種學(xué)習(xí)特點(diǎn)，教師要改變過(guò)去那種教學(xué)方法，要根據(jù)中職學(xué)生的特點(diǎn)開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)。中職學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)的教學(xué)沒(méi)有興趣，但是現(xiàn)在的孩子們對(duì)手機(jī)、對(duì)網(wǎng)絡(luò)的使用特別熟練，并且對(duì)網(wǎng)絡(luò)和電腦情有獨(dú)鐘，根據(jù)學(xué)生的這種情況，教師在教學(xué)中要給予充分的利用和發(fā)揮，在教學(xué)過(guò)程中將多媒體教學(xué)應(yīng)用于《動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)和飼料》的課堂教學(xué)中，將靜態(tài)的教學(xué)內(nèi)容以動(dòng)態(tài)的形式呈現(xiàn)出來(lái)，中職學(xué)生畢竟年齡還小，他們對(duì)新鮮的東西往往有著強(qiáng)烈的好奇心教師在教學(xué)中將教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)成豐富多彩的教學(xué)課件，利用課件的新奇性抓住學(xué)生的學(xué)習(xí)注意力，將學(xué)生的好奇心激發(fā)出來(lái)，讓學(xué)生自發(fā)的、積極主動(dòng)的進(jìn)行學(xué)習(xí)。我們都知道學(xué)習(xí)只有學(xué)習(xí)者本身有著濃厚的欲望，那么對(duì)學(xué)習(xí)就會(huì)十分努力，學(xué)習(xí)效果就會(huì)得到很大的提升，那么課堂教學(xué)的最終目的就得到了落實(shí)，學(xué)生也能真正掌握動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)，為以后的工作奠定基礎(chǔ)。同時(shí)利用多媒體技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)密切結(jié)合，那么教師的教學(xué)就可以打破教材的限制，利用網(wǎng)絡(luò)中的教學(xué)資源，拓寬學(xué)生的學(xué)習(xí)的范圍，使學(xué)生掌握更多的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)。利用網(wǎng)絡(luò)和多媒體教學(xué)設(shè)備即可以引領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行探究知識(shí)，還可以利用學(xué)生熟悉網(wǎng)絡(luò)操作的優(yōu)勢(shì)讓學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，這樣學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣必定大增，學(xué)生的學(xué)習(xí)效果必定也會(huì)取得出人意料之外的驚喜。

2 加強(qiáng)課堂互動(dòng)，促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)

任何知識(shí)的學(xué)習(xí)如果依靠的是教師的高壓政策，學(xué)習(xí)效果必定達(dá)不到理想的效果。現(xiàn)在的學(xué)生個(gè)性都比較強(qiáng)，由于他們?cè)谥袑W(xué)階段大多是被教師邊緣化了的學(xué)生，所以他們對(duì)教師的看待他們的態(tài)度十分鐘在意，他們比任何人都希望得到教師的尊重。但是這些學(xué)生受中學(xué)階段學(xué)習(xí)過(guò)程中形成的習(xí)慣認(rèn)知的影響，往往對(duì)教師存在著一種排斥心理，在課堂學(xué)習(xí)時(shí)表現(xiàn)為不參與教師的教學(xué)活動(dòng)，對(duì)教師采取一種冷漠的態(tài)度。教師在教學(xué)時(shí)要了解學(xué)生的這種心理特點(diǎn)和心理需求，主動(dòng)走進(jìn)學(xué)生內(nèi)心，多跟學(xué)生交心，主動(dòng)跟學(xué)生進(jìn)行交流，和學(xué)生形成亦師亦友的關(guān)系。只有學(xué)生熱愛(ài)教師，教師在課堂教學(xué)中學(xué)生才會(huì)參與教師的教學(xué)活動(dòng)。只有學(xué)生參與的課堂才是真正的課堂教學(xué)，教學(xué)才能得到實(shí)效。因此在教學(xué)過(guò)程中，教師要通過(guò)各種方式調(diào)動(dòng)學(xué)生的課堂參與性，不但要實(shí)現(xiàn)師生的互動(dòng)、還要通過(guò)各種方法實(shí)現(xiàn)生生之間的互動(dòng)，只有積極互動(dòng)的課堂，學(xué)生的思維才能打開(kāi)，學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中才能展露自己的聰明才智，才能真正在學(xué)習(xí)過(guò)程中掌握動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)。

3 加強(qiáng)理論和實(shí)踐的教學(xué)

中職學(xué)校是為企業(yè)培養(yǎng)具有專業(yè)技能的學(xué)校，其培養(yǎng)的學(xué)生必須具有相關(guān)的專業(yè)技能。學(xué)生的這些專業(yè)技能如果僅靠課堂教學(xué)這種紙上談兵式的學(xué)習(xí)方式是不形的。因?yàn)檫@種學(xué)習(xí)學(xué)生只是學(xué)到相關(guān)的理論性的知識(shí)，有時(shí)候這種理論性的知識(shí)在實(shí)踐中往往會(huì)出現(xiàn)失誤，因此要使學(xué)生真正成為一個(gè)具有專業(yè)技能的合格的企業(yè)的專業(yè)人員，那么教師在教學(xué)中就要加強(qiáng)理論聯(lián)系實(shí)際的教學(xué)，要組織學(xué)生進(jìn)入相關(guān)企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐性學(xué)習(xí)，讓學(xué)生在實(shí)踐中修正自己的理論知識(shí)，利用理論知識(shí)指導(dǎo)自己的實(shí)踐活動(dòng)，使理論知識(shí)和實(shí)踐活動(dòng)相輔相成，共同促進(jìn)、協(xié)調(diào)發(fā)展，使學(xué)生在社會(huì)實(shí)踐中真正掌握作為專業(yè)人員的一技之長(zhǎng)，成為一個(gè)合格的動(dòng)物飼養(yǎng)的人員。

結(jié)束語(yǔ)

新形勢(shì)下的中職教學(xué)要從社會(huì)的發(fā)展和學(xué)生發(fā)展的需要出發(fā)開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)，在畜牧專業(yè)的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的教學(xué)中，教師要改變傳統(tǒng)的教學(xué)方式，引進(jìn)先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備，將多媒體教學(xué)設(shè)備和網(wǎng)絡(luò)相結(jié)合，通過(guò)多媒體教學(xué)設(shè)備將靜止的學(xué)習(xí)內(nèi)容用動(dòng)態(tài)形式呈現(xiàn)給學(xué)生，使學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣得到提升，學(xué)習(xí)的積極性就會(huì)得到提高，從而帶動(dòng)學(xué)習(xí)效果得到有效的保證，在教學(xué)中要較強(qiáng)情感的交流，增強(qiáng)師生間、生生間的互動(dòng)，使學(xué)生在互動(dòng)中自主的學(xué)到知識(shí)，另外課外實(shí)踐也是提升學(xué)生職業(yè)技能的良好方式。在中職動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的教學(xué)中，教師要采用多種方法，促進(jìn)學(xué)生專業(yè)成長(zhǎng)。

參考文獻(xiàn)

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