宿州市冬季溫室大棚蔬菜農藥殘留監測結果分析

肖敏　呂青山　汪愛田　孫恩良

[摘要]為了了解安徽省宿州市冬季溫室大棚蔬菜中農藥殘留狀況，本研究連續3年冬季在宿州市各縣區隨機抽取60個蔬菜生產基地，用氣相色譜法對7類、196份樣品冬季溫室大棚蔬菜中22種有機磷、有機氯農藥殘留進行檢測。結果表明，宿州市冬季大棚蔬菜存在農藥殘留現象，不同種類的大棚蔬菜農藥殘留的種類和數量均不同。應該健全監管體系、監測體系和追溯體系，提升種植者的用藥規范意識，提升農產品質量安全水平。

[關鍵詞]冬季溫室;大棚蔬菜;農藥殘留

中圖分類號：R155.5

文獻標識碼：A

DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20190412

“民以食為天，蔬菜占半邊。”蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一，可以提供人體必需的多種維生素和礦物質等營養物質。隨著居民收入水平的提高，我國居民的菜籃子在不斷擴大，對蔬菜的需求和消費也在不斷提高。人們不再局限于吃當季蔬菜，更希望一年四季都吃上品種多樣的新鮮蔬菜，這促進了我國蔬菜種植行業的整體發展，溫室大棚蔬菜種植面積和產量也整體得到提高。據統計，2017年全國溫室大棚蔬菜面積超過380萬公頃，產量2.6億多噸，產量占全國蔬菜總產量的1/3，為緩解冬春淡季蔬菜供需矛盾、促進農民增收發揮了重要作用"。蔬菜質量安全水平直接影響市場供給質量、菜農持續增收和廣大消費者的身體健康。研究表明，各地每年都出現不同程度的農藥殘留現象，部分蔬菜農藥殘留超標的現象也時有發生2-51。雖然溫室大棚的發展滿足了人們對反季蔬菜的需求，但是蔬菜大棚內部溫度高、濕度不易控等內部環境原因，導致蔬菜病蟲害比較多，種植者普遍使用農藥16-91。開展安徽省宿州市冬季溫室大棚蔬菜中農藥殘留現狀研究，了解溫室大棚的不同蔬菜中不同的農藥殘留情況，為更好地指導種植者合理使用農藥，從源頭保證農產品質量及環境衛生安全提供更多的理論依據。

1材料與方法.

1.1樣品采集

2017-2019年，按照國家農業行業標準NY/T761-200401規定，從宿州市各縣區通過“三品一標”認證的蔬菜生產基地及市級以上標準園，共抽檢生產基地60個，隨機抽取蔬菜樣品196份。其中2017年抽取樣品59份、2018年抽取樣品66份、2019年抽取樣品71份，采集的蔬菜共有7類，蕓薹屬類48份、葉菜類65份、茄果類27份、塊根類16份、莖類29份、瓜菜類7份、食用菌4份。

1.2檢測項目

檢測項目總共22種農藥殘留，其中包括農業農村部禁用有機磷農藥8種（甲胺磷、氧樂果、磷胺、久效磷、甲拌磷、對硫磷、甲基對硫磷、水胺硫磷），其他高毒、高效有機磷農藥5種（毒死蜱、敵敵畏、乙酰甲胺磷、三唑磷、殺螟硫磷），有機氯及菊酯類農藥9種（氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、聯苯菊酯、溴氰菊酯、三唑酮、百菌清）。

1.3檢測方法及判定標準

蔬菜樣品按照NY/T761-20081"11對22種常用農藥的殘留量進行檢測，并以GB2763-2016121的規定進行判定。

1.4儀器與試劑

1.4.1儀器

Agligent7890A型氣相色譜儀（帶FPD檢測器，配有DB-1701色譜柱：30mx0.53mmx1.0μm）、Agligent7890B型氣相色譜儀（帶ECD檢測器，配有DB-1色譜柱：30mx0.25mmx0.25μm）：安捷倫科技有限公司;FA25型勻漿機：上海FLUKO公司;MD-24型水浴氮吹儀：北京佳源興業科技有限公司;RE-2000B型旋轉蒸發器：上海亞榮生化儀器廠;XW-80A型旋渦混合儀：上海滬西分析儀器廠有限公司;3205型食品加工機：博朗電器公司。1.4.2試劑

22種農藥標準樣品溶液：農業農村部環境保護科研監測所，100μg/mL，1mL;乙腈、丙酮、正已烷：色譜純，TEDIA;氯化鈉：140°C烘烤4h;濾膜：0.2μm，有機溶劑膜;固相萃取柱：弗羅里矽柱（FlorisilPR），1000mg/6mL。

2結果與分析

本研究對2017-2019年宿州市冬季溫室大棚蔬菜農藥殘留情況進行監測分析，采樣及檢測時間相對固定，均為每年1月初抽樣，抽樣范圍及數量相差不大。

2.1不同種類蔬菜農藥殘留情況

不同種類蔬菜農藥殘留檢測結果見表1。檢測的196份蔬菜樣品中，有農藥殘留檢出的共有24份，總檢出率為12.24%;農藥殘留超標的有1份，總超標率為0.51%。7類蔬菜農藥殘留檢出率（檢出數、樣品數）從高到低依次為瓜菜類57.14%（4、7）、食用菌50%（2、4）、茄果類25.93%（7、27）、莖類17.24%（5、29）、塊根類12.5%（2、16）、蕓薹屬類6.25%（3、48）、葉菜類1.54%（1、65）。196份樣品中，只有2018年抽取的1份芹菜樣品中存在超標的現象。

2.2不同種類農藥殘留情況

不同種類農藥殘留檢測情況見表2。對196份樣品全部進行22種農藥殘留檢測，檢出殘留農藥7種，總檢出率為31.8%。不同農藥檢出率從高到低依次為百菌清6.12%（12、196）、甲氰菊酯1.53%（3、196）、氯氰菊酯1.53%（3、196）、三唑酮1.02%（2、196）、敵敵畏1.02%（2、196）、氟氯氰菊酯0.51%（1、196）、毒死蜱0.51%（1、196）。在196份樣品中，只有2018年抽取的1份芹菜樣品中百菌清農藥殘留超標。從不同年份看，2017年、2018年、2019年總檢出率分別為6.78%（4、59）、22.73%（15、66）、7.04%（5、71）。

2.3監測結果

從檢測結果來看，宿州市冬季大棚蔬菜農藥殘留污染程度較輕，連續3年196個樣品中，只有1個樣品農藥殘留超標，總體超標率為0.51%，遠遠低于全國近2年第一季度的平均蔬菜超標率3.5%'（13-14]l。不同類型蔬菜、瓜菜類和食用菌檢出率較高，蕓薹屬類和葉菜類檢出率較低，這跟以往監測的結果有所不同。其主要是因為瓜菜類和食用菌耐寒性較低，溫室大棚需保持較高溫度，導致濕度較大不易控制，易誘發病蟲害。農戶為保證產量會增加農藥使用頻次，造成該種類的蔬菜農藥殘留較多。而葉菜類如菠菜耐寒性較強，要求所在大棚溫度較低，溫度濕度均可控，病蟲害出現的頻率少，農戶可以減少農藥的使用。

農業農村部禁用的8種農藥（甲胺磷、氧樂果、甲拌磷、對硫磷、甲基對硫磷、水胺硫磷、久效磷、磷胺）均未被檢出，說明近幾年農業農村部對禁用農藥監管力度較大，有效消除了禁用農藥的使用。196份樣品中，只有2018年抽取的1份芹菜樣品中百菌清農藥殘留超標，并且在非禁用農藥中，百菌清檢出率較高，這與孫紅艷等，對2011-2013年西安市蔬菜水果農藥殘留狀況的研究結果是一致的，主要是百菌清在植物體表有良好的黏著性，持效期較長且藥效適用范圍廣，不易誘發病菌產生耐藥性，農戶對其的使用較為普遍。

3結論

宿州市冬季大棚蔬菜存在農藥殘留現象，不同種類的大棚蔬菜農藥殘留的種類和數量均不同，但仍有極個別超標的現象，農藥殘留檢出率超過10%。食品安全無小事，必須確保做到零超標、低檢出，應從健全監管體系、監測體系、追溯體系人手，強化農產品收貯運環節的監督檢查，細化農產品監測職能分工，制定和完善質量追溯管理制度規范，提升農產品質量安全水平，從而促進宿州市農業經濟的發展。

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