非洲豬瘟防控對豬場規劃設計建設方面的影響分析

王美芝，劉繼軍，吳中紅，陳昭輝，佘德勇

（1.中國農業大學動物科技學院，北京 100193；2.皖西學院生物與制藥工程學院，安徽 六安 237012）

非洲豬瘟（ASF）是豬的一種急性、高度接觸性傳染病，主要危害發生該病國家的養豬業生產，食品安全和國際貿易，并導致嚴重的經濟問題。由于目前尚無有效的疫苗和藥物可以用于ASF 的防治，因此對該病的防控主要依賴于加強檢疫和監測，防止疫病侵入，而一旦發生則只能采取撲殺凈化的措施，以實現未發生地區的安全防疫和發生地區的成功根除[1-2]。中國自2018 年8 月以來發生多起非洲豬瘟疫情，盡管目前對疫情的控制是有效的，但是中國非洲豬瘟疫情的發生以及傳播的風險仍然很大[3]。近幾個月來，我國生豬產能持續下滑，能繁母豬存欄大幅下降，后期豬肉價格可能出現大幅上漲[4]。北京市2019 年第2 季度生豬存欄量從2018 年第1 季度的103.8 萬頭下降至12.5 萬頭[5]。因此，北京市豬場需穩定生產，保障供應。分析非洲豬瘟防控對豬場規劃設計建設方面的影響，將有利于從該方面減少非洲豬瘟疫情暴發的可能性和建設非洲豬瘟無疫區。

1 非洲豬瘟防控對豬場選址、綠化和建設施工的影響

1.1 非洲豬瘟防控對豬場選址的影響

中國的非洲豬瘟防控應急預案規定，當發生ASF 疫情后，劃定疫點、疫區和受威脅區時，疫點定義為：相對獨立的規?；i場和養豬戶，以病死豬所在的場（戶）為疫點；散養豬以病死豬所在的自然村為疫點；在運輸過程中發生疫情的，以運載病死豬的運輸工具為疫點；以市場發生疫情的，以病死豬所在的市場為疫點；在屠宰加工過程中發生疫情的，以屠宰加工廠為疫點。疫區的定義為，由疫點邊緣向外延伸3 km 的區域。受威脅區：由疫區邊緣向外延伸10 km 的區域。對有野豬活動地區，受威脅區應為疫區邊緣向外延伸50 km 的區域[6]。疫點內撲殺和銷毀疫點內的所有豬只。疫區內禁止易感動物出入和相關產品調出。根據檢測和調查結果確定撲殺范圍。受威脅區禁止易感動物出入和相關產品調出。

由此可見，若兩個豬場相距3 km 之內，或者1 個豬場和可能有散養戶的村莊、屠宰場、市場、公路等距離在3 km 之內，只要距離豬場3 km 之內產生1 個疫點，距離疫點3 km 之內的其他豬場的豬均有可能被撲殺。10 km 之內有疫點的，該區域內豬場正常生產經營均受限制。因此，新建豬場場址的選擇應選擇在3 km 之內無其他豬場、可能有散養戶的村莊、屠宰場、市場、公路的場地，有條件的，可以將3 km 擴大至10 km 更為安全。拉脫維亞ASF 不斷暴發的原因之一就是野豬長期存在[7]。為了防止野豬傳播病毒，豬場場址應遠離有野豬出沒的區域。

1.2 非洲豬瘟防控對豬場綠化的影響

中國傳統的豬場規劃設計資料及做法中一般在豬場內植樹起到綠化、防風、防塵、防曬等作用[8]。豬場內樹木容易招引鳥類，因此，為防控非洲豬瘟，豬場內不宜植樹。

1.3 非洲豬瘟防控對豬場建設隔離豬舍的影響

對于豬場定期引進場外種豬的豬場，最好將隔離豬舍建在原有豬場豬舍距離較遠處（3 km 之外最好），引進的外場種豬先飼養在隔離豬舍中，隔離時間按照非洲豬瘟防控中哨兵豬的飼養時間。規定時間之后經觀察檢測無非洲豬瘟病毒之后再轉進豬場內生產豬舍[9]。

1.4 非洲豬瘟防控對豬場建設裝豬臺（出豬臺）的影響

豬場至少應該在圍墻處建造裝豬臺（出豬臺），最好在距離生產區較遠處建立出豬中轉站，出豬時除了對外來裝豬車輛消毒外，趕至出豬中轉站或出豬臺的豬必須全部出場不能返回。出豬中轉站或出豬臺應按照規定消毒。

1.5 非洲豬瘟對新建豬場施工的影響

意大利專家通過試驗證明，利用感染ASF 的豬肉按照目前的加工方法加工而成的意大利干腌肉制品如火腿腸和火腿片等均可檢測出ASF 病毒[10]。有的產品中ASF 病毒能存活140 d，有的能存活 300 ～399 d[11]。

對于新建豬場，在豬場施工過程中，施工人員及其飲食和糞污可能與豬及肉食品有關，施工人員在施工的過程中有可能將非洲豬瘟病毒帶入新建場地，因此，新建豬場竣工后至進豬這段時間，應按照疫點或疫區解除封鎖所需的條件方可進豬，即按規定進行消毒和引入哨兵豬繼續飼養監測規定時間后，對哨兵豬進行血清學和病原學檢測，均為陰性且觀察期內無臨床異常的，新建豬場方可進豬。

2 非洲豬瘟對豬場工藝、規模和養殖模式調整的影響

2.1 豬場生產工藝大調整

非洲豬瘟傳播的一個重要來源是豬場外來運豬車，為減少運豬車傳播的風險，可以采取將豬場售豬的時間間隔延長，即延長豬場批次時間。目前，傳統的批次時間是1周1 批。比利時專家調查比較了批次化生產的現狀以及豬場場主對批次化的滿意度。該國豬場的傳統批次也是1 周1 批次，后來3 周1 批次盛行，再后來，出現了2 周，4周甚至5 周的批次[12]。不同批次對母豬舍單元的數量的影響見表1。

因此，為防控非洲豬瘟，延長豬場批次間隔是一種防控方法，采取延長批次生產時，對既有舊豬場需要改造調整豬舍，對于新建豬場，可以按照新的生產工藝流程和批次及工藝參數設計豬場。

2.2 豬場規模

隨著南豬北養的進程，國內養豬集團在東北和內蒙等地布局大規模豬場。但是最近幾次非洲豬瘟疫情發生在大規模豬場（存欄1萬余頭），損失慘重。因此，豬場規模不宜過大，中等適度規模為宜（100 ～600 頭基礎母豬），豬場規模采用中等適度規模還可以考慮糞污還田處理。豬場設計方法中以前一般以基礎母豬頭數或者年出欄頭數為基礎數據進行生產工藝和豬舍的設計，為對應豬場批次化生產并將中等適度規模豬場中的豬舍建造為便于環境控制并便于現代化飼養管理的豬舍，可以以哺乳豬舍單元容納豬頭數和列數為基礎數據進行設計。根據目前大規模豬場建成的實例及環境控制基本要求，哺乳豬舍可以設計為1 個單元內48 頭母豬，分為3 列；或者60 頭，分為4 列，該單元大小對應基礎母豬300 ～600 頭。對于基礎母豬100 ～300 頭之間的規模豬場，每個哺乳豬舍單元可設計為24 頭母豬，雙列式布置。

表1 豬場不同批次生產情況下母豬組數及豬舍單元數

2.3 養殖模式

如果將豬場養殖模式分為規模化豬場舍飼和散戶放養、規模豬場放養，則后面2 者非洲豬瘟暴發的風險較大。大量其他國家資料表明，散養（放養）以及野豬是非洲豬瘟難以控制的原因之一[13,14]。因此，縮減散養或放養，發展規?；犸暡ωi舍加裝生物安全防護措施將有利于防控非洲豬瘟。

3 非洲豬瘟防控對豬舍建筑和環境控制的影響

豬舍建筑主要從防止動物傳播非洲豬瘟病毒方面考慮。

3.1 防鳥傳播

目前，中國尚未有豬通過鳥傳播非洲豬瘟病毒的研究和調查報道，但是在尼日利亞的一篇論文中談到，如果豬場周圍存在有散戶或者控制不嚴格的屠宰場，鳥類可能通過采食感染非洲豬瘟病毒的病豬組織或血液等飛到其他的豬場引起病毒傳播[15]。豬場建筑形式目前有密閉式豬舍、有窗式豬舍和半開放豬舍。新建的規?；i場密閉式豬舍進風口一般設置防鳥網，對于傳統的有窗式豬舍和半開放式豬舍，一般未設置防鳥網，為防止候鳥和留鳥攜帶非洲豬瘟病毒進入豬舍，所有豬舍均應加裝防鳥網。在室外的轉豬通道也需要加裝防鳥網，防鳥網網格間距宜為1.27 cm[16]。

3.2 防止其他動物傳播

2014 年以來，ASF 傳播到西歐地區，甚至傳播到一些生物安全級別較高的豬場，丹麥獸醫專家過試驗證明穩蠅（又名吸血廄蠅，廄螫蠅）可以傳播ASF 病毒，推測穩蠅具有傳播ASF 的危險性[17]。據說，蠅類飛行距離長達2.4 km，使養豬場間的傳播成為可能[18]。目前，沒有證據表明硬蜱蟲可以傳播ASF[19]。早就有確鑿的證據表明軟蜱是傳播ASF 的重要媒介[20]。除了軟蜱之外，對穩蠅、吸血蚊蟲、老鼠也要防止其進入豬舍并采取措施消滅之。

3.3 豬舍內地面優化處理

傳統豬舍的地面表面為水泥面，因施工質量和時間長久之后水泥地面破損，引起病菌滋生，不易消毒，對水泥地面增添固化劑或者自流平地面做法，增強地面的防滑和防滲作用，便于豬舍內消滅蜱蟲等其他害蟲和病菌。

3.4 豬舍空氣過濾的必要性分析

對豬舍進風進行空氣過濾將有助于生豬健康，但是投資及運行費用較高。鑒于資料顯示非洲豬瘟病毒通過空氣傳播的距離較短，ASF通過空氣傳播主要局限在近距離（2.3 m）[21]。后來有專家試驗研究發現，ASFV 可能會離開豬舍單元，特別是在感染ASF 的豬舍機械通風的排風口處可能會檢測到ASFV，推測通過空氣傳播可能是ASF 在豬場內傳播的一種模式，但是在豬場之間傳播的可能性較小[22]。非洲豬瘟如果本場沒有，主要通過遠方人員、車輛、鳥類或飼料等帶入，主要應通過生物安全措施防控，一般不會通過遠方的空氣傳播，因此，對空氣進風過濾（過濾掉病毒）對非洲豬瘟防控意義不大，因為一旦一個豬場內有1 棟豬舍出現疫情，可能整個豬場作為疫點要對全場豬只撲殺。即使采用拔牙式清除出現疫情的豬舍，但是因為目前中國多數豬場內豬舍糞溝相通、豬舍與豬舍之間人員串舍時有發生、蚊蠅、老鼠存在，僅通過空氣過濾仍無法杜絕舍與舍之間的傳播。對排風空氣過濾并除臭主要考慮環保要求，在沒有環保要求下，有條件的豬場可考慮進行空氣過濾（公豬站和種豬場等），低投入成本的豬場可不考慮空氣過濾。

4 非洲豬瘟防控對豬場飼料供給和飲水供給的影響

4.1 豬場內料線輸送線路布置

目前有些豬場允許進飼料時商業化料車進入生產區內，為減少外來料車進入豬場生產區帶來的風險，需要在場區邊緣地帶設置飼料中轉站，每棟豬舍飼料由飼料中轉站通過本場機械設備輸送。外來料車運送飼料至飼料中轉站時也應對料車消毒。

4.2 污染的飼料

飼料被ASFV 污染后將使采食的豬只感染ASF。拉脫維亞2014年開始暴發ASF，該國及其他國家專家分析暴發的主要原因為減少ASF 傳播的生物安全措施較差，例如，疏忽大意將受病毒污染的飼料喂豬導致家養豬感染ASF[23]。

4.2.1 泔水

據統計，許多美國和其他國家的泔水占固體垃圾的比例約為8.9%，處理泔水的費用、廢棄排放和垃圾填埋場的老鼠控制都是大問題。美國的Texas, Florida and New Jersey 3 個州允許把泔水飼喂動物。美國1980 年豬健康法案要求泔水需要加熱到l00 ℃持續30 min 才能喂豬，這是最低要求（為消滅非洲豬瘟等傳染病源）。美USDA-Animal and Plant Health Inspection Service (USDA-APHIS) 允許通過蒸煮或者直接加熱的方法處理泔水[24]。是否禁止餐廚泔水喂豬由美各州決定（約28 個州合法），IOWA 州已經禁止飼喂泔水。飼喂泔水給豬在英國和其他歐洲國家及美國部分州是非法的。ASF 需要加熱60 ℃持續30 min 才能滅活[25]。中國已經禁止飼喂豬泔水。

4.2.2 飼料添加劑-豬血粉

近期，哈爾濱獸醫研究所國家非洲豬瘟專業實驗室發現引起黑龍江佳木斯疫情的Pig/HLJ/18 株與同時期遼寧豬血粉中污染的ASFV（DB/SY/18 株）基因組序列完全一致。該研究同時提示，規范的豬血粉生產工藝流程可以殺滅污染的ASFV，利用該血粉污染樣品連續飼喂SPF 豬3 周以上雖未導致豬感染發病，但豬血粉作為飼料成分存在傳播ASFV 的巨大風險，應予以高度重視[26]。

由此看來，在中國禁止飼喂泔水并且養豬戶遵守規定的前提下，為防止飼料中添加的血粉如果在某一個環節出現問題而造成ASFV 傳播風險，在豬舍飼喂末端將含有豬血粉添加劑的飼料重新加熱，加熱溫度70 ～100 ℃以上最少30 min，這樣可能減少或者杜絕添加豬血粉商品飼料而引起ASF 暴發的風險。不利之處：需要豬場配套加熱設備并消耗加熱能源。

另外，某些豬場可能會飼喂豬青綠飼料，也要注意保證這些飼料不被其他可能攜帶ASFV 的動物接觸過。

4.3 豬飲水風險

目前，尚未有豬通過飲水感染ASF 的報道，但是尼日利亞的一篇論文中談到，如果豬的飲水由開放式水源提供，開放式水源如果受到野鳥等可能攜帶ASFV 的動物污染，可能具有傳播ASF 的風險[12]。對于北京地區豬場供水方式一般為地下水水井-變頻水泵（水塔）-供水管路-飲水器-豬，不易被其他動物污染。但是在曾經發生ASF 的疫點，對病死豬采取深埋處理方案的，尚無所埋豬攜帶的ASFV 能否對地下水造成污染、如果污染能持續多久的研究報道。

非洲豬瘟病毒是一種具有囊膜的雙鏈DNA 病毒，對外界的抵抗力強，有較強的酸堿耐受性[1]。一些強抵抗性毒株甚至在pH 為3.1 時還能存活，直到pH 下降到2.7 時才失去活性[1]。有時候，pH 達到13.4時強抵抗性毒株仍可以在無血清培養基上存活20 ～22 h，在25%血清中存活7 d[1]。因此，對豬場的豬飲水采取改變酸堿性辦法可能作用不大。如果需要通過飲水預防ASF，其途徑可以采取和飼料相同的加熱溫度和時長，高溫熱水需要降溫（可自然降溫）后供豬飲用。不利之處：需要豬場配套加熱設備并消耗加熱能源。

總之，非洲豬瘟防控需要從多方面防控，文章僅綜述了已經明確的防控風險，許多因素尚不明確，只要某一步驟出現防控缺陷，豬場將面臨暴發ASF 的風險。