大蒜種質資源農藝性狀綜合評價與適應性鑒定

馮翠 衣政偉 杜靜

摘要：引進國內大蒜種質資源21份，觀察其在江蘇泰州地區的種植表現，調查各生育期時間及不同生育期植株生長動態，分析不同資源的變異系數、農藝性狀之間的差異性和相關性。結果表明，大蒜具有豐富的遺傳多樣性，主要農藝性狀間相關性較強，且存在一定的差異性，大蒜越冬前后植株各部分生長速率有一定差異。供試資源中，皖蒜、嘉祥、蒼山紅皮、蒼山糙蒜可作為早熟、優質蒜品種在泰州地區推廣種植;DY2綜合表現較差，不適宜泰州地區生長。

關鍵詞：大蒜;種質資源;農藝性狀;鑒定;相關性;差異性

大蒜（garlic），半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖、花莖和嫩葉作為食用器官。大蒜在我國已有2 000多年栽培歷史，品種資源豐富，是我國人民餐桌上重要的蔬菜和調味品，同時具有良好的醫療保健作用[1-4]。大蒜種植范圍廣，產區主要集中在山東、江蘇、湖北、陜西、河南等地區，各具特色。但因長期無性繁殖和不同地區間引種，導致生產上用種混雜，品種更新慢、品種退化，使得大蒜栽培、育種工作難度增加，限制了大蒜產量和品質的提高[5]。因此，本研究引進不同大蒜資源，通過生育期、農藝性狀、產量等鑒定，以期篩選適合當地種植的優質豐產大蒜品種，為當地大蒜品種的選栽提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試材料為江蘇省農業科學院泰州農科所引進、保存的21份大蒜資源，詳見表1。

1.2 試驗方法

試驗在江蘇省農業科學院泰州農科所試驗田進行，壤土，前茬玉米，排灌條件良好。播種前整地、施有機肥，起壟覆黑膜。于2016年9月28日播種，株行距20 cm×20 cm左右，采用隨機區組排列，每個品種種植面積6 m2。田間管理按常規方法進行[6]。調查性狀有：株高X1（cm）、綠葉數X2（張）、假莖高X3（cm）、假莖粗X4（mm）、單苔長X5（cm）、單苔粗 X6（mm）、單苔質量X7（g）、鱗莖橫徑X8（mm）、鱗莖縱莖 X9（mm）、鱗莖干質量X10（g）、蒜頭小區產量X15（kg）。每個品種隨機取10株，取平均值作為該小區實測值[7]。出苗時間：從播種到出苗期之間的天數;返青時間：從播種到返青期之間的天數;生育期：從出苗到蒜頭采收期之間的天數。

1.3 數據分析與處理

采用Excel 2003和DPS軟件進行數據統計分析。

2 結果與分析

2.1 大蒜資源性狀變異分析

從21份不同大蒜資源的變異幅度和變異系數（表2）來看，大蒜品種間主要農藝性狀變異豐富，其中以假莖高變異系數最大，達31.86%，變異幅度為3.55～12.33 cm，平均值為8.03 cm;其次，假莖粗變異系數較大，達30.08%，變異幅度為8.00～25.70 cm;鱗莖橫徑變異系數較小，為8.25%，平均值為44.50 cm。表明大蒜資源主要農藝性狀均存在一定的變異。

2.2 大蒜資源主要農藝性狀差異性比較

對比21份不同大蒜資源的主要農藝性狀（表3）可知，不同資源間單苔長、單苔粗、單苔質量、鱗莖縱徑、鱗莖橫徑、鱗莖干質量等均呈顯著差異，21份材料平均單苔質量為 19.34 g，鱗莖干質量為33.62 g，小區產量為8.40 kg。整體來看，蒼山紅皮（V20）單苔質量最大（26.10 g），鱗莖干質量最大（40.50 g），蒜頭小區產量最高（10.13 kg），產量比平均值高21%;其次嘉祥單苔質量為25.80 g，蒜頭小區產量為 9.83 kg;SDCY-1（V12）單苔質量最小（14.90 g），鱗莖干質量最小（21.20 g），蒜頭小區產量也最小（5.30 kg），產量比平均值低37%。說明不同大蒜資源蒜薹、蒜頭的產量構成存在明顯差異。

2.3 大蒜資源主要農藝性狀間相關性分析

由表4看出，不同大蒜資源各性狀之間的直接相關性較強。株高（X1）與假莖高（X3）、蒜頭干質量（X10）呈極顯著正相關;鱗莖橫徑（X8）、鱗莖縱莖（X9）與鱗莖干質量（X10）呈極顯著正相關;鱗莖產量與株高、假莖高、單苔質量、鱗莖橫徑、鱗莖縱莖呈極顯著正相關;綠葉數（X2）與單苔長（X5）、單苔質量（X7）、鱗莖寬（X9）呈不顯著負相關。從參試資源小區產量與其他農藝性狀的相關性可以看出，多個農藝性狀都會影響鱗莖產量，通過對這些性狀的直接選擇，對大蒜鱗莖產量將有所改變。

2.4 不同大蒜資源生育期比較

從表5和圖1看出，皖蒜（V21）出苗時間最短，僅為6 d，嘉祥（V13）、蒼山紅皮（V20）、蒼山糙蒜（V19）、棗笨蒜（V17）較其出苗晚1～2 d，SDCY-1（V12）、山西紫（V15）出苗時間最長，達18 d;從返青期來看，皖蒜（V21）返青最快，其次是嘉祥（V13）、棗蒜（V14）、棗四六瓣（V16）、棗笨蒜（V17）、蒼山糙蒜（V19）、蒼山紅皮（V20）為142 d，SDCY-1（V12）返青期最長，為167 d;山西紫（V15）生育期最短，為 198 d，蒼山白蒜（V18）、棗四六瓣（V16）、棗蒜（V14），為205～207 d，而DY2（V11）生育期最長，為230 d。綜合來看，山西紫（V15）生育期最短，播種到返青時間也相對較短，可作為早熟蒜品種引進。

2.5 大蒜資源不同生育期植株生長動態

由表6至表9可看出，大蒜植株萌發后至越冬前，葉片數達到3～8張，對比來看，SDCY-1（V12）生長較弱。進入越冬期后葉片數有所下降，是由于大蒜在越冬期較寒冷的時期出現植株萎蔫葉片枯萎所致。返青期后植株生長較快，株高、假莖高、葉片生長速度明顯，其中昌邑四六瓣（V16）株高長勢最旺，其次是蒼山1（V18）;蒼山1（V18）返青后生長速度最快;皖蒜（V21）當地假莖高長得最快。假莖粗經過前期明顯增長后現苔期變化不明顯，而株高、假莖高、綠葉數仍呈現增長狀態，但生長速率小于前期。有相關研究表明，株高、假莖粗等農藝性狀能影響大蒜蒜薹和鱗莖的產量[8]。綜合來看，皖蒜（V21）、嘉祥（V13）、蒼山1（V18）、山西紫（V15）植株長勢明顯優于其他品種，而HBS1（V1）、CDCY-1（V12）、DY1（V7）在株高、假莖高、綠葉數上比其他品種較小，長勢弱。

3 討論與結論

不同種質資源間主要農藝性狀變異顯著不同[9]。對21份供試大蒜的主要農藝性狀變異分析，結果顯示，不同材料間主要農藝性狀變異系數為8.25%～31.86%，表明了大蒜雖然是無性繁殖，但仍具有豐富的遺傳多樣性。分析性狀間的相關性發現，不同大蒜資源各性狀之間的直接相關性較強，多個農藝性狀都會影響鱗莖產量。株高（X1）與假莖高（X3）、蒜頭干質量（X10）呈極顯著正相關;鱗莖橫徑（X8）、鱗莖縱莖（X9）與鱗莖干質量（X10）呈極顯著正相關;鱗莖產量與單苔質量、鱗莖橫徑、鱗莖縱莖呈極顯著正相關;綠葉數（X2）與單苔長（X5）、單苔質量（X7）、鱗莖寬（X9）呈不顯著負相關，這與王薇薇等研究結果[10]不一致，下一步有待于繼續考究。觀察供試大蒜間生育期生長動態得出，大蒜植株萌發后至越冬前，葉片數達到3～8張，進入越冬期后葉片數有所下降，返青期后植株生長較快，株高、假莖高、葉片生長速度明顯，假莖粗經過前期明顯增長后現苔期變化不明顯，而株高、假莖高、綠葉數仍呈現增長狀態，但生長速率小于前期。綜合各性狀的表現結果來看，皖蒜（V21）返青快、蒜頭產量高，可作為頭用早熟型大蒜品種引進，蒼山糙蒜（V19）生育期較短、植株長勢旺盛、蒜苔產量高，可作為苔用蒜品種引進。蒼山紅皮（V20）生育期較短，單苔質量和鱗莖質量均較高，建議作為早熟頭苔兼用品種引進。而HBS1（V1）、金鄉白皮（V2）、DY1（V11）綜合表現一般，明年可繼續觀察。DY2綜合表現較差，不適宜江蘇泰州地區生長。

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