慢阻肺患者食療藥膳怎么吃

劉春慶

慢阻肺是一種常會導致人們出現喘息、咳痰、咳嗽等癥狀的呼吸系統疾病，除去臨床積極治療外，我們還可采用適當的飲食療法作相應調理，幫助患者緩解慢阻肺癥狀。下面我們來談談慢阻肺患者日常如何飲食，才能改善自己的身體狀況。

一、飲食注意事項

治療期間，慢阻肺患者應多選擇橘餅、柿餅、柚子、梨、柑橘、新鮮蔬菜等食物，同時應盡量少吃些涮鍋、火鍋、胡辣湯、麻辣燙、羊肉湯、各類餐飲調料、辣椒等刺激性食物。若患者本身具有過敏癥狀，還需忌口，減少食用“發”物，如蟹、蝦、牛肉等;而若患者痰多且存在咳嗽癥狀，應減少甜食、油膩食物的食用。

二、藥物膳食原則

從中醫角度來說，貯痰之器是人體的肺部，生痰之源則是脾部。不加節制的飲食會影響人體的消化功能，致使痰濕問題發生。慢阻肺患者應該多吃營養、溫潤、清淡的食物，如枇杷、鴨梨、豬肺、雞肉、牛肉、蘑菇、芹菜、百合、蓮子、藕粉等。

另外肺部與人體大腸有表里的聯系，一旦慢阻肺患者氣機不暢、肺氣不降、大便不通，易加重患者咳嗽癥狀。此時應該多吃一些富含纖維素的食物，比如黑芝麻、蜂蜜、蘿卜、韭菜、白菜、菠菜等，可減少便秘問題，得以潤腸通便，改善患者的生活質量。

肺病遷延不愈容易對人體腎臟造成傷害，而腎功能受到損害的同時也會再次加重患者咳嗽?；诖私ㄗh多吃些健脾、溫腎的食物，比如蓮子肉，富含磷、鈣、蛋白質、糖、碳水化合物等，經常食用可以益腎精、補脾氣;蜂蜜、山藥則可補脾肺之陽、脾肺之氣;韭菜多吃可具有通便、補腎的作用;紅棗具有健脾、補腎的作用;而粳米則具有宜腸胃、補脾肺的作用。

三、食療藥膳推薦

（一）百合白果牛肉湯

此湯具有止喘澀精、潤肺益氣、滋潤養顏、補血養陰的功效。一般用于脾肺氣虛（秋冬季節）所致的聲音沙啞、中氣不足、咳嗽咳痰等癥狀的患者。富含營養素，可補氣血，減少咳痰、咳嗽情況。

制法：少許食鹽、5片生姜、400克牛肉、15枚紅棗、60克白果、60克百合。洗凈切片完成后于砂鍋中加500毫升水，煮沸后再加入姜片、白果、紅棗、百合，全部煮熟放入牛肉，食鹽調味。每日1～3次，單次飲用量為150～200毫升。

（二）杏仁薏仁雞蛋湯

此湯具有養肺陰、排膿毒、清肺熱的功效。一般用于肺燥（秋冬季節）所致的肺癰癥狀者，表現通常為消瘦、盜汗、口渴、心煩、胸痛、痰腥臭、久咳不停、膿血等?？沙駳狻⒕徑饪人浴?/p>

制法：適量蜂蜜及紅棗、50克魚腥草、3只鮮雞蛋、60克薏仁、30克杏仁。紅棗去核、杏仁搗爛，再和薏仁一塊放入砂鍋，猛火煮沸再用小火慢燉一小時，另起一鍋熬煮魚腥草半小時，取汁沖入蜂蜜及雞蛋并與紅棗、杏仁、薏仁湯加以混合，每日1～3次，單次飲用量為150～200毫升。

（三）蘿卜子粥

取適量蘿卜子，炒熟并將其研成粉末后加100克粳米熬粥，單次取15克粉末，早晚分次溫服，可改善腹脹、氣喘、痰多、咳嗽等癥狀。

（四）杏仁核桃粥

取30克核桃肉、15克南杏仁，適量生姜汁，搗爛核桃肉、南杏仁后再加適量蜜糖作燉煮操作。服用后可補腎納氣、溫中化痰，可改善肺腎氣虛患者的臨床癥狀。

（五）牛肉糯米粥

取適量糯米，切塊150～200克牛肺，全部燜熟后需加入10～15毫升的生姜汁，調味后即刻服用，可有補肺的效果，可改善肺虛咳嗽患者的臨床癥狀。

（六）白糖拌海帶

浸細海帶后，需將海帶切成小段狀，開水浸泡三次，單次浸泡時長為30分鐘。海帶撈出后放入一定量的白糖，早晚分次食用，服用七至十天后可改善咯出不易、痰黃患者的臨床癥狀。

（七）蔥須梨白糖湯

取10克白糖、1個梨子、7個蔥須。水煎后飲汁吃梨。可有效改善慢性支氣管炎（外感風熱型）患者的臨床癥狀。

（八）川貝蒸梨

取1個梨子、3克川貝，梨子去核后應將川貝放入其腹中，蒸熟食用。每日食用一個即可，連續七天后可改善久咳不愈患者的臨床癥狀。

（作者單位：四川省峨眉山市中醫醫院）