鄉(xiāng)村旅游背景下龍泉驛區(qū)頂佛寺村農(nóng)家樂餐飲空間調(diào)研研究

宋晶 尹蔚東

摘要：通過對鄉(xiāng)村旅游背景下龍泉驛區(qū)頂佛寺村周邊農(nóng)家樂餐飲空間進(jìn)行相關(guān)設(shè)計前期調(diào)研，總結(jié)相關(guān)設(shè)計問題，明確設(shè)計方向，為四川地區(qū)農(nóng)家樂餐飲空間提供新的思路。

關(guān)鍵詞：頂佛寺村;農(nóng)家樂;環(huán)境設(shè)計

一、調(diào)研背景

十九大宣布中國特色社會主義進(jìn)入新時代，社會的主要矛盾也變成了人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。鄉(xiāng)村旅游在其發(fā)展過程中也出現(xiàn)一陣熱潮，同時農(nóng)家樂在不斷發(fā)展的過程中，為了適應(yīng)市場需求，更好地發(fā)展自身的資源優(yōu)勢，以追求更高精神生活品質(zhì)為目的的鄉(xiāng)村旅游逐漸興起。農(nóng)家樂的商業(yè)模式是鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)的主要支柱，解決“三農(nóng)”問題有效的辦法之一就是推動并主導(dǎo)以農(nóng)家樂為主要形式的鄉(xiāng)村旅游，這也是響應(yīng)國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的可靠措施，由此農(nóng)家樂發(fā)展出現(xiàn)更大空間。

二、項目選址及背景

龍泉驛區(qū)位于成都市東郊，是眾多旅游景點聚集地，其中桃花旅游資源非常豐富，頂佛寺村（如圖1.1）由幾個村重新整合而成，地處龍泉街道西北角，是一個典型的農(nóng)業(yè)大村，歷史悠久，主要以發(fā)展優(yōu)質(zhì)葡萄、桃、梨、枇杷等經(jīng)濟(jì)作物，特色產(chǎn)業(yè)主要是以葡萄為主。地理環(huán)境優(yōu)越，兼具旅游服務(wù)功能和生活配套功能，但同時也帶來了環(huán)境破壞，基礎(chǔ)設(shè)施滯后，旅游配套不全的一系列問題，缺少了文化氣息。傳統(tǒng)文化應(yīng)當(dāng)作為一種標(biāo)識，以傳統(tǒng)文化喚醒人們的記憶點，作為一種精神寄托，引起共鳴。以頂佛寺村存在的問題作為研究出發(fā)點，分析當(dāng)?shù)匚幕瑒?chuàng)造新的連接性，以改造解決當(dāng)前問題為核心，為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游帶來新的發(fā)展模式。

2018年，成都公布最新的《城市總規(guī)》（如圖1.2）按照最新的規(guī)劃，頂佛寺村所在地區(qū)未來將要以服務(wù)2021年“大運(yùn)會”為目標(biāo)，打造一個以文化展示、國際接待、旅游休閑、市民活動等為一體的田園綜合體（如圖1.3）。

三、龍泉驛區(qū)頂佛寺村周邊農(nóng)家樂調(diào)研分析

對龍泉驛區(qū)三個不同性質(zhì)的農(nóng)家樂空間組織形式和環(huán)境現(xiàn)狀以及室內(nèi)設(shè)計做了一番考察。從總體上來看，普遍存在以下幾點問題：

（一）項目建設(shè)盲目，缺少科學(xué)論證及合理規(guī)劃規(guī)劃布局不合理。周邊環(huán)境十分多雜物和垃圾，周邊環(huán)境惡劣，盡管周圍美景環(huán)繞，但是雜物推擠，不僅影響了美觀性，還對人流通行有一定的阻礙（如圖1.4）。

（二）配套設(shè)施不健全（如圖1.5），環(huán)境破壞嚴(yán)重。

（三）“農(nóng)家樂”的“農(nóng)”味不突出，農(nóng)家樂空間設(shè)計上帶來的體驗較差。

（四）開發(fā)建設(shè)存在盲目性，只注重規(guī)模，缺乏對整體進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計（如圖1.6）。

（五）未遵循樸素、自然、協(xié)調(diào)的農(nóng)家樂設(shè)計原則，體驗感較差，導(dǎo)致了游客的興致下滑。

（六）同質(zhì)化嚴(yán)重，沒有樹立自己的品牌意識，如VI形象系列設(shè)計，導(dǎo)視標(biāo)識不明確，缺乏設(shè)計感。

很多農(nóng)家樂在空間規(guī)劃上，僅局限于住宿和餐飲服務(wù)，對其他能帶來良好體驗感的休閑娛樂空間設(shè)定上相對缺失，且在空間設(shè)計上沒有做到自己的特色。正如上文所說的，農(nóng)家樂旅游空間作為凝聚了當(dāng)?shù)匚幕瘹v史的發(fā)展，同時也匯集了一定的思維靈感。其實提供一些簡單農(nóng)事活動、自然體驗空間等都將可能會成為整個建筑空間與環(huán)境的一大亮點，不管什么形式，最終還是在營造一種生活方式，創(chuàng)造一個理想的世界。建筑能讓肉體暢想自然之美，讓靈魂得到充分休息，人民才能真正回歸到心中的世外桃源。

四、總結(jié)

農(nóng)家樂在整體的規(guī)劃設(shè)計中，我們必須高度重視諸如破壞生態(tài)，避免出現(xiàn)忽視人文關(guān)懷，污染環(huán)境，效率低下以及喪失其良性發(fā)展等問題。這些應(yīng)該都是建筑以及空間設(shè)計過程中需要重點考慮的問題。如何結(jié)合當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土資源設(shè)計出地域化、人性化、情感化的農(nóng)家樂餐飲空間環(huán)境是十分有必要的，所以后續(xù)將對本地區(qū)對農(nóng)家樂餐飲空間進(jìn)行了深入而系統(tǒng)的研究。提供相關(guān)示范案例。使其設(shè)計規(guī)范化，直接影響著農(nóng)家樂的經(jīng)濟(jì)效益，對推動全國農(nóng)家樂旅游可持續(xù)發(fā)展有重要意義。

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