基于智慧酒店綜合技術應用的高職酒店管理專業課程體系研究

尋益人

隨著經濟社會發展、大數據發展、互聯網等信息技術發展，為酒店發展帶來了機遇和挑戰。新技術在酒店的推廣和應用，對酒店管理的專業人才也有了更新和更高的要求。所以現在高職酒店管理專業課程體系要結合智慧酒店綜合技術應用來設置，增加更多有針對性的課程，以滿足市場對人才的需求。本文基于智慧酒店綜合技術應用的高職酒店管理專業課程體系進行研究，旨在為相關研究提供借鑒。

引言

隨著我國經濟社會的發展，旅游也日益受到高度重視，發展前景一片光明，酒店產業也高速發展，智慧酒店成為現在酒店行業的重要導向，為了適應酒店市場發展，高職酒店管理專業培養的人才要向智慧酒店綜合技術看齊。高職院校以培養技術型人才為主要目標，不僅要求培養的人才掌握必要的理論知識，更要求培養的人才綜合能力和素質能夠適應市場發展，注重實踐，優化高職酒店管理專業課程體系，為智慧酒店提供人才，從而促進酒店行業發展，促進我國經濟發展。

一、基于智慧酒店綜合技術應用的高職酒店管理專業課程體系設置的重要性

（一）智慧酒店的產生和發展

隨著我國經濟的快速增長，旅游也日益受到高度重視，發展前景一片光明，酒店產業也高速發展。面對全球酒店行業的不斷發展，尤其是面對新興市場導向，智慧酒店建設是酒店產業結構調整必不可少的部分。智慧酒店是在智慧旅游的基礎上不斷發展和完善的，在國家旅游局中國共產黨第十八次代表大會精神的指導下，為了促進旅游行業能夠健康快速發展，智慧酒店提供的服務和質量是促進旅游業發展的一項重要舉措。為了適應智慧酒店的發展需要，在高職酒店管理專業人才培養方面也要做出適當調整，改革教學內容，優化高職酒店管理專業課程體系，強化師資力量，學校和企業加強合作與交流，學校在課程設置上將實際操作經驗與理論教學相結合，對智慧酒店人才培養進行深入分析，克服高職酒店管理專業人才培養與實際發展需要之間的矛盾，提高從業人員的整體素質，實現供需平衡，進一步搞好高職酒店管理專業人才培養。

（二）互聯網時代到來，信息化成為發展潮流

隨著互聯網的到來，信息化成為現代社會發展的主流，現在是信息爆炸時代，智慧酒店很多就是基于信息化發展起來的。現在大家出門只需要拿個手機就能暢通無阻，現在人們訂酒店、了解旅游信息都是在手機上操作，信息化不僅能夠方便人們的生活，還能促進教學發展。在信息化教學中，高職酒店專業學生的學習通過網絡、論壇、多媒體以及信息化軟件，在高職酒店管理專業課程體系中要增加關于信息化的課程，讓學生能夠緊跟潮流，適應市場發展。

二、高職酒店管理專業課程體系存在的問題

（一）高職酒店管理專業人才培養的課程體系不健全

高職酒店管理專業人才培養的課程大部分還是根據現有的高等教育公共模式，是以學科和知識為基礎，而不是以實際行業的需求和導向，缺少創新，與實際需求之間存在矛盾，容易導致高職酒店管理專業培養出來的人才難以適應市場化需要，甚至有的人才很難找到工作，智慧酒店市場上缺乏人才。

（二）高職酒店管理專業人才培養定位不準確

高職酒店管理專業人才培養的方式都比較相似，培養出來的人才素質都大同小異，缺乏個性化培養，也不能與時俱進，缺乏信息交流互通，導致智慧酒店缺乏這方面的專業人才。很多高職學校的酒店管理專業的教學目標和計劃不明確，缺乏針對性，酒店與學校之間缺少合作，學校很難培養出酒店實際運營需要的人才所要具備的素質。學校與酒店互相不了解，導致高職酒店管理專業培養出來的人才不適應智慧酒店發展，酒店行業的管理者較少聘用高職酒店管理專業培養出來的人才。

（三）傳統的教育課程體系存在嚴重弊端

傳統的教學體系主要是教師在講臺上講課，學生在下面聽，課堂上師生缺乏良性互動，現在很多課堂都是教師一味在課堂上教授知識，不管學生有沒有聽，也不跟學生進行互動，師生間缺乏互動，很容易導致學生上課走神，學生被動學習，容易導致學生對于上課有抵觸心理，不認真聽講，有一種老師講老師的，學生自己玩自己的感覺，學生每天就是按部就班去上課，然后等著下課，教師教學好像對牛彈琴，浪費時間和精力，學生沒有學習到知識，教師上課也沒有激情，導致整個課堂死氣沉沉，沒有一點學習氛圍。雖然教師會教授專業的知識，但是學生并沒有興趣去聽講，導致教學效果低下，學生缺乏對專業課程的正確認識。教師的教學方式老套，缺乏實踐經驗。有的老教師雖然教學經驗豐富，講學時間長，但是教學方式老套，缺乏新鮮感，忽視實踐。教師只傳授課本上的知識，照本宣科，并沒有根據現代酒店行業的發展狀況進行舉例和講解，也沒有結合時代熱點進行教學，在課堂上就很難提起學生的興趣，也很難與學生產生互動。教師在教學中只是一味地重復書本上的知識，缺乏具體的實踐經驗，所以教師并不真正了解具體酒店行業的發展和實際運行情況。俗話說得好，“讀萬卷書不如行萬里路”，實踐在教學中是非常重要的，在課程設置上要增加更多的實踐課程，增加學生的實踐經驗。

（四）高職酒店管理專業課程的師資力量薄弱

教師是教育的根本，沒有教師的教育和指導，就很難培養出人才。但是就目前來看，很多高職酒店管理專業的師資力量薄弱，大部分的教師空有理論，缺乏實踐經驗，在教書過程中都是照本宣科，嚴重影響了高職酒店管理專業人才的質量。再加上有的教師上課方式得不到學生的歡迎，學生對于這一學科提不起興趣，每天行尸走肉地上課，缺乏活力和創造力；教師的教學方式老套陳舊，不夠滿足當前培養需求，影響了高職酒店管理專業人才培養的質量。

（五）高職酒店管理專業人才的實踐能力不強

高職酒店管理專業人才培養課程設置大部分還是依據傳統的教學模式進行課程教授，注重理論知識，忽視實踐能力培養，導致人才動手能力差，很難適應實際工作。學校與酒店之間缺乏合作，學校沒有聘請專業的酒店管理者來校對酒店管理專業人才培訓，使學生缺乏鍛煉和經驗，高職酒店管理專業人才實踐能力不強，很難滿足市場需求。

三、高職酒店管理專業課程體系存在問題的解決措施

（一）完善高職酒店管理專業人才培養的課程體系

要根據實際市場需求，學校要加強與酒店的交流與合作，了解酒店真正需要的人才所要具備的素質和能力，然后學校再根據這些實際調整課程，構建專業的課程體系，以職業能力為基礎構建專業的課程體系，培養人才。

（二）明確對高職酒店管理專業人才培養的定位

首先，明確高職酒店管理專業人才培養的目標，并根據實際智慧酒店的人才需求對高職酒店管理專業人才進行培養。培養學生的綜合素質和能力，使培養出來的人才能夠適應酒店業的各類工作。為了適應智慧酒店的發展需要，在高職酒店管理專業人才培養方面也要做出適當調整，改革教學內容，優化高職酒店管理專業課程體系，強化師資力量，學校和企業相互合作，將實際操作經驗與理論教學相結合，對智慧酒店人才培養進行深入分析，克服高職酒店管理專業人才培養與實際發展需要之間的矛盾，提高從業人員的整體素質，實現供需平衡，進一步搞好高職酒店管理專業人才培養。

（三）創新高職酒店管理專業課程體系

首先，激發學生的學習熱情，教師聲形并茂展示，吸引學生的注意力，激發學生在情感上的參與，調動他們的學習積極性，給新課教學打下良好的基礎。實踐證明，最好的教學時機，莫過于學生對學習內容本身產生濃厚的興趣之時。只有學生形成最理想的學習狀態，情境中的問題也才容易順利解決，學生的思維能力也才能得到培養。一些很抽象的問題，通過演示操作，學生可以直觀理解掌握，克服了過去單憑語言表達的空白和乏力，而且可以一步深入引導學生，直觀形象地演示更容易激發學生主動解決問題的興趣，使課堂重難點逐個擊破。

引入新媒體系統教學，運用智慧酒店的管理系統進行模擬教學，讓學生們切實體會到酒店在實際操作的遇到的問題，并思考該如何解決。如果教師在講臺上一味地講，照本宣科，學生完全提不起興趣，是非常枯燥乏味的，如果運用多媒體信息化與課堂教學深度融合，運用圖片、視頻、音頻等進行教學，會有趣很多，能夠提起學生的興趣。學生對于手機、電腦等電子產品能夠輕松操作。可以利用微信、QQ等社交方式，讓學生建立起群聊，自覺形成學習合作小組，一起分享學習經驗，增加交流，還能增加團隊意識、增強班集體凝聚力，實現共同進步。

拓寬學生視野，激發他們的創新能力。現在是信息爆炸的時代，互聯網信息每分每秒都在更新。要提升學生的綜合素質，不能僅限于課本上的知識，還要注重實踐。不僅要培養學生的學習能力，還要激發他們的創新能力，提升他們的學習興趣，將課本上的內容與實踐經驗相結合，拓寬他們的視野，獲取更多的知識，提高他們的能力，以便更好地適應酒店市場發展。學校與酒店加強合作與交流，培養學生的綜合素質，加強培訓，為智慧酒店建設提供專業的人才，以滿足市場的需要。

（四）強化高職酒店管理專業人才培養的師資力量

對于高職酒店管理專業的教師來說，可以聘請有豐富實踐經驗的教師或者酒店實際管理者來對學生進行授課，真實地了解現代酒店行業需要的人才。教師在授課方式上要新穎有趣，能夠提起學生學習的興趣，教師要聯系理論與實際進行授課。

（五）加強高職酒店管理專業人才的實踐能力

學校與酒店加強合作與交流，培養學生的綜合素質和能力，對于智慧酒店，學生可以進行實際操作，學校與酒店要加強培訓，為智慧酒店建設提供專業的人才，以滿足市場需要。在傳統的教育教學中，教師花費大量的時間進行備課、上課、批改等，但是教學效果不理想，提不起學生的興趣，學生的成績難以提高。這是因為教師沒有很好地引導學生學習，對于課本上的知識按部就班，缺少實踐。此外，大部分教師注重應試教育，忽略了素質教育，只是單純地提高學生的學習成績，忽略了其他方面的培養，固守傳統，固步自封。所以教師在教學過程中要轉變觀念，注重實踐。

四、結語

智慧酒店時代不僅要滿足傳統酒店發展的人才需要，也要跟上時代步伐，滿足現代酒店發展的人才需要，高職酒店管理專業人才要根據如今智慧酒店時代的需要進行培養。運用“發展性教學”，培養學生的創新能力和思維，讓學生不斷地發展自我，實現自身價值，促進我國教育事業發展，促進社會進步。高職酒店管理專業課程體系要結合智慧酒店綜合技術的應用來設置，增加更多有針對性的課程，以滿足市場對人才的需求。

（作者單位：長沙職業技術學院）