開店計劃書寫作的思路與技巧分析

摘 要：大眾創業、萬眾創新，創新創業成為時代的最強音。開店計劃書的寫作是大學生創新創業教育的重要組成部分。對開店計劃書寫作的邏輯思路進行了思考，對其寫作中可能出現的一些困難和問題進行了梳理，并就一些寫作謀劃技巧進行了深入探討分析。以期提高同學們對開店項目的選擇、分析和運作能力。

關鍵詞：開店計劃書；邏輯思路；寫作技巧

中圖分類號：G4 文獻標識碼：A doi：10.19311/j.cnki.16723198.2019.31.091

現在，國家大力提倡“大眾創業、萬眾創新”，創新創業成為時代的最強音。為了引導大學生進行創新創業，多年來，我在管理學、商業企業管理、商務策劃等課程中講授開店計劃書寫作知識。教學中發現學生在撰寫開店計劃書時存在一些困惑和問題，針對這些問題我總結出了一些開店計劃書寫作的思路和技巧，特總結成文供大家參考。

1 開店計劃書寫作的邏輯思路

大學生在撰寫開店計劃書的時候，往往思路不太清晰，邏輯有時比較混亂。通過多年的摸索，撰寫開店計劃書可以考慮以下兩種思路。

思路一：開什么店？（是什么？）、為什么要開這樣店？（為什么？）、如何開店？（干什么？）。“開什么店？”是針對開店項目進行的市場定位，具體包括店名定位、商品和勞務定位、消費者定位、形象定位、經營理念定位、店址定位。主要解決“賣什么？賣給誰？以什么樣的價格賣？以什么樣的形象賣？經營思想如何定位？店址如何定位？”等問題。是開店人對店鋪藍圖的總體謀劃，是開店者在開店前的“胸有成竹”。開店項目的市場定位是在廣泛的市場調研和可行性分析的基礎上提出的。撰寫開店計劃書之所以打破工作順序將其擺在前面是為了說服投資人（公司領導、父母、合伙人、風投人等），讓人首先一看就眼前一亮，從而引起投資人的興趣和青睞，是寫作的技巧和策略。“為什么要開這樣店？”，首先通過外部環境分析來證明投資項目“市場有需要、有機會”。然后通過進行內部條件分析（主要是技術和經營資源分析）來說明投資項目“技術上可行”，也就是我們有能力做。最后通過內部條件中的財務分析來證明投資項目“經濟上合理”，即我們有錢可賺。“市場有需要、技術上可行、經濟上合理”，從而回答了我們“為什么要開這樣店”。“如何開店？”，主要通過資金籌措計劃、店面裝潢計劃、人員安排計劃、招商拓展計劃、開店慶典計劃、風險防范計劃等來把店開起來，并做大做強。

思路二：為什么要開這樣店？（為什么？）、開什么店？（是什么？）、如何開店？（干什么？）。思路二和思路一的不同點在于將“為什么要開這樣店？”搬到了“開什么店？”前面來寫，是從工作順序出發，先有市場調研和可行性分析，再有市場定位，然后再談如何開店。這樣撰寫，邏輯要較思路一清晰一些，但重點不太突出，在打動投資人上亮點稍顯不足。

2 開店計劃書寫作的一些難點和技巧

大學生在撰寫開店計劃書的時候往往存在一些困難和問題。其中比較突出的是：店址定位不知如何進行，經濟分析思路不清，店鋪裝潢不知如何謀劃，開業慶典創意及安排不到位。

2.1 開店計劃店址定位的技巧

經營項目確定以后，我們就要選擇一個好的店址。店址選得好，開店就成功了一半。店址定位就是選商圈、選街道、選商鋪。

影響商圈、街道、商鋪選擇的因素和方法。商圈也稱商勢圈，它是指企業吸引顧客的空間范圍，決定著顧客能從多遠的距離前來購物和消費。開店選商圈主要通過零售飽和度系數來判斷該商圈是否符合所選項目的需求。任何商圈只能容納一定的數量的商店或一定的營業面積。用市場飽和度（零售飽和系數）來判斷某個商圈開設新店的機會。零售飽和系數（IRS）計算公式：IRS=（H1×RE1）/RF1式中，IRS為某一地區零售飽和系數，H1為該地區的住戶數，RF1表示該地區特定的零售行業的零售商業設施營業面積，RE1表示該地區每戶用于特定的零售行業購買金額。當IRS呈現高值時，市場未飽和，因此仍有進入市場的機會，反之，則要慎之。 選街道主要考察所選街道的道路性質、接近度、鄰居特性等因素是否滿足店鋪項目的要求。道路性質主要是調查選址前道路特性及通行車輛的種類。交通道路可分為商流道路、交通連接道路、運輸道路、老舊道路和郊區道路。各種道路對商流、人流都起著不同的作用。接近度是否消費者是否容易接近門店，接近度愈高是愈好的選址。考察標準：預定門店前道路的寬度；轉運站是否在預定點200米內有公車站牌或出租車轉運站；臨近100米內是否有紅綠燈；是否有斑馬線可到對面街或側街；近期內是否有道路拓寬計劃或掩埋管線計劃等。鄰居特性是指預定點兩側業種特點以及不適宜與鄰的業別。如果是屬于異種行業的專業街，則要考慮是否能構成集市效應；如果是屬于同行的專業街，則新點將會而臨強大的同質競爭。選商鋪可以從辨識性、齊全性、明確性、完整性、清白性、時間性、明顯度、建筑物本身評價、容積率、押金、租金等因素來考察所選地點的優缺點。齊全性是指建筑物內含有哪些設施，設施齊備可省下開店的裝潢成本。辨識性是指店鋪是否有明顯的路標便于消費者尋找。完整性是指承租店面法律上的使用權利。明確性是指要確認真正擁有所有權的屋主。明顯度是指可架設廣告招牌可見度。清白性也就是清查所租賃的房屋是否有被銀行或其他機構設定有他項權利或是被查封或拍賣的記錄，以避免于租屋期間因房東的財產糾紛受到影響。時間性是指預定點的現行使用人是誰，需要多久才能騰空移交使用。容積率是指店址地上總建筑面積與用地面積的比率。建筑物自身評價是指建筑物的年份及現況的評估。面積是指可使用的有效面積，能否滿足店鋪項目的需要。租金是房租高低及付款方式。押金是幾個月房租作為押金。打探清楚屋主、鄰居、前任承租人是何人，了解屋主住處、信用等。尤其是房東是否好相處？是否會大幅度調漲租金？

店址選擇的步驟。首先，根據店址定位的影響因素圍繞店鋪項目對十幾個選址點進行初步考察。其次，從中選出2-3個心儀選址點依據選址因素進行深入考察和比較研究分析。深入考察時間一般要花費5—7天，考察時段早上8點鐘左右半小時、中午12點鐘左右半小時、下午5點鐘左右半小時、晚上8點鐘左右半小時，具體時段根據店鋪項目來取舍。如果街道車水馬龍、熙熙攘攘、熱鬧非凡，要轉讓店鋪人聲鼎沸、老板喜笑顏開、員工滿面春風，那么這樣的店鋪位置和人氣就比較好。如果街道冷冷清清，要轉讓的店鋪門前冷落鞍馬稀、老板愁眉苦臉、員工無精打采，那么這樣的店鋪位置和人氣就明顯不足，選址就要小心。比較研究分析主要是位置分析、人氣分析、租金分析。最后，根據選址因素提煉出各選址點的有利方面和不利方面，定性綜合考慮進行店址定位，也可以根據選址因素的重要性進行評分并賦權值來定量分析確定店址定位。

2.2 開店計劃經濟分析的技巧

首先，要進行店鋪項目的資金使用預算，列舉固定資產投資費用和日常運營費用。如：武漢商學院學生在“我家餐廳”開店計劃書中對資金使用項目是這樣分析的。店面年租金、裝修費、員工工資、餐具的購置費、桌椅的購置費、廚房設備的購置費、冰箱電風扇燈飾等其他內部設備購置費、低值易耗品、廣告費用、申請證件的費用、安全設備的購置費、其它流動資金。其次，進行產量收入和成本預測。產量收入預測包括日、周、月、1-5年，成本預測包括日、周、月、1-5年，編制資產負債表、現金流量表、利潤表。再次，進行財務分析。包括財務比率分析、凈現值分析、投資回收期分析、內部收益率分析、盈虧平衡分析。最后，進行財務總結。如果產量在保本點以上，店鋪利潤在行業平均利潤率以上，投資回收期在行業標準以內，就表明店鋪項目經濟上合理。

2.3 開店計劃店鋪裝潢謀劃的技巧

店鋪裝潢計劃：一是提出裝潢主題及思想；二是進行裝潢設計；三是確定店面布置；四是進行裝修計劃安排。裝潢主題及思想要根據商品和勞務定位、消費者定位和價格定位等方面來確定，時尚流行風、復古風、韓流、民族風、西洋風、自然風等是我們可供選擇的路線，高端大氣上檔次、平民大眾化等是我們可供選擇的風格，有的打情感牌，有的追求陽春白雪、有的追求下里巴人。如：“掉渣燒餅”開店計劃書裝潢主題和思想走的是土家民族風路線，體現綠色食品形象和心靈凈化形象。店門是土家寨子設計，讓人聯想沈從文筆下的湘西吊腳樓，店堂布置呈現土家民族風情，桌子和凳子是土家民族樣式，服務員穿的是西蘭卡普民族服飾，賣的是掉渣燒餅、土家炕土豆、土家臘肉等民族食品及土家族工藝品，放的是“六口茶、哭嫁、山路十八灣”等土家歌曲，視頻呈現的是藍天、白云、森林、陽光、空氣、土司城和潺潺流水，讓人聯想起電視劇《塵埃落定》的情景。活生生的一個綠色食品形象和心靈凈化形象，文化內涵深厚。裝修計劃安排可以自己計劃安排，也可以請裝修公司進行設計制作。

2.4 開店計劃開業慶典謀劃的技巧

開業慶典計劃可以利用5W2H法來進行思考。why開業慶典的目的和意義。Who開業慶典的組織人員和參加人員。Where開業慶典的地點。When開業慶典的時間。What開業慶典進行的項目有哪些？How開業慶典的活動安排。包括活動前期準備安排、活動廣告安排、活動日程安排、活動營造氣氛思路、活動促銷安排等。營造氣氛要以“喜慶、亮點、聚集人氣 、展示特點、配合促銷”為宗旨。營造氣氛的具體措施，有的來源于書本理論知識，有的來源于日常耳濡目染的積累，也可以從網上開店慶典視頻等資料來尋找靈感。如某酒店開業慶典的營造氣氛措施有：大紅拱門、商品和服務特色演示、歌手演唱、花籃擺放、樂隊助興、店堂環境展示、威風鑼鼓、鞭炮造勢、嘉賓簽名、領導講話、來賓致辭等。How much開業慶典活動的經費安排。

參考文獻

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