簡述生物飼料構建養殖動物胃腸道生物區平衡的作用機理

紀源 楊慧杰 劉笑 孫玉飛

摘 要 對生物飼料的概念和內涵的認識隨著科學和實踐的發展也在不斷變化。廣義上，生物飼料應該包括除人工合成的添加劑以外的所有飼料或原料。早期有人提出生物飼料應包括一些新型的蛋白和能量飼料來源，如秸稈、羽毛、昆蟲蛋白等。所說的生物飼料一般是指以飼料和飼料添加劑為對象，以基因工程、蛋白質工程、發酵工程等高新技術為手段， 利用微生物工程發酵開發的新型飼料資源和飼料添加劑。

關鍵詞 生物飼料；胃腸道微生物；生物區平衡

生物飼料作為飼料行業未來發展的主體。它突出的一項職能功效，就是完整有效的構建養殖動物胃腸道生物的平衡，從而保證養殖動物的消化吸收功能完善；保障養殖動物的保健預防、抗病功能強盛；保障養殖動物的機體組織轉化、代謝功能完整；保障養殖功能健康、安全的生長。

胃腸道微生物對宿主動物有兩方面的作用：一是它們幫助消化食物，為動物提供各種營養物質；二是它們起著益生素的作用，調控胃腸道微生物區之間的平衡，保證動物健康。

生物體平衡，對于養殖動物而言，無疑是重中之重的環節。常規飼料主要依賴抗生素類產品解決這一問題。其正面、負面的作用均毋庸置疑。但從安全、可靠、環保、健康的角度去審視。生物飼料在解決這些重大養殖問題上更是大有作為。

造成生物區不平衡的原因有很多。以養殖為例，從繁育母豬始到乳仔豬、中大豬的不同階段，均存在不同差異問題。但造成生物區的不平衡、胃腸道功能不佳、抗應激能力低、發病率居高不下的原因有其更重要的共同點：

其一，飼料原料中的有害物質殘留，抗營養因子、PH值不平衡，是造成生物區不平衡的主要原因。

其二，抗生素類產品的大量使用。這把雙刃劍，造成了養殖動物胃腸道有益菌群的占位再生能力差。

其三，飼料結構不合理、高低營養能量搭配不科學。尤其在乳仔豬階段，帶來的影響很嚴重。

生物飼料，做為現代生物科學、生物技術，諸多生物元素合成的新生代產品。在解決生物區平衡這一重大問題上具有其獨特的作用。

首先，生物飼料中科學的應用了第三代復合酶制劑，對飼料原料中的抗營養因子進行了有效的分解，極大緩解了養殖動物胃腸道對飼料的消化吸收壓力。從動物的糞便中可以清楚地看到，過料現象幾乎不見了；氫、氮等有害氣體，減少了80%。同時，復合酶制劑對病原體、病原菌均有極強的抑制作用。

其次，生物飼料中合理地應用了多種有機酸元素，對于抑制腸道中有害菌群的繁殖，促進胃腸道PH值平衡，提高蛋白酶活性均起到抗生素不可能產生的作用。同時，有機酸的作用還在于，在腸道內能高效扶植有益菌的繁殖和占位，有益菌繁殖周期所產生的大量代謝物質，為動物生長提供了二次能量的補充。

再次，生物飼料中所補充的氨基酸、維生素及其它微量元素，都是精心挑選品質上乘的。根據動物不同生長階段的需求，設制了不同的飼料配方。這對于保障養殖動物總體生物區平衡的作用不可小視。

世界范圍內開發的生物飼料產品已達數十個品種， 已成為一個較大的產業， 主要包括飼料酶制劑、飼用氨基酸和維生素、益生素（直接飼喂微生物）、飼料用寡聚糖、植物天然提取物、生物活性寡肽、飼料用生物色素、新型飼料蛋白、生物藥物飼料添加劑等。而我國研究和生產過程中更加關注的則主要包括飼用酶制劑、益生菌、生物活性寡肽和寡糖等。隨著人們對食品安全問題的重視，人們對動物性食品的安全會越來越重視，因此，飼料自身的安全將是生產畜產品的基礎。生物飼料不含有抗生素和其他化學藥物，不存在藥物殘留的問題，生物飼料的廣泛應用將使得人類的食品安全得到保證。與此同時，由于生物飼料本身的特性，其在節約糧食，減少人畜爭糧等問題方面具有重要的作用。此外，生物飼料的廣泛應用還可以降低禽畜糞便對環境的污染。因此，未來，生物飼料的應用具有非常廣闊的前景。

但是目前，市場上打著生物牌子的飼料產品魚目混珠，要提高養殖質量，提高養殖效益，就必須要選擇那些完整的生物飼料，從飼料的利用率上、抗病上、生長速度、生長質量上全面考核產品的功效。選擇了質地優良的生物飼料，才能使繁殖水平再上一個新的臺階。

參考文獻：

[1]張兆琴，吳占福，吳淑琴，等.必需微量元素硒的研究進展[J]. 畜牧獸醫雜志，2007，（1）