不同炮制方法對何首烏有效成分的影響

閆麗麗

摘要：何首烏是傳統的中藥，炮制方法對何首烏有效成分具有一定的影響。在查閱、收集近幾年國內相關研究文獻的基礎上，總結采用不同炮制方法時何首烏中有效成分含量的變化情況，以期為進一步開展何首烏研究提供參考。

關鍵詞：何首烏;有效成分;炮制方法;影響

中圖分類號：R282.2? ? 文獻標識碼：A? ? 文章編號：1674-1161（2019）05-0066-02

何首烏（Polygonum multiflorum Thunb）為蓼科植物何首烏的干燥根，其味苦、甘、澀。何首烏生品具有解毒、消癰、潤腸通便等功效，制何首烏具有補肝腎、烏須發、益精血、化濁降脂、強筋骨等功效。現代研究表明：何首烏的有效成分主要有二苯乙烯甘、蒽醌、大黃素、兒茶素、沒食子酸、沒食子酸酯等。本課題在查閱收集大量文獻的基礎上，綜述近幾年不同炮制方法對何首烏有效成分含量的影響，旨在為何首烏規范化加工生產提供科學依據。

1 九蒸九曬炮制（古法炮制）對何首烏有效成分的影響

明代《本草綱目》中記載：用何首烏赤白各一斤，竹刀刮去粗皮，米泔浸一夜，切片，用黑豆三斗，每次用三升三合三勺，以水泡過，砂鍋內鋪豆一層，首烏一層，重重鋪盡，蒸之，豆熟，取出去豆，將何首烏曬干，再以豆蒸，如此九蒸九曬，乃用。此法為經典的古法炮制，一直沿用至今。

楊磊等人采用HPLC法測定經典九蒸九曬與藥典兩種炮制方法下何首烏中二苯乙烯苷、游離蒽醌及結合蒽醌的含量，分析變化規律。結果表明：九蒸九曬炮制品中，二苯乙烯苷的含量從3.021%下降至0.905%，結合蒽醌含量從0.401%下降至0.015%，總蒽醌含量從0.681%下降至0.445%，游離蒽醌含量從0.281%上升至0.432%;藥典炮制品與傳統九蒸九曬炮制品在化學成分上存在較大區別。

楊文宇等人探索何首烏傳統九蒸九曬炮制過程中質量指標的變化。采用傳統的黑豆共蒸法（隔水蒸）進行九蒸九曬，測定二苯乙烯苷、游離蒽醌、水分及醇溶性浸出物的含量。結果表明：二苯乙烯苷含量從炮制前的3.560%下降至炮制后的1.420%，但多個炮制中間品的含量高于炮制前（最高達4.080%）;游離蒽醌含量從炮制前的0.067%上升至炮制后的0.110%，但多個炮制中間品的含量低于炮制前（最低達0.036%）;水分及醇溶性浸出物的含量大致穩定在一定范圍內。說明何首烏九蒸九曬過程中存在其他成分分別轉化為二苯乙烯苷、大黃素和大黃素甲醚的情況，九蒸九曬最終使二苯乙烯苷含量顯著下降、游離蒽醌含量顯著上升，但對何首烏的水分及醇溶性浸出物的含量無顯著影響。

葛朝亮等人對何首烏經九蒸九曬后其主要成分的含量進行分析。采用傳統的黑豆共蒸法進行九蒸九曬，測定炮制后何首烏中游離蒽醌及二苯乙烯苷的含量。結果表明：游離蒽醌含量從炮制前的0.130%上升至炮制后的0.174%，但某些炮制中間品的含量下降;二苯乙烯苷含量從炮制前的5.420%下降至炮制后的2.100%。說明何首烏九蒸九曬過程中大黃素和大黃素甲醚呈現先上升后下降再緩上升、總體上升的趨勢，二苯乙烯苷的含量呈明顯的梯度下降趨勢。

2 黑豆汁炮制對何首烏有效成分的影響

當前何首烏炮制常用方法有黑豆蒸制和黑豆燉制兩種，均能起到較好的炮制效果。

李燁等人探究黑豆汁蒸制和黑豆汁燉制工藝對何首烏中二苯乙烯苷含量的影響。結果表明：兩組的二苯乙烯苷含量均有所下降;相比于黑豆汁燉制，黑豆汁蒸制的二苯乙烯苷含量更低，差異具有統計學意義（P<0.05）。

黃海芹分析中藥何首烏炮制前后特征化學成分的變化。分別采用黑豆汁蒸、黑豆汁燉、清蒸、黑豆汁加黃酒蒸、黑豆汁加甘草蒸，比較炮制前后何首烏化學成分變化情況。結果表明：5組炮制后何首烏所含二苯乙烯苷及兒茶素水平明顯降低，沒食子酸、大黃素、大黃素甲醚水平明顯提高，差異具有統計學意義（P<0.05）。說明何首烏炮制可有效提高何首烏中沒食子酸、大黃素、大黃素甲醚等化學成分水平，降低二苯乙烯苷及兒茶素水平。

徐敏研究不同炮制工藝對何首烏成分的影響。分別采用黑豆汁蒸制和黑豆汁燉制，對其有效成分二苯乙烯苷進行分析。結果表明：兩組二苯乙烯苷含量明顯降低，且黑豆汁蒸制比黑豆汁燉制明顯更低，差異有統計學意義（P<0.05）。

鄧青采用薄層色譜法對黑豆汁制何首烏、生何首烏、清蒸制何首烏及對照品中的大豆苷元進行定性分析;采用高效液相色譜法對其大豆苷元含量進行定量分析。結果表明：黑豆汁制何首烏薄層色譜中的熒光斑點與大豆苷元對照品色譜中的熒光斑點位置對應;而生何首烏、清蒸制何首烏色譜中與大豆苷元對照品相應的位置上不顯相同顏色的熒光斑點。黑豆汁制何首烏大豆苷元含量為12.34±1.26 mg/g;生何首烏、清蒸制何首烏中未檢測出大豆苷元。該結果可有效區分黑豆制何首烏與其他炮制品，從而達到對制何首烏質量評價及鑒別的目的。

3 高壓清蒸炮制對何首烏有效成分的影響

制何首烏傳統蒸制方法是常壓清蒸32 h或更長時間，不適于大規模生產。采用高壓蒸制法可大大縮短炮制時間，節約生產成本，提高生產效率，為何首烏制品的大規模生產奠定良好的基礎。

張小飛等人通過Box-Behnken響應面法優化高壓蒸法炮制何首烏工藝，并與傳統炮制工藝進行比較。結果表明：高壓蒸法炮制何首烏最佳工藝為蒸制溫度125.4 ℃、蒸制時間3.1 h、干燥溫度52 ℃。優化后高壓蒸法炮制的何首烏中多糖和二苯乙烯苷含量分別為傳統炮制法的1.24倍和5.26倍。

劉世琪等人考察高壓炮制對何首烏中大黃素、大黃素甲醚及二苯乙烯苷含量的影響。結果表明：何首烏中結合蒽醌、二苯乙烯苷含量隨蒸制時間的延長而逐漸下降，游離蒽醌含量在一定范圍內隨蒸制時間的延長而升高。何首烏作為補益藥應用時宜采用高壓蒸制4 h炮制品。

劉興朵分析高壓炮制對何首烏中大黃素、大黃素甲醚及二苯乙烯苷含量的影響。結果表明：隨著高壓炮制時間的延長，何首烏中蒽醌、二苯乙烯的含量逐漸下降;而其中游離蒽醌的含量逐漸上升。對何首烏高壓蒸制4 h后，其所含結合蒽醌類成分大幅度減少。在炮制何首烏的過程中，為了增加其藥效、減少其毒性，將炮制時間初步定為4 h。在對何首烏蒸制4 h后，結合蒽醌逐漸被水解為游離蒽醌。與傳統蒸制法相比，高壓蒸制法可明顯縮短何首烏炮制時間，保證質量和藥效。

4 結語

何首烏是一類傳統的藥食兼用植物，對機體具有廣泛的藥物作用和保健作用。不同的炮制方法對何首烏有效成分含量存在一定的影響，臨證組方時應選擇適當的炮制方法，使藥物更好地發揮療效。

參考文獻

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Effects of Different Processing Methods on the Active Ingredient

of Polygonum Multiflorum

YAN Lili

（Benxi Chemical Industry School， Benxi Liaoning 117004， China）

Abstract： Polygonum multiflorum is a traditional Chinese medicine， the processing method has certain influence on the active ingredients of polygonum multiflorum. On the basis of consulting and collecting relevant domestic research literatures in recent years， this paper summarized the changes of the content of active ingredient in Polygonum multiflorum under different processing methods， in order to provide references for further research on Polygonum multiflorum.

Key words： Polygonum multiforum; active ingredient; processing method; effect