陌上剪青韭

■ 江蘇省泰州市海陵區漁行實驗學校/宮鳳華

“芍藥花殘布谷啼，雞閑犬臥閉疏籬。老農荷鍤歸來晚，共說南山雨一犁。”倚窗閑讀畢九歌的詩句，內心一片波光旖旎。春陽似甘醇佳釀，鄉間農事，茅屋炊煙，柴門槿籬，宋畫般清涼古雅。

故園新韭，著一身青衫，水袖輕舞，是端莊秀麗的青衣花旦。一株株的，紛長幾片狹長的葉片，如蘭，似蒿，沉淀著霜華露魄，悄然彌漫著鄉村的愁緒和寥落，讓人時有侍園弄圃、帶月荷鋤的愜意。青韭，是春季最生動的色彩，宋詞小令般，輕快活潑，令人心生歡喜。

春雨霏霏，田塍陌頭，青韭恣意招搖，倚風自笑。如江南當壚的女子，荊釵布裙，拋頭露面，心懷美好，努力綻放。春光瘦，是豐子愷的畫，并不豐腴，卻意味深刻。

夕光濡染，有窈窕村姑，面容瓷白，挎著竹籃，小鍬輕輕一鏟，嗤一聲，青韭如癡情女子，溫軟地躺在溫潤的掌心里。那種快意淋漓的剪刈聲，恍如驚蟄春雷。隱約可聞一股微微的辛與辣，以及春韭的鮮與香。那情形有《詩經》中采薇的意蘊。

清明時節，母親將蹚上來的螺螄漂養幾日，縫被針剔出肉，去掉厴子。韭菜洗凈，倒進滾油鍋里，翻炒，再加進螺螄肉，配上胡椒粉。起鍋，濃香撲鼻，吃得齒頰生香，不忍卒筷。

常常想起一家人在春雨霏霏的日子里包餃子的溫馨場景。母親把新割的韭菜剁碎，去汁，鍋里煎好蛋皮，再將精肉剁碎，加進油、細鹽。包好的餃子輕輕地碼在竹匾里。煮氽的餃子，盛上一碗，澆上麻油，拌進蔥花，拌勺脂油，最是暖心熨帖。頓覺遠離喧囂塵世，內心柔軟且豐盈。

親朋到家，備一盤韭菜炒雞蛋及豆腐清湯，打趣說，今天十樣菜待客，韭九諧音?？腿嘶兀U好，香著哩。主客會心而笑，一屋子的溫暖和親情。一盤鮮韭炒雞蛋色澤好看，香味通融，滑潤柔嫩。吃來爽口有嚼勁，味道微微辛辣。黃綠相間的鮮韭炒雞蛋，讓人品咂出春天的味道。

韭菜入詩入畫細膩清雅，意蘊豐厚。杜甫“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”寫出了春韭的鮮嫩及詩人的欣喜；李商隱“嫩割周颙韭，肥烹鮑照葵”抒發思古之幽情。楊凝式的《韭花帖》令無數書家為之傾倒。

“春園暮雨細泱泱，韭葉當籬任意長。”韭菜青蒼婉約，不張揚，不邀寵，只需一抷土，即分根長蘗，蓬蓬勃勃，舞風弄月。在恬淡的農家生活中，有了韭菜綠瑩瑩的點綴，便有了一股田園風味和鄉土氣息。

陌上剪青韭，剪的是一種情懷，一種清涼古意。走出市廛，約二三親友，扛花挎籃，簡衣鶴步，吳儂軟語，踏著微潤土膏，沐著和煦春陽，俯身鄉野，采擷陌上青韭，采擷爛漫春光。