技能報國 共筑糧安
——第五屆全國糧食行業職業技能競賽綜述

文/鄭凱聞

“人身之所重者元氣，國家之所重者人才。”近年來，國家糧食和物資儲備局圍繞管糧管儲、興糧興儲，深化改革、轉型發展，印發了科技興糧和人才興糧兩個實施意見，以科技、人才為抓手，激活“第一資源”，激發“第一動力”。作為人才選拔的重要渠道，2019年，中國技能大賽——第五屆全國糧食行業職業技能競賽如約而至。自大賽啟動以來，各省、區、市和中央企業、糧食職業院校積極響應，精心組織，認真辦賽，積極參賽，把最優秀的人才選拔到全國決賽，接受全行業全系統檢閱。

10月24日，第五屆全國糧食行業職業技能競賽決賽在丹桂飄香的黃海之濱——山東煙臺舉辦。來自30個省、區、市和3家中央企業、19所職業院校的269名選手在山東商務職業學院整裝待發，以飽滿的熱情投入競技。其中有糧油倉儲管理員職業（方向）選手133名，農產品食品檢驗員職業（方向）選手136名；職工選手198名，學生選手71名，參賽人數為歷屆之最。

第五屆全國糧食行業職業技能競賽決賽開幕式 鄭凱聞/攝

本屆競賽以“弘揚工匠精神，擔當糧安使命”為主題。國家發展和改革委員會黨組成員、國家糧食和物資儲備局黨組書記、局長張務鋒出席競賽開幕式并作講話，山東省人民政府副省長于國安出席開幕式并致辭；國家糧食和物資儲備局黨組成員、副局長，第五屆競賽組委會主任委員黃煒主持開幕式并在閉幕式作總結講話。

張務鋒強調，扛穩糧食安全重任，勞動者素質至關重要。建設糧食產業強國，構建現代化糧食產業體系，就要深入貫徹習近平總書記關于“要在全社會弘揚精益求精的工匠精神，激勵廣大青年走技能成才、技能報國之路”的重要指示，大力實施“科技興糧”和“人才興糧”，更加注重發展糧食職業教育，更加注重大規模開展技能培訓，更加注重完善技術工人職業發展機制和政策，讓更多行家里手、糧工巧匠競相涌現，造就一支規模龐大、技術精湛的技能人才隊伍。

理念先行 糧儲專業展新姿

技能報國，理念先行。中國糧食研究培訓中心是此次競賽的主辦單位之一，中心副主任趙廣美表示，舉辦此次技能競賽，不僅能深入貫徹科教興國和人才強國戰略，交流經驗，創新舉措，推動科技人才興糧興儲，為保障國家糧食安全和戰略應急物資儲備安全提供堅強有力支撐，更促進了一線崗位職工練兵的熱潮，激發他們愛崗敬業，鼓勵大家對技術的鉆研。對于學生而言，自上而下重視技能對于他們有著強烈的激勵作用，“以競賽促教學”，也可以為年輕人提供更多學習的途徑。

“習近平總書記始終強調，要把中國人的飯碗牢牢端在自己手里，確保糧食安全。競賽的兩個職業，糧油倉儲保管員以及農產品食品檢驗員，正是保障國家糧食質量和數量安全的第一道防線，起到了壓艙石的作用。五屆以來，技能考查的內容也逐漸由‘一點一題’轉向‘一點多題’，選手的綜合能力得到明顯提升，這些對于推動職業院校的發展、加強后備人才的儲備都有著深切的作用。”趙廣美說。

據了解，目前，全國糧食行業的專業院校數量較少，對于技術人才的培養力量比較薄弱。在這樣的情況下，通過大賽的舉辦，能更好地將習近平總書記指出的“技能報國”精神落實在糧食行業中。此次大賽的東道主——山東商務職業學院黨委副書記、院長楊新春告訴本刊，糧食專業的招生情況一直不容樂觀，這取決于社會上對“糧食行業”的一些刻板印象，導致學生的報考意愿不是很強烈。趙廣美表示，此次技能競賽的舉辦，一方面是要在意識上引領大眾思維，樹立“技能光榮”的理念；另一方面也是為了消除偏見，加強宣傳，讓大家看到糧食專業也能出彩，解決“就業良好招生難”的困境。

楊新春說，學院一直在跟中裕、中儲糧等知名企業進行校企合作，特別是在全國糧食技能競賽中獲得了名次的學生，必定會成為這些企業爭相搶要的對象。“目前我國對于糧食專業人才的需求還是非常大的，學院的糧食專業學生可以達到100%就業，且針對企業供不應求。”

緊跟時代 糧儲項目切民生

競賽共邀請到百余名裁判專家。糧油倉儲管理員方向的執裁督導高玉樹表示，本屆競賽不僅在參賽人員的數量上提高了20%，年齡結構也有了很大優化，40歲以上的選手已經寥寥無幾，基本都是一線的骨干精英。從行業發展的角度來說，技術的不斷革新使得行業對高技術人才的需要更加迫切，企業更是依靠人才作為支撐。糧油倉儲管理員技能考核的三個項目，正是基于實踐，提出了三個不同方面的考量。高玉樹說：“通風機作為一個資格較老的設備，各地的使用效果差別很大，使用不當會起到反向效果。因此‘儲糧通風機參數測定及風機配置合理性評價’的目標就是通過對相關參數的檢測，判斷風機配置是否合理，旨在提高通風效率、保證通風效果、降低能耗，起到示范和引領作用。”

“氣調儲糧”是一項相對新興的技術措施，能夠保持糧食品質，抑制霉菌生長。在過往的比賽中，殺蟲都要用到化學藥劑熏蒸，對糧食難免會造成一定的損害。氣調熏蒸是運用高氮氣、高二氧化碳創造低氧環境，抑制害蟲的生產繁殖，體現出糧食科技的進步、綠色儲糧的思想。然而，氮氣環境需要作業人員進行防護措施，“佩戴正壓式空氣呼吸器檢查氣調儲糧殺蟲效果”即要求選手一方面要判斷殺蟲效果怎么樣，另一方面要強化安全防護意識，提高安全防護技能，熟練佩戴空氣呼吸器的方法，保障安全生產。

糧油倉儲管理員的最后一個實操比賽項目是“計算機糧情檢測與分析”。高玉樹介紹說，通過對糧溫異常點進行分析，運用計算機糧情檢測系統可以檢查出糧情的變化數據和當天狀況等。“在這個項目中，我們要引導和強化一線員工進行糧情分析的意識，要跟歷史數據比較分析，并對未來趨勢有一個相對可靠的判斷，以此指導下一步的儲糧措施和處理措施，是指導一線具體保管工作的一項有效手段。”

擔任農產品食品檢驗員方向執裁督導的南京財經大學教授袁建，是從第一屆全國糧食行業職業技能競賽便參與組織的“元老”。他表示，在大賽項目的安排上，選擇的是最契合現在糧食行業需要的項目，密切圍繞糧食行業的實際需求。“例如設置‘驗質定等’項目，正是考慮到目前國家的收儲制度，在與農民打交道時，如果能夠快速準確地確定糧食的等級，就能更好地保障農民收益，提高效率；‘糧食中真菌毒素的液相色譜法定量分析’契合了當下人民對于食品安全的關注，盯著這個指標，可以保證糧食從收儲到供給全過程的質量安全，讓老百姓吃上放心糧。”

對于裁判的選拔，袁建稱：“以往幾屆競賽的裁判都是憑借相關專家的推薦，而最近兩屆，裁判的選擇也愈發嚴格。今年競賽的裁判專家組是由中國糧食研究培訓中心統一組織，農產品食品檢驗組共有12位核心專家、52位裁判，都要經過同樣的理論、實踐等多項考試，大多數裁判都是提前半年進入狀態，開始進行大量的準備工作，保障了大賽的公平和準確性。”

百舸爭流 糧儲人才競風采

本屆糧食行業職業技能競賽的選手來自全國各地，各個都是身懷絕技，心懷夢想。趙代彬，目前就職于安徽省蕪湖市惠豐省級糧食儲備庫，自1993年從原合肥糧校畢業后便一直從事糧食質檢員工作，26年來從未離開。三年前，作為替補隊員的他遺憾未能登上第四屆全國糧食技能競賽的賽場，這一次，他終于登上了夢寐以求的舞臺，參加了農產品食品檢驗員方向的角逐。對于結果，他笑笑說，不重要。“重點是在全國糧食系統營造這種學習趕超的氛圍，讓廣大從事糧食行業的技術人員知道糧食儲藏知識、糧油檢驗技術是不斷更新的。時代對糧食安全的要求也越來越嚴格，這督促我們緊跟形勢、不忘初心。”

趙代彬直言，“糧食行業沒有很多高深的知識，最重要的是不怕苦、不怕累、不怕臟、不怕流汗。雖然我的年齡已經不算小了，但還是希望能通過這樣的技術傳承，弘揚工匠精神，為年輕人作榜樣。”

來自東道主山東省代表隊的青年選手王毓川，今年已經是第三次參加全國糧食行業職業技能競賽。2013年的第三屆糧食技能競賽上，他還只是山東商務職業學院糧油儲藏與檢測技術專業的一名學生，便一舉獲得了高職學生組一等獎，當場被青島市第二糧庫選中，成為一名年輕的糧油倉儲管理員。

連續走過三屆比賽，王毓川直言他感受到競賽所受的關注度越來越高了，參與的人群范圍越來越大，獲得的重視越來越多，除了各省市代表隊，還吸引到中糧、中儲糧以及各供銷集團，有些省甚至提前半年就開始準備。“第一年參賽的時候，我確實很緊張。到了第二年、第三年，緊張的心情已經沒有了，現在更多覺得是一種展示的機會，希望能把自己日常所學的技能全部展現出來。”

體育館里，正在進行“佩戴正壓式空氣呼吸器檢查氣調儲糧殺蟲效果”實操的王毓川自信滿滿，檢測倉內氧氣濃度、檢查空氣呼吸器、檢查管路氣密性、佩戴背架和氣瓶、檢查試蟲籠中的害蟲死亡率、評價氣調儲糧殺蟲效果……仔細檢查操作無誤的他最后將現場一一整理復原，成為組中第一個完成比賽項目的選手。最終，王毓川獲得了糧油倉儲管理員職業個人一等獎。

據了解，大會對于糧油倉儲管理員個人成績前三名（即一等獎），農產品食品檢驗員職業機構組個人成績第1名、企業組個人成績前2名的選手，將報請人社部核準后授予“全國技術能手”榮譽。同時由國家糧食和物資儲備局職業技能鑒定指導中心晉升技師職業資格，已具有技師職業資格的，可晉升高級技師職業資格。對職工組個人成績第一名且符合條件的選手，將按有關程序和要求推薦申報“全國糧食和物資儲備系統先進工作者、勞動模范”稱號。

閉幕式上，王毓川這個90后的山東小伙代表所有的選手及機構向全體糧食行業從業者發出倡議：要認真落實“人才興糧”實施意見，持續開展崗位練兵、技能比武活動，進一步發揮高技能人才“第一資源”的作用，為推動糧食產業高質量發展、建設糧食產業強國、保障國家糧食安全再建新功！

閉幕式上為獲獎選手頒獎 鄭凱聞/攝