基于AHP和FUZZY的富硒康養旅游開發潛力評價

萬蕓 肖擁軍 唐嘉耀

摘要：通過文獻分析、專家評審和德爾菲法，富硒康養旅游開發潛力評價指標體系可從康養資源條件、康養環境條件、康養市場條件和開發建設條件4個維度進行構建。運用AHP法確立了各層評價指標的相對權重，其中康養資源條件的權重占比最大，為0.472。結合FUZZY法，對湖北省建始縣6鎮4鄉的富硒康養旅游開發潛力進行實證研究，結果顯示：業州鎮、紅巖寺鎮、高坪鎮和花坪鎮為最佳開發區域。因此，建始縣富硒康養旅游的開發應當立足資源優勢，大力開發富硒產品，營造舒適宜居的康養環境，并確立優先開發區域，集中優勢資源打造富硒康養拳頭項目。

關鍵詞：富硒;康養旅游;開發潛力評價;AHP法

中圖分類號： F323.4;F592.3 ?文獻標志碼： A ?文章編號：1002-1302（2019）17-0040-06

1 文獻綜述

1.1 關于康養旅游的研究

學界關于康養旅游的研究最早起源于1987年Jonathan N. Goodrich和Grace E. Goodrich發表的一篇題為《Health-care tourism-an exploratory study》的文章[1]，兩人共同探討了康養旅游的定義，并對未來的研究提出了相關建議。早期國外學者的研究主要集中在康養旅游的定義和分類上，如澳大利亞學者Bushels[2]通過實地調查研究，提出健康旅游是借助某些醫學治療的旅游服務從而使旅游者身體得到健康、放松，工作壓力得到緩解的一種旅游方式。Mueller等通過調研旅游飯店，將健康旅游的客源市場分為健康需求游客、特殊需求游客、尋求治療的游客、側重于娛樂和其他需求的游客4類[3]。隨著康養旅游的發展，國外學者的研究角度從溫泉療養轉向森林康養[4-5]，也有學者從康養旅游產品開發[6]和康養旅游者動機[7]角度進行了深入探討。

國內關于康養旅游的研究起步相對較晚，羅明義在《現代旅游經濟學》一書中較早地闡述了康體旅游的基本概念，將其界定為能夠改善與提升旅游者身體健康素質的旅游活動[8]。楊振之認為：康養旅游是以良好的物候條件為基礎，以旅游的形式促進游客身心健康，增強游客快樂，達到幸福為目的的專項度假旅游[9]。根據2016年原國家旅游局的定義，康養旅游是指通過養顏健體、營養膳食、修心養性、關愛環境等各種手段，使人在身體、心智和精神上都能達到自然和諧的優良狀態的各種旅游活動的總和[10]。國內學者對于康養旅游的研究也大致經歷了從溫泉開發[11-12]到森林康養旅游[13-14]的過程。近年來，森林康養旅游逐漸成為了眾多學者研究的熱點，而關于富硒康養旅游的研究成果總體較少。

1.2 關于旅游開發潛力評價的研究

旅游開發潛力評價，是對旅游資源是否具備發展旅游業的條件并進而獲取經濟、社會和環境效益的能力的衡量[15]。在國外，有關旅游開發潛力評價的研究始于上世紀70年代，研究方法大多以定量研究方法為主，且方法較為多樣。如Gunn等從水文、氣候、交通等9個方面對德克薩斯州的旅游資源開發潛力進行綜合評價，并利用Synmap計算機制圖系統繪制出旅游資源開發潛力的分布圖[16];Laventhol將承載力、可進入性、可利用性作為評價旅游資源開發潛力的重要因素[17];Priskin[18]運用矩陣分析法從吸引力、可進入性、旅游設施、環境質量4個方面入手，對澳大利亞西部海濱地區的旅游資源的開發潛力進行了綜合評價[17]。

國內學者關于旅游開發潛力評價的研究成果較多。截至2019年，僅從中國知網檢索到的有關“旅游開發潛力評價”的文獻就有33篇。張紅賢等運用多準則決策分析（MCDA）和地理信息系統（GIS）技術對寧波市旅游資源從資源條件、區域經濟發展水平、交通通達性和周圍已開發旅游區4個角度進行了評價[19];吳文慶等運用德爾菲法和AHP法相結合，構建了水利風景區旅游開發潛力的評價體系[20]。綜合國內現有研究成果來看，有關旅游開發潛力評價的研究在內容上以探討評價指標體系為主;在研究方法上以定量AHP法為主，且利用AHP法與其他方法相結合成為了新的研究趨勢。

1.3 關于硒產業與健康旅游的研究

硒（selenium）是一種無機非金屬元素，由瑞典化學家Berzelius于1817年在土壤中發現，最初被認為是一種毒性物質。直到20世紀中葉，Schwarz和Foltz發現了硒的營養價值，隨后硒研究很快成為了學界關注的焦點[21]。國內外大量研究結果表明，硒是人和動物必需的微量元素，具有消除體內自由基、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗病毒以及預防克山病和大骨節病等功效[22]。目前，我國硒產業發展較好的是陜西安康、湖南、重慶、廣西、青海、湖北恩施等地，各地學者均對當地富硒產業開展了富硒資源分布特征及開發利用情況的相關研究。如陳娟等通過采集土壤樣本，利用GIS技術分析得出了山東省淄博市博山區的硒資源空間分布[23];韓增林等[24]、李妍等[25]通過實地調研的方式，分別對廣平縣和張家界的富硒旅游商品開發提出了相應對策。

本研究基于湖北省開展“金土地”工程數據庫建設和恩施州開展土地硒資源普查兩大背景，結合課題組在建始縣開展的富硒康養旅游規劃項目，在總結和歸納國內外康養旅游和富硒產業發展現狀的基礎上，利用AHP與FUZZY法，對建始縣各鄉鎮的富硒康養開發潛力進行綜合評價，以期為豐富康養旅游的相關研究和建始縣富硒產業的發展提供一定的參考。

2 富硒康養旅游開發潛力評價體系構建

構建富硒康養旅游開發潛力評價指標體系，首先需要運用AHP法進行權重賦值，再次，采用模糊綜合評價法將所有因素綜合起來對富硒康養旅游的開發潛力進行判斷。

2.1 評價指標構建

由于目前針對富硒康養旅游開發潛力評價的研究成果較少，而其評價指標的構建涉及地質學、土壤學、旅游學和生態學等多學科的專業知識，因此為了使評價結果盡可能地全面、專業和有效，本研究選取的評價指標大多以定量評價為主，輔之以定性評價指標。

參照《旅游資源分類、調查與評價》（GB/T18972—2017）和《國家康養旅游示范基地標準》等國家標準，結合《旅游經濟學》（第二版）相關理論，邀請地質學、土壤學、旅游學、生態學等10位專家，從資源條件、環境條件、市場條件和開發建設條件4個方面構建了層次結構模型，包括了目標層、準則層、要素層和指標層（圖1）。

2.2 評價指標解釋與說明

經過專家組集體評議，最終確立評價指標體系的40個評價指標（表1），其中量化指標部分解釋如下：生物資源以調查區域內國家一級和二級重點保護動植物物種數量測定;空氣潔凈度以空氣質量指數（AQI）全年為“優”的天數計算;地表水質量、聲環境質量、植被覆蓋率、土壤環境質量嚴格按照對應的國家標準進行考核，計算各自等級為“優”的單體數量;“富硒礦養度”以馬友平[26]繪制的恩施州土壤全硒分布圖為依據，按照調查區內土壤硒含量高于2.35 μg/g的土地面積測定;氣候舒適度引入華興夏[27]構建的旅游氣候綜合舒適度指數模型CCI（Comprehensive Comfort Index）：

CCI=0.6XTHI+0.3XWCI+0.1XICL（其中XTHI、XWCI、XICL分別代表溫濕指數、風寒指數和著衣指數）。

其余定量評價指標以各鄉鎮統計數據為準。考慮到部分鄉鎮的資料不全的問題，實地調研中規劃組采取按比例估算的方法得到相應數據。

2.3 權重指標的確立

本研究通過專家咨詢診斷的方法來進行評價指標相對重要性賦值，邀請來自不同學科的專家進行綜合打分。根據對目標層的重要性，采用Satty提出的1-9比率標度法，獲得量化的判斷矩陣。根據專家對每項的評分，分別對A-Ai、B-Bi、C-Ci、D-Di、Ai-Aij、Bi-Bij、Ci-Cij、Di-Dij構造各層次的判斷矩陣。采用和積法，對判斷矩陣進行求解的過程如下：

經過上述計算，得出富硒康養旅游各評價指標的權重，并進行一致性檢驗，結果見表1。

在4個準則層評價指標中，康養資源條件權重最高，康養環境條件次之，康養市場條件和開發建設條件權重較小（表1）。

評價結果表明：首先，康養資源條件是發展富硒康養旅游的基礎條件，這一結果與陸曉梅等[28]、李巖等[29]、李濟任等[30]學者的研究結論相一致，再一次論證了旅游業也是“靠天吃飯”的產業;其次，康養生態條件是影響富硒康養旅游發展的重要因素，良好的生態環境、熟悉的康養氛圍是吸引康養游客的重要條件;再次，康養市場條件是促進富硒康養旅游發展的重要因素，大量的老年人口蘊含著龐大的康養需求，豐富的富硒產品為項目地富硒康養旅游產品開發創造了條件;最后，開發建設條件是影響富硒康養旅游地能夠成功打造的關鍵，富硒康養旅游的開發受到區位、旅游業基礎、社會因素和科技手段等多方面的影響。

為了便于比較富硒康養旅游評價指標體系中各層評價指標的權重大小，本研究將計算出的各層評價指標按照因子權重大小進行分類排序，結果詳見表2。

在康養資源條件的要素評價層中，自然康養資源的權重較高，其中氣候舒適度在40個指標層中為最高（A14，0.137）;人文康養資源評價中傳統醫藥的權重較高（A22，0.076）。康養環境條件的要素評價層中，康養生態環境的權重較高，其中富硒“礦養度”權重較高（B16，0.049）;康養人文環境評價中衛生條件權重較高（B25，0.016）。康養市場條件的要素評價層中，康養市場需求權重較高，其中區域老齡人口數量權重較高（C11，0.088）;康養市場供給要素層中富硒產品的功能性權重較高（C22，0.042）。開發建設條件要素評價層中，區位條件權重較高，旅游業基礎權重次之，社會保障和技術支撐權重相對較低，其中空間地理位置權重較高（D11，0.031）。上述結果表明，氣候舒適度、區域老齡人口數量、傳統醫藥、富硒“礦養度”、衛生條件、富硒產品的功能性、空間地理位置等因素對富硒康養旅游的發展影響較大。

至此，通過文獻分析法、專家會議評審法和德爾菲法，建立了富硒康養旅游開發潛力的評價指標體系，并采用AHP法確立了各層評價指標的相對權重。

2.4 模糊綜合評價

層次分析法具有廣泛的適用性，在旅游開發潛力評價中，能夠針對評價指標體系，通過兩兩比較的方法確定各層級各評價要素的相對重要性，即各評價要素的權重值。但是，對于某一特定的旅游地而言，還需要對每一評價要素的條件滿足程度（或實現的可能性）作出評價。模糊綜合評價方法（FUZZY）就是應用模糊數學的理念，在設定評價等級并賦值的前提下，分別評價各指標要素對于不同評價等級的隸屬度，形成隸屬度矩陣，結合層次分析法所得出的權重結果，通過構造矩陣運算，得到各層級要素的隸屬度評價值，并通過多級模糊評判，得到該旅游地開發潛力的總體評價分值。

在進行富硒康養旅游開發潛力模糊評價時，首先根據研究需要設定評價等級，本研究選擇十分制計分方法，將旅游地的富硒康養旅游開發潛力劃分為5個等級（表3）。其次，根據AHP法構建的評價指標要素生成評測表，通過向相關專家發放調查問卷的方法（共計發放問卷15份，實際收回有效問卷15份）。最后，依據計分標準對某一旅游地的開發潛力進行模糊評分，所得的分數與其權重相乘，即為綜合評價得分。計算公式如下：

3 實證分析

3.1 研究區域概況

建始縣位于鄂西南山區北部，隸屬恩施土家族苗族自治州，地處武陵山腹地，30°06′～30°54′N，109°32′～110°12′E，為亞熱帶季風濕潤型山地氣候。境內植被繁茂，森林覆蓋率達66.32%，是中國南方最大的日本落葉松生產和科研基地縣、“華中藥庫”地道藥材主產區之一。縣域內生態旅游資源豐富，有全國罕見的原生態河谷野三河、巴鹽古道石門河等特色資源。建始縣地處鄂西生態旅游圈核心旅游板塊，現已開發了野三峽和石門河兩大成熟AAAA級景區，旅游發展具有良好基礎。縣境內硒資源出露面積近480 km2，是國內連片面積最大、平均硒含量最高的富硒生物圈，土壤平均硒含量17.7 mg/kg，有著“富硒王國”之稱，獼猴桃果酒、關口葡萄、馬坡茶等富硒產品遠負盛名。近年來，建始縣高度重視康養旅游的發展，一大批康養小鎮、田園綜合體等重點項目落戶建始，尤其是臨近兩大交通干線和4A景區的旅游景區（景點）得到了有效開發，且景區大多開發了康養產品，全縣旅游產業發展呈現良好態勢（圖2）。

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