商洛市商州區菊芋高產栽培技術

任亞力　鄭昭

摘要 ? ?本文介紹了商洛市商州區菊芋高產栽培技術，包括品種選擇、地塊選擇、整地施肥、種芋準備及處理、播種、田間管理、病蟲害防治、收獲以及包裝與貯存等方面內容，以期為商洛市商州區菊芋高產栽培提供參考。

關鍵詞 ? ?菊芋;高產;栽培技術;陜西商洛;商州區

中圖分類號 ? ?S632.904+.9 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?B

文章編號 ? 1007-5739（2019）19-0064-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

菊芋俗稱涼姜、洋姜、洋生姜，是菊科多年生草本宿根類植物。菊芋具有抗旱耐寒、適應性廣、抗逆性強、生產成本低、高產穩產等特點[1]，溫度在-25～35 ℃之間都可以生存，在年平均降水量150 mm以上的地區都能種植，生長期最適宜溫度在18～25 ℃之間。菊芋塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，既可食用，又可加工生產淀粉、菊糖、酒精、食品添加劑、保健品等，是一種營養價值很高的植物。

近年來，菊芋作為保健食品和全新多功能食品，再次被重視和開發應用，其加工制品越來越受到消費者的青睞，具有廣闊的市場前景[2]。為了充分挖掘地方資源優勢，發展特色產業，商州區委、區政府結合區域實際，因地制宜，調整優化農業產業結構，把發展菊芋產業作為全區“4+X”脫貧產業體系中的重要產業支撐之一，將建設10萬t數字化菊芋智能制造項目列入全區重點建設項目，支持陜西森弗天然制品有限公司建設菊芋深加工生產線、銷售體系及配套環保設施等，促三產融合發展，延長產業鏈，通過發展菊芋產業實現農戶增收致富。商州區政府與陜西森弗天然制品有限公司合作，以龍頭企業帶動基地，計劃全區發展菊芋產業基地3 333.33 hm2，實現產值1.2億元，戶均增收3 500元以上，帶動貧困戶全覆蓋。在政府強力推動和陜西森弗天然制品有限公司建設菊芋深加工生產線項目帶動下，商州區菊芋從零星種植發展為規模生產，2019年種植面積達2 907.6 hm2。其中，腰市鎮農業綜合服務站技術人員對腰市鎮廟前村、泉村2個66.67 hm2種植基地進行全程指導服務。為了指導農戶掌握菊芋高產栽培技術，充分利用好光、熱、水、土等資源，現將菊芋高產栽培技術歸納如下。

1 ? ?品種選擇

優良的品種是菊芋高產穩產的先決條件。自2014年起，陜西森弗天然制品有限公司經過多年品種比較試驗示范，篩選出適宜商州區推廣種植的青芋3號菊芋品種。該品種具有適應性廣、抗病蟲害、塊莖大、產量高等特點。

2 ? ?地塊選擇

菊芋喜疏松、肥沃的砂壤土，適合在中性或偏堿性土壤中生長，對光照要求不高，因而宜選擇地勢平坦、灌排方便、耕層深厚、肥力較高、中性或微堿性砂壤土地塊。前茬作物以小麥、豆類、玉米或蔬菜為宜，避免與菊科或薯芋類作物連作。

3 ? ?整地施肥

菊芋生長雖耐瘠薄，對土壤要求不嚴，但播種前對地塊進行深翻耙磨整平，創造良好的種植條件有利于菊芋高產。秋季結合整地施腐熟農家肥22～30 t/hm2，有條件的可增施磷肥450 kg/hm2、復合肥450 kg/hm2、硫酸鉀225 kg/hm2。

4 ? ?種芋準備及處理

菊芋生產一般用塊莖進行無性繁殖。選擇無腐爛、無病蟲害、無損傷、單個重30～50 g的菊芋塊莖作種芋，播種前5～7 d曬種。種芋塊莖超過50 g的應切塊種植，一般用經過消毒的利刀沿塊莖頂端自上而下縱切，保證切塊后種芋重25 g以上、帶2個以上芽眼。切塊時注意平分頂芽，以提高出苗率，有利苗齊、苗壯。切塊種芋可用草木灰或生石灰粉拌種，使切口愈合良好。

5 ? ?播種

菊芋播種可在春季或秋季進行，春季播種在3月上中旬進行，秋季播種最遲要在11月上旬（立冬前）完成。一般秋播比春播出苗早、結芋早、塊莖大、產量高。播種時，種芋芽眼朝上，行距60～70 cm、株距40～50 cm，平地宜稀、坡地宜密，留苗密度3.0萬～4.2萬株/hm2。播種深度黏土宜淺，一般為5～8 cm;沙土宜深，一般為8～10 cm。用種量1 200～1 275 kg/hm2。

6 ? ?田間管理

6.1 ? ?苗期管理

出苗后及時查苗、補苗，苗齊后進行中耕松土除草。幼苗株高20～30 cm時，結合中耕除草，除去幼苗上過多的分枝，保留1～2個健壯主莖。

6.2 ? ?生長期管理

6.2.1 ? ?澆水。菊芋較抗旱，但在塊莖膨大期充足的土壤水分供應有利于提高菊芋塊莖產量。一般在4月中下旬根據土壤墑情澆出苗水，5月下旬澆拔節水，8月中旬澆顯蕾水，9月中上旬澆塊莖膨大水，澆水量不宜過大。多雨天氣應及時做好排水防澇工作，以防田間積水致使菊芋塊莖腐爛[3]。

6.2.2 ? ?追肥。菊芋生長期需追肥2次：第1次在5月下旬前后，促使幼苗健壯多發新枝;第2次在現蕾初期，追肥后澆水。

6.2.3 ? ?摘花蕾。菊芋花量大、花期長，對養分的消耗非常大，不利于地下塊莖產量的提高。現蕾期間及時打偏杈、摘花蕾，可節省養分，促使塊莖迅速膨大。若菊芋生長過旺，株高60 cm左右時摘心，防止徒長;7月中旬打偏杈，防止遮蔭和消耗過多養分，影響地下塊莖生長;8月中旬，隨時摘除花蕾，節省養分以利于塊莖膨大[4]。

6.3 ? ?成熟期管理

生長后期應減少澆水量，并除去植株中下部發黃過密的枝葉，以利通風透光。

7 ? ?病蟲害防治

7.1 ? ?菊芋銹病

一是與非菊科作物進行2～3年以上輪作。二是合理密植，及時排水，降低田間濕度，及時清除田間雜草和病株殘葉，減少病菌入侵機會。三是發病初期，用50%多菌靈可濕性粉劑800～1 000倍液，或25%粉銹寧可濕性粉劑2 000倍液，或50%萎銹靈可濕性粉劑1 000倍液，或65%代森鋅可濕性粉劑500倍液噴施，每7 d噴1次，連噴2～3次。

7.2 ? ?菊芋斑枯病

一是秋季收獲后及時清園，掃除病殘葉，并集中燒毀或深埋。二是發病初期摘除病葉，必要時噴灑30%堿式硫酸銅（綠得寶）膠懸劑400～500倍液，或1∶1∶60倍式波爾多液，或50%苯菌靈可濕性粉劑1 500倍液，10～15 d噴施1次，連噴2次。

7.3 ? ?金針蟲

一是秋季或春季深翻地，增施腐熟農家肥，改良土壤結構，改善土壤通透性狀，促進根系健壯發育，增強菊芋抗蟲性。二是成蟲盛發期，噴施90%敵百蟲800～1 000倍液;已發生危害且蟲量較大時，用90%敵百蟲500倍液或10%吡蟲啉500倍液灌根，每株灌藥液150～250 g，可滅殺根際幼蟲。

7.4 ? ?蚜蟲

一是及時清除田間雜草，可減少蟲源。二是噴施50%辟蚜霧可濕性粉劑或水分散粒劑2 000～3 000倍液，或70%來蚜松可濕性粉劑2 500倍液防治。

8 ? ?收獲

菊芋收獲一般在11月，從10月初開始就應控制澆水，利于菊芋起挖。11月中旬，待田間菊芋植株80%以上莖葉干枯時，人工或機械挖取塊莖并分揀。收獲時，先割除地上莖桿，再采挖地下塊莖，抖凈塊莖上的泥沙，再按大小分級分裝[5]。

9 ? ?包裝與貯存

菊芋塊莖可采用塑料編織袋包裝，并放置于陰涼通風處貯存。菊芋塊莖怕熱不怕冷，0 ℃以下時休眠，溫度過高時會發芽、霉爛。

10 ? ?參考文獻

[1] 劉杰，張連翔.菊芋的特性與栽培管理技術[J].中國林副特產，2012（1）：45-47.

[2] 李浩學.隆德縣菊芋栽培技術[J].現代農業科技，2014（13）：102.

[3] 劉艷俠，杜保偉.菊芋栽培技術[J].吉林蔬菜，2012（6）：25-26.

[4] 朱業斌，曾平生，曾小勇，等.菊芋綠色高產栽培技術[J].蔬菜，2017（2）：56-57.

[5] 劉冰，趙踐韜.菊芋綜合高產栽培技術與管理[J].江西農業，2016（23）：8.