飼料學(xué)課程考核方式改革的研究和實(shí)踐

侯文博　苗志國　劉永亮　郭會(huì)茹

摘要 ? ?本文簡(jiǎn)要分析了飼料學(xué)考核方式的現(xiàn)狀和存在的問題，并根據(jù)飼料學(xué)課程性質(zhì)，從理論課程和實(shí)驗(yàn)課程2個(gè)方面對(duì)考核方式進(jìn)行了改革和實(shí)踐。經(jīng)實(shí)踐證明，本次對(duì)飼料學(xué)考核方式的改革，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和積極性，提高了教學(xué)質(zhì)量，為動(dòng)物科學(xué)專業(yè)相關(guān)課程考核方式的改革提供借鑒。

關(guān)鍵詞 ? ?飼料學(xué);理論考核;實(shí)驗(yàn)考核;改革

中圖分類號(hào) ? ?G642 ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?A

文章編號(hào) ? 1007-5739（2019）19-0255-03 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

Research ?and ?Practice ?on ?Reform ?of ?Assessment ?Methods ?for ?Feed ?Science ?Courses

HOU Wen-bo ? ?MIAO Zhi-guo * ? ?LIU Yong-liang ? ?GUO Hui-ru

（College of Animal Science and Technology，Henan Institute of Science and Technology，Xinxiang Henan 453003）

Abstract ? ?This paper briefly analyzed the status and existing problems of the assessment method for feed science，and according to the nature of the feed science course，the examination methods had been reformed and practiced from theoretical course and experimental course two aspects.It had been proved by practice that this reform of the assessment method for feed science had stimulated the students′ enthusiasm for learning，improved the quality of teaching，and provided references for the reform of the assessment methods for the related courses in the animal science specialty.

Key words ? ?feed science;theoretical assessment;experimental assessment;reform

高等學(xué)校的課程考核，既是檢驗(yàn)學(xué)生專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)掌握程度、保證大學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，也是衡量教師教學(xué)效果的評(píng)測(cè)手段，具有監(jiān)控、導(dǎo)向和激勵(lì)的功能[1-2]。近年來，隨著科技信息迅猛發(fā)展，高校課程考核方式也迎來了挑戰(zhàn)。因此，為了檢驗(yàn)培養(yǎng)出具有高素質(zhì)、真才干的高校大學(xué)生，課程考核方式改革勢(shì)在必行。飼料學(xué)是一門兼有理論課和實(shí)驗(yàn)課的綜合課程，其考核方式改革更具有全面性和實(shí)踐意義。

飼料學(xué)是河南科技學(xué)院動(dòng)物科學(xué)專業(yè)一門核心的專業(yè)必修課，是緊密聯(lián)系生產(chǎn)又直接為養(yǎng)殖業(yè)和飼料工業(yè)服務(wù)的應(yīng)用科學(xué)，是在無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)、動(dòng)物生物化學(xué)、動(dòng)物學(xué)組織胚胎學(xué)和解剖學(xué)、微生物學(xué)等基礎(chǔ)課的基礎(chǔ)上開設(shè)的，是動(dòng)物繁殖學(xué)、牛生產(chǎn)學(xué)、羊生產(chǎn)學(xué)、豬禽生產(chǎn)學(xué)等專業(yè)課的基礎(chǔ)[3]。該課程的主要任務(wù)是學(xué)習(xí)飼料營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定方法、各類常用飼料原料的營養(yǎng)特性和飼喂價(jià)值、飼料配方設(shè)計(jì)及品質(zhì)控制等基礎(chǔ)理論知識(shí)，加強(qiáng)對(duì)飼料原料、產(chǎn)品以及生產(chǎn)過程的理解，為飼料資源科學(xué)合理利用、配合飼料生產(chǎn)及動(dòng)物生產(chǎn)提供理論指導(dǎo)[4]。根據(jù)飼料學(xué)的課程性質(zhì)，本文對(duì)于理論課和實(shí)驗(yàn)課分別進(jìn)行考核體系設(shè)計(jì)，實(shí)踐表明，教學(xué)質(zhì)量提升遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了預(yù)期效果。

1 ? ?飼料學(xué)考核方式現(xiàn)狀及問題

飼料是發(fā)展畜牧業(yè)的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。飼料學(xué)對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)的發(fā)展至關(guān)重要，它不僅是培養(yǎng)動(dòng)物生產(chǎn)、動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)專業(yè)人才的一門重要學(xué)科，也是推動(dòng)動(dòng)物生產(chǎn)不斷發(fā)展的理論與技術(shù)基礎(chǔ)[5]。河南科技學(xué)院飼料學(xué)考核現(xiàn)狀：一是考核形式單一化。具體來說，成績(jī)?cè)u(píng)定按照“平時(shí)成績(jī)+期末成績(jī)”，計(jì)算比例為40%：60%，忽略了過程性考核。二是考核內(nèi)容局限化，重理論輕實(shí)驗(yàn)。重視對(duì)學(xué)生理論知識(shí)的考核，輕視實(shí)踐能力的培養(yǎng)，創(chuàng)新實(shí)踐能力考核不足，不能全面體現(xiàn)課程的人才培養(yǎng)目標(biāo)[6]。現(xiàn)實(shí)教學(xué)中實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)少，一部分學(xué)生又受實(shí)驗(yàn)課程依附于理論課程陳舊觀念的影響，久而久之養(yǎng)成了課前不預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?shí)驗(yàn)步驟的習(xí)慣，以致于課堂上完全照搬實(shí)驗(yàn)講義，沒有認(rèn)真思考，甚至不愿動(dòng)手操作。三是考核命題重記憶輕思考。由于期末考核方式是閉卷考試，弊端在于思考分析題和知識(shí)綜合運(yùn)用題較少，造成一部分學(xué)生臨時(shí)抱佛腳，僅憑期末考前死記硬背和押題就可順利通過考試且取得高分的現(xiàn)象。這大大打擊了學(xué)生們的學(xué)習(xí)積極性和熱情，容易形成浮躁、厭學(xué)的不良風(fēng)氣。四是考核主體片面化，忽略了形成性評(píng)價(jià)。課程教學(xué)運(yùn)用了考核評(píng)價(jià)體系，但評(píng)價(jià)主體是教師，學(xué)生主體地位尚未充分展現(xiàn)，導(dǎo)致學(xué)生參與感不強(qiáng)，沒有積極反饋教學(xué)信息，不利于師生及時(shí)溝通、調(diào)整教學(xué)方法。

2 ? ?飼料學(xué)考核方式改革

探討課程考核模式，使得課程考核成為檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的方式，而不是目的[7]。根據(jù)飼料學(xué)課程性質(zhì)，將從理論課程和實(shí)驗(yàn)課程2個(gè)方面進(jìn)行考核方式改革，改變以閉卷為主的理論考試形式以及實(shí)驗(yàn)考試不規(guī)范的現(xiàn)象，促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)綜合素質(zhì)的提高。

2.1 ? ?理論課程考核方式改革

根據(jù)飼料學(xué)理論課程特點(diǎn)，結(jié)合飼料學(xué)教學(xué)大綱和河南科技學(xué)院課程改革方案，堅(jiān)持過程化考核原則和形成性評(píng)價(jià)反饋方式，探究實(shí)踐飼料學(xué)理論考核方式。

2.1.1 ? ?平時(shí)考核方式改革。在傳統(tǒng)以考勤和平時(shí)作業(yè)為主的考核方法基礎(chǔ)上，充分運(yùn)用形成性評(píng)價(jià)和過程化考核，將平時(shí)考核細(xì)化為考勤、課堂筆記、作業(yè)完成情況和課程信息反饋等。同時(shí)展現(xiàn)考核形式的多元化。

考勤和課堂筆記：考勤沿用以往的考核方法，由各班學(xué)委負(fù)責(zé)，既不占用課堂時(shí)間，又起到了督促學(xué)生準(zhǔn)時(shí)上課的作用。筆記由各班學(xué)委收齊后交給教師，1月進(jìn)行1次抽查，便于教師及時(shí)了解學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握程度以及學(xué)習(xí)態(tài)度。二者是基礎(chǔ)情況考核，占理論成績(jī)的10%。

作業(yè)完成情況：作業(yè)完成情況充分體現(xiàn)學(xué)生對(duì)于課堂所學(xué)知識(shí)的理解程度和綜合應(yīng)用能力，引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立思考、合作完成教師布置的作業(yè)。如使學(xué)生具備查閱國家營養(yǎng)物質(zhì)含量和畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的能力，并系統(tǒng)學(xué)習(xí)飼料配方設(shè)計(jì)的原理、步驟后，獨(dú)立或合作完成“仔豬全價(jià)配合飼料的配方設(shè)計(jì)”“奶牛全混合日糧（TMR）配方設(shè)計(jì)”等。作業(yè)完成方式分為小組飼料配方設(shè)計(jì)過程演示和個(gè)人飼料配方設(shè)計(jì)自行提交2個(gè)部分，其中小組演示評(píng)分取決于過程熟練、講述透徹的程度，組內(nèi)成員得分相同，占理論成績(jī)的10%;個(gè)人飼料配方設(shè)計(jì)則根據(jù)配方設(shè)計(jì)各原料比例的合理性、是否貼合實(shí)際生產(chǎn)等進(jìn)行評(píng)分，占理論成績(jī)的10%。

課程信息反饋：反饋形式采用問卷形式，在授課期每月進(jìn)行1次反饋，學(xué)生以實(shí)際內(nèi)容為例，表達(dá)個(gè)人的看法和改進(jìn)建議，占理論課程成績(jī)的10%。教師通過問卷能夠?qū)崟r(shí)了解學(xué)生各階段的內(nèi)心動(dòng)態(tài)，及時(shí)改進(jìn)授課方法，從而增加了師生之間互動(dòng)交流的機(jī)會(huì)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和參與教學(xué)進(jìn)程的積極性，共同提升飼料學(xué)的教學(xué)質(zhì)量。

2.1.2 ? ?期末考核方式改革。傳統(tǒng)飼料學(xué)課程成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)體系包括考勤、課程作業(yè)和考試成績(jī)等5個(gè)方面，其中考試成績(jī)占總評(píng)成績(jī)的70%，顯然是不科學(xué)的[8]。因此，將期末考試成績(jī)調(diào)整為總評(píng)成績(jī)的60%，以體現(xiàn)教學(xué)和考核的客觀、公平。

期末考試是評(píng)價(jià)學(xué)生對(duì)本課程重要知識(shí)概念、原理的學(xué)習(xí)以及綜合實(shí)踐運(yùn)用能力的客觀方法，具有以下特點(diǎn)：能夠覆蓋整個(gè)課程的知識(shí)點(diǎn);學(xué)生在考試時(shí)間內(nèi)獨(dú)立完成試卷，考試公平、公正;教師設(shè)置合理的題型構(gòu)架和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，減少改卷過程中的主觀因素[2]。為了避免學(xué)生考前突擊得高分的現(xiàn)象，應(yīng)充分利用考試的優(yōu)勢(shì)，靈活采用閉卷和以開放題為主的形式。依據(jù)教學(xué)大綱，參考往年的試卷題型，重點(diǎn)考察理論知識(shí)綜合能力和創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γ骖櫿鹿?jié)重點(diǎn)和課堂擴(kuò)展知識(shí)點(diǎn)，以客觀題型考核一般知識(shí)點(diǎn)、以主觀開放題型考核學(xué)生對(duì)課程整體的掌握程度及延展能力。具體題型設(shè)計(jì)及分值分布見表1。

2.2 ? ?實(shí)驗(yàn)課程考核方式改革

實(shí)驗(yàn)教學(xué)是高校教育教學(xué)工作的重要組成部分，是從事動(dòng)物營養(yǎng)與飼料學(xué)專業(yè)教育的必要階段和基本形式[9]。以往考核成績(jī)參考的內(nèi)容僅限于考勤和實(shí)驗(yàn)報(bào)告，盡管可以客觀評(píng)價(jià)學(xué)生的操作能力和實(shí)驗(yàn)中承擔(dān)任務(wù)的能力，但也會(huì)出現(xiàn)某些學(xué)生實(shí)習(xí)參與度低仍然能交出高質(zhì)量實(shí)習(xí)報(bào)告的現(xiàn)象，因而單一的實(shí)操考試和實(shí)驗(yàn)筆試都有片面性[6，10]。為了保證實(shí)驗(yàn)課32個(gè)學(xué)時(shí)高效利用，應(yīng)引用多樣的考核方式來考察、評(píng)測(cè)學(xué)生對(duì)整個(gè)實(shí)驗(yàn)進(jìn)程的掌握程度，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性和思維創(chuàng)造性。

課前實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)：提前1周告知學(xué)生實(shí)驗(yàn)題目，采用3～5人自由組合的小組制，由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)，成員分工協(xié)作，利用網(wǎng)絡(luò)、文獻(xiàn)、相關(guān)圖書等各種途徑，明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃怼⒉襟E，制作并提交PPT。以實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)合理可行、各部分完整度、PPT表述清晰等標(biāo)準(zhǔn)，按照組內(nèi)成員貢獻(xiàn)度給予得分。實(shí)驗(yàn)考核成績(jī)占比為25%（表2）。

課堂實(shí)驗(yàn)操作及數(shù)據(jù)：要求原始數(shù)據(jù)必須立即記錄在實(shí)驗(yàn)報(bào)告紙上，任課教師在場(chǎng)監(jiān)督指導(dǎo)，避免學(xué)生們互相抄襲，實(shí)驗(yàn)完成后由任課教師簽名，與實(shí)驗(yàn)報(bào)告一同上交。這既保證了實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的真實(shí)性，又保證了報(bào)告的可靠性[11]。在實(shí)驗(yàn)過程中，根據(jù)學(xué)生個(gè)人的操作手法、數(shù)據(jù)真實(shí)性和完成結(jié)果等給予得分。實(shí)驗(yàn)考核成績(jī)占比為40%（表3）。

課后小論文及答辯：通過對(duì)整個(gè)實(shí)驗(yàn)課程的學(xué)習(xí)及操作，學(xué)生已經(jīng)形成基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)認(rèn)知和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，因而以撰寫小論文的形式來考查學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)課程的總體把握程度以及對(duì)飼料學(xué)研究熱點(diǎn)方向的展望。嚴(yán)格要求按照論文格式，既可以選擇課上教師擴(kuò)展的知識(shí)面作為選題，又可以自主選擇感興趣的、與本課程相關(guān)的熱點(diǎn)話題展開論述。學(xué)生在答辯前1周提交論文，教師根據(jù)學(xué)生論文格式、邏輯性和答辯情況進(jìn)行評(píng)分。實(shí)驗(yàn)考核成績(jī)占比為35%（表4）。

3 ? ?飼料學(xué)考核方式改革實(shí)踐結(jié)果

根據(jù)以上改革的考核方式，河南科技學(xué)院對(duì)2017級(jí)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)及卓越師資專業(yè)飼料學(xué)課程進(jìn)行考核。實(shí)踐表明，在理論課程平時(shí)考核方式改革中，課程信息問卷反饋深受師生雙方好評(píng)，既激發(fā)了學(xué)生認(rèn)真聽課、自主學(xué)習(xí)的熱情，又督促教師不斷改進(jìn)授課方法、調(diào)整授課重點(diǎn)。筆記和作業(yè)考核使得教師可以及時(shí)掌握不同學(xué)生學(xué)習(xí)情況，給予平時(shí)學(xué)習(xí)態(tài)度優(yōu)異、學(xué)習(xí)效率高的學(xué)生更多展示自我的機(jī)會(huì)，間接帶動(dòng)其他態(tài)度不端正、學(xué)習(xí)熱情不高的學(xué)生。通過數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，平時(shí)成績(jī)分布較為合理，驗(yàn)證了改革的可行有效。

在理論課程期末考核改革中，學(xué)習(xí)本課程的共有4個(gè)班級(jí)，共計(jì)122名學(xué)生參加期末考試。計(jì)算平均成績(jī)?yōu)?5.16，表明大多數(shù)學(xué)生達(dá)到了河南科技學(xué)院專業(yè)課75分的要求，其中80分以上的有41人、90分以上的有12人，符合正態(tài)分布（圖1）。綜合分析，試卷設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)合理，命題客觀開放，整體難易適中，公平地考查了學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握程度和綜合運(yùn)用延展能力。

改革實(shí)驗(yàn)課程考核方式后，取得了良好的效果。首先，出勤率大大提高，照搬實(shí)驗(yàn)講義、課前不預(yù)習(xí)的現(xiàn)象基本消失;其次，學(xué)生的實(shí)操能力增強(qiáng)，實(shí)驗(yàn)報(bào)告數(shù)據(jù)可信度提高，抄襲的情況減少;最后，課后小論文答辯考核成績(jī)優(yōu)秀，大部分學(xué)生對(duì)論文格式有了更加深刻地認(rèn)識(shí)，學(xué)生提前經(jīng)歷課程答辯為畢業(yè)正式答辯奠定了基礎(chǔ)。

4 ? ?結(jié)語

對(duì)飼料學(xué)理論課程和實(shí)驗(yàn)課程考核方式的全面改革，不僅強(qiáng)調(diào)了實(shí)驗(yàn)課程的重要性與實(shí)用價(jià)值，也使得學(xué)生的設(shè)計(jì)、實(shí)操和論文撰寫能力大幅度提高，使理論課程的平時(shí)考核更加客觀公正，加強(qiáng)師生溝通交流，期末試卷命題合理開放，給予學(xué)生充分的發(fā)揮空間。這次改革，借鑒了前人的改革經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過大量的討論實(shí)踐，受到了師生的歡迎與肯定，切實(shí)有效地提升了教學(xué)質(zhì)量。

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