本刊通訊員 趙 鑫
葡萄是一種很受大家喜愛(ài)的漿果類(lèi)水果,在果樹(shù)中它是進(jìn)入結(jié)果期最早的樹(shù)種之一。溫度是影響葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的重要因素,一般在秋季氣溫降至10℃左右時(shí),其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)就會(huì)停止。而進(jìn)入休眠后,葡萄的抗寒能力也會(huì)有一定局限性,超過(guò)抗寒能力的低溫環(huán)境,就會(huì)造成植株凍害,尤其是根系更為嚴(yán)重。所以,為使葡萄在冬季可以安全越冬,冬季是要對(duì)葡萄采取越冬防寒管理措施的。一般較常見(jiàn)的方式是埋土防寒法。
我國(guó)幅員遼闊,氣候比較復(fù)雜,每個(gè)地方都有較大的氣候變化。所以,采取防寒抗凍的時(shí)間早晚不一,但基本原則是在冬剪后、果園土壤封凍前一周左右進(jìn)行為宜。埋土防寒的早晚會(huì)直接影響到防寒效果。
防寒的原則是使葡萄根系免受凍害,只要保持葡萄根部地下60cm左右的土層不上凍,根系基本就可以安全越冬了。所以可以根據(jù)栽種方式,判斷葡萄根系的深淺,來(lái)針對(duì)性地培土堆。根系深土堆可矮一些,根系淺培的土堆則要高一些。應(yīng)用到現(xiàn)實(shí)中時(shí),要視具體情況來(lái)實(shí)施。
地面實(shí)埋防寒法使用得比較廣泛,也容易操作,具體方法是:將修剪后的枝蔓順一個(gè)方向依次下架、梳理捆好,平放于土壤上。特別寒冷的地區(qū)為防止枝蔓壓斷,可在植株基部和枝蔓上部、兩側(cè)放一些稻草、秸稈等覆蓋物,然后覆土壓實(shí)即可。可在距植株根系1.5m處取土覆蓋,覆土?xí)r要拍實(shí)防止漏風(fēng)冷空氣進(jìn)入。一般土堆厚度在40cm左右,寬度在1.8m左右,這個(gè)數(shù)據(jù)不是固定的,可根據(jù)當(dāng)?shù)囟咀畹蜏囟葲Q定。土壤封凍后,可在兩側(cè)取土后澆入越冬水,防止側(cè)凍。

地下開(kāi)溝實(shí)埋法是在植株行邊離根40cm處順行向開(kāi)一條寬和深各50cm左右的深溝,然后將梳理捆好的枝蔓放入溝內(nèi),為保證防寒效果,可放入稻草、秸稈等物再覆土拍實(shí)。需注意這種方法不宜連年使用,以免對(duì)根系造成損傷。
深溝栽植防寒法在栽種時(shí)就需要深挖栽種溝,一般在40cm左右,葡萄植株直接在溝內(nèi)生長(zhǎng)即可。冬季可埋土,也可不埋土,根據(jù)實(shí)際情況操作,防寒效果比較好。
塑料薄膜防寒法操作時(shí)需要注意不能刺破薄膜,還要堆土拍實(shí),所以在勞動(dòng)力充足時(shí)可以操作。先在枝蔓上覆蓋稻草或秸稈等物,再覆蓋塑料薄膜,最后用土蓋嚴(yán)。這樣稻草、薄膜、土堆都可起到防寒保暖的作用。
總之,這些防寒的方法都是屬于輔助性的,若采用抗寒砧木嫁接葡萄,則防寒效果比自根葡萄要好得多,這樣可節(jié)省人力、物力。所以,采用抗寒砧木嫁接葡萄種植、再輔助簡(jiǎn)單的防寒措施,是冬季葡萄生產(chǎn)的主要措施。