2019年11月重慶大宗淡水魚(yú)產(chǎn)銷形勢(shì)分析

何忠誼

重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站

1 10月大宗淡水魚(yú)各類型價(jià)格小幅下跌

10月監(jiān)測(cè)的大宗淡水魚(yú)各類型價(jià)格環(huán)比，除重慶批發(fā)價(jià)持平外，其余類型價(jià)格均出現(xiàn)小幅下跌。同比，除全國(guó)大宗淡水魚(yú)均價(jià)微跌外，其余類型大宗淡水魚(yú)均價(jià)表現(xiàn)不同程度上漲（見(jiàn)表1）。

表1 10月重慶、湖北及全國(guó)監(jiān)測(cè)平均價(jià)格

價(jià)格走勢(shì)原因：

自9月下旬，湖南、湖北主產(chǎn)區(qū)大宗水產(chǎn)品開(kāi)始陸續(xù)進(jìn)入重慶，并隨著氣溫降低，數(shù)量不斷增加，導(dǎo)致重慶大宗水產(chǎn)品價(jià)格下滑。同時(shí)10月淡水產(chǎn)品集中上市，供求關(guān)系發(fā)生變化，導(dǎo)致價(jià)格下跌。重慶各類型價(jià)格同比均出現(xiàn)不同程度的上漲，表明目前整體價(jià)位高于去年同期。

從單一品種來(lái)看，近期江蘇鯽魚(yú)整體上揚(yáng)，表明水產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，大宗淡水魚(yú)不同品種間的價(jià)格走勢(shì)出現(xiàn)差異。

從重慶井口淡水魚(yú)批發(fā)市場(chǎng)來(lái)看，草魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)批價(jià)環(huán)比繼續(xù)出現(xiàn)不同程度的回落。重慶井口水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)10月交易量6958t，減少118t，屬正常波動(dòng)范圍，交易量保持穩(wěn)定。

2 11月大宗淡水魚(yú)價(jià)格穩(wěn)中有升

11月各地新魚(yú)繼續(xù)上市，氣溫下降又利于活魚(yú)運(yùn)輸，市場(chǎng)淡水產(chǎn)品必然供應(yīng)增加，但由于相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品特別是豬肉價(jià)格繼續(xù)上行，對(duì)價(jià)格相對(duì)便宜的水產(chǎn)品價(jià)格將有很大的拉動(dòng)作用。近年來(lái)，水產(chǎn)品養(yǎng)殖不論從規(guī)模或單產(chǎn)均下降，雖然近期新魚(yú)集中上市沖擊魚(yú)價(jià)，但從較長(zhǎng)時(shí)間看，隨著生產(chǎn)和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，魚(yú)價(jià)出現(xiàn)恢復(fù)性上漲可期。

3 政策與技術(shù)建議

一是科學(xué)投飼。根據(jù)天氣變化及時(shí)調(diào)整投餌比例，增強(qiáng)魚(yú)體質(zhì)，確保水產(chǎn)安全越冬。二是及時(shí)上市。盡量銷售商品魚(yú)，避免大批量成魚(yú)越冬，增加越冬成本。三是科學(xué)增氧。根據(jù)天氣變化及時(shí)增氧，避免水產(chǎn)品缺氧造成魚(yú)感染魚(yú)病。四是規(guī)范操作。11月水溫下降，出池或分級(jí)時(shí)應(yīng)小心操作，避免水產(chǎn)品受傷而感染魚(yú)病，減少不必要的損失。