空腹不能喝牛奶嗎？

問： 編輯同志您好！我習慣每天早上起來后先喝一杯牛奶，可是我的女兒說空腹不能喝牛奶，這是真的嗎？

答：讀者您好！針對您的問題，我請教了二級營養師張景茂老師，以下是他的回答：

牛奶中含有乳糖。人類在嬰幼兒（天生乳糖不耐受者除外）時期每天喝奶，能夠消化母乳或牛奶中的乳糖。斷奶后，一部分人不再喝奶，身體中的乳糖酶活性會降低甚至消失，成人后偶爾喝一次牛奶，就會因不能消化吸收牛奶中的乳糖而出現拉肚子的現象。空腹喝牛奶則會加重這種現象。

人體處于空腹狀態時，身體急需大量的能量。如果單純喝牛奶而沒有攝取其他食物，牛奶中的糖分不能滿足身體需求時，其中的蛋白質就會被用來提供能量。此時，蛋白質的營養功能被浪費，很可惜。

因此，最好不要空腹喝牛奶，一是易因乳糖不耐受而導致腹瀉，二是易導致營養素的浪費。如果您有乳糖不耐受的癥狀，可以喝酸奶或乳糖提前被加工分解的舒化奶，也可以在食用含有乳糖酶的消化酶后飲用牛奶。